毎日きのこ♪

うちは毎日きのこをたくさん

食べています。

焼いたり煮たり炒めたり、

その日の気分で姿を変えて登場♪













　マッシュルームと舞茸のポタージュ。

　ふわふわミルクを乗せて、カプチーノ

　風に。それにしてもこの一杯で

　どれだけのきのこが食べられること

　でしょう。栄養満点です。



















　ちなみにこの日のメインは

　豚のミラノ風カツレツ。

　久しぶりに作って思ったのは

　あたしゃ、トンカツの方が

　好きだな、ということ。



















　シンプルにエリンギをじっくり

　焼いただけというのも大好き。

　おつまみにもつけ合わせにも。






















　きのこは刻んでもよく使います。

　餃子の餡の残りに生椎茸をプラス。

　鶏もも肉に挟んで焼きます。

　これはこなすに教えてもらった

　とあるカフェメニューの自己流

　です。（笑）














というわけできのこは買っても買っても

すぐになくなります。

マリネや和え物、煮物にも

もってこいですからね。












さあ、またいろんなきのこをたくさん

買ってきましょう。どれだけ買っても

重くないのがさらにうれしい。

きのこはエライ。

しみじみ思います。

本日はおうどん♪

今日は母のケアマネさんとの面談日。

月一回ですが、もうその日？と

本当に時間の流れの速さを

実感します。











ケアマネさんが帰る頃は

母のお腹が空く時。

今日は大好きなおうどんを

作ることにしました。











母はコシの強いうどんはダメ。

そしてすすることもできなく

なったので、細めの柔らかいうどんを

短く切って用意します。

なんだか小さかった時のこなすに

していたことを思い出します。

こうして人は幼児に戻っていくのですね。














　今年も花見に行けるかな？

　願いを込めて、桜の型抜きを

　使いましょう。
























　春らしく、菜の花を添え、

　小さな揚げ餅も用意。あとは

　施設のキッチンで仕上げます。




















ケアマネさんとの面談が終わった頃、

いつもおなすさんが到着♪

その日、必要なものを買って

運んでくれます。













今も一人で母のお世話をしていたとしたら

こんなふうに施設キッチンで何かを

作る心のゆとりはなかったでしょう。












おなすさんが手伝ってくれるおかげで

母も私もほっこり平和♪

今年もまたありがたい春です。

ひなまつりなれど♪

今日はひなまつりですね。

おひなさまを飾って、ちらし寿司を

作っていたのはもはや

いつのことでしょう。









そんなわけで今年も

全くもってスルー。

何より今日は人間ドックでした。(^^;)













身長が9ミリ（笑）縮んでいたのが

ショック。ちょっと頭を

押さえすぎだったのよ、と

前向きに考えます。(^_^)v











うれしかったのは基礎代謝量が

とっても高く、足の筋肉量も

多かったこと。

相変わらず、今以上痩せないこと！

というのは毎回言われますが

これもまた体質ですからね。













　おなすさんともども無事に

　終わって解放。おなすさんは

　早速ビール♪　二人で朝昼兼用

　のゴハンをしっかりいただき

　ました。


















　気分が良いままに晩ごはん用の

　キンパを作りました。今日は

　いつもの具に竹輪ときゅうりも

　入れちゃいましたわ。

　
















3月3日にキンパ♪

人生はまっこと不思議です。

やっぱりまさこちゃん♪

今日から3月♪

気温もグングン上がるそうなので

久しぶりにシャバに出るか～

と、思ったら。









昨夜、施設から電話で

母を整形外科に連れて行って

ほしいとのこと。










で、行きましたのよ。

3月も病院から始まるのかあ、なんて

ぼやきつつ……。











そうしたらなんと、左の肋骨に

ヒビが入っていたのですわ。(T_T)

