青豆ごはんを炊いて♪

今日は父の命日です。

去年の今頃は、兄の家族とともに

十三回忌の法要を営みましたが、

もう1年たってしまったとは……。



父が旅立った日は、悲しいぐらいの

お天気でしたが、今日は肌寒い

雨の一日です。


桜、散ってしまうかな。


お花見には行けないけれど、今日は

父にドカ弁を作りました。


　ホントは、お料理屋さんのように

　ゆったり詰めるタイプのおべんと

　箱ですが、父は何しろ健啖家。

　私の趣味もあって、とにかく

　たっぷり詰め込みました♪




























好物だった青豆ごはんは一合分入ってます。


年中梅ちゃん派の私も、今日ばかりは

人参も桜型で。


青豆ごはんは、豆をいっしょに炊き込んだ方が

断然おいしいのですが、今日は色味を

きれいに出したかったので、蒸らしの段階で

混ぜ込みました。



青豆は、塩と重曹で茹で、鍋の中に

水を注ぎながら徐々に冷やすのがコツ。


さやは使う直前にむくのも大切な

ポイントですね。


塩と酒と昆布のあっさりご飯なので、

おかずはどれもしっかり味をつけてあります。


　デザートは帰省の折に買って

　きたくず餅。去年見つけた

　桜のおべんと箱に詰めて。










お下がりを食べる母には多すぎる量ですが、

父にはこれぐらいないとね。



夜は大好きだった鶏の唐揚げを届けましょう。

もちろん、ビールつきで♪

二人でパーマ♪

１７歳のこなす。

昨日、初めてパーマをかけました。

もちろん本人の希望です。


こなすの学校は、化粧やヘアカラー、ピアスは

禁止ですが、パーマはオッケーなのですね。



ネットで見つけたお気に入りのスタイルを

持参して、初パーマ。



ゆるやかなウエーブの、長めのおかっぱなので、

「パーマをかけた！」という印象はまるでナシ。

かなりのイメチェンを期待していた私は

ちょっと拍子抜けでしたね。



パーマといえば、私はなんと幼稚園の頃から

ずっとかけていました。

もともとは直毛なのですが、

「明るい栗色の髪で直毛はおかしい」

という母の持論の下、私は３歳にして

資生堂ゾートスサロン（古っ！！！）の

会員だったのでした。（笑）



でも楽しかったですね。

三ヶ月に一度、母といっしょに美容室に行って

隣同士のイスに座ってパーマをかける……。



中学、高校時代は、校則でパーマは禁止でしたが、

地毛が明るかったせいか、先生たちは

ずっと天然パーマだと思っていたよう。

ごめんなさ～い。

親子して堂々と違反してました～。



いつしか、通う美容室も母と私とでそれぞれ

変わりましたが、スープの冷めない距離に

住むようになってから、また同じ美容室に

通っています。



タイミングはなかなか合わないのですが、

いつか母と同じ時間に予約しようかな。



子どもの時のように、隣同士のイスに座って。


それは、こなすとも夢ではありません。


母と娘って楽しいですね♪

サリーの当番♪

　おなすママのお墓参りに

　出かけました。

　この前来た時は炎天下。

　でもこの日は真冬に戻ったかの

　ような寒さでした。







　それでも、ここにも桜が

　咲いていました。

　おなすママ、見えるでしょ？










おなすママが旅立って10年。

おなすパパは仏壇にお花とおなすママの好物を

絶やさず、一日三食小さなお供えを続けています。




朝ごはんはミニミニトーストに小さなサラダ。

紅茶はハロッズのダージリン。



昼はこれまたミニミニパスタや小さなおうどん。

まるでままごとの世界です。



ままごとといえば、サリーの領分。（笑）

私がいる時は、もちろん私が嬉々として

そのお役目をつとめます。


　おなすママは冷えたごはんが

　嫌いだったので、この日は

　いなり寿司に。お昼のけんちん

　うどんからお汁を取り分けて。

　どれも手の平サイズなのよん♪







よその台所は得てして使いにくいものですが、

それはそれでまた逆に楽しくもあります。


おなすキッチンといい、おなすパパの台所といい、

不自由な条件のもとでありあわせの材料を使って

工夫するのは、恰好の脳トレにもなりますしね。



おなすママのごはんを用意するのは

私にとって義務ではなく、お楽しみなのです。

しだれ桜の下で♪

春の週末、おなすパパのおうちに

帰りました。


いつものように新幹線の中で

おなすさんと合流。

彼は始発ですから大変ですね。


　まずは父のお墓参りに。

　お父さん、三人そろって

　来ましたよ。こなすが私の背を

