安心の源♪

今月になってもまだチョコチョコと忙しい私。

忙しい時こそ先手仕事！というわけで、

今日は野菜の下拵えを一気に片付けました。


　白菜は葉と芯に分けて保存。

　ほうれん草は今日はゆでずに

　そのまま。あとはキャベツ。











　こちらはニラともやし、

　そしてレタス。













　きのこもたっぷり。椎茸は

　こんなふうに裏返して並べて

　おくと傷みにくいそうですね。











　ブロッコリーは小房に分け、

　パプリカは種を取ります。

　ミディトマトは洗って拭いて

　そのままつまめるように。









　ついでにグレープフルーツも。

　いつも袋から出してスタンバイ。

　フロストシュガーとコアントロー

　をからめておくと素敵な

　おいしさに！






実は、うちのなすは大小ともにみかんの皮すらむいて

食べるのがメンドクサイという困った面々。


で、過保護ではありますが、甘夏やはっさく、いよかんなども

全て袋から出し、そのまま食べられる状態にして

食卓に乗せます。


カットするだけでよい柑橘類はデコポンとオレンジぐらいかな。


さて、野菜の容器を冷蔵庫に詰め込んだら仕事完了！

忙しくても、すぐに使える野菜があればとっても安心。

私たち家族の元気の源でもあります。