ちいさなおせち♪

今年のお正月。

Tちゃん＆こなすは韓国に

行ったので帰省はとても

変則的になりました。











我が家へは3日の夜からだったので

おせちは不要。というわけで

今年はおなすさんとの二人分、

ちいさなおせちを用意しました。










いつもは輪島塗の四段重ですが

今年は山中塗の小ぶりの三段重。

「子どもが生まれたら、お正月の

　帰省はやめて、自分たちの

　お正月を創っていきなさい。」

と、母に言われた私。

山中塗のお重はその初めての

自分たちだけのお正月用に

買い求めたものです。













　どちらの重箱にしても、本当に

　まさかまさかの事態に

　なるなんて。このお重に詰めていた

　頃に時間を戻してくださいと

　空しく思います。















えっと。

いつものように過ごせる人は

普段通りにするのでしたね。

いろんな思いはさておき

おなす＆サリーのちいさなおせちを

少し見ていただきましょう。












　まずはおなすさんの好きな伊達巻き。

　今年は新しいレシピを試すことに。

　鯛の刺身とはんぺんで作ります。





















　そしてオーブンではなく、

　ガス火でじっくり焼き上げます。

























　私の大好きな小ぶりちゃんに

　したかったので半量ずつ焼きました。

　鬼すだれは一枚しかないので

　普通のすだれも動員です。



















　つくね団子もお正月の定番ですが

　今年はサルシッチャにしました。

　バジルとクミンシード、にんにくを

　たっぷり入れて。




















　そしてかなり小ぶりにまとめて

　こんがり焼き上げます。

　肉肉しい（笑）ので、小さい方が

　おいしいと思うのね。



















細工物のサリーリストの中から

数年ぶりに引っ張り出したのが……。












　こちらです。一センチ角の鶏の

　もも肉とひき肉を合わせて

　調味したものを伸ばし、彩りの

　グリンピースと明太子を乗せて

　くるりんこ♪

















　同様に明太子の代わりにチーズを

　乗せてこれまたくるりんこ♪
























　それぞれにたっぷり白と黒の

　ごまをまぶしたら、レンチンする

　だけ。巻くものを変えるだけで

　いくらでもアレンジは可能です。



















　定番の牛肉のごぼう巻きともども

　切り分けてみました。伊達巻きは

　もうまるで市販品！　本当に

　買った伊達巻きそのものの味！

　だったらあたいが作らなくても

　いいんじゃね？と思いましたわよ。














　いつもは殻付きの有頭海老で

　作る旨煮も、食べやすさ重視。

　サーモンは柚子茶と味噌を

　絡め、鰤は柚香焼きです。



















　あとは煮物。おなすさんとの

　二人だと、俄然怠け心が湧いて

　人参もれんこんも細工なんて

　しませんの～！　(^^;)



















