シンデレラケーキ♪

秋晴れの三連休、皆さん

いかがお過ごしでしたか？



我が家はおなすさんが帰ってきて、

久しぶりに家族が揃いました。


母と4人で夕食に出かけたり、

夫婦二人で散歩に行ったり、

とにかくのんびり。



デジカメもパソコンも全く

触りませんでしたが、こんな日々も

たまにはいいものですね。



私たちの暮らしは、便利になった反面、

ゆるやかに流れる時間やゆとり

といったものがなくなっているようにも

思えます。



さてさて。

家族が揃っためでたい日。

snowさんのご主人作、「雪化粧」ちゃんの

入刀式（笑）をいたしましたよ～。


　「10月に入って、糖度が上がって

　　から召し上がってくださいね」

　　という仰せに従い、じっとガマンの

　　サリーでした。ようやく、食べ

　　られますっ。（喜）







まずはシンプルに煮付けにしていただきましたが

ホクホクで素晴らしいおいしさ！！！



おなすさんも、

「こんなかぼちゃが作れるなんて

　すごいね」

と感心しきり。



おいしいかぼちゃはやっぱり

お菓子が作りたくなりますよね。



で、早速パンプキンケーキ♪


　まずはかぼちゃの裏ごしを用意。

　なんてきれいな黄色！！！

　まるでゆで卵の黄身のようです。

　これをケーキ生地とクリームに

　使いますよ。







　生地はド簡単。薄力粉、B.P.、

　砂糖にシナモン、そして卵を

　一緒くたに混ぜ合わせ、

　そこにかぼちゃと溶かしバターを

　加えるだけです。







　アルミカップに流してオーブンで

　たったの８分。あっという間です。

　おなすさんの分も含めて

　久しぶりの４つ♪









　焼き上がったら、熱いうちに

　ラム酒入りのシロップをしみ

　込ませます。サバランのように

　とにかくたっぷり含ませるのが

　おいしさのポイント。







　続いてかぼちゃのクリームを。

　カスタードクリームに裏ごしした

　かぼちゃ、泡立てた生クリームを

　混ぜ合わせ、ラム酒で香りを

　つけましょう。







　ケーキの上にクリームを絞り出し、

　かぼちゃのシロップ漬けを乗せて。

　口金の種類と絞り方の選択を

　誤ったので、ちょっとイタイ

　仕上がり。（笑）せめて名前だけ

　でもおしゃれにしましょう。





しっとりケーキにモンブランのような

うっとりクリーム。

雪化粧ちゃんならではのおいしさです。




snowさんのご主人サマ、素敵に

おいしい作品をありがとうございました。

無事、おなすの口にも入りましたよ～。



シンデレラケーキのおやつのあとは

シンデレラおなすは再びれんこん畑へ。



単身赴任という魔法が解けるのは

いつでしょう？



秋の日は、考えても仕方ないことを

ついつい考えてしまうサリーでした。

ポテトチップを添えて♪

今日のお昼ごはんはこなすの

大好きなクラブハウスサンドイッチ。


トーストサンドは八枚切りの食パンで

作るのが好みの私。


ずっとお店でスライスしてもらっていましたが、

最近はこの八枚切り食パンもスーパーで

買えるようになってうれしい限りです。


　バターたっぷりのトーストに

　レタスとチキンソテー、トマトに

　ベーコンを挟んで。ケチャップと

　マヨネーズを合わせたソースが

　味の決め手です。







　こなすの好きなコンソメ味の

　ポテトチップを添えて。

　クレソンがあれば更におしゃれに

　なるのですが、そう都合よく

　家にはありませんわ～。







ポテトチップはおなすさんも大好き。

先日も、夜寝る前に無性に食べたくなって

コンビニまで買いに行き、一袋
　
完食してしまったとか。



れんこん畑のコンビニはちっとも

便利なところにあるわけではないので、

それにもメゲズに買いに行ったということは

よっぽど食べたかったのですね。（笑）

スナック菓子にはとんと興味のない私なので

理解できないの～。


　毎度おなじみ、私のゴハン♪

　そ、切り落としたミミですよ～。

　あとはチキンとトマトの切れ端、

　レタスの残りなどなど。

　主婦のお昼の王道です。（笑）

お口直しのクレープ♪

学校閉鎖に続いて、学年閉鎖。

……そしたらナントまたまた学校閉鎖となり、

こなすはずっと家の中です。



おかげでお母ちゃんは大忙し。

夏休みがいまだに続いているような感じです。

でも、これがハハの幸せ♪なのですよね。


とはいうものの、毎日のお昼ごはん作りは

おべんとを作るよりちょっとメンドー。


そんな私に、母がこんなモノを

買ってきてくれました。


　イタリア製のインスタント

　スパゲティです。開封してみたら

　まあ、パスタと粉末ソース、そして

　乾燥具材が直接、そのまんま

　入ってました。つくづく、日本って

　過剰包装ですねえ。






