夏の終わりに♪

いつものようにラン＆ウオーク。

外に出てみてびっくり。

薄暗いし、涼しいし。

酷暑の夏もいよいよ終わりを告げ、

季節は確実に秋に向かっているのですね。

日の出もかなり遅くなってきて

一抹の寂しさを感じます。











　朝ごはんは6時からやっている

　パン屋さんで調達。

　ハムキャベツとコロッケ、〆に

　イチゴジャム。おなすさんと

　3対2ぐらいで分けます。(^_^)v

















　そしてまたいつもの身支度。

　野菜がすぐに使える状態に

　あることは大きな安心です。





















　キムチ鍋用の野菜も用意して。

























　すぐに使う予定のキノコは

　冷蔵保存して。























　カラフル野菜もあるとうれしい。

　レタスに添えるだけでお皿が

　ぱっと華やかになります。




















　小さなおにぎりも用意しましょう。

　中身はゼンブ私の好きな鮭よ♪

　小腹が空いた時にパクッと

　いただきます。




















　帆立缶と大根のサラダ。

　大根が足りなかったので、

　身支度にんじんを加えたら

　あらま結構イケル。汁気が多いのは

　おいしい缶汁を余すことなく

　入れちゃったからです。(^^;)
















　なんだかんだと揚げ物はよく

　します。これはブリの竜田揚げ。

　























　豚肉で青じそとチーズを巻いた

　カツ。ハンパに残ったプチトマトも

　入れてみました。本当はミルフィーユ

　カツの予定でしたが、直前で

　メンドーになったのですわ。

















　贅沢スパゲッティサラダ。

　こんがり焼いたブロックベーコンに

　ツナ、人参、きゅうり、玉ねぎ、

　ゆで卵がたっぷり入っています。















味つけはマヨネーズのほかに

砂糖、醤油、オイスターソースに

牛乳、粉チーズなどなど。

具沢山でこっくりとした味わいなので

これはつけ合わせではなく

メインのひとつとして

食べたいですね。













　先日飲んだミックスジュースが

　おいしかったので、うちでも

　再現♪　修正の余地はありますが

　方向性は見えました。(^_^)v
















材料は黄桃缶とみかん缶、

そしてバナナに牛乳とお砂糖。

コツはとにかくバナナはほんの少しだけ。

ほぼほぼ黄桃とみかんだけで

作ることです。

あとは缶のシロップも使うこと。

いつか黄金比を割り出したいと思います。（笑）













　韓ドラにはまっていた時、

　ずっと憧れていたチャミスル。

　いつでもどこでも手に入るのに

　無駄にしてしまうのでは、と

　逡巡していました。でもついに

　デビュー♪













選んだのはスモモのシュワシュワタイプ。

これがもう本当においしい！

アルコール度数もビール並みですし、

私でも充分飲めます。

こんなことならもっと早く試せばよかった。

とはいえ、一人暮らしの時に

飲み始めていたら、ちょっと

危険だったかな。(^^;)