　超えて、びっくりでしょ？









　父がこよなく愛したしだれ桜。

　二人で一緒に最後に見た時は

　「もうすぐだね。待ち遠しいね」

　なんて言っていたのに。









その二週間後、父はあっけなく旅立ってしまいました。


満開のしだれ桜の下、父を見送ることになるなんて……。


その時から、私は春も桜も大嫌いになってしまったのです。



でもあれから13年。

また少しずつ、桜はきれいだな、と思えるようになりました。



何より、父が大好きだった桜がいつも父のそばに

あるというのはありがたいことです。



もうかなり老齢の桜ですが、これからもずっと

見事に咲いてくれますように。



今度はお母さんもいっしょに来るわね。

待っててね。

お父さん♪

お彼岸の食事当番♪

今日でお彼岸も明けますね。

お盆はもちろん、お彼岸の間は

母と協力して、父の好物を

せっせせっせとお供えしています。


　今朝は私がサンドイッチを届け

　ました。お約束の甘いサンドを

　入れなかったので、クッキーを

　添えて。お皿はもちろん

　楕円形♪　なぜだか、わかります

　ね？（笑）





ヒマなので、おやつも作りました。


　黒糖と重曹入りの生地で、

　先日のぼたもちの残りのあんを

　包みます。











　あとは強火で一気に蒸しあげ

　ます。なつかしい茶饅頭の

　出来上がり。











　それにしても。

　私が作ると、なぜなにもかも

　巨大化してしまうのであろう……。

　









　こしあんはお饅頭で使いきり！

　３０グラムだけ残った粒あんは

　こんなカタチにして、小麦粉の

　水溶きと合わせます。

　ナニを作るか、わかりますよね。




　
　


　デカ饅頭ときんつばの盛り合わせ。

　おとーさん、残り物リメイクで

　ごめんね～。でもこんな駄菓子も

　たまにはいいかな？

退却宣言（？）♪

小学校入学から、つい先日終わったばかりの

学年末試験まで、こなすの勉強机は

ずっとリビングの食卓でした。



そう、この１１年間、自室の机は

物置状態。


リビングの一角には常に教科書やノートが

積まれ、ごはんの直前まで食卓が

使えない有様で、すっきりとした部屋が

大好きな私にとって、これは結構

ストレスでした。



でもっ！！！


「これからは自分の部屋で勉強します」

と、突然の退却宣言。



確かに自分の部屋にこもる方が集中力は

持続できるのでしょうね。



その言葉通り、一昨日の夜から、こなすは

ずっと自室で勉強するようになりました。



部屋がすっきりしたこと！

そして夜のなんと静かなこと！



教科書類の山や片付かない食卓にイライラして

いたというのに、夜になってもひとりリビングで

過ごす寂しさときたら……。


人間は本当に勝手ですね。（笑）


部屋が散らかるとか、洗濯物が多いとか、

おべんと作りがメンドーとか、

そう思えるうちが本当に幸せなのだと

つくづく思います。



この春に訪れた、ちょっぴり切ない変化。

これもまた子離れのトレーニングのひとつと

受け入れましょう。



おなすさんは、先日会社の人の送別会があったとか。

５０を過ぎて初めての転勤、それも単身赴任とあって

元気のないその方に、

「人生、死ぬまで勉強です、と教えてあげるつもりです。」

というメールが来ました。



おなすさんも、れんこん畑で６年間、ずっと

人生のオベンキョをしていますね。



自分ひとりの静かで長い夜。

さあ、私は何をしましょうか。



れんこん畑、こなすの部屋、そしてリビング。


それぞれの場所で、それぞれの人生のために

今日も何かを学んでいくのですね。

三人娘（？）でひな祭り♪

　昨日は桃の節句。

　父がこなすに贈ってくれた

　お雛さま。相変わらず、美しい

　お二人です♪









　これは雪洞の足部分。

　毎年、お雛さまを飾るたびに、
　
　こんなカタチのゼリー型が欲しい

　なあと思ってます。私の理想型！

　それにしても、食い気がかなり

　勝ってますね（笑）。





ひな祭り。


もう何年もおなすさんは不在ですが、

母が元気でいっしょに祝ってくれることは

本当に幸せです。



夕べも、現役娘を中心に、元娘も二人

加わって、ささやかな夕食を楽しみました。


ひな祭りのごちそうといえば、なんといっても

ちらし寿司ですね。


　母がそうしていたように、具は

　すべて別々に調理します。

　どんなに忙しくても、この手間だけ

　はゼッタイに省きません。

　








