んま、おいしそうなさつま揚げ！
……ではありません。
ピーナッツバター入りの
チョコチップクッキーです。
いつもビンで保存しますが、
少ないでしょ？
クッキーも焼きたてもしくは焼いてから２、３日以内に
食べきった方が断然おいしいですよね。
で、いつも一回分１ダースを
一単位にして生地は冷凍保存。
アイスボックスタイプの場合も
長さ１０センチぐらいに分けて
保存します。
これなら食べたい時にさっと焼くだけ。
いつでもおいしいクッキーが楽しめます。
お互い、いくらでも独りで家にいられるタイプですが、
会えば会ったで「楽」がふたつ。
そう、「とっても楽でとっても楽しい」のです。
彼女と会う時は、おしゃれな空間やおいしいご飯が
なくてもとっても楽しい。
そう、公園のベンチで日がな一日座ってしゃべってなさい！
と言われても「ハイ、喜んで」となるでしょうね。
とはいえ、やっぱり食べなくちゃ。（笑）
保守的な私たちは、いつもおんなじお店で食べてます。（笑）
「変わらない」ことが私たちはとってもうれしいんですよね。
これはママ友、Ｉさんのランチ。
松茸ご飯に里芋のコロッケなど
の季節御膳。Ｉさんが写真を
撮ってくれました。
お上手！
私のはコレ。生麩の田楽や
生春巻き、ホタテのマリネなど
８種類の小さなおかずが楽しい。
オンナは欲張りですからね。
ご飯の後はもちろんデザート。
お目当ての店は大変な行列なので、軟弱ペアは
早期退散。
入りたいお店ではなく、入れるお店に入るのが
私たち。だって、時間がもったいないもの。
Ｉさんはモンブラン。
やっぱり秋はコレですね。
コーヒーはマグカップサイズで
たっぷり。デ～ンと居座る
私たちにはうれしい限り。
保守的サリーはニューヨーク
チーズケーキ。見た目よりも
濃厚でずっしりとした食べ応え
です。
携帯を時計代わりに、「まだ二時間もしゃべれるね～♪」
なんて喜んでいましたが、ふと気がつけばもう
シンデレラ主婦（笑）のタイムリミット！
普段なら名残惜しいのですが、今日は平気。
だって、二週間後にまた会うんですもの！
筋金入りの出不精ペアがこんな短期間に
もう一度会うのは本当に画期的。
しかも今度はちょっと遠出、それも夜！！！
あまりに珍しいことなので、二人して心配してます。
「雪が降るかもね……」
何はともあれ、今日も楽しい時間をありがとう！
二週間後も、また思いっきり楽しみましょうね。
でも何しろ二人ですから、材料はいろいろと
余ってしまうんですよね。
キムチ鍋の残り物でキムチハンバーグを作ったように、
今回も寄せ鍋の材料を変身させました。
白菜にきのこ、肉団子にエビに鶏に、
ちょこちょこと残ってます。
エビはピラフに。
バターライスもいつぞやの
残り物。野菜を加えて
炒め直せばおいしく食べられ
ますよ～。
他の具材はクリームスープに。
さらりとしたとろみにして、
あっさり仕立てに。
今日はひとり用の土鍋で
アツアツを出しましょう。
もう今日は期末二週間前です。
クラブもなくなるので、おやつを食べられる時間に
こなすはご帰宅となります。
ストレスもたまるせいか、
「ああ、ケーキが食べたい。それもチョコレートケーキ！」
ともだえだしたのが夕べ。
ならば、作りませう。
サリー家仕様ですから、
今日も１５センチの型で。
泡立て開始！
スポンジを焼いている間に
モカバタークリームを
作って。
もうひとつ、チョコレートとココア
たっぷりのトップス風チョコレート
クリームも作って。
カルアを加えたシロップをスポンジに
塗ったら、モカバタークリームを
はさみ、今日は三段重ねに。