　せっかくのチャミスルデビュー

　なので、サムギョムサルを。

　溶かしたチーズを絡めて

　キムチや葱サラダ、コチュジャンを

　乗せ、サンチュで巻いていただきます。
















　そして久しぶりにキンパも作りました。

　もっとご飯を薄く、具沢山に

　したいのですが、これがなかなか

　むずかしい。もっとオベンキョ

　せねば。←　YouTubeで♪













先日、テレビを見ていた時、

「ああ、おそば、おいしそう♪」

と、母。

ならば今度お昼に行きましょうね♪と

約束しましたが、当のお店は

11時前だというのにすでに行列。











車椅子で入るには入り口近くの席しか

ないので、この日は断念。

で。










　回るお寿司屋さんへ。

　おなすさんはもちろんビール。

　このジョッキ、小ぶりでとっても

　かわいらしいな。

















母は穴子に鯵、しらす、海老などを

つまみましたが、おそば屋さんが

よかったのか……。









　せめてものときつねうどん。

　「硬いわ」などとブツブツ

　言いながらも完食です。（笑）






















　食後は母にお片付けを頼みました。

　おかあさん、このお皿、あの

　中にどんどん入れて♪


















母の足はもう一生包帯を巻くしか

ないようです。

オブジェまさこちゃんだから

仕方ないことですが。










細くて白くて形のよい母の足。

若い頃は靴屋さんに行けば

「ショーウインドウに飾っておきたいような

足♪」と言われ、父もその足に

惚れたとか。











そんなことを知っているのも

もはや私だけ。

今の母の足は見るにつけ、ため息が出ます。

でもこれからの季節は包帯は

レッグウオーマー代わりに

なって、母には好都合かも。









何事もポジティブに。

そんな晩夏の日々でした。

ちょこっとお出かけ♪

　おなすさんのランニングシューズを

　買いに出かけました。連日の猛暑、

　とにかく喉が渇いて、まずは

　駆けつけ一杯よ。




















　この街が誇るレトロジュース♪

　冷たくてフレッシュでまさに

　オアシス。とろみの少ない

　飲みやすいタイプです。

　駆けつけ一杯、クセになりそう。


















　やってきました。いつものお店。

　このソファ、何度見ても楽しい。

　これに座って高校野球観戦♪

　なんて最高ですね。


















おなすさんのシューズが無事買えたらお昼♪

北の国のスープカレーのお店へ

行きましょう。














ここはスープの種類、辛さ、ご飯の量、

トッピングなどをカスタマイズできます。

おなすさん、いつものように（笑）

具なしカレーを探すも……。












　フッフッフッ。この店は

　とにかく具沢山なのだぞ。

　　　　　　↑

　　　確信犯サリー♪

　で、11種類の野菜とチキン、

　ザンギのカレーに。

















　ザンギはご飯に添えられます。

　おっきいわ～！！

　おなすさんには不本意でしょうが、

　この酷暑、これくらい食べなくては

　耐えられません。



















　私は11種類の野菜カレーに。




























　さくさくブロッコリーと焦がし

　チーズをトッピング。この

　ブロッコリーがおいしい！

　ネットでも再現レシピが出回って

　いるので、ぜひ試してみましょう。















この日のもう一つのお目当ては

青森のとうもろこし、嶽きみ。

おなすさん、ショップにメールで

入荷日を問い合わせていたのです。












　検品直後に並んだ嶽きみを無事、

　ゲット。大好きなリンゴジュースも。

　青森に旅しなかったら出会えなかった

　美味二つです。
















嶽きみは早速茹でていただきましたが

その甘さ！そのジューシーさ！

もはやスイーツ。

来年もまたいそいそと買いに出かけましょう。













　こんなかわいい駅弁も発見。

　ミニチュア大好き（笑）サリー、

　思わず手に取りました。




















　本当にミニサイズ。

　これなら二つ三つ買って、

　いろんな味を楽しめますね。

　















この日は主役の嶽きみにおいしいフライドチキンを

買って合わせる予定なので、次回の忘れ物に。

すぐに回収できそうです。(^_^)v












　母のおやつも忘れちゃダメね。

　種も尽きてきたので、しれっと

　洋菓子も取り混ぜるように

　なりましたわ。


















　この方々は本当に我が家の

　常備品になりました。

　在庫がまたできてうれしいわ。




















　かわいい看板に遭遇。

　ペットショップです。

　お昼寝中の子犬たちのなんと

　かわいらしいこと。

　も、たまりません。


















　そうしたら、こんなかわいい

　お菓子に出会いました。

　赤いお屋根のポチのいえ、

　ですって。





















　開けてみてびっくり。

　なんてかわいいの！　

　うれしいサプライズです。

　子犬のおまんじゅう。黄身餡と

　チョコ餡の二種類です。

















　せっかくなのでこんなふうに

　遊びましょう。お散歩、

　行く？























　サリー、来月で62歳。

　コンナコトをするのは、多分

　一生変わらないでしょう。(^^;)

