今日はフツーのおべんとを
フツーに作りましたわ。
何も考えず、ただ出来上がった
おかずをポンポンと詰めていく
だけ～。「無心弁当」もしくは
「単純作業弁当」ですわ。
コレは私の分。数あるおべんと箱
をものともせず、アルミちゃん
ばっかり使ってます。私のは
お皿の残骸を一気に詰め込む
だけ。「瞬間移動？」弁当です。
おべんと箱はこなすの方が大きいのですが、
重量は私のほうがずっしり！
大好きなご飯をしっかり詰めているからです♪
生協にお米を頼んだばかりなのに、
おなすパパから二日連続で
新米がどっさり届いてうれしい悲鳴。
さあ、ホカホカ炊いて、明日もアルミちゃんに
ワシワシ詰めましょう。
昨日、あれだけおままごとを
したのに、今日も朝から
また遊びたくなってしまった私。
で、ミニチュア弁当を作ることに。
今学期初めてです。
ちっちゃいのに、ちゃんと内蓋
とゴムバンドまでついて、なんて
健気で可愛いの～。サリー的
には、世界で一番エライ
ヒャッキンだと思います。（笑）
このミニチュアおべんと箱に、
いつものおかずをいつものように
詰めるのが楽しいのです。
昨日作ったささみフライ、卵焼き、
いんげんのベーコン巻き、つくね、
ひじき煮、さつま芋の甘煮、
豚肉のオクラ巻き、れんこん煮、
ブロッコリーと梅人参、１０種類を
詰めましたよ。これに雑穀ご飯を
添えて。
こなすといえども、コレだけでは
足りないので、冷凍庫のパンも
持たせました。バレンタインの
ラッピングの残りが、おべんと
でも役立ってます。
こなすはともかく（笑）、お友だちはまた
びっくりしてくれるかな？と
ひそかに楽しみにしていた私。
ところが、待っていたのは悲しい現実！
なんと、こなすは全く蓋を開けることもなく
持ち帰ってきたのです。
理由はただひとつ。
「恥ずかしい」
のですって！！！（そうだったの～っ！？）
あまりに小さいおべんと箱なので、
「本気でダイエットしてる、みたいに
思われる……」
のだとか。
あれまあ、乙女心って複雑なのね。
気づかなかった私はホントの
オバサンでしたわ……。
こなすも悪いと思ったのか、
「今、おべんと食べる」
と言ってくれましたが、何しろ朝６時に
作ったものを、夕方４時過ぎに食べるという
のは、今の時季ではねえ。
きれいに詰まったまま、泣く泣く
三角コーナーにポイしました。
こなすのおべんと作りも残すところ
あと３ヶ月足らず。
このミニチュアおべんと箱も
今学期はいっぱい使うぞ、と
思っていただけに残念無念。
でも私の自己満足でしたからね。
仕方ないことです。
その昔、高校生だった兄にこしらえた
おべんとを、兄が手付かずのまま
持ち帰ったのを思い出しましたよ。
兄はね。
一応、蓋は開けました。（笑）
で、すぐ閉めて、購買部へ直行。（おいおいっ）
理由はやっぱり
「恥ずかしい」
きれいに細工した女の子向きのおべんと
だったのですよね。
おべんと作りはやるからには楽しまなくちゃ、
と思っていましたが、お遊びは
ほどほどに、ということですね。
まずは食べる人の側に立つ。
この基本原則をすっかり忘れていた
私です。
こなすも今日はパンひとつで
物足りなかったでしょうね。
というわけで、今日の夕食は
５時半スタートとなりました。
まるで病院だわさ。
でもこなすは模試へ。
私はひとりでツマンナイので、
久しぶりにアノおままごとで
遊びました。（笑）
そ、知ってる人は知っている～。
アノ食玩シリーズでっせ。
この前は（いつだ？）システムキッチンを
お見せしましたが、今日はね。
ダイニングセットですよ～。
４人用のシンプルな造り。