表面はチョコレートクリームで
たっぷり覆って。
上面にチョコクッキークランチを
たっぷりふりかけて。
ケーキパターンをのせて、粉砂糖を
たっぷりトッピング。
ケーキパターンは他にも
５種類。シンプルなケーキも
これでグレードアップ。もう
１８年使っている頼れる
相棒です。
濃厚チョコケーキの完成です。
小ぶりでもかなりの食べ応えが
ありそう。アツアツの紅茶が
合いますね。
お昼が軽めのサンドイッチですから、おやつに
おいしく食べられそう。
さあ、そろそろお湯を沸かしましょう。
町にパン屋さんがあふれても、なかなかないのが
サンドイッチ用の黒パン。これがあると
とってもおしゃれになるんですけどねえ。
今日は久しぶりに手に入った黒パンで
こんなサンドイッチを作りました。
型抜きしたスライスチーズを
のせて、ちょっとアップリケ風に。
パッチワーク風でもあるかな？
星は赤のパプリカです。
昼休みになるまで、こなすはその日のおべんとの中味を
知らないんですが、今日はヤケにドカ弁だな、と
思ったかもしれません。
このおべんと箱は容量７３０ｍｌ。
浅い型なので、いろんなおかずをきれいに詰め合わせるには
もってこいのカタチなんです。
でもさすがにこなすには大きすぎ。
私の時代は、女の子でもこれぐらいのおべんと箱を
持ってきていましたけどねえ。
あの、アルミのブック型のおべんと箱、なつかし！！
覚えてますか？ このおべんと。
去年の１２月１２日のブログに
のせたものです。
前にもお話しましたが、この
おべんと箱、こんなに小さいの！
手が小さい私が持っても
この通り。
でも機能はしっかり。内蓋も
ついてます。上下ともに
容量１００ｍｌ。合わせて
２００ｍｌの超ミニチュアです。
体調が戻ると、いつものひとり遊びに興じるワタシ。
今日は１年ぶりにこのおべんと箱にあれこれ
詰め合わせました。
人参だけがいつもの大きさ。
あとはどれもミニサイズです。
肉詰めはピーマンではなく
ししとうなんですよ。
ご飯はシンプルな炊き込みご飯。
青海苔をふってアクセントに。
ほら、可愛いでしょう？
手の平サイズの二段弁当の
完成です。こなすより、周りの
お友達の反応が今から
楽しみ♪
ところで、ししとうの肉詰めは、お気楽主婦の
ひまつぶしではなく、れっきとしたおべんとうテキストの
レシピなんですよ。
こんな感じでピーマン同様
ひき肉種を詰めて。
焼いて。
出来上がり。七味をふれば
おつまみにも。さほどの面倒
ではないので、是非お試しあれ。
いくらこなすが少食でももちろんこのおべんとだけでは
足りないので、冷凍庫のおかずパンもひとつ
持たせました。
１年ぶりのびっくり弁当、どんな顔するかな。
秋ですねえ。
日本人なら春と並んで誰もが好きな季節でしょうね。
でもでも。
私は秋生まれ、その上名前に「桜」が入っているにも
関わらず、春と秋はキライなのです。
春はですね。
大好きな父を満開の桜の下で見送って以来、大嫌いに
なりました。
何しろ、春のお彼岸に父と二人で墓参りに出かけ、
そのお寺の有名なしだれ桜を見上げながら、
「もうすぐ見ごろだねえ」
なんてのどかにおしゃべりした二週間後、父は
逝ってしまいましたから。
父が大好きだったしだれ桜は見事に満開でしたけど、
それが余計に悲しかったですね。
秋はですね。
理由もなく心細く寂しくなるからキライなんです。
夏が大好きという反動もあるのでしょうね。
夏の朝がいちばん私は元気だと思います。
だからどんどん気温が下がり、日が短くなるにつれ、
私の気分も落ち込みがち。
特に今、「晩秋」なんて最悪ざます。