わたしの夏休み♪

夏休みは毎年、おばあちゃんの

家に行きます。

今年は4年ぶりだったので

とってもうれしかったです。











おばあちゃんは小さな畑をやっているので

食卓にはいつも新鮮な野菜が

並びます。













　この日のおやつはトマトと

　とうもろこし、スイカ、そして

　大学芋。新鮮なゴーヤは

　晩ごはんのチャンプルーに

　なります。


















　おばあちゃんは梅酒も作って

　います。私は飲めないけど、

　これで煮てくれる鶏は柔らかくて

　大好きです。


















　おばあちゃんは昔のものを大事に

　使います。このかき氷器はお母さん

　が子どもの頃からあったのですって。

　クマちゃんをガリガリやるのが

　私と弟の夏の楽しみです。
















　そしてフルーツ牛乳かんも

　おばあちゃんのうちでしか食べられ

　ないおやつ。パンナコッタや

　杏仁豆腐とはまた違って

　私は大好きです。
















　おばあちゃんは料理上手なので

　こんな楽しいスイカパンチも

　作ってくれます。仕上げにサイダーを

　注ぐのは私の役目。それにしても

　こういう缶切りは私のうちには

　ないなあ。
















　おばあちゃんのところに来たなあと

　思うのは、このすり鉢やぬか漬けを

　見た時。今夜は私がごまをすって、

　ぬか床をかき混ぜます。


















　おばあちゃんのキッチン。最近

　リフォームしました。それでも

　作るのは昔ながらのおかず。

　今日は肉じゃがをたっぷり。



















　私もお手伝いします。ポテトサラダ

　のじゃがいもを潰したあとは

　スライサーできゅうりを薄切りに。




















　ポテトサラダに添えるレタスは

　洗って、水切り器にかけます。

　この一手間が大事だといつも

　おばあちゃんに言われます。




















　おばあちゃんは私たちのために

　いろんなおかずを作ってくれます。

　餃子を焼く隣で海老フライも

　どんどん揚げていきますよ。





















　私と弟のために大好きなハンバーグ

　も。ナツメグのほかにガーリック

　パウダーも入れるのがおばあちゃんの

　こだわりだそうです。



















　今日は私が焼いてみました。

　焦がさないかな。ドキドキ。























　おいしそうに焼けました。

　おばあちゃんにも褒められて

　エッヘン♪　






















　おばあちゃんはなんと、綿飴機

　を用意しておいてくれました。

　割り箸をグルグル。弟と二人、

　大歓声です。




















　なんと綿菓子を入れるための

　袋もありました。しかも弟の

　大好きな戦隊ものです。

　でもおばあちゃんのサプライズは

　これだけではなく……。



















　次の日のお昼ごはんはこの

　戦隊もののおべんとなのでした。

　うれしそうにおべんと袋を

　開ける弟。





















　おべんと箱もカトラリーケースも

　お揃いでした。しかもおかずは

　弟の大好きなものばかり。

　おばあちゃん、素敵すぎます。


















　そして私にまで！

　元気がもらえる赤がうれしい。

　しかも大好きな甘い卵焼きが

　入っています。



















　これでちゃちゃっと焼いて

　くれたのですね。私もおばあちゃんの

　卵焼き、覚えたいな。




















　お礼に野菜たっぷりのカレーを

　作りました。焦がさないよう

　よ～く煮込んだら。























　おばあちゃんに味見してもらい

　ます。おばあちゃん、にっこり

　ピースサイン♪　やったね！





















　いよいよ帰る日。

　おばあちゃんにチョコレート

　マフィンを焼きました。





















　おばあちゃんちのオーブンは

　初めて使いましたが、うまく

　焼けてよかったです。




















　感謝の気持ちを込めて、こんな

　ふうにラッピング。おばあちゃん、

　喜んでくれるかな。





















　おばあちゃんのキッチン。

　この引出しはですね。

　なんと。























　内蔵された椅子なのです。

　年のせいか、足がすぐに疲れる

　ようになったので、この椅子が

　あれば安心。

















夏休みもこの椅子に座ったおばあちゃんと

おしゃべりしながら野菜の皮むきを

したり、楽しくお料理しました。













次は冬休み。

卵焼きも教わりたいし、

いずれはぬか床も分けてもらいたいな。












おばあちゃんとこの夏休み。

とっておきの時間でした。







　

