来年の課題

おせち作りで忙しくなる前に、今日はパンを焼きました。

今年最後のパンに選んだのはメロンパン。

パンとクッキー、どちらも味を優先するばかりに

どうにも生地が柔らかく、成形がむずかしいのです。


　冷蔵庫で冷やしながら、何とか

　成形。二次発酵前なので

　一応きれいな形を保っています

　けど、さてどうなりますか。









　余った生地はキャラメルチョコ

　チップを混ぜ、上にマカロン

　生地をトッピング。











　焼き上がりました。メロンパンは

　ちょっと焦げ目つき過ぎ。ゆるい

　生地なのでどうしても平たく

　広がってしまいますね。








バター、卵、ミルク。

どれも量を控えれば作りやすくなるとは思うのですが、

やっぱり大事なのは味ですよね。


ゆるい生地でもきれいに成形して焼き上げる……。

来年の目標です。

そろそろお正月

クリスマスの次はお正月。

宗教に寛容な日本人は忙しいですね。（笑）


とっくにクリスマスが終わったサリー家では、

そろそろ正月準備に入ってます。

何でも先へ先へ、がワタシの性分ゆえ。


　まずはいつもの玄関飾り。

　毎年、市販のシールで作って

　います。今回も、めでたく

　派手派手にキメましたよ。









　これはこなすへのお年玉袋。

　色紙で作りました。

　紅白の鶴がポイントです。











　祝い箸と敷紙は毎年おんなじ！

　そ、大好きな梅ちゃんです。

　お箸は必ず、亡き父の分も

　用意します。それぞれの名前を

　書くのはおなすさんの役目。







明日からは食料品の買出しスタート。

正月準備は、やはり億劫に思うこともしょっちゅうです。


でもお正月が祝えるのはとてもありがたいこと。

だって、家族も親戚もとにかく無事であったという証拠ですからね。


これからもずっと年末のお決まり作業が続けられることを

願うばかりです。

クリスマスデート♪

こなすもやっとホントの冬休み。

昨日、またまた二人でお出かけしました。

うちのクリスマスは一応終わったんですけど（笑）、

世の中、今がまさに本番ですからね。


今回は電車に揺られて、遠くまで遊びに行きました。

目的はオンナ二人ですから、もちろんお買い物で～す。


たっぷり歩いてお腹が空いたので、お昼は私たちには

珍しく「串揚げ」！　しかもセルフサービスなのです。

こういうカタチの串揚げは初めて。

卓上に小さなフライヤー（？）が設置されているんです。

まず最初に揚げたものは……。


　ukkariさん、よくご存知の
　
　海老せんべい。

　こんな透明で薄いものを

　油に入れると。









　ふわあ～っと花が開いたように

　ふんわり揚がるんです。

　初体験のこなすは感激。

　実験みたいで面白いですよね。









　メインの串揚げはこちら。

　海老に豚、白身魚、餃子、

　すりみ団子、あとは野菜

　いろいろ。









　これはフライヤーの中。

　不思議なのは、揚げる時に

　出る気泡も揚げかすも瞬時に

　消えてなくなってしまうこと。

　







よ～く観察してみると、揚げるそばから四方の網の

向うに吸い込まれていくのです。

まるで自動油濾過器。

こんなのが自宅にあったら、主婦は大助かりですねえ。


アツアツの串揚げは、ぽん酢や塩、ソースで。


　大根のゴマサラダと。















　ほうれん草のお浸しでさっぱり

　口直し。













　あとはちりめん山椒たっぷりの

　ご飯とおみそ汁、お漬物で、

　も、満足しました♪










あとはお決まりのコース。

途中、ジューススタンドやカフェで休憩を取りながら（笑）

とにかく歩く歩く歩く！！！


朝早く出発したのに、帰りはもう真っ暗。

でも女二人でも安心なの。

なぜかというと。


　うちの近くには教会やミッション

　スクールがいっぱいあるので、

　この時期はどこもカラフル。










　
　夜だというのにとっても明るいし、

　見物の人たちで賑わってもいて、

　全くこわくないのです。











　母へのおみやげはコレ。

　ハンバーガー？　いいえ、

　行列のできるクリームパン

　なのです。白いのは母の

　大好きないちじくジャムの

　パン。





　中にはシュークリーム顔負けの

　カスタードがたっぷり。

　お皿に流れ出てしまうので、

　スプーンが必要です。








明けて今日はクリスマスイブ。

アドベントカレンダーの最後の箱を開けると。


　いつもは一つしか入っていない

　チョコが今日は三つも！！！

　しかも今までお目にかかっていない

　種類のチョコでした。









　チョコの包み紙に書かれた

　メッセージ。そのまま皆さんに

　お伝えします。

　









忙しい年の瀬ですが、皆さま、どうぞ楽しく心温まる

クリスマスをお過ごしくださいね。



　

