ひとりの晩に♪

今夜、おなすさんは飲み会です。

ひとりゴハンなので

簡単にパスタで済ませようかと

思いましたが、何しろ

相変わらずお昼がサラダなもので。











夜ぐらいはちゃんと

ご飯とおかずの組み合わせが

食べたいな。

で、アルモンデ料理♪












一本だけ残っていたお茄子に

昨夜の残りのしゃぶしゃぶ用の

豚肉を巻いて、こんがり焼きます。

あとは高知のおかず生姜、みりんと

醤油を加えて、さっと煮からめるだけ。













　ほかに作ったのはさつまいもの

　レモン煮と卵焼きだけ。

　サラダは冷蔵庫の常備品を

　適当に盛りつけました。

















お茄子の肉巻きがとっても

おいしく出来ました。

これは高知のおかず生姜のおかげ。

おろし生姜で作るより

簡単でおいしいなんて！

うちの常備品になること、

決定です。














久しぶりのひとりゴハンでしたが

動画も音楽もある今、寂しくはないですね。（笑）












さあて、おなすさんは何時に帰ってくるかな。

歯磨きしながら、ほろ酔いおなすを

待ちましょう。

キッチンで魚ギョ魚♪

　晩ごはんにアヒージョを作ろうと

　小ぶりのヤリイカの下拵えを

　始めました。げそを抜き取ったら

　え？　ナンカイル……。



















　　なんとまあ。

　赤い魚が出てきましたわよ！
























　それだけでは終わらず、もう

　一杯のイカからも今度は黒い魚が

　ご登場！！！　思わず、

　気持ち悪っ！！！と叫びました。

















ブロッコリーから青虫がこんにちは♪は

ありましたが、こんなことは初めて。

おなすさんがグーグル先生に尋ねたところ、

赤いのは甘鯛かカサゴの類、

そして黒いのはなんと高知で食べた

メヒカリでした。












イカって、自分の身体と同じぐらいの

大きさの魚を丸呑みするの？

と、びっくりしましたが、口の構造上、

それはないそうです。










単に引き揚げられた時に

網の中でイカも魚もごっちゃになって

入り込んだ……らしいですわ。

丸呑みしていないことがわかっただけでも

気持ち悪さは軽減しました。














　で、無事アヒージョの完成♪

　このヤリイカと海老、タコ、

　そしてブラウンマッシュルームで

　作りました。バゲットとワインが

　進みます。



















この日のメインは新作レシピ。

鶏もも肉を香味野菜にベーコン、

そしてフレッシュトマトで

コトコト煮込んだもの。













　トマト缶で作ったものより

　さっぱり軽やかな煮込みに

　なりました。バゲットはこの

　ソースに浸けてもおいしいです。




















はあ。それにしてもたまげた出来事でした。

しばらくはイカをさばくたびに

ドキドキしそうです。(^^;)

うちの新入りちゃん♪

　うちのオーブンはもはや

　パンやお菓子ではなく、もっぱら

　調理に使うことがほとんどです。

　秋刀魚ものびのび焼けますし♪



















　秋刀魚と言えば、先日スーパーで

　こんなかわいいセットを発見。

　何だかケーキみたいで楽しい
　
　ですね。




















　オーブン調理はあとはお任せ

　という気楽さがグッド♪

　この日は鶏肉と野菜のグリル。

　鶏は800グラム近くあったのに。



















　結構縮みますね。

　でもお肉は香ばしくジューシー。

　野菜もホクホクです。





















鶏をシンプルに焼くのは大好き。

おいしく焼くために悩んだ末、

グリルパンを買ったのですが、

長年ずっとほしかったものが

ありまして。














　ついにお迎えしました。

　はい、ミートプレスです。

　グリルパンとの合わせ技で

　お肉やベーコンがもっと

　おいしく焼けますように。
















還暦を過ぎると

買ってもさほど使わないかも？

とか使いこなせないかも？

などと悩むことも増えますが

あれば暮らしが豊かになるのは

間違いなし。











それに新しい道具を使うことで

ボケ防止にもなりますし。

ミートプレスがあれば

グリルパンの格子模様も

もっときれいにつくかも

しれませんし。











なんていろんな言い訳

並べています。(^^;)














