ちょっこし空振りゴハン♪

こなすがいると、以前のハタラキモノおかあちゃんに

戻るような感じがします。

まあ、秋になればまた

自堕落サリーになるかもしれませんが。（汗）









ひとりの時はポタージュなんて

まず作りませんが、洋食好みのこなすの

ためならほいさっさ。

今日は某老舗ホテルの料理本から

さつまいものポタージュでっせ♪

ウン十年も前に出会っていながら

今日まで試さなかった一品です。








作り方はかぼちゃやとうもろこしと同じ。

ただデンプン質が多いせいか、

スープが固まってしまう！！！








で、スープや牛乳をかなり多めに

加えるうちに、せっかくの

さつまいもの風味が消えてしまうことに。


　　出来上がりました。これは

　　これでおいしいですよ。でも

　　じゃがいものスープよ、と

　　言われても納得。さつまいもと

　　言われたらどこか遠くの方で

　　かすかな存在を感じる程度

　　ですなあ。



というわけでもうリピはなし。

さつまいもはスープにしては

いけませんわ。








メインもちょっこし手をかけて。

これまた古い古いレシピを

引っ張り出してきました。


　　鶏もも肉に塩こしょうをし、

　　バターで炒めたきのこと

　　玉ねぎ、ハムをのせて

　　包みます。










　　タコ糸で巻きましょうね。

　　あとは香味野菜とバターを

　　のせてオーブンまかせ。

　　その間にソースの用意。









砂糖と水で淡い色のキャラメルソースを

作り、そこに白ワインとオレンジの皮、

にんじんのすりおろしを入れて

しばらく煮ます。



皮を取り出し、オレンジの絞り汁を加えて

コーンスターチでとろみをつけたら

ソースの出来上がり。

　　
　　こんがり焼けたチキンに

　　きれいなオレンジのソースを
　
　　添えて。











しっかし！

猫に小判、こなすにソースを

すっかり忘れていましたわ。




保守的な嗜好のこなすには

くだもののソースは

ありがた迷惑。（涙）





で、ソースはハケて、

あっさりとチキンだけ食べましたとさ。

これならカットしたレモンだけ

添えればよかったでがんす。







ポタージュもソースも

メンドクサカッタのに

ちょっこし報われないゴハンで

ございましたね。










もうひとつ、私と母は承認したものの（笑）

保守党こなすには否決された一皿が……。


　　朝ごはんに作った例の

　　海苔巻きサンド。食べて

　　おいしいとは思うそうですが

　　海苔とパンの組み合わせが
　
　　イヤなのですって。
　
　　キミ、案外不自由だねえ。（笑）





それでもサリーはメゲマセン。

こなすがいるうちは実験のチャンス

ですからね。




さあ、今夜は何を作りましょう？

また新しいレシピを

探すことにいたしますわ～♪　　

一石二鳥おやつ♪

　　今日のおやつ。

　　ホットケーキ？　　プリン？

　　いいえいいえ。












　　プリンケーキです♪

　　プリン液の上にスポンジ種を

　　流して焼くだけで、プリンと

　　スポンジケーキが同時に

　　出来上がるうれしいお菓子。







一手間で二つのおいしさが重なるなんて

このレシピを考え出した人は

スンバラシイ。




おいしいうちに食べきるために

プリンの量を半分に減らしたのが

少々残念。




本当はスポンジの上に、この倍の厚みの

プリンが重なるはずだったの。

まあ次に家族が揃った時に規定の分量で

こしらえましょう。その時は生クリームと

くだもので思い切り派手に飾って♪


　　今日のところは有り合わせの

　　くだものを添えて。

　　アイスクリームもありましたが

　　こなすちゃん、ちょっこし

　　体重が増えてきたのでヤメ♪







今日のプリンケーキは新しいレシピ。

キャラメルソースが少なくて

物足りないような気もしましたが

スポンジがびしょびしょに

ならなくてかえってよかったかも♪






ということで、うちのプリンケーキ、

レシピ変更そのまま定番入り、

