ことことビーフシチュー♪

春とはいえ、まだまだ夜は

冷えますね。



そんな日はあったかい

煮込み料理がうれしいもの。



今日はビーフシチューに

しましたよ。

　すね肉の塊を大ぶりに切って

　使います。お肉が大きいと

　一気にごちそう感がアップ

　しますよ。









ビーフシチューのレシピもたくさん

ありますが、今日は赤ワインと

トマトペーストで煮込むお手軽版で。



お鍋を火にかけたら、あとは

ひたすら待つ女。（笑）



時間が何よりの調味料なのです。


それにまだ肌寒い春の日。

台所でコトコトとシチューが

煮えるさまは、それだけで

心和むものですよね。

　
　煮汁は漉してなめらかに。

　今日はお肉が主役なので、

　野菜はいっしょに煮込まず、

　別に調理してつけ合せに

　します。







フランスパンがなかったので、

今日は白いごはんで。

ハヤシライス気分も味わえて

一石二鳥ですね。



ド簡単なのに、本格派の味。　←　自分で言う？


こなすの調理実習にも加えることに

いたしましょう。