　青梗菜の再生にトライ♪

　豆苗は簡単ですが、さて

　この子はいかに？

　
















やっぱりキッチンは私の遊び場♪

今日もまた新たなレシピに

挑戦しましょう。












ほいさっさ♪













ですの。(^_^)v

これからは年齢仕様♪

母を見ていると、元気であっても

老いは確実に進んでいるのが

わかります。











足の衰えはもちろんですが、

いちばんわかりやすいのは

おせんべいの消費量。(^^;)












堅い厚焼きのおせんべいが

買っても買ってもすぐに

なくなっていたのに、

ある時期から在庫が

減らなくなってきたのです。













母自身は今でも自分はスタスタ歩けて

美容院でもデパートでも

好きに出歩いていると思っていますから、

このおせんべいも同様。















「毎日1枚食べるのが楽しみなの。

　このおせんべじゃないといやなの。」

なんて言っていますが、実際は

食べていないのです。












試しに1枚食べてもらいましたが、

まずおせんべいを割ることが

できない。何とか半分にすることは

できてもその先、一口大に割るのは

どうにも苦労しているよう。











ようやく口に入れても

噛むのも大変。

そりゃ91歳ですからね。

で、とうとう右の上の差し歯が

一本取れてしまいましたのよ。(T_T)













　もはやこれまで。

　同じような味でソフトタイプの

　おせんべいに替えました。

　歯は生きていく上でとっても

　大事ですからね。

















懲りない母は買い物に行くと、

車椅子から手を伸ばして

見るからに堅そうな厚焼きせんべいを

取ろうとするので、やんわり阻止♪　












スーパーでの攻防は

これからも続くことでしょう。(^^;)

冬を迎える準備♪

だんだんと秋らしくなってきましたね。

夜明けは遅くなりましたし、

暗くなるのも早いし。












　お鍋がうれしい季節ももうすぐ。

　前祝いに（笑）新しいレシピを

　試しました。　鰤の中華風お鍋

　です。




















一口大に切った鰤に酒と

醤油、おろしにんにくで

下味をつけ、小麦粉をまぶして

油で揚げておきます。











スープは煮干しの出しに

干し椎茸の戻し汁を加え、

オイスターソースや醤油などで

調味したもの。












あとは白菜、戻した干し椎茸、筍、

葱、春雨とともに揚げた鰤を

煮込んで出来上がりです。











鰤を揚げる一手間がこっくりとした

おいしさのポイント。

是非お試しください。














　韓国、済州島の名物、鯖の

　キムチ煮。手軽に鯖の水煮缶で

　作ります。出汁いらずの

　簡単お鍋。それでもお味は

　最高ですよ。





















　うちでは煮込みハンバーグも

　卓上で保温しながらいただきます。

　最後まで熱々で食べられるって

　うれしいでしょう？




















そしてこの秋。

新たな道具をお迎えしました♪















　まずはカセットコンロを新調。

　見た目のおしゃれさにやられま

　したが、今のものより更なる

　省エネタイプ。ありがたや。


















そして土鍋も新しく♪

手持ちの土鍋はザ・和風なので

和洋中エスニック、なんにでも

使えるシンプルな土鍋がほしかったのです。














　で、この子がやってきました。

　たっぷり9号、そしてスタイリッシュ♪

　IHも使えます。これなら鯛しゃぶ

　でもビーフシチューでも

　キムチ鍋でも。















真っ白ちゃんのデビューは

何にしようかしら？

楽しく悩みます。(^_^)v

長生きのリスク♪

母が体調を崩しました。

いつもと様子が違うので

大きな病院で精密検査を

受けた方がいいと言われまして……。











下された診断は

「子宮留膿症」！

初めて聞きました。















文字通り、子宮に細菌感染が起こり、

結果、子宮内に膿がたまって

しまったというわけです。












昔は希な症状だったそうですが、

超高齢化社会にあっては

比較的メジャーになっているのだとか。












発症条件に母はドンピシャ！　(^_^;)

認知症で常時オムツ、そして車椅子。

原因となる菌もほとんどが大腸菌のようです。(T_T)