　お湯を沸かして、袋の中身を

　一度に空け、あとは汁気が

　なくなるまで１０分間煮詰めて

　いくだけ……。









　汁気がなくなると同時に、ちょうど

　アルデンテに仕上がりました。

　さすがイタリア。（笑）

　さて、そのお味は？








う～ん。

なんとも複雑微妙なお味です。


トマト系に見えますが、トマトでもなく、

いったいナンノ味なんだか

ワカンナイの。



もったいないの気持ちでひたすら

食べ進めていくうちに、次第に

その味に慣れて来るというか……。



おか～さん、申し訳ないけど

もうリピはないわあ。



アルデンテのパスタだけは救われましたが

なんとも不完全燃焼のランチ。


で、口直しにクレープを焼きました。


　クレープはしっかり焼き色を

　つけるのが私の好み。

　うちで作る時は、いつもこんな

　具合に焦がします。









　カスタードとバナナを乗せて

　くるくる巻いて。













　板チョコをミルクで溶かした

　ソースをかければ出来上がり。

　レインボーレッドのキウイを

　添えて、リベンジティータイム

　です。（笑）

　

苺チョコパン♪

前から試してみたかった

いちごミルク食パンミックス。

今日、やっと作ってみましたよ。


　なんともカワユイピンク色♪

　そしてとっても癒される香り。

　ただ生地がゆるいので、

　ベタつきますねえ。








チョコチップを入れるとお菓子のアポロみたい！

というレビューがあったので、仰せに従うことに。（笑）


　入れ方がアバウトですが、

　かまへんかまへん。

　それにしてもこの愛らしい

　ピンク色を思うと、焼いてしまう

　のが残念ですね。







　焼き上がりはつまんね～。（笑）

　何のインパクトもないので

　さっさと冷凍しますわ。










一口かじればピンク色ですが、

こういう成形ではこの生地のよさは

全く出ませんね。



やっぱり食パンに仕立てて、真っ白な

クリームと赤い苺でサンドイッチに

してあげるべきでした。



苺がお店に並ぶようになったら

また焼いてみましょう。

夢はでっかく♪

「サリーさんのタルト型の直径は

　何センチでしょう？」



snowさんのこのご質問に

実物でお答えいたしましょう。（笑）


　大が２４センチ、中が１８センチ、

　そして小が１６センチです。

　snow家同様、需要と供給の

　バランスを欠き、常に在庫を

　抱えている我が家では、

　タルトの種類によってサイズを

　変えなければならないの～。



たとえば、苺やブルーベリーなど

生のくだものを使った、冷凍不可の

タルトは小サイズで。


そして、結構一度に量がはける（笑）

キッシュやドイツ風の玉ねぎパイなど

食事用のタルトは大サイズで。

見栄えもいいので、実はいちばん

好きなサイズです。


昨日の杏タルトは中サイズで。

りんごや洋梨などくだものを

しっかり焼きこんだタルトは

冷凍可能なので、いつもこの

サイズで焼いています。



snowさんと同じく、あれこれ

作りたいものの、消費が追いつかないのは

残念ですね。


そんな我が家。

最近またひとつ、新しい型が

仲間入りしました。


　直径12センチのケーキ型です。

　卵一個でスポンジが焼けるので

　こなすと二人食べきりサイズ♪

　









おままごとは好きですが、ケーキは

大きいのが好き。


私の夢は、直径３０センチのでっかいケーキを

焼いて、それをまたまたでっかく切り分けて

さあさあとサービス、一度にあっという間に

なくなる、というもの。


こなすに五つ子ちゃんでも産んで

もらったら叶うかな。

ちょっと本気で頼んでみませう。（笑）

秋のミステリータルト♪

新型インフルエンザの影響で

学校閉鎖に続いて学年閉鎖。

も、このところずっとうちにいる

こなすでございます。



楽しみはやっぱりおやつ。

秋になると焼き菓子が食べたく

なりますよね。


　で、杏のタルト。ラム酒たっぷりの

　アーモンドクリームに杏を

　乗っけて焼きましょう。











　アバウトサリー、失敗しました！

　アーモンドクリームを気前よく

　入れ過ぎたため、可愛い杏を

　覆い隠してしまいましたわ。

　しかも焦げ防止にかぶせたアル

　ミホイルがくっついちゃったし。

　なんとか見栄えを取り繕わねば。




　で、レモン汁で伸ばした杏ジャム

　を塗り、アーモンドを散らして。

　でもこれじゃ、杏のタルトではなく

　アマンディーヌですな。









　粉砂糖で更なる隠蔽工作。（笑）

　も、杏のタルトだなんて、誰にも

　わかりましぇん。ナニが入って

　いるか、食べてみるまでの

　お楽しみ、です。でも味は

　いいわよ、ゼッタイ！（笑）





 

