朝からスイーツ♪

前から気になっていたフルーツカフェに

行ってきました。

平日といえども午後は混むので

開店と同時に。












　皆さんのお目当てはこのプレート。

　丸ごと桃にシフォンケーキや

　タルト、ミルフィーユ、ゼリー

　など桃尽くしの贅沢な一皿♪

　午前中で売り切れることも多い

　とあっては、そりゃ急ぎますわね。













でも私が惹かれていたのは

別のスイーツでした。

周りが全員、桃尽くしプレートを

注文する中、おなす＆サリーが

選んだのは……。














　桃のショートケーキ♪

　罪悪感ゼロに等しいケーキ

　ですね。だってほぼ桃！





















　そしてプリンアラモード♪

　こんなスタイルのは初めて。

　ぜひともこの目で見てみたかった

　のです。




















　プリンと桃の下にはおいしい

　アイスクリームとフレッシュな

　くだものがぎっしり。

　食べ応えも抜群です。





















　おなすさんはアイスコーヒー

　でしたが、ここはフルーツカフェ

　ですからね。サリーはもちろん♪





















　シトラスティ－です。

　オレンジとライムの輪切りに

　ドライオレンジも。コレ、

　ゼッタイこなすに作ってあげたい

　わあ。オレンジ風味の水出し紅茶も

　まだあるし♪















　あまり来たことのない町なので

　ちょっこしお散歩。

　あらま、昔、久太郎さんが

　住んでいたのかしら？



















　おやま、こちらは前の大阪万博の

　年にできたのですね。おめでとう

　ございます。





















　はい、それは船場センタービル。

　御堂筋から堺筋まで、阪神高速の

　下に東西約1㎞、600軒以上の店が

　ある巨大問屋街です。道路を

　挟みながら1～10号館まであって、

　地下には飲食店まで！















　こんな風にドアを抜けて、通りを

　渡って、向こうに続く別館まで

　行くのは面白いですね。品揃えは

　まあやはり大阪というか（笑）、

　なかなかにディープなものが

　多い印象でした。















　それでもミッフィーちゃんの最中や

　おしゃれな食材を扱うお店もあり、

　こんな超ビッグなお麩も。

　まさにおわんサイズです。



















　残念ながら今回は忘れ物。

　また買いに来ましょう。
























　地元ではないところの自販機も

　いつも興味シンシンです。

　こんなコーラ、初めて。

　しかもなんてお安いの？



















　そうしたらまあ、こんなのも

　あるじゃないですか。























　で、一本ゲット♪

　食べるヤクルト同様、次に

　Tちゃん＆こなすが帰ってきた時に

　話の種に（笑）みんなで

　分け合いましょう。




















　ちなみにうちの冷凍庫にはこれが

　入っています。新潟の旅で知った

　アイスが今では全国区になって

　うれしい限り。飲むタイプも

　そうなりますように。

食べたいモノが正解♪

人間というのは案外

いろんなことにすぐ

慣れるものですね。









お昼がサラダになって

結構経ちますが

今はもうそれが

当たり前になっています。












とはいえ、時には

違うモノが食べたくなったり

作りたくなったり。











おなすさんは一切文句を言わないので

そんな時はサリーの好みを

優先します。













　多分、疲れていたのでしょう。

　どうしても甘い物が食べたくて

　この日のランチはフレンチトースト。

　冷凍庫のあり合わせのパンを

　急遽、卵液に漬け込みました。

















メープルシロップをたっぷり

かけて、ああおいしい♪

身体が欲するものって

その時の大正解なのだと思います。














　韓国式豆乳そうめんのコングクス。

　なんたってヘルシー！

　そして栄養価も高く、酷暑の夏に

　ぴったりの一品です。


















おぼろ豆腐とたっぷりのすりごまを

豆乳に加え、鶏がらスープと

醤油で味付け。












冷水で締めたおそうめんにかけたら

塩もみきゅうり、キムチ、カニカマ、

ゆで卵を乗せて出来上がり。

もちろん茹でた青菜やナムル、

茹で豚や焼き豚などお好みで。












さあ、次は何が食べたくなるかな。

身体の声には正直でいましょう。

母の前に先手仕事♪

今日は走る日。

朝5時過ぎにうちを出たら

あらまあ、なんだかまだ

ほんのり暗かったのです。









走り始めも涼しくて

日中はまだまだ炎暑とはいえ

季節は確実に進んでいることを

実感しました。














午後は母のところへ行きます。

買い物や散歩はとんとご無沙汰なので

早くホントの（？）秋が

訪れることを願うばかりなのですわ。













帰りは夕方で汗びっしょりの帰宅必至。

ひと休みしないと動けないので

晩ごはんの一品を作っておきました。













　半端に残った野菜の揚げ浸し♪

　夕食の頃にはもっと味がなじんで

　おいしくなっているはず。






















　ついでに朝ごはん用の常備菜と

　サラダランチ用のチキンも。

　やる気のなさが見えますね。

　食欲減退色のカップなんて

　使ってるう！















前回、とても喜んでくれたので

今日も母にはあんみつを用意します。

市販品にカットフルーツを賑やかに

盛り合わせるだけよ。












母に食べてもらいながら、私は

日ハム戦を応援♪

今日も勝ちますように。












祈りましょう♪

まるでデリサラダ♪

今年の目標は

毎日のゴハンに新風を

吹き込むこと。









同じ材料を前にすると

どうしても選ぶ料理は

マンネリになりますからね。











お肉屋さんの昔ながらのポテトサラダとか

かぼちゃのサラダは同じレシピを

作り続けるつもりですが、

たまにはちょっと違う道も。












というわけで、この日は

さつまいものサラダを作りましたのよ。













　さつまいもはまず丸のまま

　ホクホクに蒸しました。

　やはりレンチンやボイルでは

　この時点でもう敵いません。

　アチチと言いながら、トントン

　切りましょう。















　ゆで卵は粗くカット。きゅうりは

　塩もみ、玉ねぎは水にさらして

　ギュッと絞り、ベーコンは

　炒めておきます。















マヨネーズとお酢でさっくり和えたら

塩とコショウで味を調えて、

隠し味にお醤油ちらり♪













　どっさり出来上がりました。

　これがもうおいしくて！

　まるでデパ地下のサラダ！


















ベースがさつまいもなので

食べ応えもしっかり。

ボリュームたっぷりで

メインになるサラダです。












それにしても蒸した野菜のおいしいことと

言ったら……。

ポテトサラダも次はじゃがいもと

人参を蒸して作ってみようかな。

もちろん……。










涼しくなったらね。(^^;)

胸キュン食パン♪

昔からサンドイッチは

耳付きで具沢山の

ラフなタイプが好きです。











問題は量が多いこと。

12枚切りの食パンを使っても

結構なボリュームになるので

なかなか食べきれません。

そう、今はね。(^^;)












