まんまるホットケーキ♪

今日はこの冬一番の寒さだとか。

家の中にいられるのは幸せですね。


その幸せを更に大きくするのがおやつ。

今日は以前から試してみたかった

お菓子にしましたよ。


　タコヤキ器で作る、まんまる

　ホットケーキです！

　











　プレーンのほかに、粒あん、チョコ

　チップ、そしてワッフルシュガーで

　味の変化を。甘味の少ない生地

　なら、チーズやコーン、ソーセー

　ジなどもいいでしょうね。







　きつね色の焼き立てに、溶かし

　バターとメープルシロップを

　かけていただきます。

　粒あん入りはそのまま、または

　バターをかけて。ドラ焼きみたいで

　いけますよ。





　鈴カステラもどきも作って

　みました。snowさん、今でも
　
　作ってますか～？











長年やってみたいと思っていたまんまるホットケーキ。

確かにカタチは可愛いですが、もう

リピはないですね。



中はふんわりしていますが、外はカリカリに

焼きあがるのです。



ワッフルがお好きな方ならオススメですが、

ふんわりふかふかのホットケーキが

好きな私にはちょっと合いませんでした～。



それでも外は凍えそうな冷たい一日。

アツアツの鉄板を挟んで、こなすと

食べるおやつはうれしいものです。



さあて、明日のおやつは

ナンにするう？

早々に”確定”♪

ようやく胃薬ともおさらば！と

書きましたが、今年もまた

このお仕事が待ってます。


　最早私の年中行事！（汗）

　大小なすは病院とは無縁の

　生活なのに、私ひとり、

　医療費使いまくりなのです。









去年お世話になった医療機関は、

内科でしょ、外科でしょ、皮膚科に眼科に

エトセトラ、合わせて７軒。



もらった領収書、ナント合計１０３枚！！！



出不精サリー、お医者さんだけは

足しげく通ってますね。



毎年、来年こそは医療費、使わないぞ！と

心に決めるのですが、なかなかむずかしく、

まだ一月上旬にして、来年もカクテイシンコクすることが

カクテイしています。（涙）

そ、歯の治療だけはまだまだ続くのです～。



それでもこのご時世、病院に通えるのは

ありがたいことですね。




そして、１０３枚の領収書の計算も

年に一度のボケ防止。


とはいえ、とにかく健康一番。

再来年こそ、この用紙から無縁に

なりたいと思います。




いちばんアブナイ私はもちろん、

おなすもこなすも、みんな

ずっと健やかでありますように♪

おいしく鏡開き♪

　今日のおやつは、もちろん

　おしるこ♪　　皆さんは、もう

　召し上がりましたか？










このところ、私の食欲は絶好調！

食べるのが苦痛だった昨春が嘘のように

焼肉、揚げ物、ハンバーガー、

も、なんでも食べたくって！（笑）



いいトシこいて、こなすよりも

しっかり食べてます。



お医者さまからも、

「お薬、もういつでもやめてかまいませんよ」

と言われてうれしい限り♪



体重も元に戻りつつあるので、これからは

気をつけないとヤバイですわね……。



さあて、夜はアツアツおでん！

大好きな茶飯も炊いて、ホカホカいただきます。



おいしく食べられるって、本当に

しみじみありがたいと思いますね。



我がお母ちゃんも、今日のブランチに

ハンバーグ、食べてました！



いいぞいいぞ。


食欲の秋ならぬ、食欲の初春。

親子揃って、ずっとおいしく食べられますように♪

心のアルバム♪

　我が家のタコ吉っあんと

　タコ兵衛さん、ホント久方ぶりの

　ご登場です。ナニモノであるか、

　ご存知の方はご存知ね～。

　（笑笑笑）







　そ！　お昼はタコヤキ♪

　これは小さかったこなすのために

　買ったタコヤキ器。彼女の成長と

　ともに、ほとんど使わなくなって

　しまいましたね。







フツー、タコヤキには天かすやねぎ、紅しょうが

ぐらいでキャベツは入れないみたいですが、

うちでは刻んでたっぷり入れます。



あ、桜海老も。ほとんどお好み焼きですね。


　こんなふうに、具を合わせておき

　ます。これは昔、おいしいタコヤキ

　屋のおじさんに教わったもの。

　