本家のテーブル同様、時々
テーブルクロスを変えて
楽しんでます。（笑）
さあ、腕によりをかけてどんどん作るわよ～。
まずは煮豚ね。塊肉をタコ糸で
しっかり巻いて。 ここでもまな板は
もちろん（笑）黄色よ。
圧力鍋で時間短縮。
こっくりとおいしそうに煮えました。
途中でついでにゆで卵も投入。
さてと、香りづけと臭み消しの
ための長ねぎと生姜を取りだし
て……。
煮豚と煮卵だけじゃ彩りが
さびしいから、人参を添えましょう。
ここでも、そして秋でももちろん
梅ちゃんよ。一応、もみじもあるの
だけど。
さ、次はグラタンよ。
マカロニを茹でながら、玉ねぎ
切って。主婦はながら族の
プロね。（笑）
グラタンはいつものように冷凍
してこなすのお昼に。（笑）
サラダとオレンジゼリー、
麦茶も用意して。あ、今日の
クロスは水玉よ～。
昨日のプリンが好評だったので
今日も作ってます。（笑）
ホウロウのミルクパンでまずは
キャラメルソースを。ぶくぶく
泡立ってきたわ。さ、お湯を
入れるわよ。
天板に並べてオーブンに
入れましょう。この型、
可愛いでしょ。スフレにも
愛用してます。（笑）
ひっくり返して（笑）出来上がり。
う～ん、今日もなめらか♪
紅玉が出回るようになったので、
早速アップルパイを。まずは
りんごをくだものナイフで
くるくる剥いて。
バターと砂糖、ラム酒を
たっぷり加えて煮ましょう。
レモン汁も忘れずに。
お鍋は有名なあのメーカー
ですよん。
パイ皿を用意して。
パイ生地を敷いたらりんごを
乗せ、もう一枚の生地でフタを
して、溶き卵を塗りますよ。
同じようにミートパイもよく
焼くの。（笑） だって、中身を
変えるだけ～。
さっくさくの焼き上がり。
焼きたてのアツアツを切り分けて
バニラのアイスクリームを添えた
ら、も、至福の時間ですね。
一人のお昼は珍しく（笑）
スパゲティ。たっぷりのお湯で
アルデンテに茹で上げます。
タイマーはトマト。
ソースもトマトで決まりです。
ホントはこんな気持ちのよい日、
大きなバスケットを持って
ピクニックに行きたいなあ。
こんなふうに、食器とカラフルな
カトラリーが収納できるの。
おべんとの中身は今日は
洋風にまとめて。
ロールサンドイッチとフライド
チキン。サンドイッチは切り口が
きれいでしょう？
昼間は暑いけど、夜はちょっと
肌寒い。今夜は湯豆腐にしよう
かな。カセットボンベ、補充
しないと。
日曜日もこなすと二人だけの
さびしい食卓。ホントは、こんな
ふうにみんなで手巻き寿司を
ワイワイ食べたり……。
にぎやかにおいしいすき焼きを
つついたりしたいな。
でもないものねだりは全くの
無意味っ！（笑）
そうだ、明日の朝は甘いパンを
やめて、久しぶりにお餅に
しようかな。磯辺巻きと、
あ、缶詰の茹で小豆もあった
っけ。
さてと、最後に包丁とまな板を
熱湯消毒しましょう。両面の
使い分けに、野菜と…。
魚の目印がついてます。
包丁も本格的なのよ～。
ひとしきり遊んだら、おかたづけをして（笑）
本家のキッチンへ。
今日は鶏のささみがお買い得。
ナゲット風チキンカツと
フライ、そしていつもの卵白揚げ
を作りました。こなすのおべんと
用です。
たった３００グラムちょっとのささみ。
それでもこなすのおべんとなら
軽く１０回分がまかなえそう。
現実の世界でも、結局は
おままごとのような毎日です。（笑）
プリンを作ることに。
卵はあまり好きではない母も
プリンは大好き。
骨年齢９０歳を誇るお方ゆえ、
カルシウムは取らなくちゃ。
少量作成が常の我が家ですが、