そんな私に救世主のような

パンが現れましたのよ。

見つけた時は思わず

ガッツポーズが出ました。(^_^)v












　なんと一辺8センチにも満たない

　ミニミニ食パン♪　しかも

　大好きな全粒粉タイプ！





















　小さなまな板にも4枚も乗ります。

　たっぷりバターを塗って、

　今日はシンプルに卵サンドで

　いただきましょう。



















　映えのためにはレタスを挟みますが、

　ゆで卵のサンドイッチは卵だけが

　好き。柔らかな卵に葉物の食感は

　私には余計なのです。

















同様にツナサンドもツナにセロリを

どっさり入れて、葉物はなし。

これもまた全粒粉パンに

よく合うのです。











小さな小さな食パンなので

中身をどっさり入れても

食べきれるのがうれしい。











冷凍庫の常連、決定です♪

お気に入りはずっと♪

毎日のキッチン作業。

欠かせないのはなんといっても

布巾です。










食洗機があっても手洗いするものは

多いですし、洗った野菜を拭いたり、

調理中のまな板や包丁を拭うのにも

必要です。














主婦になって36年。

日本のものだけでなく、海外の布巾も

よく使っていました。

特にアメリカとベルギーのクロスが

大好きでしたが、だんだんと

手に入らなくなって……。













常に必要なものは安定的に入手

できることが大前提♪

それもネットでポチッと、ね。（笑）

手持ちの布巾がちょっこし

くたびれてきたので、また

まとめ買いしました。











　今はこの二種類をずっとリピ♪

　飛鳥ふきんは調理中に大活躍です。

　どちらも常に真っ白に保つのが

　私の役目です。



















　新しい保存容器もウキウキと

　楽しみながら使っています。

　お気に入りの道具に囲まれて

　今日もサリーはご機嫌ですわ。

　(^_^)v

夏は酸味♪

炎暑、酷暑、猛暑の8月も

ようやく後半になりましたね。

日も少しずつ短くなってきて

あと少しの辛抱！と

思わせてくれます。











大事なのはやっぱり食べること。

夏はレモンやスパイスを多用しますが

お酢も外せません。

　南蛮漬け♪　鯵や鮭で作ることが

　多いですが、夏はシシャモで。

　だって調理がド簡単！























　揚げ鶏の葱ソース。

　かつて「炎の料理人」として

　名を馳せたシェフのレシピで

　ずっと作っています。そして

　これからも♪


















　鮪のステーキもよく作ります。

　お酢とお醤油とバターだけで

　このおいしさ。困った時の

　お助けレシピでもあります。




















　大好きな黒酢の酢豚。

　新しいレシピで甘みは黒砂糖で。

　野菜は入れず、豚とパイナップルだけ

　ですが、うちの定番入り決定です。





















　イカと野菜のごま酢和え。

　サラダ感覚でたっぷり食べられます。

　干し椎茸と木耳を甘辛く煮含めた

　ものも入れるのですが、この日は

　メンドーでやめ。やっぱり物足りない

　味になりました。(^^;)















