小さなキッチンから主婦サリーのささやかな暮らしを届けます。
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IMG_1777.JPG   長い連休も終わりましたね。

   皆さま、それぞれに穏やかな

   休日を過ごされたことでしょう。

   今年の連休は我が家にとって
 
   まさにミラクル! だって四つ葉で

   過ごせたのですから~!






おなすさんの単身赴任、こなすの巣立ち、

そして母の入院騒ぎなどを

振り返るたび、この5月に4人の元気な顔が

揃っただけでしみじみありがたいと思いました。








五月五日は柏もちの日。(笑)

おなすさんはなぜか柏もちは

この日に食べると決めていて

年に一度のおやつを楽しみに

しているのです。








桜もちでも水ようかんでも年中

食べられる今だからこそ、こんな

取り決めを守るのは案外

楽しいことかもしれませんね。







で、その大事な大事な柏もち♪(笑)

今年はなんと母とこなすが

二人で買いに行ってくれたのです。







つい数ヶ月前は寝たきりだった母と

本来ならゴールデンウィークは

帰省しないはずだったこなす。







この二人がいっしょに柏もちを

買いに行ってくれるとは

まさに私にとっては奇跡の喜びです。

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  おなすさん、こし、粒、みそと

  しっかり三つお召し上がりになりま

  したわ。みそは珍しいゆかり入り。

  そしておかあちゃんもこしあんを

  三つペロリ!! 私とこなすは

  こしあん三つを半分こ。一応
 
  乙女ですもの~。(???)


この9年間、柏もちを食べ終えたら

れんこん畑に戻るのが常だったおなすさん。

もう今年からはおもちで眠くなっても

家でごろんとできますね。

これまたしみじみうれしいことでした。

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  戻ってきた男の子(笑)のために

  数年ぶりにこの子を飾りましたわ。

  青葉まぶしいさわやかな五月。

  うれしい休日でした。

  




 
今朝6時半、こなすが帰ってきました~。

初めての一人夜行バスの旅です。




前日に大きな事故があったばかりでしたから

とにかく家に着くまで心配。

何とか無事戻ってこられて本当に

よかったです。






ほんのちょっとの偶然と奇跡に

支えられたことに、今日もまた

感謝します。







軽く染めた髪を以前よりも短く切った

ニューこなすちゃん♪

帰宅後はまずシャワー。

そして早速朝ごはんです。

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  こなすモーニングはやっぱり

  楽しい♪ 今回はこんなパンを

  用意しましたわ。その名も

  カメロンパン~♪








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  今日はでっかいソーセージを

  ドンと一本。お湯で温めてから

  じっくり焼き上げます。パリッと

  はじける皮、おいしいですね。








長旅の疲れも見せず、たっぷりの紅茶とともに

気持ちよい食欲のこなす。

ほんの数年前までは作り甲斐が

全くなかったのがうそのようです。(笑)







うそのようと言えば、びっくりしたことが

もうひとつ。







ナントこなす。

とある勉強の費用を稼ぐために

年明けからバイトを始めていたのです~。

おなす&サリーが知ったのは

ついこの間。(汗汗汗)







大人になるって、こーゆーこと!?

なんですねえ。

母もびっくり。

「まあまあ、なんてたくましくなって……」

あとは絶句ですわね。(笑)

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  今回も素敵なおみやげ持って♪

  ひきこもり&田舎のおばちゃん

  まっしぐらの私、こなすのおかげで

  何とか時代についていけてますわ。








おなすさんも出張から無事戻ってきて

うれしく家族が揃いました。






これから一週間。

まさに私にとってのゴールデンウィークが

きらきら始まりましたわ~♪
 
いよいよゴールデンウィークが

始まりましたね。





今年はおなすさんがいる上に

こなすも帰ってきますから

久しぶりににぎやかな連休になります。

うれしいですね。






家族が揃うとなったら、アレよ、アレ、

そう野菜をたくさん買わなくちゃ。(笑)

何しろ朝昼晩と三食ですからね。

で、汗ばむ陽気の中、日傘片手に

エッチラオッチラ買出しに行ってきましたわ。






帰ってきたらすぐにいつもの身支度。

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  まずは洗ってふいてしまうだけ~。

  でもこの一手間があとで

  大いに活きるのざんす。










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  パプリカは種をとって保存。

  サラダや炒め物などあとは

  さくさく刻むだけですよ~。

  かぼちゃも煮るだけ。

  いんげんも茹でるだけ。






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  ねぎときのこ。

  