処置そのものは簡単で、たまった膿を

掻き出すだけ。あとは抗生物質を飲めば

一週間から10日で回復します。











強靱なる我がお母ちゃんは数日で

よくなりましたわよ。お見事です。

しかも痛みも全く感じず、

一連のことも忘却の彼方。

逆にありがたいことですね。












ただ原因がなくせない限り、再発は

避けられません。

この子宮留膿症は90歳代の三人に一人は

かかるそうですし、なかなか厄介ですね。












母の場合は、命に関わらないけれど

地味にメンドーな（汗）症状を

いくつも抱えているように思います。









　健康長寿は夢のまた夢。

　それでもいつもお腹を空かせている

　母はまだまだマシなのでしょう。

　お食事エプロンも用意できたので

　約束通り、カレーうどん、

　作りましょうね。

おみやげ広げて♪

　高知と言えばミレービスケット♪

　最近はデパ地下などでも買える

　ようになりましたが、さすが

　本場！　種類に圧倒されます。




















　いろんなクリームを挟んだものも

　ありますし、まさかのニンニク

　味やブラックペッパーなどの

　塩味タイプも。キティちゃんの

　カタチのミレーも見つけました。
















今回、連れ帰ったのは

なんと個包装タイプのミレーちゃん♪

あんなちいさいビスケットが

2枚ずつ包装されているのです。











一度にたくさん食べない私には

とってもありがたい体裁。

その名も「ミレーの枕」（笑）














　ホントに枕のようなカタチなので

　こなすのベッドに置いて

　遊んでみました。(^_^)v

　これなら毎日、少しずつ、湿気る

　ことなく食べられます。

















　これは今、大人気のシューラスク。

　フロランタンの土台がクッキー

　ではなくシュー生地になっています。

　想像以上の軽やかな歯触りと

　香ばしさ。オススメです。

















高知名物といえば

芋けんぴも忘れちゃいけませんね。

でもけんぴの元祖はお芋では

ないのです。











素麺や麩の製法からヒントを得て、

小麦粉を練って棒状に焼いた

郷土菓子がけんぴだったのです。

芋けんぴはこれを元に

作られるようになったのだとか。













　これが元祖のけんぴです。

　堅干と書くだけあって、もう

　とにかくかったい！！！！！！

　前歯で囓ってはゼッタイダメ！

　奥歯でかみ砕くのも気をつけないと

　歯を痛めます。(^_^;)