トイレの転倒防止用の手すり棒に

ぶつけたのが原因です。












肋骨のヒビはもう日にち薬。

痛み止めと湿布だけもらって

帰宅しました。












最近は平和だなあと暢気にしていると

ナニカシラのハプニングを

運んでくるのが我がお母ちゃん。

まあ軽症でよかったです。











痛い痛いと言いながら

お団子と桜餅と大福と

3つ（！）も平らげて

お口直しは……。












　新生姜の甘酢漬け♪

　昔から母の大好物なのです。

　小さな入れものがなかったので

　マフィンケースに。（笑）




















　この甘酢生姜は青紫蘇と

　竹輪で巻くとおいしいですよ。

　是非お試しください。





















最近、お菓子の消費量も激しくて（笑）

常に母のおやつが頭から

離れません。













さあ大好きな和菓子を揃えに

今度こそ、街に出ましょう。

春のお菓子、探します。

ぼちぼちお外♪

抗生物質のおかげで肺炎の治療は

めでたく終わりました。

「そろそろ外に出てもいいですよ。

　ただしいきなり10キロ走るなんて

　とんでもないですからね。

　軽い散歩やおうちで片足立ちと

　スクワットから始めましょう。」

と、主治医のお言葉。












試しにスーパーに行ってみましたが

なんだかすっかり疲れてしまって。

この年齢ではあっという間に体力が

落ちることを痛感しました。













　ドエリャー久しぶりにステップ台を

　出しました。母の自宅介護をして

　いた時、おなすさんはこれで母に

　昇降運動をさせてくれていました。

















まずはこれで足腰鍛えなきゃ。

10キロまでは遠い道のりに

思えます。












　今日は朝ごはんの常備菜を用意。

　れんこんとごぼうのきんぴらは

　牛肉を入れないと満足できなく

　なりました。小分け冷凍して

　朝の楽ちん確定です。














サリーが歩くとカワイイものに

当たる♪

これは今も健在でした。（笑）













　百均で見つけたカワイイ缶♪

　苺のショートケーキですよ。
























　だからこうして遊びました。

　おうち時間が長いとどうでも

　よい遊びを思いつきます。























　こんなソーセージにも。

　受験生の皆さん、無事、

　桜は咲きましたか。






















　うちは早速、プデチゲに。

　スパムよりあっさりしていて

　シニア向きでした。






















　コチュジャンと唐辛子粉も

　買い足して一安心♪

　コレなくして韓国料理は

　作れませんからね。



















2月は逃げる

と、言いますが、今年は

本当に2月が全くありませんでした。

病院以外はほぼ自宅。

韓ドラに癒やされる日々でした。












明日から3月♪

春の陽気になるそうなので

また軽くお散歩しましょう。











しかし花粉が……。











いやあねえ。

無知とアホの果て♪

先日早朝、走って帰宅したあと

急に左胸下の痛みを覚えました。

それに続いて息をすると

胸の真ん中が痛み出して。











そのうち治まるかと思いきや

朝食後も痛みが続くので

心配になってかかりつけの

お医者さまに診てもらいました。













レントゲンを撮ったら、肺に白い影！　(>_<)

そのままCTも撮って、結果は

もちろん肺炎でした。(T_T)













