大人のプリン♪

卵とミルクで作る、素朴なカスタードプリン。

子供の頃からの大好物です。

今日はこのプリンにコーヒーの香りをつけて

楽しみましょう。


　まずは型にキャラメルソースを

　流して。このプリン型、もう

　３５年ぐらいの歴史ですよお。

　道具ってエライ。









　全卵に卵黄もプラス。

　これで濃厚な味になるの。













　あとはインスタントコーヒーを

　溶かしたミルクを加えるだけ。

　











　熱のあたりが和らぐようにバットに

　布巾を敷いておきます。そこに

　型を並べ、型の高さの半分以上

　までお湯を注いだら、低温の

　オーブンでじっくりじっくり

　焼き上げます。






　ちょっとお肌が荒れちゃいましたが、

　味は抜群。生クリームと

　シナモンをかけて、さらに

　大人のプリンに仕上げます。

　うっとりリッチな味わいです。







　最近すっかりお気に入りの

　全粒粉パンとともに、母にも

　おすそわけ。乳製品が苦手な

　母なので、ミルクたっぷりのこの

　二品は最適なのです。何しろ

　歩く骨粗しょう症ゆえ。（！！）





パンでもカップケーキでも、ほんのちょっとのコーヒーが

加わるだけで、全く別のおいしさになるのは本当に素敵。

飲むだけでなく、立派なお菓子のエッセンスですね。