　美しい錦糸玉子のために、

　ここでも一手間。全卵に卵黄を

　余分に加え、一度漉します。

　更に破けないよう、片栗粉の
　
　水溶きも少々入れましょう。








　あとは黙々と焼いていきます。

　こんなふうに焼き上がりを網か

　ざるに乗せていくと、蒸気が

　逃げていいですよ。









　菜の花もさやえんどう同様、

　調味した出し汁を含ませて、

　具の用意は終わり。ああ、でも

　木の芽、買い忘れちゃった！

　今日は雪だし。くやしいけれど

　なしですませますわ……。






　昔、実家にいた頃は母は一升の

　酢飯を作っていたものですが、

　今日は四合のご飯で。

　アツアツご飯に染み渡るお酢の

　香り。大好きです♪







　もう２０年も使っている朱塗りの

　器に豪快に盛って。さあさあ、

　たっぷりよそって食べてね。











　あとはお決まりの菜の花の

　辛し和えを大好きな器で。

　これも結婚の際に揃えたもの。

　器や道具の命は本当に

　長く、豊かだと思います。







　蛤の潮汁も。こなすがよき伴侶

　（できればイケメンっ！）に

　出会えることを願って。（笑）











デザートは、桜餅は一昨日食べちゃったので、

昨日は抹茶のシフォンケーキに。



シフォンケーキは、こなすが小学生の頃、

朝食の定番でした。



今のカップケーキのように、プレーンやチョコレート、

バナナオレンジにコーヒーなどなど、当時は

いろんな種類を焼いていたものです。



今回、選んだのは新しいレシピ。

なんと抹茶が小麦粉の２５パーセントも

入るのです。


そんなに入れて苦くないかしら、と思いましたが、

卵も水も通常より多いので緩和されるのかな？


　見た目はおとなしいグリーン

　ですね。久しぶりのシフォン。

　ワクワクします。











　ふわっふわに焼けました。

　本当は丸ごとデコレーションしたい

　ところですが、食べきれないので

　断念。残りは冷凍庫行きだもの。









　抹茶クリームを添えて、削った

　抹茶チョコレートをトッピング。

　生クリームを泡立てすぎて

　失敗！　シフォンに添えるクリーム

　は、柔らかいのがベストなのに。







でもシフォンそのものは、まるで蒸しケーキのように

しっとりふわふわ。



次はプレーンもこの配合で焼こうと思います。

めでたく、サリーの定番入りですね。



山盛りのおすしは、母がラップに小分けして

持って帰りました。



来年も、このおみやげをたくさん

手渡せますように。


静かで平和な春の宵でした。

幻の晩ごはん♪

夕べ、おなすさんが出張ついでに帰ってきました。

家族そろっての晩ごはん♪

それも今年になってまだ二回目となれば

気合十分！



相変わらず栄養不足のおなすヘンゼルのため、

力（心？）をこめて、ごはんを作りました。


　と言っても、まずは切るだけっ。

　れんこん畑の帰り道に買って
　
　きた穴子ちくわとタコちくわ。

　どちらもプリプリ、甘くて

　おいしいの♪








　お砂糖とお酢をたっぷり入れた

　なつかし味のポテトサラダ。

　とってもおいしいのに、こなすは

　嫌いなのです。もー！









　厚揚げと刻み昆布の煮もの。

　私の大好きなモノ。お昼にも

　しょっちゅう食べてます。











　牛肉を大好きな叙々苑のタレで

　焼いて、もやしの塩にんにく炒め

　と糸唐辛子を乗せて。ごはんに

　乗っけて食べます。









　お歳暮でいただいた串揚げを

　ただ揚げただけ。これだけの

　種類をうちで作るのは大変。

　ありがたく、うれしいです。









　三月とはいえ、まだまだ寒い夜。

　食卓に湯気がたちのぼると

　ほっとしますね。で、シャケ缶と

　白菜のお鍋。巷では貧乏鍋とも

　言うそうですが、簡単美味。

　スープ代わりによく登場します。






　あとはさっぱりほうれん草の
　
　お浸しと。













　きゅうりの浅漬け。















　デザートは、ボウルいっぱいの

　イチゴと。













　春の和菓子いろいろ。

　大福が食べたい！と言っていた
　
　おなすさん。今日はどれに

　する？









ほとんど出来上がって、あとはごはんが炊けるのを

待つばかり、と思っていたら、電話が。



な、な、なんと、想定外の仕事が入って、

夕食食べられないかも、ですと！



で。


結局。



おなすさんは１０時過ぎのご帰館。

食事は仕事仲間とラーメンと餃子ですませたとか。



今回も滞在時間10時間ちょっと。

そのほとんどが睡眠時間ですね。




せっかくの家族そろってのごはんは幻と

なりましたが、仕事があるのは本当に

ありがたいこと。



残念ではありましたが、そう思って

残り物にラップしました。



今宵はひなまつり。