実際、元祖より後発品（笑）の方が

食べやすいのは確かですね。

でも世の中にこんなにも

堅いお菓子があったことに

笑えてきます。

お味は素朴でとっても

おいしいですよ。













　高知は柚子の生産量日本一！

　馬路村のポン酢は近所でも

　買えるようになりましたが、

　この赤いキャップのは高知県

　限定です。















これはタクシー運転手のOさんに

教えてもらったもの。

通常のポン酢の二倍の柚子が

入っているのですって。

使うのが楽しみ。













　柚子ドリンクに柚子果汁、

　柚子胡椒、そして柚子入りの

　唐辛子を買ってみました。

　どれも最高においしい。また

　我が家の常備調味料が

　増えそうです。
















　これもおいしい！

　万能おかずしょうがは使い道

　無限大、瓶詰めはまさに

　ご飯泥棒です。




















　美しい青のりに惚れて、連れ帰り

　ました。


























　早速、悪魔のおにぎりに使い

　ましたが、こんな青のりは

　初めてです。まるで和紙を

　ほぐすかのよう。ああ、もう

　青のりもスーパーでは

　満足できないわ。

















　高知県の希少なお茶。

　とても飲みにくいという情報も

　ありましたが、実際はそんなことは

　なかったです。とにかく身体に

　よいお茶。茶粥もオススメですって。























　この入浴剤はジャケ買い♪

　だってとってもハッピーに

　なれそうでしょう？




















ところで福井の旅で

アノ（笑）大人気のビジネスホテルの

良さを知ったおなす＆サリー。

ホテルは寝に帰るだけの位置づけなので

朝ごはんさえおいしければオッケー♪

と、今回も利用させていただきました。












朝ごはんはお見事。

鰹の塩たたきにお刺身、

なすのたたき、

鰹めし、青のり天などの

名物に加え、

柿と春菊の白和えや

きのこ汁、栗とさつまいものサラダ

などなど季節感溢れる小鉢類も豊富。












どれも味もよく、盛りつけも

いつ取りに行っても

美しい。つまり常に補修と補充が

きちんとなされているからですね。













人気の夜鳴きそばは今回は断念。

代わりに……。













　このカップ麺を買ってきました。

　宿泊客の要望に応えて、一般

　販売されるようになったのです。

　おなすさんとお昼にでも食べて、

　旅気分を味わいましょう。



















　空港での珍しい出合い。

　どして？？？

　羊羹パンが売られています。

　しかもまあるいタイプ。

　独自進化形でしょうか。


















　鰹愛はどこまでも♪

　このタタキは実はクッキー

　ですわよ。






















　今、高知は行くのも帰るのも

　人気のよう。そりゃ、美しいもの、

　おいしいもの、楽しい人たち、

　魅力が溢れていますもの。



















ただ、この「～ぜよ」というのは

今ではほとんど使われないそうです。

土佐と言えば、「ぜよ！」

と、思っていた私たちは

認識をアップデートしなければなりません。













　もう一つ、印象的だったのが

　この「たっすいがはいかん！」

　という言葉。



















町のあちこちで見かけましたが、

意味は「弱っちいのはダメ！」

ということです。

弱っちいサリー、肝に銘じますわ。















　私のラッキーナンバー。

　旅先で出合うとテンション

　上がります♪　　コレと引き換えに

　もらえたのは……。





















　赤のパスポートです。

　ステージアップ果たしました！






















スタンプは全国の高知県の

アンテナショップでも

押してもらえるので

機会があれば地道に

貯めていこうと思います。











初めての高知旅。

いつもながら

ナビゲーター＆荷物持ちの

おなすさんにただただ感謝♪










思い出深い旅をありがとうね。

よさこい祭りはお気に召すまま♪

高知県の夏の風物詩といえば

よさこい祭り♪

毎年200前後のチームと

2万人もの踊り子が

華麗な衣装に身を包み、

鳴子片手にエネルギッシュに

踊ります。













タクシー運転手のOさんにも

料亭の仲居さんにも

その魅力を聞いていたので……。














　もっと知るために、こちらの

　高知よさこい情報交流館を

　訪ねました。この時、とっても

　うれしい偶然が！


















まさにこの写真を撮っていた時、

私たちの名前を呼ぶ声が聞こえて

振り向くと、なんと、運転手のOさんが

駆け寄ってきたではありませんか！













ちょうどこのあたりを流していた

のでしょうが、ほんの数分ズレただけで

この再会はなかったことを考えると

奇跡にも近い喜びを感じました。













うれしくて仁淀ブルー以降に

見たこと、したこと、食べたもの、

買ったものなどを逐一報告。（笑）

高知の旅を満喫している私たちに

Oさんもうれしそうで、本当に

素敵な時間でした。













　またの再会を願ってお別れしたあと

　館内へ。よさこい祭りの色鮮やかな

　衣装が迎えてくれます。






















　本当にカラフル。

　見るだけで元気がもらえます。























