バナナミルクゼリー♬

YUKI~*さんとゼリーを巡って、いろいろ

おしゃべりしていたら、またまた

作りたくなって、作りました。（笑）


今日は一本だけあったバナナを使いましょう。

バナナって、空気に触れると黒ずみますよね。

その原因は中心の黒い部分にあるそうです。


　ですから、こんなふうに真ん中を

　くり抜きます。コレ、予防策。

　もちろん真ん中はそのまんま

　私の口へ。（笑）









　次なる予防策。切ったバナナを

　レモン汁入りのシロップに

　漬けておきましょう。

　これできれいなまま。








あとはヨーグルトを少々加えたミルクゼリーを作り、

バナナを入れて冷やすだけです。


　優しい甘さのミルクゼリー。

　バナナのねっとりとした食感で

　ただのゼリーがパンナコッタの

　ように濃厚に感じられます。








バナナ一本で４つもできました。

お財布にも優しいおやつです。

父の置き土産♪

私の父は、大の酒好きでした。(笑）

種類にも詳しくて、お菓子作りにハマった私に

「お酒を使うと、もっとおいしくなるよ」

と、いろんなお酒を買ってきてくれました。

もちろん大瓶で。（笑）


中学生の頃から、ブランデーやラムだけでなく、

コアントローやグランマニエ、アマレット、カルアなどなどを

知っていたのも父のおかげですね。


結婚して遠く離れて住むようになっても、父の定期便は

続き……。


　あまり使わないカルアなどは、

　三本もあります。

 　ああ、YUKI~*さん、ご近所

　だったら、一本届けるのに。

　







思い出のお酒もご紹介しますね。

こなすのお七夜の時、お祝いに父が病院に

持ってきてくれたお酒です。


　さくらリキュールです。うちは名前に

　さくらがつくことと、こなすが女の子

　だからということで選んだそう。

　授乳中の私はなめただけ。

　あの夜から、もう１６年ですよ。

　お父さん。






　父の定期便がなくなった今、私は

　自分でミニチュアボトルを買って

　います。寂しいけれど飲めない私が

　これだけのお酒を選べるように

　なったのはお父さんのレクチャーの

　おかげね。





記念すべきリキュールデビューはコアントロー。

当時を思い出して、オレンジソースをかけたババロアでも

作ろうかな。


その時は、真っ先にお供えに行きますからね。

待っててくだされ。

きらきらフルーツゼリー♪

汗ばむ季節になりましたね。

今日は久しぶりにフルーツゼリーを作りました。


　まず飾り用寒天を用意。

　煮溶かした寒天液にグラニュー糖と

　カルアを加え、固まったら５ミリ角に

　切っておきます。









　入れるフルーツは、オレンジと。















　メロン。缶詰ではなく、フレッシュを

　使うところが気に入ってます。

　











