使い切れそうもないからなんかに
使って～！」
と、母が持ってきたのが……。
この黒蜜。賞味期限を見たら、
ありゃまあ、あと二週間もないじゃ
ないですか。ちんたらちんたら
使っている猶予はありません。
で、手っ取り早く大量消費する
ために、パン生地に加えて
みました。黒糖パンって、
大好きなので。
焼けました。予想に反して、
白っぽい焼き上がり。
私は茶色いいかにも「黒糖」
という感じにしたかったのに！
中味もこんな薄いベージュ。
黒蜜、結構ドボドボと入れたのに
なぜでせう
それでもほんのりと黒蜜の味がして、ひなびたおいしさ。
しかし、色にこだわるサリーとしては納得できましぇん。
市販のあの茶色い黒糖パンはやっぱりカラメルや
モルトシロップなどで色づけしているのでしょうか。
このパン、余った黒蜜をつけ、ついでにきなこをまぶして
食べたらイケました。も、お餅か白玉の乗りです。
筍ご飯にもいろんな作り方がありますよね。
お揚げを入れたり、鶏肉を加えたり。
私は母がそうしていたように、筍ご飯は筍だけで
作ります。あ、松茸ご飯も松茸だけ。
余計なものは入れず、旬の味だけで勝負です。（笑）
まずは筍を、そのままでもおいしく
食べられるように煮ておきます。
あとはこの煮汁を出し汁に加えて
ご飯を炊きますよ。
ご飯が炊きあがったら、煮ておいた
筍を加えて蒸らし、さっくりと
合わせましょう。
この季節ならではの桜の
抹茶茶碗に盛り付けました。
木の芽をパン！と叩いて
ああ、春の香り。
鰆の照り焼きにも木の芽を
添えて。
snowさんのアスパラガスを
胡麻和えにして。
あとは酢の物。春ならば赤貝と
独活、といきたいところですが、
私もこなすも赤貝は苦手。
季節を先取りして、今夜は鯵と
きゅうりです。
若布と筍の姫皮でおつゆを作れば、もう
大満足の春のごはん。
洋食党のこなすも、こんなメニューならウエルカムです。
よもぎあんパン。
そのきれいなグリーンとかわいらしい形に
憧れて、作ってみました。
と・こ・ろ・が
何も考えず、いつものサリー配合でこしらえたのが
間違いの元。
生地は優しい緑で、とっても
きれいにできたのですが、
焼いてみたら大失敗。
卵、砂糖、バターにミルク。
どれもたっぷりのリッチな生地は、いとも簡単に
きつね色に焼けちゃうのですよ。
そう、よもぎの美しい色を生かすには、もっと
シンプルな配合にして、焼く時もアルミホイルで
カバーをするなど、とにかく焦げ目をつけては
いけないのでした。
カタチもゼンゼンクローバーじゃ
ないし、よもぎはドコ？といった
感じでしょ。
味がよいのがせめてもの救い。
リベンジは……。
も、来年の春にいたします。
snowさんから、フレッシュな
北の大地の味が届きました！
すくすくとまっすぐに育った
アスパラちゃんたち。
う、美しい……。
こんなにも健やかに育ったアスパラちゃんですから、
カットするなんて恐れ多くてできません。
今日は、この伸びやかなお姿のまま
楽しませていただきましょう。
ベルギーで食べたチコリのグラタンを
早速マネ。チコリの代わりに茹でた
ホワイトアスパラを大判の
ロースハムでくるりと包んで
あげましょう。あとはホワイトソースと
チーズをたっぷりかけて焼くだけ。
アツアツのうちにハフハフ。
ホワイトアスパラのやさしい味が
引き立つおいしい一品に
なりました。
グリーンアスパラも、まっすぐの
まま、牛肉でクルクル。
ハーブソルトをまぶして、こんがり
焼き上げ、にんにくバター醤油を
からめます。
付け合せは、同郷のお友だち。
水にさらしたじゃが芋をバターで
炒め、米、出し汁、酒、塩とともに
炊き上げます。お肉料理に
ぴったり。
アスパラ巻きをじゃが芋ご飯と
盛り合わせて出来上がり。
グラタンとの相性もバッチリです。
いつも物心両面で応援してくださるsnowさん。
本当にありがとうございます。
心からの感謝とともに、今日もおいしくいただきました。
ごちそうさまでした♪
今日は運命のママ友、Ｉさんとのデート。
藤木直人サマのコンサート以来、実に４ヶ月ぶりです。
筋金入りの出不精の上に、健康に関しては
人一倍心配性の私たち。
「悪条件の時には無理はやめましょう協定」
を結んでいます。
つまり、寒い冬から春先、インフルエンザやノロウイルス、
花粉症が猛威を振るっている間は、デートもお休み。
更にこの協定には「相手とその家族の都合を優先する」
も暗黙のうちに含まれています。
ですから、直前の変更があったとしても国交断絶、
じゃない、「もうともだち、やめるっ！！」
などという事態には決してならないのです。
なんて、私の勝手な見解ですが、でもきっとそうよね？
保守派の私たちですが、今回はちょっと目先を変えて
みようということになり、新しいお店に行ってみました。
こんな二段重ねの杉の
おべんと箱を開けてみると。
まずは蒸し寿司。
ちょっと肌寒い雨の日には
ほんのりとした温かさが
うれしいですね。
そして、とりどりのおばんざい。
季節感溢れる和食は、本当に
美しいですね。
鯛の薄造りを使った小鉢や。
海老しんじょによもぎの葛寄せ
などが入ったお椀もしみじみ
おいしい。
デザートのオレンジゼリーも
ついて、も、満足しました。
ここの料理長は、以前、
「料理の鉄人」に出演したことも
あるらしいです。
ランチのヒットに気をよくした私たち。