びっくりしたのはよさこい祭りの

自由度の高さ。

伝統的な祭には違いないのに

　　　　1．曲のどこかに「よさこい鳴子踊り」の

　　　　　　フレーズが入っていること



　　　　2．鳴子を鳴らして前進すること


この二つさえ守れば、曲はロックやサンバでも

いいですし、衣装も和洋中エスニック、

なんでもござれなのです。














　鳴子もとにかく種類が豊富。




























　子どもたちにはこんなかわいい

　動物ヴァージョンもあります。
























大事なのは笑顔で踊ること♪

とはいえ、毎年賞を取るチームの

一糸乱れぬ完璧な踊りは

鳥肌が立つほど感動する、

と、料亭の仲居さんが言っていましたっけ。













よさこい祭りは20～30代の女性が

大いに盛り上げているそうで、

よさこい踊りをしたいがために

高知県に移住してくる女性も

増えているのだとか。












全国に広がった「よさこい」は数多く、

中でも北海道のYOSAKOIソーラン祭りと

愛知のにっぽんど真ん中祭りは

高知のよさこい祭りとともに

日本三大よさこい祭りと

言われています。













交流館のよさこいシアターでは

過去から現在までのよさこい祭りの

様子が観られます。

圧倒されるほどのパワーと情熱、

華やかさ、シンクロ率。

それでも根底にあるのは

自由であること。














今回の旅で、またひとつ

心震える出合いがあったこと、

うれしく感謝です。















この交流館では実際に衣装を着て

鳴子を鳴らして踊る体験も

できますし、好みの鳴門を作る

コーナーもあります。

なのに入館は無料なのですよ。

多くの人によさこい祭りの魅力を

知ってもらいたい。

そんな思いの成せる業ですね。















　自販機もお祭りに協力♪

　売上金の一部がよさこい祭りの

　運営資金となります。

　

















　


旅をするたびに

日本の良さを再発見♪

しばらくはよさこい祭りの

復習が続きそうです。(^^)

土佐名物あれこれ♪

日本にはたくさんの名物ラーメンが

ありますが、高知も負けていません。











　たとえばこの味噌カツラーメン。

　味噌ラーメンにトンカツが

　ドドンと乗ったものです。

　有名店がいくつもありますが、

　こうしてスーパーでも

　売られています。


















　こんな真っ黒ラーメンもあります。

　その名も「黒焦げラーメン」♪

　桂浜でおなすさんがチョイス。

　真っ黒の正体はニンニクを焦がした

　マー油。素揚げごぼうがアクセントに

　なってます。
















　そしてこちらも外せません。

　須崎の名物、鍋焼きラーメン

　です。行列必至のお店、

　私たちも並んで入りました。




















　グツグツ煮えたラーメン。

　ご飯を合わせるのがマストです。

　但しこちらのお店、ご飯は

　普通盛りで1合分ですから、

　小を頼むのがオススメです。
















スープは親鳥の鶏がら醤油味。

麺は細麺ストレート。

具は親鳥の肉、ねぎ、卵、ちくわ。

たくあんが添えられること。












などなど、鍋焼きラーメンの

定義はいろいろですが、

熱々でさっぱりとして

ご飯をスープに入れると

まるでお雑炊♪











生卵をいつ食べるかによっても

味が変わりますし、珍しくて

とってもおいしいラーメンでした。















　熱々ラーメンのあとは冷たい

　ものでお口直し♪

　高知ならではのご当地アイス、

　アイスクリンのお店です。



















店名の1×1＝1は

伝統一番、味一番、信用一番

という意味があるのですって、














　それぞれ好みのものをダブルで。

　なんと200円ですよ。

　乳脂肪分は0．9パーセント！

　どこまでもさっぱり。でも氷菓

　でもシャーベットでもない。

　これはアイスクリンです。（笑）















　またまたひろめ市場。テレビで

　見て以来、ずっと食べたかった

　ちくきゅう。高知の竹輪は穴が

　大きいのできゅうりが丸ごと

　入るのです。















一味マヨネーズをつけて食べると

とってもおいしい。きゅうりの

みずみずしさが存分に味わえます。

もちろんそれを包む竹輪の旨味も。













　うちでもやってみたくて、

　買ってきました。

　ほかにもおいしそうなものを

　いっしょに。




















　で、やってみました。

　もう楽しかった～！！！

　きゅうりを詰めるのも、カット
　
　するのも愉快♪　しかもおいしくて。

　この竹輪、全国区になって！

















　竹輪の穴が大きいと、世界が

　広がりますね。（笑）なんと

　こんな道具が売られていました。

　ツナでも納豆でも簡単に

　詰められます。















悩む間もなく、連れ帰るのは

諦めました。

今一度！　高知の竹輪、

全国区になって～♪

















　ひろめ市場にはスイーツもあります。

　通常、一本丸ごと購入のケーキも

　カットで売られているのがうれしい。

　放し飼い土佐ジローの卵で作った

　ロールケーキ。ふわふわの優しい

　卵味。おいしかったです。

幸か不幸か？♪

　高知駅から特急に乗って50分。

　車窓から太平洋が望めます。

　あいにくの天気ですが。(^^;)