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  キャベツは塩でもみ、ほうれん草

  はたっぷり茹でて。ブロッコリーは

  今日は小房に分けるだけにして

  おきました。








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  すぐにサラダができるよう、

  塩もみ野菜も少々用意。

  青じそは根元を少し切って

  水に漬けておくと長持ちします。

  






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  お昼ごはん用のアレコレも

  用意しましたわ。ホワイトソースに

  むき海老やカニカマ、焼き豚など。

  冷麺や冷やし中華、チャーハンに

  グラタンとお気に召すまま♪






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    ピーナッツバタークッキーも

  作りました。冷凍庫には前の

  チョコチップもオレンジバトンも

  入っているので、こなすの帰りを

  待って、一気に焼きますわ~。






さて、今日は土曜日。

嵐の番組にママ友Iさんのお気に入り、

藤木直人さまが出演します。







Iさん、いよいよ私たちの王子さまの

コラボね~!!!(笑)






うちは今日はおなすさんがいないので

もうその時間にはしっかりパジャマ着て、

飲み物用意してスタンバイ。






Iさんのところは、ご主人とYちゃんが

芋づる式(!!)にお帰りの時間だそうですが

ナントカ合間を縫って見られるといいわね。







同じ番組を共有できる日が来るなんて

これだから人生は面白い。(笑)

今夜10時、お互い至福の時を過ごしましょうね♪
 
まだまだ残っているオレンジピール。

ケーキにしようとコアントローに

漬けておきましたが、気が変わって(笑)

クッキーに。

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  こんなふうに棒状に絞りだし、

  端っこにオレンジピールを

  乗せて焼きますわよ。










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  仕上げに反対の端っこに

  チョコレートをつけます。

  棒状なので食べやすく、しかも

  オレンジとチョコレートは

  出会いのモノ。いけまっせ♪




 
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  母のトコのお片づけはまだまだ

  進行中♪  今日もまた

  もったいないお化けが出る前に

  こんな器を救出しましたぜ。








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  箱の中からこんな美しい平鉢が

  現れましたよ。なんとも華やかな

  絵付け! 一瞬、洋皿にも

  見えます。








几帳面な部分とアバウトな部分が

同居している私。

料理に関しては、長年の慣れもあって

ますますアバウトまっしぐらです。







料理でしてはいけないのは

雑にすること。

そう知ってはいるものの、毎日の

ゴハン作りはやはりついつい

いい加減になってしまいますね。







でもこのあでやかな器を前にすると

背筋がピン!と伸びるよう。

そう、今日は初心に帰って

ていねいなゴハンを作りましょう。

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  まずはたっぷりと筑前煮を

  盛りつけましたよ。

  干し椎茸を戻したり、こんにゃくを

  茹でこぼしたり、ごぼうやれんこん

  のあく抜きなどなど和食の基本

  が詰まっていますね。




続いて卵焼きに参りましょう。

保守的嗜好のためにいつも同じ

味つけの厚焼き卵ばかり

焼いていましたが、たまには

新風を送り込まないとね。

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  で、だし巻き卵。

  お気に入りの蕪のお皿に

  のせました。 焼き立てを

  大根おろしでいただくのは

  やっぱりおいしいですね。






続いての副菜はきゅうりの酢の物。

いつもはただ薄切りにして塩でもむ

きゅうりですが、今日はまず

板ずりをして……。

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  熱湯をくぐらせたあと氷水で

  冷やします。色止めの

  大切な作業ですね。

  








あとは縦半分に切って、スプーンで種を

かき出します。

種をとったきゅうりは歯ざわり抜群。

サンドイッチにする時も種は

必ず取りますね。

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  今日はおじゃこを合わせて

  シンプルに。合わせ酢には
 
  しょうがの絞り汁も加えて

  しゃっきりさわやかに

  仕上げましょう。






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  これは焼きなすの胡麻和え。

  焼くという一手間の価値が

  しみじみわかる小鉢です。










これに炊き立てのごはんと

新じゃがとワカメのおみそ汁。

なにひとつごちそう素材はないけれど

とっても食べやすいおうちゴハンの

完成です。






よい器を前にすると、やはり

それなりの料理を盛らないと、

と構えてしまいますね。








でもそれは山海の珍味である必要はなく、

ただただ丁寧にいくつもの手をかけた

料理であればいいのだと思います。






断捨離をきっかけに、大切なものやことが

いろいろと見えてきた最近のサリー。






いつもはマグカップでガブ飲みする(笑)