決定です。

母と娘の夏休み♪

この夏休み。

毎日こなすがうちにいるなんて

いったい何年ぶりのことでしょう。





中高時代は部活、そして浪人時代は

毎日予備校でしたから、朝から晩まで

ず～っといっしょに過ごせるなんて

なんだか不思議です。







でもうれしいですね。

夜中に目が覚めても、隣を見ると

こなすの寝顔。






女二人だけの気楽な暮らしですから

朝ものんびり起きてゆっくりゴハン。

家事もオベンキョもそっちのけで（！）

DVD鑑賞大会、コンナコトしてて

いいんだろうかというぐらいの

ホケホケ毎日です。







そしてそして、週に一度はカラオケ通い。

先日はついにフリータイムの最初から最後まで

８時間もカラオケルームで過ごしちゃいました。


　　昼も夜も外食になる日は

　　朝の野菜をちょっぴり多めに。

　　夏休みの宿題を早いうちに

　　終わらせるのと同じこと

　　ですな。（？）







あとは入店前にしっかり１０時のおやつ♪

入店後はランチ以外ほとんどノンストップで

歌いまくりです。（笑）





一人ずつ歌うことはほとんどなくて

とにかくこなすと二人で

いっしょに歌う。

これが楽しいんですよね。








それに娘と同じ曲が歌えるって

ちょっとうれしいでしょう？

１曲につき平均８～１０キロカロリー

消費するのもオマケの楽しみ。

お店を出た後はいつもお腹ぺっこぺこです。








ずっと作りたかったレモンパイも

こなすにこしらえてもらいましたよ。


　　まずはパイ生地。

　　夏のパイ作りは大変ですが

　　私と違って変なところが（？）

　　几帳面なこなす、じっくり

　　根気よく仕上げました。







　
　　レモンクリームをたっぷり。

　　レモン汁はレシピより多めに

　　１００ｍｌ以上入れちゃいました。

　　あとはこれにホイップクリーム

　　をこんもり乗せれば出来上がり。







何しろ最近朝が遅いので（汗）、

３時のおやつに間に合わせるには

冷やす時間が足りませんでした。





さらに暑さで生クリームがだれてしまって

仕上がりは今ひとつ。


　　でも味は抜群でした！

　　うちの定番、レモンタルトとは

　　また違ったおいしさ！

　　母も大きな一切れをペロリ。

　　このレモンクリームで今度は

　　ケーキを作ってみたいな。





　
　　ゼリードリンクも作ってまっせ。

　　これはコーヒーゼリー＆カフェ

　　オレ。極太ストロー、また
　　
　　中華街で買ってこないと。









　　
　　ドリンク用のゼリーはこなすとの

　　一回分だけ作ります。

　　朝ごはんの片付けのついでに
　
　　さっと固めておくだけ。

　　







この夏は母を夕食に呼ぶことも

多くなりました。

私たちといっしょだと洋食でも

喜んで食べてくれるのですよ。


　　この日はまず、前菜とサラダを

　　兼ねた一皿を。アボカド大好き！

　　まさにグッドタイミングの熟れ

　　具合で、何もせずともおいしく
　　
　　いただけます。生のズッキーニ

　　も最早定番なの。





　　
　　前にもご紹介した赤パプリカの
　　
　　冷たいスープ。母にはもちろん
　　
　　熱々にして出しますよ。

　　冷温オッケーなのがこの

　　スープのエライとこ。







スープ作りにガスを３０分以上使うので

メインはレンジで省エネクッキング。

これまたつい最近載せたすずきの蒸し煮です。

　
　　皮目をカリッと焼いたすずきも

　　美味ですが、しっとりとした

　　蒸し煮もいいものですよ。









　　


　　レモンバターソースが分離せずにできると

　　気分も上々。味に変わりはないとはいえ

　　ソコはあ～た、やっぱり違うのですよ。（笑）

　　しっかし、変な画像で失礼。

　　向きがおかしくなっちゃったの。










すずきはご飯のおかずにはなりませんし、

かといって夜はやっぱりご飯粒が食べたい。


　　で、困った時のお助けゴハン、

　　ガーリックライス♪　青じそと

　　柴漬けでさっぱりと。










　