暑くてもゴハン♪

今や地球温暖化ではなく地球沸騰化と

言われていますが、それをひしひしと

実感する毎日。












母は本当に施設に入ってよかったとも

思います。だってエアコン、切っちゃうもの！

今ではリモコンが洗面台の上に隠されて

いますが、すべては命を守るため。

日に数回の居室温度チェックもあって

ありがたいことなのです。














しか～し！

ぐるぐる包帯、自分で勝手にほどく回数が

増えました。そのせいでせっかく

よくなった皮膚炎があっという間に

元に戻りそう。

悩ましいことです。












なんだかくたびれちゃって、お昼は

カレー屋さんへ。このお店、

もう四半世紀ぶりかも！










おなすさんはなんでも具なしが好き。　　

ラーメンは葱やメンマだけ、

冷やし中華もきゅうりだけ、

いずれもちょっぴりあるだけで

いいのです。












私は真逆でなんでも具沢山が好み。

作り手の特権で日々の食卓は

私の嗜好で整います。

だって栄養面も考えますからねえ。

しかし外食では口出ししないので……。











　ヤツはこうなります。

　本当にご飯とルーだけ！

　サリーにはあるまじき体裁

　です。




















　で、あたしゃ、コレ。

　野菜カレーに鶏ささみカツを

　乗せたかったのですが、もう

　販売終了なのですと。で、

　うずら卵に変更ですわ。















ところで、以前、おなすさんに

買い物を頼んだ折、ひね生姜ではなく、

新生姜を買ってきたことがありました。

まあ、私の言い方も足りなかったのですが。











　で、半分は甘酢しょうがにして。


























　残りは炊き込みご飯に。

　どちらも思いがけずの美味、

　ある意味、怪我の功名でした。



















最近、作っておいしかったものを

ご紹介しましょう。









　茄子の竜田揚げです。

　鶏と同じように作るだけですが

　外はカリカリ、中はトロッと。

　天ぷらとも違ったおいしさです。




















　同じく茄子。ピーラーで薄切りに

　した茄子を豚バラに重ねて

　くるくる。たっぷりのもやしの

　上に並べて。




















　お酒振って、蒸すだけ。

　ポン酢やレモン醤油で
　
　さっぱりいただきます。





















　初めて作った海老マヨ。

　レシピが秀逸でした。

　こっくりさっぱり。相反する

　要素を兼ね備えたおいしい

　一皿でした。

















　ちょっと失敗だったのはこの

　パイ包み焼き。暑さで生地が

　ダレダレ。飾りを作る余裕すら

　ありませんでした。




















　フィリングは豚ヒレとほうれん草、

　そして茸。秋になったら、中身を

　ミートローフに替えてリベンジ

　しましょう。




















　これは昔からの定番。茹でた

　キャベツとさらし玉ねぎを

　納豆と合わせ、醤油と辛子、

　マヨネーズでさっくりと

　合えたもの。イケますよ。

















　こちらも大好きな定番。

　えのきのベーコン巻きです。

　両端を揃えてきっちり作ると

　美しいですが、普段のおかずなら

　これで充分ね。
















　鶏のミルク煮。この時期、濃度の

　強いものには惹かれませんよね。

　バターも小麦粉も使わず、コクは

　生クリームにお任せ。お鍋ごと

　出して、好きなだけいただきます。

















　お昼に稲庭うどん。

　豚バラと茄子をごま油で炒めた

　つけ汁で栄養もバッチリよ♪





















