かしましランチ♪

こなすは毎日クラブです。

今日のお昼は新入生の歓迎会を兼ねた

持ち寄りランチ。

こなすの担当はデザートです。


果物は結構重複しそうなので、今日は

ガトー・オー・ラムを持たせることにしました。

前にもご紹介した小さな焼き菓子。

母の友だちのハイカラおばあちゃんに教わった

なつかしく大切なレシピです。


　ラム酒たっぷりの小さな小さな

　バターケーキを焼き、真ん中を

　くり抜いてオレンジピール入りの

　バタークリームを詰めるのが

　オリジナルレシピですが、

　今日はちょっとアレンジ。






　乾燥さくらんぼを刻んだクリーム

　にしました。いえ、単に

　オレンジピールがなかったの～。

　オレンジピールは電車に乗らない

　と買えないし～。







　もうひとつは杏ジャムを入れました。

　暑い夏には、甘酸っぱい杏が

　とっても爽やか。











　おべんと箱に並べ、オレンジと

　レモンのグミをアクセサリーに

　添えました。

　何箱、持ってく？








今頃は、総勢１００人の女の子たちが、持ち寄った

アレコレをにぎやかに楽しんでいることでしょう。


いいなあ、青春って。

残り物のお皿を一人つつきながら、しみじみ思いました。


 

モザイクゼリー♪

暑い時にはつるるんとしたゼリーが美味。

今日はゼラチンでゼリーを作りましょう。


　甘味をつけたゼラチン液を

　二等分し、一方には生クリーム、

　もう一方にはインスタント

　コーヒーを加えて固めます。









　それぞれを一センチ角に切って

　盛り合わせ、冷たい牛乳を

　たっぷりかけていただきます。

　牛乳をかけるのを考慮して、

　ゼリーは甘めに作ります。







　もうひとつの楽しみ方。

　アイスカフェオレに入れるのです。

　ゼリーごと、ゴクゴクと飲み干すと

　暑さも落ち着きますよ。









今日はシックにモノトーンのゼリーにしましたが、

カラフルなゼリーをいろいろ取り合わせるのも

とってもチャーミング。

でもそれには食べ手が大勢必要ですね。

ゆるゆるみつ豆ゼリー♪

大昔のおやつの本を思い出し、

こんなゼリーを作ってみました。


　缶詰のフルーツみつ豆を

　ゼリーで固めただけです。

　でも簡単すぎたのがいけません

　でした。しかも具を欲張って

　入れすぎたのも×。








　アガーの計量をいい加減に

　したのが失敗の元。

　ゆるくて崩れてしまいました。

　