プリンは別！ 今日は９個
作っちゃうもんね～。
お一人さま、三つです。
さあ、あとは首まで（笑）たっぷり
のお風呂にいれて、ゆっくり
蒸し焼きにします。バットには
必ず布巾を一枚。過保護な
くらい火通りを優しくして
あげましょう。
アイスやくだもの、お口直しも
添えて、本日のおやつプレート。
今日はゼンブ和風のお皿で
まとめてみました。
母にはプリンカップごと、焼きたての
温かいままを届けてきました。
「ちゃんとひっくり返して食べてよ！」
と、しつこいぐらい言い添えて。
プリンはお皿に返して食べてこそ、
カラメルソースが行き渡って
おいしいですからね。
でもうちのお母ちゃん、メンドクサイと、
カップごと食べちゃうの。
「あら、エコよ、エコっ」
なんて言いながら……。（笑）
さあて、今日はちゃんと
ひっくり返した、かな？
卵焼きが大好きです。
そ、砂糖やみりん、醤油を入れて
焼き色もしっかりつけた厚焼き卵！
そんな私のところへ、新しい
卵焼き用フライパンがやってきま
した。今まででいちばん大きい
サイズです。厚みもあって
おいしく焼けそう。
実はコレ、町内会のとあるイベントの景品。
出不精サリーは参加しなかったので（笑）、
残りモノの中から係りの人がテキトーに
欠席者に分配したのです。
私が料理好き、卵焼き好きなど
知る由もありませんから、このフライパンが
うちに来たのは本当に偶然。
私にとっては必然です。
おかげで私のコレクション（笑）は
ますます充実。うれしいわ♪
新しいフライパンちゃんの歓迎の
意を込めて、早速ぶ厚いのを
焼きましたよ。卵、６個分です。
母も大小なすも卵焼きは好きでは
ないので、コレはひたすら自分の
ために焼くの。
いつでも卵焼きが食べられるよう、
専用のだしみつも補充して。
snowさんちでも、冷蔵庫の常連に
なったとか。離れていても同じことを
している……そういうことがうれしく、
励みにもなりますね。
それにしても、卵焼き好きなのに、
本格的な赤銅の卵焼き器を
持っていないのは不思議でしょう？
そこがアバウトサリーのアバウトな所以。
日々の使い勝手のよさを優先して、
更なる高みをめざしたり、究めたり
ということがないのです。
こういう中途半端なところが
フツーのシュフとプロのシュフ、もしくは
シェフとの大きな違いなのでしょうね。
でもいいのいいの。
どんなフライパンでも自分が満足して
おいしければ。
大きな卵焼き、今日も独り占めです♪
と、母がバナナを持ってきました。
こなすはそのまま食べるバナナは苦手。
私もついつい食べるきっかけをつかめ
ないうちに、バナナはどんどん熟れて……。
で、いつものようにカップケーキを
焼こうと思ったのですが、ちょっと
つまんなくなって（笑）、同じ生地を
パウンド型で焼いてみることに。
カタチが変わるとちょっと楽しいですからね。
ついでに白砂糖を少なくしてその分
ブラウンシュガーを使い、更に
ベーキングパウダーのほかに
重曹も入れてみました。
ひなびた感じのバナナケーキにしたかったのです。
つい最近買ったばかりの、今
人気のスリムパウンド型。
今日はデビューです。
ふんわり焼きあがりました。
バナナとラム酒のいい香り。
ちょっと肌寒くなってきたので、
アツアツの紅茶で分厚い
一切れをいただきましょう。
ブラウンシュガーと重曹がよい
脇役になってます。そしてコレ！
思いつきでこしらえたケーキ
だったのに、実は私がずっと
探し求めていた味だったのです。
今から２０年前、職場によく手作りのケーキを
持ってきてくださる上司がいらしたのですが、