おやつも趣向を変えましょうと、またまた新しいお店へ。
生茶ゼリーに、抹茶アイス、
抹茶クッキーのセットをいただき
ました。ゼリーの器はロイヤル
コペンハーゲン。和の味にも
ぴったりですね。
つい先日、韓国に行ってきたＩさん。
しっかりおみやげ、いただきましたよ～。
大好きな韓国海苔と、唐辛子
入りのチョコレート。ポリフェノール
とカプサイシンの相乗効果で
体によさそう♪
カワイイ口紅も。
私好みの色。次に会う時に
つけていくわね。
〆のコーヒーまで、新しいお店に入った私たち。
初物尽くしなんて実に画期的。
しばらくは雨模様の天気が続くみたいですが、
もしかして、これって私たちのせい？
別れがたくて改札の前でもしばし立ち話。
今日もとても楽しい時間をありがとう。
これからもずっとよろしくね♪
こんななつかしいおべんと箱を
発見。 そう、私が高校生の頃は
男子も女子も、みんなコレ。
パッチン留めのおかず入れも
そーよそーよ、こんなの、
あったわよ、という感じ。
アルミのおべんと箱と並んで
もうひとつ主流だったのがコレ。
固定式仕切りがついた軽い
プラスチック製。色もサイズも
いくつかあって、私は５００ｍｌ、
ピンク、黄、ブルーを愛用して
ましたっけ。
どちらにしてもさほどの密閉性はなかったので、
よく教科書が被害に遭いましたね。
そしてとにかくご飯のスペースの大きいこと！
現代のおべんとの理想配分はご飯とおかずが１：１ですが、
当時は２：１、もしくは３：１ぐらいだったんじゃないでしょうか。
男子も女子もホント、しっかりご飯粒を食べていたように思います。
おべんと箱の変遷は、日本人のコメ離れを反映しているようですね。
危機感っ！！！
買っておいたいちごのフリーズ
ドライパウダー。カップケーキに
混ぜるか、クッキーにするか
悩みましたが、結局パン生地に
仕立てました。
いちごジャムを塗って巻き、
あとは焼くだけ。ピンクの
チョコペンでくるくる。
ついでに、残っていたピンクの
お砂糖もふってみました。
所々に現れるいちごの粒がおいしくて楽しい♪
春は優しい色と甘酸っぱい味が似合う季節ですね。
ついでにもうひとつ、板チョコを
大ぶりにカットしたものを混ぜた
パンも作りました。食べる時は
いつも温めるので、チョコが
とろっと溶けていい感じに
なります。
こなすパン。１０日分確保。
ひとまず安心です。
今日は母の誕生日。
７５歳になりました。
何かと物議を醸している「後期高齢者」の仲間入りですが、
母の家系の寿命を考えると、そんなことはどうでもよいぐらい
めでたいことなのです。
ただ年々というよりは、もう時々刻々と（汗）弱くなって
きているのは事実。
今日も血液検査の結果がよくなかったらしく、
用意したこのケーキもごちそうも、申し訳程度に
つまんだだけです。
それでもこなすと三人、他愛もない話に興じて
楽しい時間を過ごしました。
こんな時間を少しでも長く、と願わずにはいられませんね。
プレゼントのラッピングは、
ミ＋クさんも大好きな優しい
ピンクにしました。
少しでも気持ちが明るく
なってほしいから。
中味はコレです。
見たがっていた飛び出す絵本。
ちょっとコワイ絵もありますが、
喜んでくれました。
年老いていく親を見るのはとても心細いものです。
でも母が弱くなっていく分、私は強くなっていかないと。
YUKI~*さんとも約束したし（笑）、今年は
「おかあさんといっしょ」を文字通り、実践いたします。
だから、ずっと、なんとか、どうにかして、
元気でいてね♪
バレンタインの頃、こんな
粉砂糖を見つけました。
あまりにラブリーな色に
ノックアウトされて、早速
購入。
普通の粉砂糖よりさらさらしているせいか、
茶漉しを通すとさーっと落ちてしまって、まんべんなく
ふりかけるのにはちょっと向きませんでした。
でもこの可愛さ。何とかしてあげたいでしょう？
で、シンプルなクッキーにまぶしてみました。
これも湿り気がない分、なかなかくっついてくれ
ませんでしたが。
紅白クッキーのできあがり。
何かとお祝い事の多い春に
ぴったりのカワイイお菓子に
なりました
うちでは季節を問わずよく登場します。
で、なべやきうどんはうちで作るに限る！
が私の持論。だって、好きなだけ具を入れて
ボリュームたっぷりにできますから。
肌寒い春の日にもぴったり。
ふうふう吹きながらいただくのは格別です。
あまり美しい仕上がりではありま
せんが、とにかくいろんな具を
のせてたっぷり豊かに作ります。
今日の具は……。
市販のうどん用に煮た油揚げ。
かまぼこ。ほうれん草。たまご。
あらかじめ甘辛に炊いておいた鶏肉。
長ねぎ。イカと九条ねぎのかき揚げ。
このほかにも、きのこや豚肉、たけのこ、
麩などを入れることもあります。
要するに、その時家にあるものなら
何でもいいのです。
天ぷらは冷凍しておいた残り物や市販品を
使いますが、必ずオーブントースターで
アツアツカリカリに温めてから入れるのが
最大のポイント。
どうせ、おつゆを吸っちゃうんだから、なんて
ヘナヘナのまま入れてはダメですよ。
このアツアツカリカリの天ぷらがおつゆに
ジュッと入ったのがおいしいのです。
ちょっとの手間でとびきりのおいしさが
手に入るのですから、是非お試しくださいね。
それにしても、亡き父の土鍋。
一年中大活躍です♪
料理と雑貨屋巡りが大好き。