母の手仕事♪

私の母は洋裁と編み物は苦手ですが、何かしらの

手芸は大好きです。

今は老眼と肩こりのためにすっかり遠のきましたが、

昔ハマったものは、刺繍にアートフラワー、デコパージュ、

そしてエッグアートなどいろいろ。


今日はうちにある母の作品をお見せしますね♪


　コレは前にも載せましたね。

　私が幼稚園の頃、使っていた

　おべんとのクロスです。

　とっても丁寧な仕上がり

　なんですよ。









　これはデコパージュ。

　毎年クリスマスの時に飾って

　いますが、もう２０年ぐらい

　前のものです。









　これもデコパージュ。

　楽譜のイラストなので、ピアノの

　上の壁に飾っています。

　こういうシルエットって大好き。









　これまたデコパージュ。

　同じく２０年近く前のもの。

　「ノアの方舟」なんですけど、

　かなり古ぼけてしまいましたね。

　でもうちの「アンティーク」！

　なのです。


























これ、何だかわかりますか？

せっけんに待ち針を大量に打ち、それを足がかりに（？）

リボンをくるくる巻きつけたもの。飾りを兼ねた芳香剤ですね。


昔、大量に製作していたものですが、当時のリボンがたくさん

余っているからということで、最近また作ってくれました。

うちでは玄関やトイレに置いてあります。


　結構美しいでしょう？

　リボンによってかなり作りにくい

　場合もあるとか。










この作品のポイントは、とにかく香りがよくて、形の優美な

せっけんを使うこと。

ところが最近は自然派志向のせっけんを取り扱う店が多く、

母の希望通りのものはなかなか見つかりません。


やっぱりねえ。

炭とかはちみつのせっけんではこの作品の良さが出ないんですよ。


ということで、このリボンせっけんたち。

今やとても貴重です。

新しい仲間♪

出不精サリーとはいえ、ここ数日は年末の買出しなどで

毎日のように出歩いています。

せっかく外に出たのだから（笑）、大好きな雑貨屋も

もちろん覗きます。

そこで、またまた新しい「黄色」ちゃんに出会いました。


　鍋敷き、滑り止め、落し蓋、

　アク取り、キャップオープナー、

　鍋つかみ、にんにくピーラー。

　これ一枚でこれだけの役割を

　果たすのです。







狭いキッチンには、こんな1人何役もこなすグッズは

ありがたい。

さて、手始めに、ナニから使いましょうか？

おいしいうちに♪

ストックしてある製菓材料の消費期限を確かめていたら、

もう少しで切れてしまうものをいくつか発見。


何しろ出不精サリーですからね。

パンやお菓子の材料は、いつも多めにストック。

使いまわしているつもりでも、往々にして期限までわずか！

ということがあります。


そこで、今日は在庫処分セール！ならぬ、在庫処分ロールを

作りました。


　カスタードを塗った生地を

　二等分し、一方にはマーマレード、

　もう一方にはチョコチップと

　オレンジピールを散らします。









　マーマレードの生地には

　ワッフルシュガーをのせて。













　チョコチップとオレンジピールの

　生地にはスライスアーモンドを

　トッピング。











　こんがり焼き上がりました！

　カスタードが入るとおいしさも

　ひとしお。面倒ですが、

　それだけの価値はあります。

　