久しぶりに風邪をひいて体調が悪いということもありますが、
こなすは朝早くからお友達とUSJに出かけ、おなすさんも
いないという状況では余計キビシイ。
でも、おなすさんも風邪をひいていて、れんこん畑で
ひとりの寂しさと対峙しているんですよね。
なあんて、世の中には私たちよりもっともっと
寂しい状況に置かれている人がたくさんいる……。
それを思うと、自分でも「甘ったれるな！」と渇を
入れたくなりますが、体調と季節、天候というのは
微妙にリンクしていますね。
どんな状況や環境にあっても、その中で自分自身が
楽しくいられるように工夫しなくてはだめですね。
ひとり遊びは得意なはずの私ですが、「晩秋」は
鬼門だなあ。
でもでも。
独りでいることのトレーニンングは大切なこと。
誰にも寄りかからず、何とか自分自身をなだめて
あやして、笑っていなくちゃ。
と、エラソウなことを言いつつ、こなすの帰りを
待ちわびる、不甲斐ないサリーであります。
具合が悪い時は、仕方、ない、よね？
今日は鶏そぼろ弁当。
もちろん今朝作ったのではなく、先週こしらえて
冷凍しておいたものです。
そのままそぼろ弁当にするだけでなく、万能ねぎや
じゃが芋と合わせてオムレツにしたり、夕食の一品に
お豆腐や大根、かぶ、イモ類などを合わせて煮たりと
あれこれアレンジできる便利おかずなんですよね。
今日はどんな風に詰めようかと考えて、以前YUKI~*さんが
やっていた「くり抜き薄焼き卵」のワザを使わせてもらいましたよ。
ちょっとオムライス風でしょ？
クッキー型はたくさん持っているんですけど、薄焼き卵って
結構しっかりしているので（笑）、単純なカタチでないと
シャープに抜けません。
本当は大好きなナイフ、フォーク、スプーンの３点セットで
抜くつもりでしたが、フォークで失敗するな、と思い
回避しました。
でも可愛くできて満足。
YUKI~*さん始め、他の方のサイトのお料理やお菓子って
市販のテキストより参考になりますね。
だって、実際に作られているわけだから説得力があるんですよ。
さあ、これからもあちこちのサイトからいろんなことを
盗みましょう。（笑）
ネットにはいろんな達人が溢れてますからね。
心強い味方ですね。
ただ、そのままのカタチで入れるのではなく、
リフォームして生前の面影をなくしたり（！）、
冷凍できるものは保存して、ほとぼりが冷めた頃（！）
おべんとにするのが手抜きに見えないコツです。
今日のおべんとも、そんなこんなで作りましたよ～。
使ったのはいつぞやのハンバーグ生地と夕べの肉じゃが、
そしてシャケ。
ハンバーグは薄切りの牛肉で巻いて焼き、
ケチャップ味で煮込みました。
肉じゃがはかるくつぶしてオムレツの具に。
ソースをかけなくても食べられます。
残ったシャケはいつもほぐして一回分ずつラップ冷凍。
ご飯にのせたり、おにぎりにしたり……。
一ヶ月を目安に使いまわすようにしていますが、
製造年月日はいろいろ。
これも一種の賞味期限改ざん！？
な、ワケ、ないです。
やってくる冬に備え、１１月にいつもすること……。
それはインフルエンザの予防接種！
こなすが小学校に入って以来、親子で
毎年受けるのが習慣になっています。
まあ、賭けみたいな部分もありますが、
なんでもやらないよりは安心ですからね。
というわけで、今日はこなすの帰りを待って
夜に受けてきます。
朝型の私は、嫌なことはゼンブ午前中に終わらせるのが
好きなんですけど、こればっかりは連れがいたほうが
心強い。（笑）
さて、今日はどっちが先にするう？
料理と雑貨屋巡りが大好き。