さて、自称、家事見習いのおなすさん。

その成長はめざましく（笑）

私は本当に助かっています。

先日もお気に入りYouTuberさん直伝の

冷やしラーメンを作ってくれました。












　インスタントの塩ラーメンを

　アレンジした一品。レタスに

　生ハム、オリーブオイルなど

　私には思いつかないような

　レシピ。選択したおなすも

　なかなかでっしゃろ？（笑）
















観葉植物の葉水やりも私は

全くのご無沙汰。

で、ある日……。











　ゴムの木の鉢にキノコが生えていて

　びっくりぽん！　まあキノコは

　ラッキーモチーフですからね。

　うれしい発見なのでした。

夏のご褒美♪

母は強かった。

コロナに二度も感染しても尚！

そして運もよかった。

隔離期間が明けたのは

Tちゃん＆こなすが会いに来る前日。

久方ぶりのお風呂に入って

きれいさっぱりと二人を

迎えられましたのよ。











まずはみんなで近所のお店でおやつ。

中はとてもよく冷えていたので

母はずっとノースリーブのこなすの腕を

さすって温めていました。

「こなすちゃん、寒くないの？」と

何度も繰り返しながら。













おばあちゃん子だったTちゃんはその様子を見て

とにかく微笑ましく、そしてうらやましかったそう。

おばあちゃんと呼べる人がまだ元気でいてくれる……。

それは本当にありがたいことなのですね。













施設に戻ってからもまたひとしきりおしゃべり。

こなすのことを毎日気にかけていた母なので

穏やかなTちゃんと幸せそうなこなすを

見て、安心したことでしょう。

ギリギリ叶った夢の時間。

母にとっても私たちにとっても

うれしい夏のご褒美でした。












Tちゃんには私のゴハンを食べて

またまた「幸せです♪」と

言ってもらえてガッツポーズ。(^_^)v

この先もずっと幸せにしますよ！

お母ちゃんはここに誓います。












Tちゃんのご両親とも結婚式以来、

一年ぶりに再会、楽しいひとときを

過ごしました。

いっしょにゴハンを食べて

いっぱいしゃべって笑って

こうして家族になっていくのですね。













　若い二人のスリッパ。

　Tちゃんのは30センチなので

　デザインがあまり選べないのが

　残念。でも次はお正月。あったかい

　のを用意してお待ちします。












Tちゃん、こなすちゃん。

災害級の酷暑の中、帰ってきてくれて

ありがとう。

夏のキラキラ時間。

ばあばもお父ちゃんもお母ちゃんも

まっこと幸せでした。

晩ごはんは大皿で♪

おなすさんが会社勤めをしていた頃、

平日の晩ごはんは主菜も副菜も

一人分ずつ盛りつけていました。

そりゃ、食べるのが一人なのですから

トーゼンなのですけれどね。












夫婦ともにサンデー毎日の今、

日々の料理にも変化がありましたが

盛りつけもまた変わってきました。

これまでのゴハン画像でもおわかりのように

主菜も副菜も大皿、大鉢、中鉢で

提供するようになったのです。












二人だけの静かな食卓。

せめて料理はたっぷりと盛りつけて

賑やかさを演出したい。

それにその時の食欲に応じて

好きな量を食べられるのも

うれしいでしょう？











　そんなわけで、肉じゃがも

　大鉢にたっぷり♪　ちなみに

　私は昔から白滝は入れません。

　


















　酢の物も大鉢です。

　これはいわば和風マリネ。残れば

　翌日の朝かお昼に片付きます。






















　500グラムのひき肉で作った

　もやしハンバーグ。お腹の空きに

　合わせて二つでも三つでも。

　





