このレシピでは、ゼラチンではなくパールアガーを使用。

プルンとした食感が楽しいですよね。

甘味をつけ、レモンの皮のすりおろしと絞り汁、キルシュ

ワッサーで香りをつけたゼリー液を用意したら……。


　フルーツと寒天、ゼリー液を

　交互に少しずつ入れては固める、

　という作業を繰り返します。

　こうすれば全体にフルーツぎっしり。

　何でも具沢山大好きですから。

　ワタシ。





　生クリームと乳酸菌飲料、そして

　キルシュワッサーを混ぜた

　ソースをかければ出来上がり。










梅雨の晴れ間にオレンジと緑がキラキラして、

しばらく眺めていたいお気に入りのゼリーです。

遠い日のモーニングビュッフェ♪

オトナになっても、ままごととごっこ遊びが

大好きな私。

こなすにかこつけて、実は私自身が

思い切り楽しんだものです。


少食でホントに食べてくれなかった小さなこなすに

よくしたのが「試食販売ごっこ」♪

親指サイズのおかずやおにぎりに爪楊枝を刺し、

それを捨てるビニール袋を食卓に取り付ければ

準備完了。


あとはワタシが売り子。（笑）

「さあさあ、お客さん、揚げたての唐揚げですよ～。

焼きたてのウインナもありますよ～。」

と呼びかけると、小さなこなすも結構乗りがよいので（笑）、

「あい。いただきまちゅ。」

と、遊びながら結構食べてくれたものです。


こなすの成長とともに、ホンモノの食材を使った

「喫茶店ごっこ」　「レストランごっこ」もしましたし、

お互いの爪を塗りっこする「ネイルサロンごっこ」も。


今日はその中のひとつ、モーニングビュッフェを

思い出しましょう。

アルバムの写真をカメラに収めたのでちょっと

画像は悪いですが……。


　こちらはサラダコーナー。

　ゆで卵やハム、ポテトサラダなど。

　フルーツポンチとジュースも

　並べました。









　ソーセージは焼き立てを。

　このコーナーでは、こなすが

　ゲスト（笑）の好みを聞いて、

　卵料理も作ってくれました。









　パンはいろんな種類を数多く

　取り揃えて。乾燥防止の

　ラップがイケてませんね。











　こだわり屋サリーは、ジャムと

　バターは個包装のものをチョイス。

　これで雰囲気は格段にアップ。

　ヨーグルトとチーズも添えて。









　こちらはシリアルコーナー。

　隣のコーナーのフルーツポンチや

　ジャムを添えるなど、食べ方は

　お気に召すまま。









おなすさんと母と4人、あれこれ楽しく迷いながら

おいしく食べた朝ごはん。

もうかれこれ１０年近く前ですね。


和食版もしましたし、北海道旅行の後は、おみやげを

料理して北の国バイキングも開催。

どれも愉快な家族だけの思い出です。


こなすと次に遊ぶとしたら、う～ん、

「マッサージ屋さんごっこ」

かな。（汗汗汗）


お互い、トシをとったものです。

オトナは楽し♪

昨日のおもちゃ、ご存知の方はよっくご存知だと思います。

そう、アレはいわゆる食玩。

ラムネやガムなど、申し訳程度のお菓子がついた

小さなおもちゃです。


このおもちゃに初めて出会ったのは5年前。

おなすさんのれんこん畑に陣中見舞いに

行った時です。


昼間、おなすさんが会社に行っている間、

なんたってあたしゃヒマ。

家にいるのが苦にならない私でも、おなすさんちでは

することがナンにもなくて…。


仕方なく、ヒマつぶしに出かけたスーパーで

見つけたのがこのおもちゃだったのです。


いろんなテーマ毎にそれぞれ１０個＋シークレットの

おもちゃ2個があるのですが、中に何が入っているかは

開けてみるまでわかりません。


とりあえず、5個ばかり買った私。

一つ開けただけで、もうその可愛さ、精巧さに

ドップリはまってしまったのです。


で、次の日もそのまた次の日も買いに行って…。

ところが、中味が重複するばかりで、おめあての

ものがなかなか出てこない！

まあ、ガチャポンと同じかな。


れんこん畑に滞在中、いったいいくら投資したことか。

おまけのガムは全てこなすへのおみやげ。（笑）

だって、おもちゃが欲しいのだものっ！！！


家に帰ってきてからも、もちろん買い続けましたよ。

で、ある日、店員さんからイイコトを聞いたのです。

それはひとつのシリーズ１０個入りを箱買いするという技。

その場合、シークレットが揃わなかったり、逆に

シークレットが揃うかわりに当初のおもちゃが

手に入らないということもあるけれど、まず重複すること

なく確実であること。


イイコト聞いたら即実行。

オトナっていいなあ♪

だって、ドカンと箱買いできちゃうんだものね。


このおもちゃのプチオタクになった私は、ネットも検索。