彼女の焼くお菓子はどれも素朴で温かみがあって、
食べ応えもしっかり。
中でもバナナケーキは、色が黒パンのようで
ふんわりしっとり、「ああ、このレシピが知りたい」
とひそかにもだえていた（笑）サリーなのでした。
でも簡単にレシピを尋ねるのは
私の中ではルール違反。
特に、その人の十八番のものであれば
尚更です。
それから２０年。
あの味にこんなカタチで出会えるとは！
バナナを持ってきてくれた母に感謝。
そして気まぐれでアバウトな自分自身の
性格に感謝、ですわ。（笑）
先日ご紹介した帽子のパスタ。
どんなふうに食べようかな、と
楽しく悩んで……。
パプリカのスープに浮かべて
みました。でもこの器、こなすに
「目がチカチカする」と言われた
ので……。
シンプルな器に盛りかえました。
これならいいでしょ？
帽子のパスタの色合いも
映えますね。
パプリカのスープは二年前ぐらいに
ご紹介しましたが、本当にオススメ。
赤パプリカと玉ねぎをバターで
じっくりゆっくり炒め、そこに
じゃが芋とスープを加えて煮込んだら
あとはミキサーにかけて
味を調えるだけ。
私は人参やコーンよりも好き。
ちょっと甘くて酸味もあって、
初めて食べた人には
「トマトかな？」と
ゼッタイわからないかもっ。
朝ごはんのゆで卵にも
かぶせてみました。アタマが
つるつるだから（笑）、すぐ
脱げそうになるの。ただここでは
眺めて楽しんだ後はゆで卵だけ
いただいて……。
帽子はバターをからめて
夕食のミートボールのトマト
煮込みに添えました。ひとつ
あるだけでなんて素敵に
なるの～。
本当はこのパスタ。
帽子のかぶる部分に肉だねを詰めて
ラビオリやカネロニ風にお料理しても
いいそうです。
久々にワクワクする食材に出会えて
とにかくうれしいサリーでした。
こなすのお友だち、ありがとね♪
覚えてますか？
二年前、自主的かもめ食堂
フェアで作ったシナモンロール♪
ETの顔か、イオニア式柱の
装飾みたいだなと思ったアレ
です。
この時は、「かもめ食堂」のDVDを観て
成形方法を自分なりに推察。
これでええんちゃう？成形で（笑）
見切り発車をした思い出のロールです。
そして！
この秋、かもめ食堂を手がけたフードスタイリスト
さんがレシピ本を出版。
このシナモンロールももちろん載っていたのです。
わくわくしながら読んでみたら、あれまあ
サリーのこれでええんちゃう？成形は
見事正解だったのです。
うれしくなって、早速作りましたよ。
まずは生地作り。
何も考えないままレシピ通りに材料を
投入。一次発酵が終わる頃、はたと
思い当たることが！
レシピではただバターと書いてあったのですが、
私はいつもの習慣で無塩バターを使って
しまいました。
しかも改めてレシピを見たら、塩が記載されて
ないでないのっ。
塩の入らないパンはどうにもしまりの悪い味。
これはまずい。
どこかで入れねば、と思って。
出ましたわ。
アバウトサリーの真骨頂。（笑）
あのね。グラニュー糖とシナモンに
紛れて、お塩もパッパと振ったの。
YUKI~*さん、というわけで
バターはフツーのでいいみたいよ。
さあ、焼きまっせ。
でもアタシが作ると、どうして
こんなに巨大化するの？
もう少し平べったくていいと
思うのだけど。
焼けました。
シナモンロールにつきものの
スティッキーなアイシングもない
ので、あっさりとしてとっても
食べやすい。紅茶党の私も
これはコーヒーがいいな。
このシナモンロールはふとした時に
なぜか食べたくなるような味。
「かもめ食堂」もそんな映画ですね。
「西の魔女が死んだ」も私のお気に入りですが、