　　　麦茶もほぼ一日でなくなります

　　　し、おコメも減る減る！

　　　やっぱり家族がいるって、本当に

　　　いいですね。
　
　　　私が忙しい時はこなすがお昼を
　　
　　　作ってくれますし、人手がある
　　
　　　というのも幸せなことです。



















去年は夏休みが終わるのが

ほとんどキョーフでしたが、

今年もまた違った意味で

終わらないで～！と思いますね。










それでも娘とこんなにも濃密な時間を

過ごせる私は果報者。

お盆が過ぎれば夏もあっという間に

終わりますが、残りの時間も

思い切り楽しむことにいたしましょう。





こなすとサリーの夏休み。

まだまだこれからです。

 

42時間の家族♪

暑い暑いお盆休み。

皆さま、どんなふうに

お過ごしでしたか？





我が家は今年は帰省はナシ。

自宅で家族そろってのんびり♪

のはずでしたが、いつでも

イジワルはつきものなのですよねえ。






例によって、おなすの仕事に

トラブル発生。

連絡次第ではすぐにでもとんぼ返りか！？

という状況でしたわさ。







それでも家族が揃うのは何より貴重。

少しの隙間もムダにせず、いっしょに

過ごしましたわ～。






まずは知り合いに教えてもらった中華屋さんへ。

母も元気な顔が揃うとうれしいらしく、

いっぺんに若返ったよう。（笑）










いつもよりどことなくはしゃいで、そして

食欲も旺盛。いちばんのアンチエイジングは

家族揃って楽しくゴハンを食べること

かもしれませんね。








少食４人組なれど、一皿が小さいことも

手伝って、あれこれ頼んで楽しみましたよ。

その中で面白かったり、おいしかったのは……。


　　蒸し鶏に添えられた胡瓜！

　　これってスライサー？
　　
　　ピーラー？　まさかの中華

　　包丁？　とにかく極薄！

　　こんなワザが使えればお皿が
　　
　　華やぎますね。






　　豚肉の黒酢炒め。
　
　　酢豚とはまた違った一品ですが
　
　　とにかく暑い時の酸味は
　
　　うれしいものですね。










　　石焼麻婆豆腐。

　　山椒がたっぷり入って

　　爽やかな辛味です。器効果で

　　最後の一口までハフハフ♪










　　デザートはマンゴープリン。
　
　　エバミルクがかかって、

　　とってもなめらか＆マイルド。

　　やさしい締めくくりでした。









早起きおなすは休日でも５時過ぎには

お目覚め。持ち込み仕事を片付けながら

奥さんが起きるのを静かに待ってます。（笑）





この日の朝ごはんは大小なすの大好物、

フレンチトースト♪

某ホテルのレシピをようやく試せる日が

来ましたわ。







まずは食パンの用意。

４センチの厚みが必要なので

一斤を３枚に切り分けます。






そしてこのパンを卵液に片面１２時間ずつ

合計２４時間漬け込むのですが

卵は一人分２個。

この際、コレステロールは忘れましょうね。


　　　さあ、室温に戻したパンを

　　　オーブンで焼きますよ。

　　　レシピには温度が記載されて

　　　いなかったのでアバウトサリー、

　　　テキトーにセットしましたわ。








　　　ほわほわの焼き上がりに

　　　バターとメープルシロップを

　　　たっぷり。しぼまないうちに

　　　急いで召し上がれ♪









会社からの連絡が来た時は来た時さ！

というわけで、おなすとこなすとサリー、

　　
　　猛暑にメゲず、こんなところに
　
　　行ってきました。出遅れたので
　
　　外野席ですけど～。

　　新婚時代、おなすにつきあって

　　よく来たなあ。今は隣にこなす。

　　何だか不思議です。







　　炎天下でもダイジョウブ。
　
　　名物のコレがあるから～。