　なますもほんの少しだけ。

　定番のスイートポテトもやめて

　おなすさんの好きな栗きんとんを

　買い求めました。



















　お重に詰めました。

　本当におままごとです。


























　南天でも飾ればよかったですね。

　お正月用のピックもスルー。

　夫婦二人分だとどうしても

　コウナリマスネ。（笑）





















　そして炊き合わせ。筑前煮と

　違って、ひとつひとつの
　
　味わいが楽しめます。面倒でも

　これだけは譲れません。


















秋田でおいしい日本酒を知った私。

私でも飲める日本酒に出合えたことが

とってもうれしかったです。

で、ほかにもそんな日本酒は

ないかなと探して。













　おなすさんと選びました。

　なんとビートルズの曲を聴かせて

　作られたお酒です。サブタイトルは

　snow fantasy♪　イマドキの

　日本酒っておしゃれですねえ。


















　ドラゴンの酒器でいただきました。

　炭酸強めでおいしかった！

　来年もまたこんなお酒を

　探しましょう。





















　元日は母のところへ。

　みんなで花びら餅でお祝いです。

























　紙皿では興ざめなので、塗りの

　器を持参。黒文字がどことなく

　祝い箸のようにも見えて

　なんだかうれしくて。


















母のところから戻った直後に

あの地震が起きました。

こちらも震度4でしたが

幸い、母は全く気がつかなかったよう。

知らぬが仏ですめば

ありがたいことです。














　そうそう、元旦に洗濯機の電源を

　入れたら、まさかのお言葉。

　不意打ちでうれしかったです。

　というわけで、今年もどうぞ

　よろしくお願いいたします。

龍の如く♪

　皆さま、2024年、辰の年、

　明けましておめでとうございます。

　今年もどうぞよろしくお願い

　いたします。


















2024年の幕開けは衝撃でした。

元日の夕方にこれほどまでに

悲しいことが起きるとは……。

そしてその翌日には

またも考えられないような事故が

続き……。

この事故も元日の出来事が

なければ起きることはなかったので

このあまりにも酷い巡り合わせ。

運命は本当に残酷です。












被災地では大変な試練が続く中、

いつもの日常を過ごしていることに

罪悪感は否めません。

それでも普段通りに出来る人は

そのままに過ごすほうが

大切なのだとも言われますね。











本当に普通って奇跡。

この世界に当たり前なことは何一つ

ないのだということを

年の初めに改めて思い知らされました。














　平穏のうちに新しい年を

　迎えられたことにまずは

　感謝します。
























　始まりは最悪でも、昇り龍の

　力を信じましょう。春に向けて

　運気はどんどん上昇気流に

　乗りますように。

　願ってやみません。

うれしくありがとう♪

2023年も残すところあとわずか。

皆さまそれぞれに

最後の締めくくりに

大忙しのことでしょう。










一年は365日あるのに、

本当に過ぎるのはあっという間。

それでも思い返せば

うれしい時間の積み重ねでした。












まずは母。

無事に卒寿を祝えましたし、

春の桜も秋の紅葉も

愛でられました。

そして何より、かわいらしい

ひ孫ちゃんたちにも会えました。













そしておなす＆サリー。

おなすさんの定年退職から

一年三ヶ月が過ぎましたが

夫婦二人の暮らしにも

よいリズムが出来てきました。

それはお互いに協力することから

生まれたものですが

シニアにとってはいちばん

大切なこと。

これからも感謝の気持ちを持って

二人の暮らしを紡いでいきます。












東西南北、あちこちの旅も

楽しみましたし、

Tちゃん＆こなすも仲良しこよしで

うれしい限り。

幸せな一年でした。











　今年最後のカーネーション。

　株はおなすさんが再び切り戻し。

　あとは日陰で休ませて、

　また次の春に楽しめるよう

　お世話です。よろしく頼みますね、

　おとうちゃん♪















　年末の買い出しの際、出雲の旅で

　出会ったおいしいプリンに

　再会しました。卵とミルクの

　やさしい味わいの蒸しプリン。

　