　おじさんに教わったもうひとつの

　コツがこれ。フツー、最初に生地

　を流すものですが、おじさんは

　具をたっぷりと詰めるのです。

　具沢山好みのサリー、もちろん

　導入しましたわ。





あとはおうちならではのでっかいタコを

押し込み、生地を流して焼いていきます。


　焼き立てを少しずつ、ハフハフ

　いただきます。空しく不要に

　なったおべんと用のピック、

　たまには日の目を見せてあげ

　ましょう。







初詣やお祭に出かけるたびに、タコヤキを

ねだったこなす。



時には習い事の帰りや、私と二人だけの夕食にも

食べたがったものです。


それほどに好きなら、うちでおいしく

作ろうじゃないの！と、タコヤキ器を買った次第。



そんなこなすも、いつの間にやらタコヤキから

遠ざかり、このタコヤキ器も棚の奥に

しまいこんだままに。



それでも、道具というのは家族の思い出が

たくさん詰まっていますね。



タコヤキ器にしろ、ケーキやクッキーの型にしろ、

眺めるたびに、いろんなことが

蘇ってきます。



そんな愛着のある道具たち、これからも

使ってあげないとね。




そしてまた、新たな思い出を刻んでいく

ことにいたしましょう。




キッチンの道具は、私にとって

なつかしいアルバムなのです。

１８歳、おめでとう♪

今日はこなすの誕生日。

１８歳になりました。



このブログを始めた頃は、まだ１4歳だったのに、

今日まで本当にあっという間でしたね。


　ろうそくは１８本。
　
　甘いピンクのグラデーションを

　選びましたよ。この色のように

　明るく、心浮き立つ一年に
　
　なりますように♪
　
　用意したケーキはもちろん……。






　あなたのお気に入り、愛しの

　赤頭巾ちゃんです。

　１８歳だから（笑）、１８センチに

　しましたよ。でっかく、

　食べてください。







　ケーキのイラストは、こなす愛用

　のクリアファイルから選びました。
　
　「いったいいつの間に？」と驚く

　こなす。フッフッフッ、サプライズの

　ための隠密行動は、お母ちゃんの

　得意技なのだよ～。






相変わらずおなすさんはいないけれど、

母もいっしょにうれしく祝いました。




来年の誕生日、主役のこなすは

うちにいるのか、いないのか。




先のことはまるでわからないけれど、

どこにいても、いくつになっても

お母ちゃんは年に一度のサプライズを

届けましょう。



あなたはあなたで、自分の選んだ道を

しっかり歩いて、素敵な女性になりますように。



１８歳、心から、おめでとう♪

本日もパズルごはん♪

毎日とっても寒いですね。

こんな時は、おうちにあるものを

パズルのように組み合わせて

ごはんを作りましょう。


　あらら～？

　なあに、ゼリー作ってるの～？

　いいえ、これはもち米を水に

　漬けているの。まだ松の内という

　ことで、一方はピンクに染めて

　おめでたく♪





　もち米と合わせるのはクリスマス

　に開いた丸鶏で包んだひき肉

　種の残り。これを丸めて、

　もち米をまぶしますよ。









　お菓子みたいで可愛いでしょう？

　ピンクのものはちょっと少なめに

　するのがポイント。下品に

　なっちゃいますから～。

　あとは強火で一気に蒸し上げる

　だけ！





　さあ、アツアツを芥子を添えた

　酢醤油、またはポン酢とラー油

　などでいただきましょう。

　フツーの肉団子より、ずっと

　食べ応えがありますよ。







ハンバーグやつくね、餃子の種を

冷凍しておくと、食事作りはあっという間。




その日の気分で、いろんな料理に

展開できます。



外へ出たくない今日この頃、

冷凍庫はお助け箱です。

おせちでごはん♪

毎年控えめに作っているつもりでも、

三が日では食べきれないのがおせち。



で、冷凍できるものは冷凍、

あとは昨日のパンのように何かしらに

姿を変えて食卓に出しています。



今回は、野菜の煮しめのリフォーム。

椎茸、こんにゃく、筍、人参、牛蒡を

刻み、油揚げをプラスして

かやくご飯を炊きました。


　季節をエラク先取りして、桜の

　抹茶茶碗に盛りました。

　これも母から譲り受けたもの。

　いい器も日常的に使うのが

　私のポリシー♪







煮しめのリフォームはもうひとつ。



大晦日の手巻き寿司の残りのすし飯に、

蓮根、椎茸、人参、筍を刻んで合わせ、

おせちの残りの梅酢タコ、コハダ、

海老の旨煮、伊達巻をほどいて（笑）

切ったもの、そして絹さやとイクラ、

梅ちゃん人参を飾れば……。


　残り物とは思えない、豪華な

　ちらしずしの出来上がり♪

　具のひとつひとつにしっかり

　味がついているので、おいしく

　食べられます。







野菜は種類ごとにひとつずつ

煮るので、いつも火口を

お鍋が占領して、おせち作りの中では

メンドーなもの。




でもこの一手間のおかげで、あとの

リフォームがおいしいのですよね。



材料をいっしょに煮上げる、炒り鶏や

筑前煮では、味も見た目もすっきりとした

仕上がりにはならないのです。



さあて、あとは牛蒡とれんこんが

少し残っているだけ。




これはともに刻んで冷凍。

後日、和風ハンバーグや鶏のつくねに

混ぜ込むことにいたしましょう。




今年のおせち、きれいに食べ終えました♪

初春おいもロール♪

おせちとお雑煮の三が日が明け、

今日からはいつもの朝ごはん。