　　おなすさんも早速一口。












　　それに今はこんなモノも
　　
　　あるのですね。でも売り子さん
　　
　　たちは本当に大変。こなすの

　　友だちもバイトをしているよう

　　ですが、女の子なのに

　　タフで素晴らしい♪　しかも
　　
　　飛び切りの笑顔ですからね。




若者たちの忘れられない夏。

汗と涙の熱い青春を前に

おじさんもおばさんもおねえさんも（笑）

ただひたすら拍手を送りました。









感動したあとはやっぱり乾杯。（笑）

３人で居酒屋に行きましたよ。

今後の参考のために、メニューを

じっくり読んできましたわ。


　　おなすの好物、牛すじの

　　ねぎ焼き。牛すじはおでんに

　　入れるぐらいで調理したことが
　　
　　ないのですが、いつかうちで
　　
　　再現してびっくりさせたいなあ。

　　煮込みでもいいかな？





　　
　　参考になったのがこの一皿。

　　まるで和風コブサラダ。

　　ちょうど楕円の器があるから

　　早速マネしてみましょう。

　　外食の楽しみはうちの食卓への

　　還元ですね。





前から行きたかったお菓子屋さんにも寄りました。

　　
　　おめあてはクッキー。
　　
　　ラブリークッキーがいろいろある
　　
　　のですが、今回はこの小さな
　　
　　パックを。










　　それでもいろんなクッキーが
　　
　　楽しく詰められてました。
　
　　真ん中のかわゆい子は
　　
　　もちろんこなすに♪　









あれこれ食材を買い込んだものの、

結局おなすさんはうちで朝ごはんを

二回食べただけでれんこん畑に

帰って行きました。





お盆休みなれど滞在時間は

たったの４２時間。








それでも久しぶりに家族らしいことが

できてよかったです。

次にみんなが揃うのはお正月。

なあに、すぐ来るわさ～。
 

たまにはオトメランチ♪

こなすとの外食はこのところ

がっつり系ばかりでしたが、

たまにはおしゃれに♪

ということで、小さなフレンチ

レストランに行ってみました。






何年も何度も前を通っていながら

まるで気にも留めなかったお店。

ところがこれが大当たり！

だったのです。






ランチは前菜からデザートまで

数種類からそれぞれ好みの

一皿を選ぶスタイル。

こういうのってうれしいですよね。


　　出てきたお絞りを思わずパチリ。

　　ほら、まるでクロワッサンか

　　バターロールのカタチでしょう？

　　なるほどねえ。これなら
　
　　早速うちでも試せますわ。







　　
　　アミューズは温かいキッシュと
　
　　サーモンと山芋のタルタル。

　　小さいながら冷温取り混ぜて

　　いるのはスンバラシイワ♪










　　こなすの選んだ前菜は、海の幸の

　　お菓子仕立て。その名の通り

　　丁寧に下拵えされた魚介類と
　
　　野菜が美しく重なって。










　　私は海の幸の大理石仕立てを。

　　こちらもいろんな魚介類が
　
　　きっちりと詰まってます。

　　バルサミコ酢とマヨネーズ、
　
　　ピンクペッパーの飾りも

　　ちょっとしたことで雰囲気
　　
　　アップですね。




　　スープはヴィシソワーズ。

　　じゃが芋ですから舌触りが
　　
　　ざらつきやすいのですが、

　　ここのはとってもなめらか！

　　コツを教えてほしいわあ。







パンはくるみ入りの白パンと
　
バゲットが熱々で。

そしてお楽しみのメイン。

１０種類から選ぶのでそりゃ

迷いましたわさ。（笑）

　　
　　こなすは鶏のロースト。
　
　　揚げ野菜が下に隠れてます。

　　ワインビネガーとはちみつの
　　
　　ソースのおいしいこと！

　　こういうのってなかなか
　
　　マネできませんね。





　　
　　私は鴨のコンフィ、粒マスタード