縁結びの地、出雲ですからね。

このブログを読んでくださっている

皆さまとの御縁もずっとずっと

続きますように。













今年もありがとうございました。

来年もどうぞよろしく

お願いいたします。

シェフはおなすさん♪

　これは先日、おなすさんが作った

　牛すじ肉豆腐です。
　
　初めてにしてはとっても上出来

　だったのですが、煮汁がなくなって

　しまったことやお肉の具合が

　ちょっこしご不満のようで。














「次はもっと煮汁を多くして、

　肉はシチュー用ので

　作ってみたい。」

と、二度目にしてカスタマイズを

試みることになりましたのよ。














　おなすさんが選んだのがこちら。

　牛すじも加えて、ドドンと

　700グラムはありそう。



















焼き豆腐は二丁、前回、白滝がとっても

おいしかったので、もっと増やして～♪との

サリーリクエストによりこちらも二袋。

更には「玉ねぎと椎茸も入れたい。」

と、おなすさん。

かくして大量の肉豆腐が出来上がる

予感となりました。















　でも大丈夫♪

　お昼はいつものようにサラダに

　したから～。夜はたっぷりの

　肉豆腐でほかほかご飯を

　いただきましょう！

















うちのポケモンさん。（笑）

午後三時過ぎからキッチンに入り、

なんとそのまま二時間、

出てきませんでした！











もうお鍋につきっきり。

ずっと立ったまま、とにかく

お鍋を見守り続けました。

なんてマジメ、そして健気な料理人

なのでしょう。

慣れから来るアバウトさ全開のサリー、

なんだか恥ずかしくなりましたわよ。















　おなすさんの愛と労力の肉豆腐が

　出来上がりました。今回は

　煮汁たっぷりです。




















しかし、ご本人は

「味が薄かった！」

と、またまたご不満のよう。

お肉もお豆腐も大切りだったので

それもまたなかなか味が染みこまない

原因でもありましたね。

でも味つけのバランスは

前回同様、とっても

おいしかったです。













「まあ続けて10回作ればうまくなるかな」

と、おなすさん。

そうですそうです。

なんでも最低10回繰り返せば

大抵のことはできるようになります。

おなすの肉豆腐はこれからも

ヴァージョンアップ、

間違いなしですね。













それにしても夕食のメインを作らないことが

こんなにも楽ちんだったとは！

何より、ソファでくつろいでいると、

キッチンからいい匂いが漂ってくる

幸せ。たまには私、食べる人。

大いにあり、です。












またおなすさんの進化形肉豆腐が

食べたくなったら、言ってみましょう。














「久しぶりにアレ、作って～。」














って♪　(^_^)v

ケンジさんののり弁♪

サラダランチに飽きてきた私。

もともとお昼もしっかり

白いご飯が食べたいタイプなのですわ。











で、本日は朝をうんと軽めにして

かわりにお昼をのり弁にすることに。










おなすさん好みののり弁には

白身魚のフライが欠かせませんが

今日のところは一旦お預け。

だって、ケンジさんがシロさんのために

作ったのり弁を再現ですから～♪

ご存知の方もゼッタイ多いですよね。














　T嬢にいただいた曲げわっぱと

　おなすさんには大好きな黄色の

　おべんと箱を使いましょう。






















　まずはおかかふりかけを作ります。

　小さなフライパンで鰹節を

　醤油、酒、みりん、砂糖、白ごまと

　いっしょに炒りつけますよ。






















　ケンジさんの卵焼きはお出汁

　たっぷりで甘め。両端は

　明日の朝ごはんで片づけます。

　あ、トラッキーちゃん、お顔、

　隠しちゃってごめんね。




















　ちくわは磯辺揚げならぬ磯辺焼きに。

　これって本当においしくて、優秀な

　おかずですね。























　同じフライパンでウインナと

　ピーマンを炒めます。ドラマでは

　ピーマンだけでしたが、今日は

　ひとつしかなかったの～。で、

　クリスマスの残り食材のパプリカを

　追加しました。


















　二段ののり弁に出来上がった

　おかずを盛り込みます。あとは

　作り置きのきんぴらを添えて

　出来上がり♪　


















お昼にいただきましたが、我ながら（笑）

おいしかった～！

ちゃんとした肉や魚がなくても

こんなにも満足感の高いおべんとが

作れるのだと感心しました。













甘くてしょっぱくて、醤油味が

あって塩味もあって。

ひとつの箱の中にいろんな味と

食感がにぎやかに並んで

とってもおいしいケンジさんの

のり弁でした。










師走でやることがたくさんあるのに

なんだかお腹いっぱいで動けない……。^.^;

曲げわっぱは容量600㎖、そして

黄色いのはなんと900㎖ありましたからね。

さもありなん、ですの。












でもおべんとは後片付けも楽ちん。

ケンジさんののり弁、これからも

定番になりそうです。

今年もクリスマス♪

こなすからクリスマスの食卓の

画像が送られてきました。

真ん中にはかわいいスヌーピーちゃんの

ホールケーキ♪

周りにはこなすお手製のごちそうがずらり♪











ローストビーフにローズマリーポテト、

リースに見立てたサラダや

ライスコロッケなどなど

それは素敵なメニューが

並んでいました。












本当に親はなくとも子は育つ。

そしてTちゃんと二人、

手作りの温かいクリスマスを

過ごしていることに

またまた安堵のお母ちゃんなのでした。













私たちも昨夜、フライング（笑）

クリスマスごはん♪

おなすさんの好きな骨付き鶏もも肉で

新しいレシピを試してみました。

ハニーレモンローストチキンです。












名前の通り、はちみつとレモンと醤油に

鶏肉を漬け込み、焼く1時間前に

取り出して、皮目を充分に

乾かしておきます。












あとはレモンスライスを乗せ、サラダ油を

かけたら250度のオーブンで焼くだけ。

マリネ液は煮詰めて、途中2、3回

鶏肉に塗ります。













はちみつと醤油のおかげで

飴色のおいしそうなチキンに

なりましたよ。

でもね。

画像はないのですわ。(T_T)