原因はコロナから回復して

たった3日目に走り始めたこと。

その後も3日おきに10キロ走ることを

続けていたのが最悪でした。














こなすからは

「コロナ罹患後4週間は激しい運動は

　しないこと。肺や脳に悪影響を及ぼす。」

という記事が送られてきました。

本当に無知でアホなおかあちゃんでしたわよ。














肺炎と言われてもどこか脳天気な私は

「どの程度の肺炎ですか？」

と、お医者さまにこれまたおバカな質問。














「肺炎に程度なんてありません。

　上気道炎も気管支炎も通り越して

　たどり着いたどんつき、最終形が

　肺炎です。昔なら入院ですよ。」

と、言われてしまいました。














母に会いに行くのも

「お母さんにうつすことはありませんが

　あなたの免疫力や抵抗力は

　今、最低。逆に何かを

　もらってしまうかもしれないので

　行かない方がいいです。」

と……。












無知で無謀なことをすると

こうして周りに迷惑をかけますね。














とりあえず抗生物質を飲んで

おとなしく自宅療養。

母にはネットでおひなさまのお菓子を

取り寄せました。

あとは手紙を書いて、おなすさんに

託します。













　日々の食材もネットで。

　この大寒波の折、このほか

　肉も魚もお豆腐もなんでも

　すぐに持ってきてくれることに

　大感謝です。

















コロナは怖いといいながら

実に甘く見ていた私。

今回のことは痛いオベンキョでしたが

今後のためになりました。













さて、外は雪だし

野菜の身支度が終わったら、

久しぶりに韓ドラの沼にはまりましょう。












　お供はこなすのお茶。

　レモングラス&ジンジャーです。

　彼女にもいっぱい心配かけました。

　ここに深くお詫びします。

　m(_ _)m

魅惑のドバイチョコ♪

このところ世界中でバズっている

ドバイチョコレート。

私は推しの（笑）動画で知りました。











ドバイチョコを手作りしていたのですが

その材料に？？？

バミセリのようなおそうめんのような

パリパリの細い麺をピスタチオペーストと

合わせて、チョコがけしていたのです。












この細い麺はトルコのカダイフ。

小麦粉とトウモロコシ粉で

作られていて、おそうめんより

ずっと細いのだそうです。

しかもオスマン帝国時代から

食べられている歴史的食材。













このカダイフ、その細さから

「天使の髪」とも

呼ばれているそうです。

なんとも素敵♪














　本物（笑）のお取り寄せは無理

　なので、日本製のこちらを

　買ってみました。だって

　どんな味か気になりますものね。





















　中味は5センチ角のチョコレート。

　これで600円ですよ。

　たっか！！！























　お昼のあとにおなすさんと半分こ。

　初めてのドバイチョコ。

　まずはその食感にびっくりしました。

　ザクザクのカリカリ。ASMRで

　人気なのがよくわかります。

















シリアルともウエハースとも

ビスケットやクッキーとも

違うカダイフの食感。













小気味よいという表現がまさに

ぴったりな気がします。

食感だけでなく、とても

おいしかったので、日本で手に入る

いろんなドバイチョコを

試してみたいなと思いました。













魅惑のドバイチョコレート♪

新しい出合いに今日も

感謝のサリーです。

この春のお気に入り♪

おうち大好きサリー。

ネット検索しては推しのYouTuberさんが

使っている食器や調理道具を

ついついポチリ♪

実店舗に探しに行くよりはるかに

手っ取り早いのが危険です。(^^;)












　昔懐かしいシリーズ。ようやく

　我が家にやってきました。

　このアンバーという色は何とも

　シックで大好きです。






















　おなすさんとの二人分の味噌汁に

　使っている小鍋。この子はもう

　3代目ですが、琺瑯って意外と

　着色汚れがつきやすく、中の

　白さを保つのがだんだん面倒に

　なってきました。

















　それでこの子の登場♪

　これからはお手入れが楽になって

　うれしいわ。
























　このお皿も昔から人気ですね。

　私も今更ながら買ってみました。

　最近はおなすさんとの二人分を

　揃えることが多いのですが、

　Tちゃん&こなすの分も♪


















サラダや和え物、果物などなど

和洋中を問わず、使い勝手は

実によさそう。

でもサリーのデビューはね。















　牛乳かんです。（笑）

　コーヒーゼリーを固めて

　生クリームを流し、コーヒー

　ビーンズチョコを飾っても

　素敵かな。




















　なかなか韓国に行けないので

　またもやネットで購入♪

　この優美な曲線に一目惚れ

　しました。量もたっぷり入るので

　まさに私のツボ！



















　赤いレモンスカッシュでデビュー♪

　こなすにはたっぷりのカフェラテを

　作ってあげたいな。

























　手のひらサイズのおろし器も。

　生姜とにんにく専用にします。
























何やかやと段ボールが届くので

おなすさんも？？？でしょうね。(^^;)