鮭の香りパン粉焼き♪

秋といえば秋刀魚。

でもその名の通り、秋鮭も

捨てがたいですね。


今日はその秋鮭で

晩ごはんにしましょう。

　小骨恐怖症のこなすのために、

　骨はゼッタイ除去！（笑）

　この骨抜きも、人生一度の

　お買い上げ、かな？









　パルメザンチーズ、パセリ、

　刻みにんにくを混ぜた香りパン粉。

　多めに作って冷凍しておくと

　いろいろ使えて便利ですよ。









　ハーブ入りの岩塩とコショウを
　
　振った鮭にオリーブオイルを塗り、

　香りパン粉をたっぷり。あとは

　オリーブオイルを回しかけて

　オーブンで焼くだけ。








　　焼き上がった鮭をマッシュ

　　ポテトの上に盛りつけて。

　　カリカリのパン粉、ホクホクの

　　鮭、それにまったりとした

　　マッシュポテトで食感も

　　楽しめます。





香りパン粉は、鮭のほかに

鯵や鰆、また豚や鶏にかけて

同じように作れます。



フライやカツとは一味違い、更に

ヘルシーで油の後始末も不要。


是非、作ってみてくださ～い。

そのまんまキャベツ♪

今夜はロールキャベツ。

さほど巻き甲斐（笑）のある

キャベツではなかったので、

ロールではなく、包むタイプに

することに。


まず、茹でたキャベツの葉と、

ひき肉種を用意しておきます。



次に、そのキャベツの芯に近い部分とか

ちぎれた葉っぱなどを集めて

おにぎりを作るように両手で

ぎゅぎゅっ！


　こんなかわいいキャベツ（？）が
　
　できました。そうしたら、この回り

　にひき肉種を塗るようにかぶせ

　ていきますよ。









　こんな感じ。続いてまたキャベツ

　を一枚ずつくるむようにかぶせて

　いき、これを葉っぱと種がなく

　なるまで繰り返します。









　元のキャベツになりました。（笑）

　これをベーコンやくず野菜、

　ローリエとともにスープで

　静かに煮込みます。









　ケーキのように切り分けて

　いただきます。キャベツとひき肉

　が層になっているので、口に

　入れた時のバランスはとっても

　いいですね。







そのまんま白菜、なんてのもいいかな？

でもさすがに白菜丸ごと一個入る

お鍋、持ってないわ～。

ふんわりドーナツ♪

今日のおやつはドーナツ。

お気に入りのレシピですが、

生地がクリーム状なので

扱いが大変。



そのままスプーンですくって

揚げるぶんにはいいのですが、

ドーナツはやっぱりドーナツ型でないと

ゼッタイイヤなの。（笑）


で、とにかく生地をよ～く冷やして

意地でもドーナツ型で抜きます。


　もう何十年も使っているドーナツ

　の抜き型。人生には、一度だけ

　買えば事足りるモノって結構

　あるかもしれませんね。（笑）









　何とか抜けました。打ち粉が

　多すぎるとせっかくの配合が

　変わってしまうので、なるべく

　控えめに。でも、これがまた

　型抜き泣かせなのよね～。

　さあ、あとはおやつの時間を

　見計らって揚げるだけ！




　山盛りのドーナツは幸せの

　象徴。大好きな絵本、バムと

　ケロの世界にちょっぴり

　近づいてうれしいな♪








型抜きに苦労したぶん、おいしさはひとしお♪

も、ふっくらふわふわのケーキドーナツ。



プリンやドーナツなど、シンプルなお菓子こそ

うちで作るのがいちばんおいしいと思いますね。

さっぱりソースチャーハン♪

今日のお昼はチャーハン。

味付けはウスターソースとコショウのみ。

これがとってもイケルんですよ～。



ウスターソースはもともとたくさんの

香辛料が入っているので、一振り

するだけでおいしい♪


ミートローフの味付けに使うこともあります。


　玉ねぎやピーマン、牛ひき肉など

　お好みの具とご飯をさっさか炒め、

　ウスターソースとコショウを。

　今日は焼きソーセージと目玉

　焼きを添えました。







サリー流のケチャップごはんやカレーチャーハンは

あらかじめ具とソースを合わせたものを

作らなければなりませんが、このチャーハンなら

その手間が不要。



しかもさっぱりとして、いくらでも入りそう。

作ってみてくださいね。