広島といえば♪

　広島名物といったらいちばんに

　上がるのはやっぱりお好み焼き

　でしょうか。




















ちなみに、広島で「広島焼き」と

言ったら怒られるそうなのでご用心♪（笑）

ちゃんと「広島風お好み焼き」

と、覚えてくださいね。













そして大阪のお好み焼きと違うのは

マヨネーズは客の要望で出すだけで

最初からかかっていないということ。

生地にしろ、作り方にしろ、

本当にまるで違うのが面白いですね。













　おなす&サリーはれんこん畑時代、

　何度もお世話になったこちらへ。

　






















　うれしい時間の始まりです。


























　3年前の旅で覚えた広島のソウル

　フード、コウネも注文しました。

　牛肉の肩バラ肉です。一頭から

　2キロほどしか取れない

　希少部位なのですよ。
















　まずは焼きたてのコウネ。

　レモンを搾って、タン塩感覚で。

　うん、おいしい♪






















　そして広島風お好み焼き♪

　私はお餅入りです。広島では

　箸ではなく、コテで食べるのが

　流儀。従いましょう。




















　コウネがおいしかったので、

　夜も居酒屋でいただきました。

　コウネはお肉屋さんでも普通に

　売られていて、広島の方、

　うらやましいぞ！
















そして、広島名物のウニホーレン。

ウニとほうれん草を炒めたものですが。










　今回は牡蠣ホーレンにしました。

　これはこれでとってもよいお味。

　牡蠣の季節になったら、うちでも

　ゼッタイ作ります。


















　これはお好み焼き串。

　ふむふむ。これは大阪風ですね。

　生地はふっくら、マヨネーズ付き♪




















　これも初めて出合った広島名物。

　はっさく大福です。変化球で

　レモンも買ってみました。






















　中はこんな具合。

　たっぷりのはっさくがとにかく

　ジューシー。餡にもはっさくが

　使われていて、本当においしい

　大福でした。















レモンの方は中はやっぱり

たっぷりのはっさく。

レモンは餡に入っていました。












このお店は季節毎にいろいろな

大福を取りそろえていますが

はっさく大福はとにかく秀逸♪

おかげで広島に行く楽しみが増えました。