　　ソース。お肉が骨からほろほろと
　　
　　外れて柔らかいこと！熱々の
　
　　ミニコロッケや揚げ野菜の

　　付け合せもイケます。







お楽しみのデザートはフォンダンショコラや

フルーツグラタンなどいろいろですが、

欲張り母娘は三種盛りをチョイス。


　　桃のムースと洋梨のタルト、
　　
　　そしてバニラ風味のスフレ

　　グラッセ。　スフレのキャラメルが
　　
　　香ばしくて美味♪









小さなお店ですが、実に丁寧な

仕事ぶり。今まで素通りしていて

ゴメンナサイ。






夏休みの間に、今度は母も

連れてもう一度訪ねたいですね。







そして来月はおなすさんと

合同誕生日会ができたらいいなあ。





小さなフレンチレストランのおかげで

家族の新しいお楽しみができました。

メルシ～♪（笑）

しっかり夏休み♪

去年の猛暑を思うと、今年の夏は

本当に過ごしやすいですね。

これまたとってもありがたいことです。




おかげで食欲も絶好調。

特にこなすの変貌ぶりには

驚きの連続です。





今年の春まではとにかく少食。

しかも食べるのが遅くて

「いったいいつまで噛んでるの～！？」

とやきもきするほど。







それが今ではサッサカシッカリドンドン

食べる！　実に気持ちのよい

食べっぷりなのです。








というわけでメニューもボリューム第一。（笑）

お昼からカツどんを作ったり、焼きそばに

鶏のから揚げをのせたり。

アラ、うちって男子高校生、いましたかしら。







夏のお昼にオススメの焼きうどんを

ご紹介しますね。

コレはれんこん畑のスーパーで

もらってきたレシピ。

今では我が家の定番なの。


　　チーズキムチ焼きうどんです。

　　発酵食品同士の相性のよさが

　　味わえる一皿ですよ。











豚肉とキャベツをごま油で炒め、

ゆでうどんを加えます、






さらにキムチとピザ用チーズを

たっぷり加えて炒め、市販のソースで

味付けするだけ。






お皿に盛って、かつおぶしと揚げ玉、

青海苔をトッピング。

好みでマヨネーズを添えていただきます。







マイルドな辛味で食欲もアップ。

今日のお昼にいかがですか？






ついでに簡単混ぜゴハンも。


　　小松菜の塩もみと小さな

　　角切りかまぼこの素揚げを

　　混ぜ込んだゴハン。

　　あっさり菜飯にコクが加わって

　　おいしいですよ。









もうひとつ、こなすのお気に入りなのが…。


　　だし、酒、薄口醤油、塩を

　　加えてご飯を炊きます。

　　炊き上がったら、そこに

　　溶き卵を流して蒸らしますよ。










　　あとは好みの加減に焼いた

　　タラコと青みを加えるだけ。

　　やさしい彩りに気持ちも

　　なごみます。









あっさりよりもしっかりが今の

うちのテーマ。（笑）






いつもはひき肉で作るマーボなすも

今年の夏はボリュームアップっ！


    ひき肉を小さな揚げだんごに

　　したのです。長ねぎもいつもは

　　刻むところを大ぶりに切って。

　　食べ応え十分。こなすも

　　炊きたてゴハン、おかわり

　　必至でっせ。






　黒蜜ゼリー＆抹茶オーレも

　作りましたわよ。タピオカドリンク

　用の極太ストローがまだあった

　ので早速添えて。面白いように

　ゼリーが吸えました。こなすにも

　好評♪　いがったべ。






　　夏ならではの白玉も。

　　この日は冷やしぜんざい。

　　なつかしいおやつですね。











しっかりゴハンは外食でも同じ。

今やパスタやサラダのランチなんて

お呼びでないの～。（笑）



　この日もお昼に鰻丼を平らげ、

　おやつもこの通り。ちなみに

　こなすは桃のカキ氷。

　桃の果肉やシロップ、ゼリーが