紅茶も、今日はきちんと受け皿つきで

いただきましょうか。






今あるものでていねいに暮らす。

雨を眺めながら改めてそんなことを

思いましたわ。
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  これは先日こしらえたおつまみ。

  レシピの仕入先はとあるスーパー

  のお料理カードざんすの。

  








玉ねぎの輪切りをしょうゆと酒に漬け込み、

サラダ油とバターでじっくり焼き上げます。





あとはピザ用チーズをのせ、チーズが

とろけたら出来上がり。

好みで粗挽きの黒こしょう、もしくは

七味唐辛子をふっていただきます。







これはおなすさんに受けましたわ。

で、おなすさんの一言。

「あのえのきのバター焼きにも

 チーズのっけたらどうだろう」

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  ほなやってみまひょか。














いつもはフライパンだけで作るえのきバターですが、

チーズの焦げ目をつけたかったので

仕上げはオーブントースターで。







で、食べてみると。

「なんか、あんまりチーズの味しないね」

とおなす。







そうなんです。

なぜかえのきの存在感に負けてしまって

チーズ感がない!






で、これなら余計なカロリーをとることもないし

今まで通りチーズなしでいいね、

ということになりました。






料理というのはやはり

試してみなければわからないものですね。








ところで嵐の番組でヒントをもらった

マカロニ入りクリームシチュー。

あれを応用しましてですね。

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  なすのグラタンにもマカロニを

  入れてみましたわ。ミートソースが

  ベースですから、合わないわけは

  ござんせん。しかも適度に

  ボリュームアップしますしね。






これからは料理本は極力買いませんと

決めたサリーなので、新しいレシピのために

ますますアンテナを張り巡らせないといけませんね。





とはいえ。

今日も大野くんの雑誌を三冊も買ってしまいました。

今後も次々と発売されそう。

悩める春ですわ♪ (汗)
 
パンもお菓子も手っ取り早く大量に

作るとなると、やっぱり

ザブトンスタイルがいちばんです。





なんて、これはサリー式勝手命名ですけど

雰囲気、伝わりますでしょ?

そう、生地を天板一面に流して焼いちゃうの。

薄いから焼き時間もあっという間ですしね。







で、今日はチョコレート入りのザブトンケーキ。

うちの母は昔からとある板チョコが好きで

たまに買うのですが、そんな時は

私にも一枚持ってきてくれるのです。(笑)

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  今日はバタースポンジに

  その板チョコを削ってたっぷり

  混ぜ込みましょう。流した生地

  にもさらに振り掛けますよ。








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  バターたっぷりでもふわふわの

  焼き上がりなので、軽々

  食べられそう。牛乳を添えて

  こなすなら朝ごはんにも

  なりますね。






オレンジピールも使い切りたいので

次はオレンジザブトンかな。

いや、クッキーにしてチョコレートを

かけてもいいな。




久しぶりに楽しく悩んでますが

それもこれも食べてくれる人が

いればこそ、ですわ♪





今日もまた感謝です。
SNOWさんはさすが♪

今日という日をちゃんと覚えていて

くださいましたね。






そうです、4月15日。

わがおかあちゃんのお誕生日です。

無事70代最後の年を迎えました。






母の提案でお祝いのゴハンは

お気に入りのフレンチレストランへ

行って来ましたよ。

今年はおなすさんもいっしょ。

ありがたいことです。






で、マンションのオートロックを出ようとした時、

宅配便のお兄さんがなにやら抱えて

母の部屋番号を押しているではありませんか!

