プリプリ海老シュウマイ♪

冷凍庫のささやかな貯金を続ける一方、

在庫整理も相変わらずやってます。


　今日はワンタンの残りの皮を

　片付けてしまいましょう。

　たったの12枚ですが、シュウマイ

　にすれば、こなすと一度に

　食べ切れます。







　今日は海老を叩いてたっぷり

　加えましょう。シュウマイの味付け

　のポイントはお砂糖！　臆せず

　たっぷり入れるのです。

　あとは粘りが出るまでコネコネ。







　　ポイントその２。シュウマイの皮は

　　四角いまま使うと、四隅がはね上

　　がって冷めると固くなってしまうの

　　で、こんな風になんとなく（笑）

　　まあるく切っておきます。切れ端は

　　中華スープに入れて無駄なく

　　使い切りますよ。




　材料をたっぷり使えるのが、

　手作りのよいところ♪　上にも

　海老ちゃんをしっかり乗せましょう。











　蒸す時は白菜やキャベツなどの

　葉物野菜を蒸し器の底に敷き、

　その上にシュウマイを並べます。

　くっつき防止と蒸し野菜の

　一石二鳥なのです。








　プリプリシュウマイの出来上がり。

　酢醤油と芥子でハフハフいただき

　ましょう。ホントはこれもたっぷり

　作って貯金したいところ。冷凍庫

　の在庫整理は時に残念な

　こともあります。





ところで、皆さんは「シュウマイ」と「シューマイ」

どちらの表記を使いますか？



私は全国区のシュウマイ屋さんに倣って

ゼッタイ「シュウマイ」派。




だって、「ウマイ」という言葉が入って

それだけでおいしそうでしょう？



こんなことにもこだわる、食い意地の張った

サリーでございました♪