　青ねぎを混ぜた大根おろしと

　今、いちばん気に入っている

　和風ソースでいただきましょう。





















　つけ合わせはゴーヤ炒めと

　エリンギのニンニクバター炒め。

　おなすさんは野菜が大好きなので

　別盛りにしても、ちゃんと

　食べてくれます。

















　そしてもう一つ、じゃがいもの

　チーズ焼きも添えました。

　ハンパに残っても大丈夫。





















　翌朝のオムレツにリメイク。

　エリンギ炒めの残りもほうれん草と

　合わせました。






















　大皿盛りとは関係ありませんが

　ある日のお昼、皿うどんです。

　おなすさんの大好物。野菜も

　たっぷり摂れて何より簡単♪

　これからもチョイチョイ作り

　ましょう。













　焼き茄子のお浸しは小鉢です。

　なぜかって？　単にお茄子が

　2本しかなかったのよ～♪


















もともと大量に作るのが大好きな私。

これからも大皿、大鉢、どんどん

使いましょう。

翌日以降の楽ももれなくついてきますからね。

酷暑の今はそれがいちばんのメリットかも。(^_^)v

この夏はレモネード♪

ここ数年、夏を乗り切る飲み物は

お酢ドリンクでしたが、

今年はレモネード♪

昔からレモンスカッシュより

レモネード派の私です。










レモネードと聞いて思い出すのは

やっぱり「若草物語」♪

エイミーがみんなのために

レモン水を作っている場面で

食いしん坊サリーは想像を

たくましくしたものです。













私が子どもの頃は、レモネードは

レモン水と訳されていたのですね。

ちなみにメグのブランマンジェも

白い牛乳菓子だったような。

レモネードもブランマンジェも

いつの間にやら当たり前のものになって

そりゃ、私が年を取るわけですね。(^^;)














　夏の午後はレモネード♪

　レモンとはちみつ、どちらも

　たっぷりです。よく見えませんが

　中の氷はね。





















　まんまるちゃんです。

　毎日少しずつ作り貯めています。

　見た目に可愛く、しかも溶けにくい。

　夏の必需品です。
















久しぶりに「若草物語」をもう一度

読みたくなってきました。

酷暑の夏はおうち時間。

なつかしい楽しみを見つけましょう。

晴れますように♪

包帯ぐるぐる生活のおかげで

母の足はめざましく回復しました。

ただオブジェまさこちゃんなので

生活習慣が変わらない限り、

再発は否めません。













それでも短期間でこの回復力。

さすが我がお母ちゃんだわ♪と

改めて感心していましたが……。












なんと二度目のコロナ感染。

前回は無症状でしたが、今回は

軽い発熱と咳があります。

残念ながら一週間の居室隔離。

しばらく孤独な暮らしです。











お盆休みにはTちゃん＆こなすが

会いに来てくれるというのに。

面会はギリギリ間に合う計算なので

あとは母の体調が良いことを

祈るのみです。












落ち着かない時はキッチン。

これまでのゴハンともども

新作も見てやってください。(^_^)v












　まずはリベンジ（笑）麻婆茄子。

　亡き父に買ってもらった中華の

　大皿にたっぷり。翌日のお昼も

　当然コレよ。炊きたてご飯に

　卵スープ付きで完食さ♪















　先日の鰆の竜田揚げも当然

　残りました。一旦冷凍して、

　ほとぼりが冷めた頃、甘酢

　あんかけにリメイク。


















　これは新作。茹でた青梗菜を

　めんつゆとごま油、にんにくで

　和え、から煎りしたちりめんじゃこを

　乗せました。鶏がらスープとは

　また違った味が楽しめます。
















　例の活動でもよく作った、かぼちゃと

　さつまいものサラダ。ベーコンと

　玉ねぎも入っています。もともとは

　水っぽいかぼちゃに当たってしまった

　時の保険としてさつまいもを使いまし

　たが、今ではこの二種使いが定番♪















　豚肉のクミンソテー。

　かぼちゃサラダの残りも盛り合わせ

　て。豚肉はグリルパンで焼けば

　もっと美味でしたが、換気扇の

　掃除がどうにもこうにも。(^^;)

