正月用の食材で満杯だった冷蔵庫も

ようやく余裕ができたので

昨日は早速こなすパンを焼きました。


　おせちの栗とさつま芋の茶巾絞り

　が余ってしまったので、それを

　つぶして、いつものサリー生地に

　はさみ、細長くカットして、

　ねじねじ。お店でよく見かける

　アノカタチを作りたいの。





　こんがり焼けました。

　ほっこりとやさしい甘さのパン。

　茶巾絞り、たくさん作って

　正解だったかも。









　早速母に、今年一番のお届け♪

　まだまだお正月気分ということで

　凧の楊枝を飾りましょう。











何でも巨大化させてしまう私ですが、

今回のパンは細身のまま

焼きあがってうれしいわ♪



単に強力粉が足りなくて、

いつもより薄く伸ばしただけなのですが、

今度からもこうすればいいのですね。



新しい年の初めに、早速ひとつ学習いたしました。

みんなでお正月♪

　あけましておめでとうございます。

　今年は寅年。勢いと行動力の

　象徴である虎のように、皆さんが

　それぞれの夢に向かって大いに

　駆け、実り多き日々を過ごせます

　ように♪





ドキドキものの大晦日でしたが、

結果的におなすさんはれんこん畑への

とんぼ返りを免れました。



母も含めて4人で迎える二年ぶりのお正月。

それだけでもありがたく、めでたいことです。



更にうれしいのは、母が昨年の自分の

公約を果たしてくれたこと。（笑）

覚えてらっしゃいますかア？


　そう！　お正月用のお花の

　アレンジメントです。

　約束通り、母が華やかに

　こしらえてくれましたよ！

　お店で頼むより豪華な仕上がり。

　今年７７歳になるお母ちゃん。

　まだまだイケルわ～！！！



予定通り、年男のおなすさんには

虎のぐい飲みで祝い酒を。



そして、みんなでおせちを囲みました。


　縁起物にはこだわらず、家族の

　好物だけを詰めるので、毎年

　代わり映えのしないラインナップ。

　その中で今年の新顔は手前右の

　手毬のおもち。中にあんこが

　入ってます。詰めるだけで

　華やかになるでしょう？




　昔から大好きな鶏のつくねに

　牛肉の牛蒡巻き。母が作る

　おせちの常連でした。その味を

　受け継ぎながら、鶏のケチャップ

　煮やローストビーフでサリー風
　
　もプラス。こなすの時代には

　ナニが入るかしらん。




　いちばんメンドクサイのがこの

　煮しめ。絹さやにもちゃんと味を

　含ませます。少しでも作業を

　楽しくするために、人参以外に

　こんにゃくも生麩も今年は
　
　梅ちゃんでっせ♪





　母の好物、コハダの粟漬けに

　鮭の南蛮漬け。南蛮漬けはこなす

　も安心して食べられるよう（笑）、

　お刺身用のサーモンを使ってます。

　あ、モチロン（笑）照り焼きのぶりも

　同様でござんす。





おせちとお雑煮でお腹を温めたら、

みんなで初詣に。



去年は母とこなすと女三人でしたが、

おなすさんがいるとうれしく

心丈夫ですね。



初詣から戻った後は、母には

鮭定食（おなじみ！）、おなすさんには

チャーシュー麺、自室にこもったこなすには

紅茶、と、サリーは相変わらずキッチンに。



でも食べてくれる家族がいるからこそ

こうしてキッチンに立てるのですものね。



私がキッチンにいる限り、家族も、

そしてもちろん私自身も元気だということ。


今年も小さなキッチンから、いろんなことを

発信していければと思います。



皆さん、どうぞよろしくお願いいたしますね。

今年も感謝♪

昨日の午後、おなすさんが

帰ってきました。



このところ仕事が心身ともにきつく、

走ってもいないのに、相変わらず

長なすのまんま。

とにかくしっかり食べてもらわないと！


　まずはアツアツのオニオングラ

　タン。うちで作るととにかく

　たっぷり食べられるのがいい

　ですね。









　やけどしそうなオニオングラタンの

　あとは冷たいシーザーサラダ。

　レタスだけなのに、前菜にも

　なるおいしさ。よくできたレシピ

　だと思いますね。







　メインは骨付きの豚ロースを

　グリルにして。骨付きのお肉は

　見た目が豪華になって

　うれしいもの。おなすさんも

　ペロリ平らげました。







　〆はガーリックライスに柴漬け

　を添えて。あとはたっぷりの

　ほうじ茶とりんごでも切りましょう。










おいしく食べ終わった頃、おなすさんの

携帯が鳴りました。




どうも仕事でトラブルが発生したよう！！！

おなすさんたら、

「明日、戻る」

ですと！！！




ええ～っ！


今年はおなす不在のまま新しい年が始まり、

またおなす不在のまま暮れていくのでしょうか。



一時はもうがっかり暗澹としましたが、

仕事がないまま年を越そうとしている人たちが

大勢いらっしゃる中、悩める仕事があるだけ

マシなのだと思わないといけませんね。



戻るかどうかは、おなすさんの携帯が

再び鳴るかどうかにかかってます。



私は私のすべきことをするだけ。

テンションは下降気味ではありますが、

おせち作りのラストスパートです。






今年も１年、喜怒哀楽のたくさん詰まった

忙しい日々でした。




来年は願わくば喜楽の割合が多いといいな。


ブログを通して私を支えてくださった皆さま、

本当にありがとうございました。



来年もどうぞよろしくお願いいたします。



よいお年をお迎えくださいね。




改めて、感謝感謝です♪