なんとたまたまスマホのカメラが

不具合になったのか、撮ったはずの

画像が保存されていなかったのです。

昨日に限って、撮った後一度も

確かめなかったのもいけなかったですね。













もうひとつ、パエリアも作ったのに。

その分のレモンが足りなくなって

この寒空の中、わざわざ買いに行ったのに。

はい、当然、パエリアの画像も

ございませんの。













こなすが食卓の様子を送ってきた時に

新しいレシピよ～♪とハニーレモンチキンを

送ろうとして、画像がないことに

ビックリガックリ！！！












幸い、スマホを再起動したら直りましたが

これからはちゃんと撮ったら確認！

と決めました。












　クリスマスケーキだけはあります。

　結構前に食べちゃったからよ。

　おなすさんが食べないので、

　ホールケーキは無理。せめてものと

　こんな風に遊んでからいただきました。

















　ピスタチオとラズベリーの

　もみの木ケーキ♪　中の

　フィアンティーヌが香ばしくて

　おいしかったです。

















今日は母の施設のクリスマスコンサート。

みんなでクリスマスソングを

歌います。

母も歌えるかな？

その前に、二度目の入れ歯事件の顚末、

母はどんな風に語るかな？










興味シンシンのクリスマスイブです。

ランチは冬至サラダ♪

「太ってきたからお昼ごはんは

　サラダにして。」

と、おなすさん。











もちろんゼンゼン太ってなどいないのですが

走るためには体重は軽いほうが

よいのですって。











確かにマラソンや駅伝の選手は

皆さん、本当にスリムですよね。

おなすさんが足を痛めたのも

体重が増えたからということもあり、

このところ、お昼はダイエットモードに

なりましたのよ。













冬にサラダランチなんて、サリーには

薄ら寒くて嫌なのですが

まあ致し方ない。

遊び心を持って、楽しんで作ることに

しました。












で、本日は冬至。

「ん」のつくものを食べると

運気が上がる日ですわね。

そんな日にぴったりの

「冬至サラダ」でお昼にしました。













柚子といっしょに焼いたサーモン、

れんこん、いんげん、コーン、

ベーコン、にんじん、ゆで卵は

この際、けいらん、でいいでしょ？（笑）

そしてかぼちゃスープも添えて

なんきん。あら、かぼちゃは

英語でもラッキーですね。

パンプキンだもの～♪
















　8品目の「ん」を揃えたランチが

　こちらです。つき合う私には

　物足りないので、冷凍庫の常備

　おにぎりをプラス。

















今夜は柚子湯が待っています。

（サラダで？）冷えた身体を

温めましょう。

母は魔術師？♪

先週の木曜日。

母の新しい入れ歯がようやく

出来上がりました。










それなのに。










母ったら。












その3日後にまたも

無くしてしまったのですわ。













(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)















かくしてまたもおなすさんと大捜索。

保険の入れ歯なので無くしたら

向こう半年、新たに作れませんからね。











しかしない。













どこにもない。













最後の砦として、

全入居者の3日分のゴミを

職員さんたちと総出で

漁ることに。













それはまあオムツやら使用済み

ティッシュやらが大量に

混在したゴミですからね。

なかなかのものです。(^^;)