　切り分けるなんて、も、ムリ！







　仕方ないので、器にすくって。

　これじゃあ、ただのみつ豆。

　私の手間はいったいナンだった

　のでしょう。









YUKI~*さあん、原因は違っても、私も全く

同じ道のりをたどりました。（笑）

私の場合は、最初の画像をこなすに見せて

いましたから、失敗したのは明らか。


平和的にだますことはできませんでした～。

リベンジ？

も、いたしませんよ～。

メロンの杏仁豆腐♪

　今日のおやつは杏仁豆腐。

　お年頃のこなすですから、

　ダイエットは常に意識。

　おやつのカロリーを考えるのも

　おかあちゃんの役目デス。








　シロップ代わりに、メロンジュースを

　たっぷり流しました。淡いグリーンと

　白のコントラストが涼しげで上品で

　我ながら大満足。








メロンとお砂糖をただミキサーにかけただけなのに

とってもおいしいソースになりました。

めでたく、サリーの定番リスト入りです。

シュークリームで一息♪

試験前のこなすのお楽しみは

ひたすら甘いもの。（笑）

今日はシュークリームを作りましょう。


　まずはシュー生地を焼きます。

　一度に三つ、四つと食べられるよう、

　小振りに作るのが好み。











　パリッと焼きあがるよう、霧を

　吹いて。霧吹きももちろん、

　黄色でっせ。











　今日はグランマニエをたっぷり

　入れたカスタード。ラムとは

　また違った爽やかな風味が

　大好きです。









　うちで作るシュークリームは

　生クリームとのダブルが好き。

　カスタードの上に、こんもりと

　絞り出しましょう。









　フタをして、粉砂糖をたっぷり

　かければ完成です。












蒸し暑くてけだるい午後。

よく冷えた紅茶といっしょにいただきましょう。


おベンキョのストレス、少しは飛んでいったかな？

おだんごでおやつ♪

期末試験まで二週間を切ったこなす。

クラブもないので、毎日早いお帰りです。

今日はおやつに大好きなみたらしだんごを

作っておきましょう。


　おだんごは蒸した後、熱いうちに

　手水をつけながらこねます。

　これが熱いっ！

　でもまとまるまでガマンガマン。









　まるめるのも結構むずかしい

　ですね。手水が少ないと

　ペタペタしますし、多いと

　ツルツル滑りますし。

　YUKI~*さんのお義母さんなら

　きっとお上手ね。





　あとはこんがり焼いて。















　あんをかければ出来上がり。

　見た目は今ひとつですが、

　歯応えのあるおだんごです。










次は、あんこをのせたお団子もいいかな。

たまには和風スイーツもおいしいものです。

おやつはビスケット♪

バターたっぷりのリッチなクッキーも好きですが、

なつかしい感じのする素朴なビスケットも

大好きです。


今日は久しぶりにビスケットを焼きましょう。

スキムミルクがたっぷり入った、優しい味の

ミルクビスケットです。


　ビスケットは、やっぱりこの

　カタチでなくちゃ！













　そして、こういう穴がなくちゃ！

　家庭ですから、竹串で地道に

　ポツポツ。大変、地味な作業です。











　お供はやっぱりミルク。

　鎌倉名物のあの（笑）鳩さんに

　よく似た味のビスケット。

　さくさくいただきましょう。








♪　ポ～ケット～をたたくと、ビスケット～がひ・と・つ～♪

なんて、歌を思い出しました。

バナナミルクゼリー♬

YUKI~*さんとゼリーを巡って、いろいろ

おしゃべりしていたら、またまた

作りたくなって、作りました。（笑）


今日は一本だけあったバナナを使いましょう。

バナナって、空気に触れると黒ずみますよね。

その原因は中心の黒い部分にあるそうです。


　ですから、こんなふうに真ん中を

　くり抜きます。コレ、予防策。

　もちろん真ん中はそのまんま

　私の口へ。（笑）









　次なる予防策。切ったバナナを

　レモン汁入りのシロップに

　漬けておきましょう。

　これできれいなまま。








あとはヨーグルトを少々加えたミルクゼリーを作り、

バナナを入れて冷やすだけです。


　優しい甘さのミルクゼリー。

　バナナのねっとりとした食感で

　ただのゼリーがパンナコッタの

　ように濃厚に感じられます。








バナナ一本で４つもできました。

お財布にも優しいおやつです。

バザーのお楽しみ♪

毎年、紫陽花の咲く頃に行われるバザーに

行ってきました。

お目当ては手作りケーキ♪

焼きっぱなしの素朴なケーキが並ぶのです。


エコも目指しているバザーなので、

お持ち帰りの容器を持参するのがお約束。

こなすとのおやつに、今年はこんなケーキを

入れてもらいました。


　オレンジシフォン、マーマレード

　ケーキ、ジンジャーケーキ、

　そしてチョコチップバナナ。

　どれも素朴で手作りの温かみが　　

　感じられます。







チョコチップバナナケーキは、多分、YUKI~*さんが　

レモンケーキを焼いていた型かも。

ホールで見ると本当に大きくて、大勢でたっぷり

豊かに楽しめるなと思いました。


どれもおいしいけれど、いちばんのヒットは

ジンジャーケーキ。

生姜がたっぷり入って、甘味とのバランスが絶妙。

日本茶にもしっくり合いそうなケーキでした。


バザーでは中学生の女の子たちも大活躍。

試食を薦めたりして営業（笑）熱心で可愛いこと。

手作り感満載のバザーの雰囲気は大好きですね。


こなすが幼稚園の頃、バザー用のカップケーキを

１５００個、ママ同士協力して焼き上げたのは

楽しい思い出。


みんな、マイ電動泡だて器、マイボウル、マイケーキクーラー

持込で朝から焼き始めてお昼過ぎにはラッピングまで

完了したという手早さ。


集団のパワーに感激しましたね。

ジンジャーケーキでほっこりしながら、なつかしい

思い出に浸りました。

ヘルシースコーン♪

全粒粉を買いすぎてしまったので、今日は

スコーンを焼きました。


　全粒粉ですから、よりヘルシーに。

　にんじんとヨーグルト、くるみに

　レーズン入り。甘味は大好きな

　ブラウンシュガーで。









　適当に手でまとめましょう。

　何だかハンバーグみたいね。

　ちょっとレーズン、入れ過ぎ……。











　香ばしい焼き立てをおやつに。

　洋風甘食といった感じで、

　冷たいミルクがぴったりです。