　入っていましたわ。







今日はこなすがお昼を作ってくれてます。

おかげで私はこのブログに専念。

（たいした内容じゃないけど～）





さあ、明日もこなすとお出かけ。

お昼からしっかり食べて

また夜まで遊び倒しますよ。

二人だけだから、門限なんて

ないもの。（笑）











母と娘の夏休み。

今日も幸せです。

ちょっこし一休み♪

今年の私は本当に幸せ♪




浪人を抱える生活、そしてこの春の

大震災を思えば、普通の暮らしが

できるだけでも本当にありがたいことです。





私だけでなく、幸せのハードルは

国民的に低くなったのではないでしょうか。







そんなわけで毎日ひとりでも

ホケホケとありがたく過ごしていた私。





しっかし！








人生はミステリー。

誰もがアブナイと思っていた私がダイジョーブで

誰もがダイジョーブと思っていたこなすが

ちょっこしアブナイことに～。







入学以来絶好調だったこなすちゃんですが

７月に入ってから、季節外れの五月病もどきに

なってしまったのです。








毎日あの手この手で慰め、励ましてもダメ。

こうなると残る手段はただひとつ。

そ、処方箋はアルプスの少女ハイジの時代から

決まってますわ～。（笑）






一刻も早くアルムのお山へ、

じゃない、なつかしの我が家へ帰らせることです。










８月のアタマに一日だけトンボ帰りすることに

なりますが、とにかくもうさっさと帰省するよう

伝えました。







そうしたら！

うちのハイジ、途端に元気になりました！

帰ってきた時ははじける笑顔！

食欲も旺盛で、三食プラスおやつ、

実に気持ちのいい食べっぷりです。

コレならダイジョーブ！ね。


　　久しぶりにセットするこなすの

　　お茶碗＆お箸。ナマケモノだった

　　私にも途端にスイッチが入って

　　毎食力いっぱいゴハン、
　　
　　作ってます♪







うれしかったのはこなすのおみやげ。

まずは大野くん特集の雑誌が三冊！

そ、今のアタシは料理本よりコチラのほうが

ずっとずっとうれしいの。（笑）






そしてもうひとつのおみやげは。


　こんなラブリーなガラスマグ。

　「夏休みにお母さんと二人で

　　使おうと思って」　ですと。

　　んまあ、おかあちゃんは

　　まっことうれしいぜよ。
　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　　　古っ！




お友だちの中には三日しか帰省しない

人もいるようですが、こなすにとって

うちが帰りたい場所であることは

私の唯一の誇りです。








ただねえ。

こなすの机の上には

「心が折れないたったひとつの習慣」

なんて本がありますし、

「秋になったら向うに戻るのが

　イヤになりそう」

なんてつぶやきますし。






ちょっとちょっとお。

こうなると新学期早々、またまた

サリーの出動かもしれませんね。






こなすハイジだけでなく、おなすヘンゼルも

心配ですし、何よりまさこちゃんだって

そうそう放っておくわけにはいかない。







魔法使いをめざしたけれど、今となっては

忍者、分身の術が使えたらなあと

真剣に思いますわ。（汗）






まあ青春に迷いはつきもの。

この夏の先に新しい自分が

いることを信じて、とにかく前へ前へ

歩いていってほしいですね。






ふさいだ心を発散するには歌うのがいちばん！

というわけで、こなすと二人

カラオケさ、行って来ます。






二人して歌うのはもちろん嵐！（笑）

そして甘いものを食べて

癒されましょう。






涼風が立つ頃、こなすの心も

すっきり冴え渡りますように。







おかあちゃんは祈るばかりです。


 