でもそれで私たちの食卓は

豊かになるのですぞ。　　　←　　都合のよい言い訳















今週も大寒波。

おうちショッピングには

もってこいです。（笑）











アブナイアブナイ。

お雑煮もう一度♪

母はお餅が大好きです。

自宅にいた頃は朝ごはんや

小腹が空いた時など

さっと焼いて食べていたものです。











「今年はまだお雑煮を食べていないの。」

いつからかこれが母の口癖となりました。(笑）

施設ではお正月と言えどもお雑煮は

出ませんからね。













で、今年は元日に私が作ったお雑煮を

食べてもらったのですが、

やっぱり……。














「今年はまだお雑煮を食べていないの。」

(^^;)(^^;)(^^;)(^^;)(^^;)


そして。

「おしるこも食べていないの。」

いえいえ、おしるこだって先月

持って行きましたわよ～。














まあ何をしてあげても忘れてしまうのが

今の母ですからね。

毎回、聞かされるおなすさんも

不憫になったのか（笑）

「またお雑煮、作ってあげたら？」













　そうね、そうしましょ。

　まずはお餅。前回は一切れを

　８等分にしましたが、今回は

　６等分に。あまりに小さいと

　お餅を食べた！という気が

　しないですものね。


















　具材もすべて小さく♪

　あとはポットに調味済みのお出汁を

　詰めて持って行きましょう。

　お餅は施設のオーブントースターで

　焼きますよ。





















きっと来週には

「今年はまだお雑煮を食べていないの。」

と、言われますね。(T_T)














記憶には残らなくても

気持ちには残る。












そう信じてやまない私です。(^_^)v

お子ちゃまバレンタイン♪

おなすさんがリタイアして

もうすぐ2年半。

日々の家事に母のお世話と

今では「一家に一台、おなすさん♪」

と言いたいほど、毎日感謝しています。












バレンタインデーはその気持ちを

表わすのにもってこいの日♪

今年も63歳のサリーは62歳のおなすさんに

♡尽くしのゴハンをせっせと

こしらえました。














　まずは朝ごはん♪

　ハムチーズトーストに♡卵の

　トースト。見えませんが、

　キウイも♡なのよ。





















　いびつになりましたが(^^;)

　ヨーグルトのジャムも♡♪






















バレンタインと言えども、やっぱり

サラダランチ。

サーモンとチキンのほかは

♡に抜けるもの、♡に作れるもの、

思いつく限りのハートを

散りばめました。















　♡は全部で30個はあるかも。

　サリーの愛、重い？（笑）

　しかし当のおなすさんは

　いつものサラダのように

　淡々と食べるのでした。


















夕方はのんびりしたいので

晩ごはんは早めに準備。














　タコのサラダ。

　真ん中に大きなトマトの♡を

　乗せましょう。























メインはケーキ仕立てのミートローフ。

マッシュポテトを絞り出して

焼き上げます。













　直径28センチのコンポートに

　盛りつけました。夜になったら

　これごとレンジであっためる？

　




















　表面は格子状に絞り出したの

　ですが、全く見えませんね。

　ポテトが黄色いのは卵黄を

　加えているからです。




















　こちらもケーキ仕立て♪

　すりおろし人参を炊き込んだ

　キャロットライスです。

　小さな♡をピンセットで

　ちまちまと。

















毎年、おなすさんには♡だらけの（笑）

ゴハンを作ってきましたが、

これで良いのかと今更ながら

自問自答。












♡にこだわる余り、味は二の次に

なるような気がして。












これならステーキでも焼いた方が

私も楽でおなすさんも喜ぶ、

まさにウィンウィンのバレンタインでは

なかろうか……。













そんなこんなで来年のバレンタインは

♡率少なめゴハンが登場するかも

しれません。（笑）













　ちなみに晩ごはんのミートローフ。

　プチトマトのソースを添えて

　いただきました。残りはまた

　サラダランチに活用です。



















　変わらないのはこのチョコレート♪

　この先もずっと同じものが

　贈れますように。そして二人で

　バレンタインゴハンをおいしく

　食べられますように。


















静かに願います。