やっぱりファンは、大人買い可能な４０代の女性が

いちばん多いそうです。

そして、お互い、持っていないものを交換し合う

サイトもありましたよ。

みんな、考えることはおんなじ！


今では、１００個以上持っているかな。もっとかな？

老後はこれをきれいなケースに入れて飾るのが楽しみ。（笑）

では、ごく一部ですが、ちょっとお見せしますね。


　おべんとシリーズ。

　どれもおべんと箱に詰めることが

　でき、しかもフタもきちんとできます。

　ポットもちゃんと開け閉め可能。









　愛妻べんとうも。















　ＯＬべんとうも。

　ピーマンの肉詰めや花形の

　ラディッシュにゆで卵、見えます？

　お箸も箸箱からちゃんと出せるの。









　働くおとうちゃんのおべんとも。

　コレは随分前にご紹介しました

　けど、覚えてますか？











　男子高校生はおべんとだけじゃ

　足りないものね。あんパンと

　焼きそばパンもゲット！











　これはロールキャベツ。

　ホウロウのお鍋がいいでしょ。

　爪楊枝はちゃんと出し入れ

　できます。









　茶碗蒸し。中味を茶碗に入れ、

　フタをして蒸せます。













　チャーハン。

　このパラパラにあおり炒めるワザ、

　見事っ！











　ポテトサラダ。レタスは一枚

　ずつ洗って水切りかごへ。

　スライサーは箱に収納できます。










ちなみにこのおもちゃがのっているのは専用の

ダイニングテーブル。

システムキッチンも持ってます。えっへん。


まだまだお見せしたいものばかりですが、とても

じゃないけど無理。

興味を覚えた方は、ネットで検索してみてくださいね。


でもハマリそうな方は近づかないほうが無難。

でないと、は飛んで行きますし。収納スペースにも

悩むことになります。

サリーは責任持てませんよ～。


かくいう私も、今はこのおもちゃに近づかないように

しています。

新しいシリーズを見ると、またまたドカンと

箱買いしたくなっちゃいますからね。


オトナにはガマンも必要です。

透明感に憧れて♬

子どもの頃から、ゼリーが大好き。

透明で、キラキラして、カラフルで、

なんて美しい食べ物なんだろうと

子どもながらにしみじみ感激したものです。


3歳からキッチンに立っていた（笑）私ですが、

ゼリーを初めて作ったのは小学生の時。

以来、いろんなゼリー型を集めるのが趣味に

なりました。


　これは母に初めて買ってもらった

　ゼリー型。もう３５年以上前（！！）

　ですよお。いっしょにお嫁入りして

　一時はこなすのままごと道具にも

　なりました。







　その後も順調に、買い進め（笑）、

　冷菓だけではなく、ご飯の型抜き

　にも使ってます。











　リング型も大中小と揃えて。

　パンやミートローフを焼いたり、

　バターライスを詰めて抜き、

　真ん中にカレーなどを入れたり

　して楽しめます。








　花型もありまっせ。

　トップの花部分にゼリーを流し、

　ボトムにババロアを入れると

　素敵な二層に。もちろん、

　バターケーキも焼けます。







　これはシャルロット型。夢の

　でかプリンを作ったりもします。

　欲しくて欲しくて、ようやく手に入れ

　たのは高校生の時かな。









　レーリュッケンもあります。

　フルーツぎっしりのゼリーを

　作ると、テリーヌみたいになって

　とってもきれい。









　プリン型も大中小。

　装飾的な凹凸が魅力のゼリー

　ですが、あえてシンプルに

　ストンとしたプリン型で作るのも

　気に入ってます。




























うふふ。

こんなおもちゃもあります。

ゼリーとままごとが大好きな私がほっとくはずはございません。


このゼリー、どれもちゃんと型に入れたり抜いたりが

できるんです。全部まとめて手の平に納まってしまう

プチサイズなのもグ～！






















同じシリーズで、フルーツ牛乳かんもあるの～。

これも一個ずつ流し缶に出し入れできます。


季節は初夏。

きらきらゼリーが恋しくなりますね。

人生の大半を共にしてきたお気に入りの型を使って、

また憧れの透明感を楽しもうと思います。

バザーのお楽しみ♪

毎年、紫陽花の咲く頃に行われるバザーに

行ってきました。

お目当ては手作りケーキ♪

焼きっぱなしの素朴なケーキが並ぶのです。


エコも目指しているバザーなので、

お持ち帰りの容器を持参するのがお約束。

こなすとのおやつに、今年はこんなケーキを

