わたしの保存食♪

間食をしなくなった私ですが、

お昼ごはんのあとにクッキーを

ちょっこし食べるのが最近のお気に入り。



お決まりのビンにいつでも

何かしらのクッキーを焼いて保存しておきますが

在庫がなくなったのでまた作ることに。





今まで食べていたのがチョコレートを

はさんだ胡桃たっぷりのクッキー

だったので、今回はシンプル生地の

型抜きクッキーにしましたよ。


　同じ味でもいろんなカタチがあると

　楽しいでしょう？お腹の具合に

　合わせて量も加減できますし。

　こなすの朝ごはんに添えるの

　にも便利なのです。







クッキーは焼いてからせいぜい

一週間以内がおいしいので

その間に食べきれる分だけを焼きます。



残りの生地は全部思い思いの型で抜いて

冷凍保存。ビンが空っぽになったら

また取り出して焼き、生地の在庫も

なくなったら新しいクッキーを作る、

この繰り返しです。


　来年はうさぎ年。

　お正月のおやつに、このクッキーを
　
　焼いてもいいですね。

　チョコレートで目鼻をつけると

　もっとかわいくなりますが、

　なかなかむずかしいのよねえ。







さてさて、今日は亡き父の誕生日。


　朝ごはんに好物のホットケーキを

　届けました。昨日焼いたクッキー

　が早速役に立ちましたね。

　ちょっと添えるだけでお皿が

　とてもチャーミングになるでしょう？







生きていれば７９歳。




死んだ子の年を数える……

と言いますが、うちの場合は

どうしても父の年を数えてしまいます。




無意味なこととわかっていても

今日もまた母と二人、

同じことを……

しますわね。