　朝刊で見たレシピをその日の

　晩ごはんに♪　レタスだけのサラダに

　にんじんドレッシングをかけて。

　これはこなすにも教えましょう。




















　お昼にはおなすさんがまた

　豚しゃぶのぶっかけ素麺を

　作ってくれました。美容院から

　帰ってきたら、もう出来上がるって

　なんてうれしいの♪

















　トマム以来の美しい虹も見ました。

　きっと、いいことあるさ♪

　そう信じます。

気ままに夏ゴハン♪

　暑くても三度のゴハンはやってくる。

　だから。






















　今日も頑張って。



























　野菜たちを。


























　スタンバイ♪






















手間のかかる野菜たちの身支度が

終われば、新しいレシピを

試す余裕も生まれます。












　この日はとある料理家さんの

　一皿をそのまま再現。

　これは照り焼きソースに

　粒マスタードを加えたもの。





















　そしてつけ合わせの人参ピラフ。

　人参とご飯の割合がなんと

　2対3です。




















　鶏肉はグリルでこんがり焼きます。

　最後にスライスチーズをのせて

　とろけさせましょう。サヤインゲンの

　バター炒めと。




















　人参ピラフを添えたら、用意

　しておいたソースを好みに

　かけていただきます。

　新しいソースはとっても新鮮。

　

















豚やカジキマグロにも合いそう。

残念ながら私の住むところでは

カジキはほとんどお目にかかれない

のですが。狭い日本なのにねえ。

















　一方、キンキはいつでも♪

　この日はアクアパッツァに。

　フレッシュパセリがないのが残念。

　だってこの酷暑、ほいさっさと

　買いに行けませんわよ。(^^;)

　

　

　











　同じ理由でラザニアの代わりに

　マカロニ採用。ミートソースの

　残りを有効利用したかったので、

　ホワイトソースと重ね、チーズを

　たっぷりかけて焼きました。














これが目から鱗のおいしさ！

板状のラザニアより取り分けやすく、

食べやすく。

こなすにもぜひ教えましょう。

必要な材料の不足は、新しいおいしさに

出会うチャンスでもありますね。














母に会いに行く時は、夕飯をあらかじめ

仕込んでおきます。猛暑の中、帰ってきて

洗濯物片づけて、夕食の準備を一から

始めるのは辛いですからね。













　たとえばこの日は中華風

　蒸しハンバーグ。食卓で熱々に

　温めていただきます。野菜や

　茸もたっぷり摂れますよ。




















　手羽元の甘辛煮。

　ゆで卵の代わりにこの日はウズラ卵

　をいっしょに煮ました。食欲が

　今ひとつでもこれならちょっと

　つまみたくなるでしょう？
















夏は寿司飯がおいしいですね。

さっぱりとして、白飯より量も入ります。











　夏の定番がこの梅じゃこ寿司。

　寿司飯におじゃこを混ぜて

　梅と青じそを乗せるだけ。

　オススメです。




















　カッパ巻きはおつまみにも。

　夏のきゅうりは瑞々しくて

　とってもおいしい♪
　
　しかし細巻きって意外と難しい。

　これも練習あるのみです。

















　市販のいなり揚げを使って

　お昼においなりさん。笹や

　南天の葉があれば盛り付けが

　映えるのに、この日は青じそも

　ありませんでしたの。
















　おいなりさんに添えるのは

　お出汁たっぷりの甘い卵焼きと。

　