入れてもらいました。


　オレンジシフォン、マーマレード

　ケーキ、ジンジャーケーキ、

　そしてチョコチップバナナ。

　どれも素朴で手作りの温かみが　　

　感じられます。







チョコチップバナナケーキは、多分、YUKI~*さんが　

レモンケーキを焼いていた型かも。

ホールで見ると本当に大きくて、大勢でたっぷり

豊かに楽しめるなと思いました。


どれもおいしいけれど、いちばんのヒットは

ジンジャーケーキ。

生姜がたっぷり入って、甘味とのバランスが絶妙。

日本茶にもしっくり合いそうなケーキでした。


バザーでは中学生の女の子たちも大活躍。

試食を薦めたりして営業（笑）熱心で可愛いこと。

手作り感満載のバザーの雰囲気は大好きですね。


こなすが幼稚園の頃、バザー用のカップケーキを

１５００個、ママ同士協力して焼き上げたのは

楽しい思い出。


みんな、マイ電動泡だて器、マイボウル、マイケーキクーラー

持込で朝から焼き始めてお昼過ぎにはラッピングまで

完了したという手早さ。


集団のパワーに感激しましたね。

ジンジャーケーキでほっこりしながら、なつかしい

思い出に浸りました。

待つということ♪

ブログを通じてお友だちになった方々から

いろんなことを教えていただいています。

今日はYUKI~*さんがお嬢ちゃんのおべんとに

作っていたチーズ卵焼きを真似してみましたよ～。


「しっかり冷ましてから切りましょう」

と、あったのに……。

待てないサリー。


　こうなりました。

　しかもフライパンの中で

　巻いてしまうという暴挙に

　出ましたから、このお姿は

　当然の結果。






そ、私はせっかちなのです。

なんでも一気呵成に仕上げるのが好き。

編み物やパッチワークのように、気長にコツコツは

まるで向いてません。


料理やお菓子でも、「待つ」という工程はとても大切。

塩をふってしばらく置くとか、パイ生地を何度も冷蔵庫で

休ませるとか、「待つ」ことで、素敵な仕上がりに

なるんですよね。

せっかちサリーは、ついつい待てずに次に進んで

しまうこともしばしば。


料理は脳トレだけでなく、忍耐力の訓練にもなりそうですね。

いろんな意味で「待てる」人間になりたいなあと

この無様なチーズ卵焼きを見て思いました。


ところで、私は浅くて面積の広い一段のおべんと箱が

カタチとしてはいちばん好き。

こういうおべんと箱の時は、ご飯も思いつくまま

好きなところに詰めてしまいます。


ちなみに、今朝はこんな具合。






















梅の炊き込みご飯と白飯を対角に詰めました。

他にもド真ん中に詰めたり、両端に入れたり

その日の気分のまま。

おべんとは、箱に詰める時がいちばん楽しいかな。


さて、チーズ卵焼き、そのうち再トライいたしましょう。

ああ、でももう暑くなってチーズ、溶けちゃうかな。

秋まで待てるか、ワタシ……。

大豆三昧ごはん♪

　覚えてます？

　先日作った「女性の味方ブレッド」

　今日はご飯ヴァージョンですよ～。











　ナントお豆腐に高野豆腐、そして

　油揚げも入ったご飯です。

　イソフラボンたっぷり、これまた

　女性の心強い味方でしょう？









　あとは人参と大根。

　お好みで牛蒡やきのこを入れても

　オッケー。何でもいいのです。











　これらの具を、いり豆腐や切干

　大根の要領で炒め煮にします。

　あとは出し汁、酒、薄口醤油、

　塩で炊き上げたご飯にさっくりと

　合わせるだけ。








　いつもの下拵えをした絹さやを

　彩りに散らして。

　歩く骨粗しょう症（！？）の母にも

　とってもよいご飯。

　早速届けてきます。

ポークソテーの輪♬

先日ご紹介したポークソテー。

日頃何気なく作っていた一品ですが、皆さんが

思いのほか喜んでくださって、うれしく驚いています。


このポークソテーは、２０年以上も前に

出会ったレシピ。簡単でおしゃれでおいしい料理

ばかりを集めたテキストで、今も大事に使っています。


このテキストの著者である料理研究家が既に

亡くなっていることを知ったのが一昨年のこと。

経緯は知る由もありませんが、若くして亡くなったのは事実。


このテキストを広げるたびに、笑顔の料理家さんを

目にしていた私はとってもショックでした。


でもこのポークソテーをみーばさんが作り、YUKI~*さんが

こしらえ、おそらく（笑）ミ+クさんもそのうち焼いてくださるであろう

ことを思うと、料理家さんは亡くなっても、その味はこの先

ずっと生き続けるのですね。


ポークソテーの輪が広がるにつれ、テキストの中の笑顔も

更に輝くようで、何だかうれしいサリーでした。