またまた女三人の夕べとなりましたが、

母とこなすといっしょに過ごせることも

本当にありがたいことです。




昨日に続き、今日もほとんどキッチンにいました。


まさに、エプロン便りだなあと改めて思ったりして♪

小さな旅♪

おなすさんが年休を取ったので、

二人で知らない町に出かけてみました。


穏やかな海を眺めながら、貸切状態の

列車に揺られて束の間の旅気分。


行き先は、江戸時代に商都として栄えた

小さな町。

今も当時の商家が残る美しい街並みが

保存されています。


春のまどろみの中にすっぽり

くるまれたような静かな町。


白壁の町は、タイムスリップしたような

錯覚を覚えます。


　町のあちこちに、名物の

　金魚ちょうちんが吊られて。

　夏の夜には２０００もの金魚が

　幻想的な光を作り出すそうです。









　洋服屋さんもレトロなら。















　美容室も超レトロ！















　なんとも笑えるこの標識。

　残念ながら遭遇しませんでした。

　晩ごはんのおかず、ゲット

　できず。（！？）








この眠ったような町は、この日はホントに

眠ってました。（笑）


お目当ての手作りオルゴールも、コーヒーと抹茶の

二つの飲み物つきのチーズケーキも、名物の

お醤油入りのプリンやキャラメルも、ゼンブ

お店はお休みだったのです。



ちょっとお。

昔、商都として栄えた町なんでしょう？

商人魂、どこいっちゃったの～。



仕方ないので、駅の向こう側へ。

こちらは巨大ショッピングセンターに

ファミレスやファーストフード店が

立ち並び、まさにタイムスリップして

現実に戻されたようです。



　おなすさんは、ソフトクリーム

　ぜんざいを食べて。













　私は求肥とチョコケーキ入りの

　なんだかよくわからんソフトを。

　snowさん、ここ、ホカイドウの
　
　どっかの（笑）牧場がやってる

　お店でしたよ～。







帰りがけにおなすさんが、

「ああ、みんなが働いている時に、

　こうして休んで遊ぶっていうのは

　なんて気持ちいいんだろう」


ですと。


その気分は、サンデー毎日のサリーには

知りえないものですね。


同時に、おなすさんにとっても

仕事があればこそ、の幸せ。



今のこの厳しい時代、解放感が

味わえるのは本当にありがたいことです。



さてさて私はといえば、おなすさんと

出かけるのは、とにかくらくちんで安心♪



行きたい所を言えば、あとは

くっついていくだけ。


途中でお腹が痛くなっても、

気持ちが悪くなっても

おなすさんと一緒だと本当に安心♪



日頃、母とこなすの前では常に私が

リーダーシップをとらなければならないので

その反動もあるのでしょうね。



小さな小さな春の旅。

おなすとサリーの老後の予行演習、

しっかり続いてます。（笑）

れんこん畑で昼寝して♪

　はい！　サリーです。

　れんこん畑のおなすさんちに

　行ってました。

　娯楽というものがほとんどない

　ところなので……。








　仕方なく、おなすさんの取っている

　日経新聞を読むことに。（笑）

　そうしたらまあ、こんなレシピが。

　コレ、面白いっ。









かき玉汁なのですが、卵に豆腐を混ぜてあるのです。

豆腐の存在はほとんど感じられないけれど、

いつものかき玉汁とはちょっと違う、そうです。（笑）



卵に豆腐を粗く混ぜるか、泡立て器を使って

なじむまでよくよく合せるか、


また、沸騰した出し汁に一気に流し込むか、

少しずつ入れるか、


などなどによって、仕上がりが変わってくるのだとか。


同じ生地なのに、そのままならムース、

ちょっと焼けばスフレ、よくよく火を通せばケーキになる、

というチョコレートレシピがありますが、それと同じ。



作り方次第でいろんなアレンジができるというのは

ありがたいレシピですね。


早速試してみようと思います。

皆さまも、是非やってみて♪



　おなすさんちは隙間だらけの

　オンボロなので、とってもさぶい。

　ここでもしっかり飲みました。（笑）

　生姜はうちから持参。おなすさんち

　にはチューブ入りしかないです

　からね。






　超ヒマなので、ハンドケアを

　念入りに。（笑）　クリームも

　もちろん持参。おなすさんちには

　私のものは最低限しかそろって

　ないので、ハウスウエアも

　一張羅です。（汗）





そうだそうだ。

おやつ箱を確認しよっと。


今年のバレンタイン、どうだったべか。


　あれま、よかったねえ。

　今年もちゃんともらえて。

　snowさん、北海道ブランドの

　チョコが三つもありましたわよ。

　こなすにちょこっと（オヤジ？）

　おみやげにしましょ。





今年のホワイトデーのお返しは、などと

計算しつつ、それにしてもヒマ。



唯一のお楽しみ、ヒャッキンにでも行って来ます♪