75リットルゴミ袋8袋分を

かき分けましたが、

残念ながら見つからず……。













ところが！











夜になって施設から電話。

なんと母の入れ歯が見つかったのです。














夕食に向かう母が何かを落として

職員さんが拾ったところ

それは丸めたティッシュ。

広げてみたら中にはなんと！













職員さんたちも一斉に拍手喝采

したとか。本当にありがたいことです。













それにしても不思議。

母が着ていたパンツや上着などなど

当然隅々までチェックしたはずなのに

いったいどこに忍ばせていたのか。

トイレにも行っているので、

パンツのお腹辺りなら落ちているはず。

何より金具つきの4本連結の入れ歯なので

そんなものを身につけていたら

本人もゼッタイ違和感があるはずなのに。













私たちが部屋中を探している間も

母は暢気にクリームパンを頬張りながら

「入れ歯がないと困るの。

　歯医者さんに今度は捨てないでくださいねって

　言われたのに、今度会う時に恥ずかしい。」

ですと。

ったく、世話の焼けるお人ですわよ。














これに懲りて、入れ歯は母が

外した後は施設で預かって

もらうことにしました。

それにしても最近、爪切りやら

レッグウオーマーやら

いろんなものが無くなっています。












狭い部屋の中から忽然と姿を消して

思わぬカタチでまた現れる。











母は魔術師。

そうとしか思えません。

さつまいもでお遊び♪

年末で気忙しいというのに

キッチンに入るとついつい

遊んでしまいたくなる私。










というわけで前々から

気になっていた大学芋を

作ってみました。













　それがコレ♪

　くるくる大学芋でっせ。






















スライサーで薄切りにした

さつまいもをくるくるして

楊枝で留めて素揚げ。

あとは甘辛のタレを

からめます。












これが簡単なようでいて

なかなか難しい。

今後の課題はやっぱり

タレの煮詰め具合ですね。











それでもカリカリ食感の大学芋は

とっても新鮮。

芋けんぴのくるくる版とでも

言いましょうか。

同時に、食べ出したら止まらなくなる

無限大学芋、または悪魔の大学芋

かもしれません。













このくるくるはじゃがいもにも

応用できます。

細長いメイクイーンをスライスして

同様にくるくる。

素揚げしたら塩こしょう、青のり、

コンソメ、粉チーズなどなど

お好みの味をつければよいのですね。












新しい年になって、いろいろ

落ち着いたらぜひとも試してみましょう。














　残りのさつまいもはポタージュに。

　ほんのり甘くてとろとろ。

　冬はやっぱりスープですね。
























　ちなみにこの日のメインは

　グリルパンで焼いた豚肉。

　こちらの焦げ目はまだまだ

　修行が足りません。





















今日は12月19日。

まだ10のつく日だ！と思うと

なんだか安心します。













これからは逆算して買い出しと

仕込みが待っていますからね。

忙しくなります。













というわけでサリーも走る12月♪

がんばっぺ！

うちの成長株♪

朝の運動の前。

「北斗七星が見えるよ。」

と、おなすさん。











見上げてみれば、あらまあ

大きな柄杓が確認できました。

なんだかうれしいスタートです。












もうひとつ、うれしいのは

おなすさんがようやく走れるようになったこと。

真っ暗で寒い中、相棒がいるといないでは

やっぱりテンションも違いますからね。














そのおなすさん。

自称家事見習いですが、いやはや

この一年でめざましい成長を

遂げています。

おなすさん担当の家事はすでに

いくつもありますが、このところ

さらに増えまして……。











今では洗濯とアイロンかけはほぼ

おなすさんにお任せ♪

それも実にマメで、シャツやパンツ、

枕カバーなどなど、取り込んだら

即アイロンをかけるのです。













アイロンかけがでえきれえだった私は

まとめて週一でやるのが常でしたが、

おなすさんは毎日その都度。

実に立派な主夫ですね。（笑）














ただおなすさんが率先してやってくれるとはいえ、

それが当たり前にはならないように

気をつけています。(^^;)















毎日、必ずお礼を言う。

そしてすべて任せるのではなく、

ちょっとは（笑）手伝うように

心掛ける。

なんにせよ、感謝の気持ちは大事ですね。














食や料理にはあまり興味のないおなすさんですが、

先日は……。

















　黒豚と白豚の生ハムを食べ比べて

　みたいな、と言ったかと思えば。
























お気に入りの料理系YouTuberさんの

レシピを見て、牛すじを使った

肉豆腐を作ってみたいと

言い出しましたのよ。















白滝の下処理もして、牛すじはアクとの闘い。

根が真面目ですから、お鍋にほとんど

付きっきりで作り上げました。
















　これが出来上がりです。

　煮汁が干上がってしまいましたが

　お味は上々！　特に白滝のおいしい

　こと！　すき焼きの味つけも

　この割合がいいなと思いました。

















日々進化するおなすさんは

まさにポケモンかAIか。

いずれにしても来年も目が

離せないことは確実です。(^_^)v