　オクラのお浸し。ちなみにこの

　木賊の器は結婚の時に揃えたもの。

　34年経ってもいまだ変わらぬ

　お気に入りです。






















　人生初しょっつる。

　これを使って。


























　お昼に塩焼きそば。

　味つけはしょっつるとほんの

　ひとつまみのお砂糖だけ。

　なのにとってもおいしい。

　秋田での出会い、感謝です。




















　出会いと言えば、この丸い網。

　実は製菓道具のケーキクーラー

　です。手持ちの大皿にピッタリ。

　そう、私の使い道はケーキでは

　なく……。


















　揚げ物用です。この日は鰆の

　竜田揚げ。食卓にカリッとしたまま

　おしゃれに出せて、しかも

　洗い物も少ないなんて、夏には

　うれしい出会いなのでした。















　今朝のトースト。昨夜、ベッドに

　入る直前に仕入れたレシピを

　忘れないうちに♪



















ゆで卵とコーン、ピザ用チーズを

マヨネーズで和え、塩こしょうで

味を調えたらパンにたっぷり乗せて

焼くだけ。冷蔵庫にゆで卵があれば

すぐにできます。











卵が入ることで、柔らかい口当たりの

優しいトースト。コーンの食感も

楽しめますよ。











新たな出会いをすぐにテーブルに

実現させるためにも、また

買い出しに行かなきゃ。

そして身支度しなきゃ。










この繰り返しでいつの間にか秋。












そう願いますわ。

丑の日はフライング♪

日本列島ゆでだこ状態。

連日40度近い酷暑が続いているのに

まだ7月なんて。

本当にトンデモナイ時代になりました。










　
　とにかく栄養つけましょう。

　今年の丑の日は日曜日。サンデー

　毎日夫婦は混雑を避け、早めに

　対処♪


















開店時間を調べて行ったのに、

この日は仕込みの都合で

30分遅くなるとか。

ならば仕方ない。













　喉を潤しながら、30分

　待ちましょう。このきめ細かい泡。

　作っているのを眺めるのも

　一興です。



















　そして入店。

　大好きな緑のボトルで再び乾杯。
























　こんな鰻の箸置きがあるのですね。

　豆皿としても使えそう。

　箸置きだけはこれからもずっと

　目が離せません。




















　関西にいても、鰻はゼッタイ

　関東風！　ふっくらと蒸して

　香ばしく焼き上げた鰻が最高です。

　アツアツハフハフ。夏の気だるさ、

　飛んでいきます。













災害級の暑さですからね。

どうせ出かけるのなら、ほかの用事も

済ませます。そう、うちのおかあちゃんの

おやつ選び。これはもう待ったなしゆえ。












　今回のラインナップ。

　最近思うのは、和菓子にも

　レモンを使ったものが増えて

　きたなあということです。

















数年前からよく行くお店は

もうすっかり顔なじみ。

その時々の新作を教えてくれます。











　今回勧められたのがこのカワイイ

　お菓子。でも来週にはもう

　秋の栗時雨が登場するそう。
　
　お菓子もファッション同様、

　季節を先取りするのですね。


　















　今はまだ6月だと思っている母

　なので、「夏！！！」を感じて

　もらえるよう、スイカモチーフの

　おせんべもゲット。厚焼きは

　毎週欠かせません。














包帯ぐるぐる巻きの効果で、

母の足は以前のようにほっそりと

してきたように思います。

むくみさえ取れれば皮膚炎も

よくなるのでこの先に期待しましょう。













包帯の洗濯は以前は自宅に持ち帰って

していましたが、面会で2、3時間

過ごすのなら施設で済ませた方が

楽じゃない？と。











で、手洗い→脱水8分→乾燥40分で

洗濯終了。すべて洗濯機任せより

時間も大幅に短縮できることがわかりました。














乾いた後はくるくると巻き上げ。

一昨年は孤独に(^^;)一人でやっていましたが、

今はおなすさんと母と（！）

三人でくるくる。巻き上げた包帯は

ひとつずつラップに包んで

所定のボックスにずらりと収めて終了。

あっという間に終わるのでストレスもありません。













来週はまた母を病院へ。

その後はみんなでお昼ごはん。

外が酷暑の分、中はどこも冷え冷えなので

母には厚手の上着と膝掛け必須。

なんならホカロンも要るかも。










用意万端で行ってきます♪