　マヨネーズの酸味も♪

　マカロニサラダはしょっちゅう

　作りますが、たまにはスパゲティで。

　だって在庫が減らないもの～。




















　エビマヨも簡単なごちそう。

　マヨネーズにレモンとコンデンス

　ミルクを混ぜるだけ。夏には

　うれしい一品です。




















　ポン酢も醤油に次ぐ、すばらしい

　調味料です。うちでは塩ポン酢や

　味噌ポン酢も含め、4種類常備。

　茄子の豚バラ焼き、今日はどの

　ポン酢にする？


















　肉団子の甘酢あんかけも大好き。

　大きめに作って、とろりとした

　餡をたっぷりかけましょう。






















10月までは半袖大活躍だとか。

お酢とレモンとスパイスの力を

借りて、残り二ヶ月、

乗り切りましょう！

本日もカラフルキッチン♪

海外の主婦のキッチン動画が大好きです。

おしゃれなキッチンでテキパキと

立ち働く姿にただただ感動。

そしてそこで使われるキッチン雑貨にも

憧れています。












これまでもナントカ（笑）探して

同じモノや似たようなモノを

手に入れてきましたが、今回、

また新たな保存容器をポチッと

しましたのよ。















　持ち手つきの大きな保存容器です。

　海外の冷蔵庫にはこれがいくつも

　簡単に入りますが、日本ではねえ。

　とりあえず1つだけゲットよ。




















　中にはこんな仕切りバスケット。

　取り外せば、大きな容器としても

　使えます。





















海外の主婦たちはこれに

ラズベリーやブルーベリー、

ぶどうなどの果物、

そしてパプリカやズッキーニ、

紫キャベツなどをカットして

いずれもとにかくカラフルに

保存していました。













　早速、サリーも真似しました。（笑）

　なんて楽しいの！　次はサラダ用の

　茹で野菜やカット野菜を入れよう

　かな。



















　数種類を一度に取り出せるので

　その点も便利。思わず、もう一つ、

　ポチッとしようかな、という

　誘惑にかられます。



















　ついでにいつもの身支度も♪


























　こちらもさっきの容器に入れたら

　もっと便利かも。
























　サラダランチ用の常備菜も

　ささっと拵えました。右下は

　お漬物リメイクです。



















Tちゃん＆こなすの帰省時に

買っておいたお漬物が

二人ではなかなか食べきれなくて。












で、刻んで塩抜き。

パプリカを合わせて、和風マリネに

仕立て直しました。

こうすると簡単に片付きます。













いつも思うのは、国の内外を問わず、

主婦や主夫はキッチンで同じことを

しているのだなあということ。












家族の健康を守るため。

そしてそれは自分自身を大事にすることにも

繋がるのですよね。













キッチンしか勝たん。













そう思います。

夏のあつまりゴハン♪

先日の三連休、Tちゃん＆こなすが

帰ってきました。

滞在中はとんでもない大雨。

それでも九州のことを思えば、家族で

集えるだけ、本当にありがたいことでした。












で、早速晩ごはん♪

生ハムをつまみながら、各自

好きな飲み物でまずは乾杯。

Tちゃんの最近のブームは白ワインなのですと。

ふむふむ。次回は我が家でも楽しめるよう

おなすさんとおいしい白ワインを

探す楽しみが増えました。













　こんがり焼き野菜。

　家族みんな野菜は大好きなので

　うれしい始まりです。





















　こんな太いエリンギってある？

　と、みんなでびっくり。

　たっぷりのバターでじっくり

　焼かれたエリンギはそれだけで

　立派なステーキです。

















　鴨のコンフィ。

　とりどりの野菜で彩られて

　盛りつけもとても参考になります。

　そしてお肉の柔らかさにまたまた

　びっくり♪


















　なんとスペアリブです。

　お箸で食べられるのはとっても

　うれしいですね。






















　ピザはハーフ＆ハーフで。

　マルゲリータとれんこん♪

























　そしてマリナーラとクワトロ

　フォルマッジ。どちらも

　ソースの味がよくて、本当に