どちらの映画も、普段の暮らしの大切さを
教えてくれます。
毎日の暮らしは、同じことの繰り返し。
でも、これがなかなかむずかしい。
特に心や体が弱っている時などは
普段の生活を送るのがしんどいですものね。
とにかく、毎日きちんと暮らす。
普段がしっかりしていれば、いざという時に
慌てることはない、といいますからね。
シナモンロールをかじりながら、
明日も当たり前のことを当たり前に
できればいいな、と思いました。
７年目に突入しました。
この６年、長かったような
あっという間だったような。
何より、小学６年生から高校３年生という
いちばん変化のある時期、
こなすの成長を日々見ることが
できなかったのは父親として
残念だったでしょうね。
でも寂しさや不便さ、不自由、不経済、
不合理、不自然などなど多くのマイナスと
引き換えに、私たち家族はそれ以上のプラスを
得てきたと思いたいものです。
おなすさんは家事が上達し、老後は安泰。
更に独りの時間を活用して、いくつかの
資格試験にも合格、れんこん畑の回りを
ひた走ってメタボとも無縁です。（笑）
こなすは昔のめそめそマグネットちゃんから
脱皮し、将来の夢をでっかく描いて
たくましい女の子になりました。
私は相変わらず心も体もすぐに凹みますが、
男手のない暮らしの中で、まずは
人に頼らず、自分で何とかするべ、という
姿勢は身についたと思います。
この間にれんこん畑から届く「○○日記」と
称するおなすメールは１５３８通目を数えました。
この１５３８通に長文癖サリーはロングメールを
返しますから、いやあ、よくしゃべったなあ、と
しみじみ思いますね。
自宅にいたら、朝６時半に家を出て、夜１１時前後の帰宅。
週末も必ず一日は休日出勤が常でしたから、
ここまでいろんなことを伝えることはできなかったでしょう。
単身赴任が決まった時、おなすさんは
「仕事と家庭、どっちが大切かと聞かれれば
もちろん家庭だけど、家庭が円満なら
オレのすべきことは、どこにでも行って
家族のために稼いでくることだと思う」
と言いました。
この言葉通り、厳しい状況の中、
健気に頑張ってくれている我がおなすです。（笑）
ただ、寂しさには慣れても、家族の不在に
慣れてはいけないと思っています。
離れていればこそ、相手を思う気持ちが
大切ですものね。
さあ、○○日記はいつまで続くことでしょう。
じじなすとばばサリーになった時、
なつかしく読み返すのかしら。
なあんて、先のことより今！
今に集中して、今を丁寧に暮らしましょう。
それができれば８年目になろうが
１０年目になろうがこわくはないさっ♪
ね。
こなすの昼食が必要な日に
出かけなければならない時は
温めるだけで食べられるものを
用意しておきます。
チャーハンとかオムライスなどの
ご飯モノ、焼きそばにビーフン、
あとはグラタンやドリアなどですね。
中でもグラタンやドリアは冷凍保存
できるので便利。
愛用しているグラタン皿。
パン粉もバターも乗せて
あとは焼くばかりにします。
蓋ができて、こんなふうに重ね
られるのがポイント高し！
食べる時は前夜のうちに冷凍庫
から冷蔵庫へ移しておき、あとは
こなすのお仕事。レンジで大方
温めて、あとはトースターで
焼きつけるだけ。
こんがり焼けました。
← こなす撮影
ちゃんと冷凍パセリまでふって
くれましたね。（笑）
常に冷凍庫にストックがあるのが理想ですが、
スペース的には二つが限度。
もう一つを食べ終えたら、また次の分を
作ることにしましょう。
ああ、でもパンも焼きたいのよ～。
料理と雑貨屋巡りが大好き。