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  まあまあ、こなすから母への

  プレゼントでしたわ。

  まさに出かけようとした矢先に

  届いたうれしいサプライズ。

  母の喜びもひとしおでした。






限られた生活費の中からやりくりして

素敵な贈り物を用意してくれたこなす。

やさしい気遣いのできる娘に

育ってくれて、おかあちゃんはまっこと

うれしいぜよ♪







フレンチレストランも変わらぬおいしさ。

前菜もメインも思い思いの一皿をチョイスして

楽しみました。

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  私のメインは鴨のロティ。

  お酢とはちみつのソースが秀逸。

  皮目も見事な焼き上がりで

  こういうのはおうちでは

  ゼッタイできませんね。






デザートもそれぞれ好みのものを

選びましたが、母のお皿は。

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  こんな祝福メッセージで彩られ

  ていました。手違いで年が4つも

  若くなっていますが、かえって

  うれしかったりして。(笑)

 

  






「来年もいらしてくださいね。

 お皿に76歳とお書きしますから(笑)」

ですと。愉快なオーナーシェフに見送られて

レストランを後にしました。

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  私からもささやかな贈り物を。

  コンセプトは場所をとらないモノ!

  となるとCDですわね。

  ピアノはオルゴールつきのカード。

  短いけれどなんと15曲も

  入っているの。




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    そしてこれ!やっぱりお赤飯ね。

  たっぷり2合分入りましたよ。

  炊きたてほかほかをお福さんの

  クロスで包んで♪








ほんの二ヶ月前は寝たきり状態だった母。

一時はこれからは自宅介護の日々と

腹をくくった私でしたが、まさか

フレンチでお祝いできるようになるなんて。

母の回復力にただただ感謝です。

そしてやっぱり私は運がいい、ですね。(笑)








おかあさん、79歳おめでとう。

〇〇家、前人未到の80才を

めざしてこれからもずっと元気でいてね。






元気でいるにはおしゃれも大事。

今週はおしろいと春の服を

買いに出かけましょう♪






うきうきとした母と、お祝いワインで

赤い顔のおなすさん、そして

離れていても私たちのことを

思ってくれるこなす。






役者はすべて揃いました。

幸せな一日です♪

タンスや本箱、ピアノといった大物の

処分に加え、母が集めてきた器の類も

見直しています。





母のもったいないところは、器は

買うだけで満足してしまってほとんど

使っていないこと!






器というのは使ってナンボ、と思う私とは

正反対なのです。

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  これは越前塗りのおべんと箱。

  幅9センチ、長さ30センチという

  とっても珍しい長円形です。

  








懐石料理を習っていたお店で一目惚れし、

6人分買ったものの一回ちらし寿司に

使っただけ。

もう20年以上、戸棚の奥に眠っていたのですって。

もったいないお化けが出るよ~。(笑)






で、モチロンあたいが早速いただきましたわ。

大好きな料理家さんがこのおべんと箱を

素敵に使いこなしていたからです♪







長さを活かして、ちらし寿司を手綱寿司のように

仕上げたり、寄せ鍋の具を1人分ずつ

盛り込んだり。






お料理だけでなく、マカロンや練り切りなど

お菓子を盛っても素敵ですね。

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  お正月のおせちを1人分ずつ

  あしらってもいいかもしれません。

  新しい器を前にすると、イマジ

  ネーションがふくらんでいつも

  ワクワクします。






このおべんと箱。

早速明日デビューです。





明日は何の日?

とってもめでたい日ですわよ~♪

本箱ひとつ分の料理本を処分した私ですが

今日は残った中からのレシピ。




いつぞや、思いがけないポークソテーの輪を

広げてくれた、今は亡き料理家さんのお料理です。

あの粒マスタードとマヨネーズのポークソテー。

今もどなたかの食卓に上っているのでしょうか。








今日はね。

チキンソテー。

お手軽な一品ですが、かけるソースで

いくらでもアレンジは利くものですね。

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  こんなチキンソテーが出来上がり

  ましたよ。チキンは大きいままでも

  いいですが、今日はお箸で食べや

  すいように一口大に切り分けて。








作り方をご紹介しましょう。






まずチキンはフォークでつついてから

塩コショウ、小麦粉をまぶします。

サラダ油で皮目から焼き、強火で

両面に香ばしい香りをつけたら

白ワインを回し入れ、すぐに蓋をして

蒸し煮にしましょう。






あとはケチャップ、オイスターソース、

酒、豆板醤、輪切りの赤唐辛子を

加えて強火でからめれば完成です。







ピリ辛のケチャップ味でゴハンが進みますよ。

ソースがスパイシーなので、添えの野菜は

塩麹でやさしい味わいに炒めました。







この料理家さんが生きていたら、きっと

塩麹も素敵に使いこなしていたでしょうね。

叶わないのがただただ残念です。
 
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