　格別のおいしさでした。



















　デザートはチーズのアイスクリーム。

　あらま、トッピングは野菜の

　チップスですよ。これがアイスと

　よく合いました。




















　大好きな焼きパイナップル。

　キャラメリゼされていて、

　クリームやグラノーラも

　おいしいアクセント♪


















食後は乾杯に続いて、

それぞれ好きな飲み物で締めくくり。

Tちゃんはエスプレッソダブル、

私はアールグレイ＆ほうじ茶、

おなすさんは要らなくて、

こなすは……。












　花咲くジャスミンティー。

　ゆっくりと開くお花を眺めながら

　温かいお茶をいただくのは

　本当に癒やされますね。



















そして翌日の朝ごはん。

前夜がイタリアンだったので

和食にしました。

ごま油と七味で香りづけした

豚バラと玉ねぎのお味噌汁を

Tちゃんが何度もおいしいおいしい♪と

言ってくれてお代わりも。













ご飯は三杯お代りしてくれて

サリー母ちゃん、本当にうれしくてうれしくて。

これまでの人生、お代りをよそうことなんて

ほぼ皆無でしたからね。













　ヨーグルトは話の種にこちらを

　選んでみました。みんなで

　ちょっこし（笑）盛り上がって

　サリー、心の中でガッツポーズ♪



















とにかくTちゃんの旺盛な食欲は

本当に気持ちがいいこと。

いつも食卓にあるものは

すべて平らげてくれます。

食べ物を無駄にしないというのも

エライでしょう？　(^_^)v











そして母にも会ってもらいました。

この３年間でもう４回目ですよ。

なんてありがたいことでしょう。

「Tちゃんは優しそうねえ。」

と、母は何度言ったことか。

ねえ、安心よねえ。












「もうこれが最後だわ。」

と、お決まりのセリフも飛び出しましたが

きっと大丈夫。また会いに来てもらいましょうね。














おなすさんも飲み仲間ができてうれしそう。

見送りの前もビールでしたのよ。（笑）











あっけない滞在でしたが、内容は濃くて

またひとつ夏の思い出ができました。

一緒にご飯を食べて、いっぱいしゃべって、

こうしてどんどん家族になっていくのだなあと

思います。












Tちゃん、こなすちゃん。

幸せな時間をありがとう。

またみんなで楽しみましょう。











ね。(^o^)

50年目のまさか♪

昔、お菓子作りに興味を覚えた子が

最初に作るのは型抜きクッキーか

マドレーヌだったように思います。










そのマドレーヌもシェル型は

まだ珍しく、平たい菊型に

専用の敷紙をセットして作るのが

一般的でしたね。












私も初めて母に買ってもらった道具が

その菊のマドレーヌ型。

今から50年前、中学生の時でした。














　レトロ感溢れるこのタイプの

　マドレーヌは大好き♪

　久しぶりに焼いてみることに

　しました。


















私はバターケーキの類は

しっとりよりふんわりが好み。

マドレーヌも卵をふわふわに

泡立てて作るレシピが多いです。











そしてレモンの皮と絞り汁も

たっぷり。これも昔から

変わりません。













なんたって50年前から作っているお菓子。

初めてでもちゃんと焼けたので

今の私には朝飯前よ～♪

なんて思っていたら。













何だか量が多いな。

このレシピはちょうど菊型5個分

なのにな。















猛暑でお馬鹿になっていたのでしょう。^-^;

卵は１つでいいのに、なぜか２つ割って

泡立ててしまったのです。












生地が出来上がってから気づきましたが、

もうこの際、致し方ない。

このまま焼くだけですわよ。















　結果的には無問題。(^_^)v

　ふわっふわのバタースポンジケーキ

　のような仕上がりになりました。

　朝のパンの代わりにも大丈夫。




















　悔しいので（笑）専用の袋に入れて

　母にもお届け♪　「ふわっふわ！」

　と、喜んで食べてくれました。






















それにしても何度も作ってきたレシピを

スタート地点から間違えるとは。

お菓子作りはまず材料と道具をきちんと

揃えてから始めること。

簡単なお菓子でも基本は同じですね。













よいオベンキョになりました。(^o^)