今年にありがとう♪

2022年、今年も残すところあとわずか。

年を取ると月日の経つのがとても

早く感じられますが、この一年は

私にとってそれは長いものでした。

子どもの頃のように、初めてのことや不慣れな場面に

出会うことが多かったからでしょうか。







　今年は相棒のいるクリスマス。

　15センチの小さなチーズケーキを

　焼きました。イチゴもナンニモ

　ないので(^^;)、いつものお助け

　ピックでごまかしましたわ。










　昔、こなすとチョコレートフォンデュ

　を楽しむために買ったポット。

　ある器は使わないとね。

　ということで……。











　バーニャカウダを作りました。

　アンチョビとニンニク、オリーブ

　オイル、そして生クリームだけで

　仕上げる贅沢レシピです。










　おうちなら野菜もたっぷり♪

　某とんかつ屋さんで覚えた通り、

　ゆで卵も加えましょう。













　メインは詰め物入りのチキンソテー。

　鶏肉の皮と身の間にまずは

　生ハムをのせて。














　続いて舞茸と玉ねぎとニンニクを

　じっくり蒸し煮にしたものを

　たっぷり。













　あとはローズマリーといっしょに

　こんがり焼き上げます。

　レモンを添えてもいいですね。













　くちなしの実を使うのも

　もう何年ぶりでしょう。















　ここ数年は心身ともに余裕が

　なくて、おせちは外注でしたね。

　今年はなんとか作れそう。

　ありがたいことです。というわけで

　せっせと冷凍おせちを仕込みます。









　伊達巻きはオーブンで。

　でもやっぱりフライパンで

　じっくり焼き上げたほうが

　よかったかな。来年に向けて

　早くも反省です。








　つくねを仕込むついでにお手軽

　ガランティーヌも。

　巨大化せずにできそう♪（笑）













　無事、焼き上がりました。

　あとは当日、切るだけさ～♪
















　栗きんとんの代わりにスイート

　ポテト。中に栗の甘露煮を

　忍ばせています。卵の黄身を

　塗ったら、どんどん焼きましょう。











　もうフィナンシェもシフォンケーキ

　も作らなくなったサリー。

　余った卵白はガランティーヌ用の

　残りのパプリカを混ぜて朝ごはんに。

　パセリを振ればおしゃれな一品に

　なりますよ。




母の二度の入院はありましたが、

おなすさんは無事、帰国し、

こなすは結婚、おなすさんは定年退職。

夫婦で旅も楽しみ、今はこうして

年末のアレコレをしつらえる日々。

しみじみうれしいことです。









今年は大学の恩師のほかに、友人のご主人や

サークルの後輩が亡くなりました。

喪中はがきも、もう親ではなく、自分たちの

世代になりつつあることを痛感するばかりです。








本当に毎日が奇跡。

このブログをしたためるのもとっても

ありがたいことなのだと思います。









この一年も本当にありがとうございました。

来年もよい年になりますように。










これからもどうぞよろしくお願いいたします。