　やってきたのはココ。

　高知でいちばんおいしい鰹が

　食べられるところです。

　高知の方もやっぱりここのは

　レベチなのだとか。

















　駅にはくれ坊。

　初めまして、よろしくね♪

　鰹乃國、久礼、やっと来られ

　ました。



















　ここが朝、釣ったばかりの

　鮮度抜群の鰹が食べられる

　ところです。




















大正4年、市場周辺一帯が

大火に見舞われましたが、

大正天皇より復興費が

届けられたそうです。











深く感激した町民は

それまでの町名を改めて

大正町と命名。

市場の名前にはそんな

素敵なエピソードがあったのですね。













　さあ入ってみましょう。

　魚だけでなく、干物やお惣菜、

　野菜にくだものも売られて

　います。






















　鰹のハランボ串、焼いてます。

　ハランボは鰹のハラミ。

　鮪の中トロの部分に当たり、

　高知の人気食材です。


















この市場で絶大な人気を誇るのが

田中鮮魚店さん。

鰹の目利きに優れた

鰹マイスターのいるお店です。












買った魚を向かいの食堂で

食べられるのですが、

休日は大行列必至。











おなす＆サリーは平日を狙って

しかも11時前には食べる算段で

やってきました。

それでもすぐには入れないという

素晴らしい人気ぶりです。











田中鮮魚店はどれも量が多いので

種類が選べないのが残念。

結局、私たちは……。













　鰹の塩たたきと刺身を注文。

　高知の鰹は玉ねぎなどは

　なく、ご覧の通り、至って

　シンプル。塩とにんにく、

　そしてわさびだけで食べられる

　のは新鮮そのものだからです。

















これにご飯と味噌汁のセットを

つけていただきます。

一切れが本当に大きくて

箸で持ち上げるのも

なかなか大変。　　　←　　落っことしそうになる！












鰹乃國の本物の鰹に

おなすさんも大感激♪

間違いなく、今までの人生で

いちばんの鰹です。

悲しいのは、もう地元では

鰹は食べられないということ。

本物を知るということは

そういうことですね。














　仁淀ブルーでお世話になった

　運転手さん、Oさんに教えて

　もらった削り節を買いました。

田中鮮魚店と鰹節の浜吉ヤ。

創業100年以上の老舗同士の

コラボ商品です。

ほんのり味つけされた鰹節を

厚めに削ったもので、

そのままつまんでも、

ご飯やお浸しにかけても。












これまた存在感たっぷりの

削り節なので、まるで

鰹を食べているような感覚。

ああ、もう普通のパックの

削り節には戻れないかも。

世の中には知らない方が身のため、

ということってありますね。














　まあかつおモナカですって。

　かつお焼きはないのかな？
























　有名なところ天のお店。

　今年の営業は終了、来年3月再開

　です。酢醤油でも黒蜜でもなく、

　鰹節やおじゃこを使った独特の

　出しつゆで食べるのですって。

　これもまた忘れ物ですね。
















　ちょっとお散歩。

　雨の予報でしたが、結局傘の

　出番はありませんでした。

　ありがたや♪


























　漁師の守り神でもある久礼八幡宮。

　その厄ぬけ石です。頭から抜けて

　御神木に参拝祈願。ふくよかな

　方にはちょっとキツいかも。(^^;)

　






















　高知も津波が来たら大変な被害を

　受けます。だからこうして

　津波避難タワー。どうか使われる

　ことのありませんように。




















　初めて見た赤い横断歩道。

　全国には注意喚起のための

　紅白の横断歩道が

　結構あるそうですね。確かに

　これだとパッと目立ちますね。






















　さあ、また特急に乗って

　戻りましょう。
























　ディーゼル車なので、線路上の

　風景がさっぱりときれいです。

　奥にはトンネル。ちょっとした

　絵画を愛でながら、電車を

　待ちます。















「高知に行って、本物の戻り鰹が食べたい！」

おなすさんのこの一言で決まった

今回の旅。結果は大満足ですが

その後はどうなる？　(^^;)















初鰹と戻り鰹は高知に行って食べる。

本物を知ってしまったおなす＆サリー。

選択肢はそれしかありません。（笑）