夏のおかあさん♪

このところ暑さはいくぶんマシ。

こういうのってうれしいですね。




相変わらずおうちにいることの多い

私ですが、毎日能天気に

楽しく暮らしています。





すっかりナマケモノに成り下がりましたが

まあこんな時期があってもいいですよね。






で、今のアタクシ。

なぜか急に嵐の大野くんにはまってしまいましたわ～。

テレビだけでは物足りなくなって（笑）

作品集やコンサートDVDまで買っちゃう始末！

毎日、幸せです♪






それにしてもメジャーリーガーの松井秀喜さんから

ジャニーズの大野くんまで。

自分の好みの幅広さを再認識しましたわ。（笑）






そんなホケホケ暮らしもひとまずお預け。

そう、明日、うちのこなすが帰ってくるのです！







昨日からお迎え準備で大忙し。

卵と納豆だけじゃダメですからね。（笑）








黒蜜ゼリー抹茶オーレに始まり、新しい

レシピのフレンチトーストもようやく試せます。








あとは映画にカラオケ、ショッピング。

こなすと二人、毎日出歩くことになりそうです。








夏はおかあさん。

いちばんうれしい時間が始まります♪

くるりん海苔巻きサンド♪

何でもそうですが、サンドイッチも

食べるより作るほうが好き♪

アンテナにひっかかったサンドイッチは

すぐに試してみたくなるのですが

そんな時にありがたいのが

我がおかあちゃんの存在です。






そう、私のサンドイッチのいちばんの

ファンは母かもしれませんね。









で、先日テレビで仕入れたレシピを

早速こしらえましたよ。

焼き海苔と食パンで卵とアボカド、

カニかまぼこを巻くのです。


　これは久々のヒット、いえホーム

　ランでしたわ。とにかくおいしい！

　しかも食べやすく、手も汚れない。

　おつまみにもいい感じ。お盆休みに

　是非また作りましょう。







朝食難民の母を救うため（笑）、

有り合わせの材料でその場しのぎの

思いつきサンドイッチを作ることもあります。


　たとえばこの日はこんな具合。

　フィリングはとにかくたっぷり！

　がサリーの譲れないこだわり

　ざんす。









フィリングはオムレツとトマト、

もうひとつはレタスとハム、玉ねぎのマヨネーズ和え。




オムレツにはほうれん草と、冷凍しておいた

牛そぼろが入ってます。

甘辛味のそぼろですが、サンドイッチにも

イケルのですよ。

ほら、テリヤキチキンだってそうでしょ？





玉ねぎのマヨネーズ和えは新玉ねぎだと

なお素晴らしいの。







どちらもパンは軽くトーストして

使うのが好みです。

あ、といっても相変わらず私は

切り落としたミミの処分係ですけど。






夏はきゅうりがおいしい季節。

火照った体を冷やすためにも

次はきゅうりたっぷりのサンドイッチを

作りましょう。







それには……。

まず……。

買い物に行かないと……。







生野菜だけは冷凍不可。

出不精サリーを悩ませますわ～。

涼しく夏料理♪

世間は三連休の真っ只中。

しか～し、我が家は

家族それぞれがぼっちで

過ごすという、なんとも

不経済、そしてさびしい休日です。







さらにこの猛暑！

台所仕事には辛い季節ですね。

しかも作るのがオバハン一人分とあっては

手をかけようなんてこれっぽっちも

思えませんわ～。








で、こんな時にオススメのおしゃれな

一皿をご紹介しましょう。

しかも省エネ！

この夏、みなさん、是非作ってみてくださいね。








それは白身魚のレモンバターソース♪

白身魚はお好みのものを。

今日は今がおいしいすずきにしましたわ。


　耐熱皿にすずきを置き、塩を

　混ぜた白ワインをかけてこしょうを
　
　ふります。棒状に切ったにんじんと

　大根をのせ、ラップをしてレンジで

　２～３分。１分蒸らしたらもう一度

　２～３分チンしますよ。





白ワインと野菜の水分で

すずきがしっとりおいしく蒸しあがります。





あとはソース。

小鍋にレモン汁と水を半々に合わせて

火にかけ、温まったら火から外して

冷たいバターを少しずつ

混ぜ込んでいきます。

分離させないのがコツですが、まあ

分離したところで味に変わりはないので

大丈夫でっせ。


　お皿に盛りつけたらお好きな

　青みを添えて。あたしゃ、

　メンドーなので（汗）刻みパセリを

　ふっただけ～。









ハーブも香味野菜も何も

使わず、チンしただけですが

おしゃれなフレンチのような仕上がり。

これならこなすもきっと気に入るはず！









一人暮らしの効用で、苦手だったものも

今ではありがたくおいしく感じる

ようになったというこなす。

夏休みにはこの一皿に

きゅうりの冷たいスープ、

バジリコのパスタ、そして

トマトサラダでも添えれば

素敵な夏ごはんになりますね。






でもオバハン一人の夕食は

すずきを食べたら、あとは

有り合わせのサラダをつっつき、

朝の残りのなすとかぼちゃの

みそ汁と漬物で冷凍ゴハン♪









素敵とは程遠いけれど、

節電には努めているわ～。

さびしい夕食にもせめてもの

意味を見出す、サリーおばさんなのでした。