それにしても、このパンたち。

どうやってしまいましょう？

もうすぐお正月で、冷凍庫は空けておかなくてはならないのに。


お菓子とパン専用の冷蔵庫を買ったYUKI~*さん、

ホント、うらやまし～っ！

今朝は子豚ちゃんと♪

こなすの朝食に甘いものは欠かせません。

甘いパンだけでなく、マドレーヌやシフォンケーキなどの

軽めのケーキ類も登場しますが、この時期、やっぱり

チョコレート味が喜ばれますね。


で、いつものサリースポンジに小麦粉の半量のココアを

加えて、オレオクッキーのような色合いにしました。

このままパクついてもイケるんですけど……。


　最近すっかりバタークリームに

　ハマっている私は、チョコレートの

　バタークリームを挟みました。

　何だかなつかしい味がうれしいの。








このケーキに組み合わせるお相手は、近所のスーパーで

買ったパン。


　その名も「三匹の子豚」！

　手の平サイズのプチパンですが、

　ちゃんとチョコ、ホワイトチョコ、

　苺ジャムの３種類です。

　もちろん三匹でワンセット。







　これが今朝のこなすプレート。

　甘いもので目を覚まして、

　今日も元気に行っといで～っ♪

冬のおまじない

めっきり寒くなりましたね。

この冬を乗り切るためには、とにかく体を温めること。

アツアツのお鍋、あったかお風呂など

いろいろ手立てはありますが、私が毎日続けているのは

この一杯！


　ジンジャーミルクティーです。

　牛乳たっぷりの濃い目の紅茶に

　おろししょうがとはちみつを

　入れて。








毎日、小腹の空く夕方に飲むのが私の習慣。

でっかいマグカップになみなみ一杯を飲み終えると

途端にぽっかぽか！！！

さあ、洗濯物を取り込みましょう、という気分になります。（笑）



おいしく飲むコツは、とにかく太ることを恐れず（汗）、

はちみつをたっぷり入れること！

しょうがの辛味、ミルクのコク、そこにはちみつの

優しい甘味が加わると、ちょっとしたお菓子を食べたような

満足感があるんですよ。


母は母で、毎晩、金時しょうがのくず湯を愛飲しています。

これを続けて、お互い、元気に春を迎えましょうね。

一足お先にクリスマス♪

一昨日の夜、おなすさんが帰ってきました。

次は年末まで帰れないので、夕べ、またまた早い

クリスマスの晩ご飯を楽しみましたよ。


イベントならではのお楽しみ食材。

今年はこの二つ！

　まずはラズベリー。ポピュラーに

　なった割には値段は比例しません

　ね。これで１０００円！

　半分はケーキの飾り、もう半分は

　苺と合わせて生ジャムにしますよ。

　これもケーキに使うの。






　もうひとつはもち豚の骨付きロース。

　厚さ３センチ。一本３５０グラムと

　ボリュームたっぷり。

　簡単にごちそうになるから

　主婦としてはとってもラクチンな

　素材です。






さて、まずはケーキから作りましょう。

何しろ、こんな時期では市販のクリスマスケーキは

手に入りませんからね。

どうせ作るなら、前から作ってみたかったケーキを

試すことに。

一種類に絞りきれなかったので、二つ、作っちゃいました。


　まずはいつものサリースポンジ。

　ココアを入れたヴァージョン。













　ホワイトチョコ入りの白い

　ガナッシュクリームをたっぷり

　かけ、苺とラズベリー、

　削ったホワイトチョコで

　仕上げます。ド簡単！







　コレ、わかります？もう２０年も

　愛用しているケーキドーム。

　ケーキだけでなく、食卓でパンや

　チーズの乾燥を防ぐのにも

　便利なの。







　こうすれば安心して冷蔵庫に

　しまえます。大したデコじゃないけど

　崩れたら悲しいですからね。











　もうひとつはロールケーキ。

　まずスポンジ生地に軽めの

　バタークリームを塗ります。










　続いて苺とラズベリーの生ジャムを

　たっぷり。ラズベリーを使うと

　こんな色鮮やかなジャムになります。

　でもワタシ、バカよね。こんなに

　気前よく入れたら、巻けるわけ

　ないじゃないの……。






　案の定、両端と下から、怒涛の

　ようにジャムが溢れ出し……。

　でもかまへんかまへん。

　味はゼッタイいいから。

　私の大好きなジャムトースト

　風味のロールケーキです。






６時になって、母も到着。

今年もみんなでクリスマスです。

まずは前菜から。






















毎年、同じ皿、同じ器で楽しんでます。

今年は、オイルサーディンとポテトのトマトグラタン、スモークサーモン、

卵とトマトの詰め物、生ハムとラ・フランスなど。

お気に入りのガラスのブーツにはかぼちゃのスープを入れました。






















豚肉はにんにくとハーブ入りの岩塩でグリルに。

脂身はカリカリ、お肉はジューシー。

アツアツにレモンを絞ったら、案外あっさり完食です。

　これは母のためのお口直し。

　洋食でも塩ジャケとお漬物が

　あれば落ち着いてもらえます

　からね。お母さん、大根の

　おみそ汁、七味、振るう？








食後はお待ちかねのデザート。

　甘酸っぱいベリーのロールと

　こっくりチョコレートケーキの

　組み合わせは相性抜群。

　口当たりが軽いので、ワタシ、

　二皿目をお代わりしました！








山のような洗いものも含めると、起きていた時間のほとんどを

キッチンで過ごしましたね。

でもこの時間も、食べてくれる家族がいてくれてこそ。


私がキッチンにいる限り、私は幸せ、ということなのです。

二人でクッキー♪

こなすの学校はミッション系なので、クリスマスページェントは

一年でもっとも大切な行事です。


去年、一昨年と天使の役で参加したこなす。

今年はお姉さんとして（先輩として？）

中学生たちの指導にあたります。


とはいえ、クラブを理由にほとんど練習に参加

できていないこなす。

今日は練習にせめてお菓子の差し入れをと思い、

コンビニでいろいろ買いそろえてきましたが、

それだけでは何となく気持ちがこもっていないようで……。


で、夕べ、久しぶりにいっしょにクッキーを作ることにしました。

二人で作るのは、もう幼稚園以来じゃないかな。


作ったのは私の名刺代わりとでもいうべきクッキー。

簡単でおいしくて大量生産できるので、何かあるときは

いつも決まってコレを作ります。


　アーモンドをたっぷり入れた

　クッキー。中にはマーブルチョコが

　入ってます。丸めたのはこなす。

　結構楽しかったみたい。









　こんがり焼けました。

　衛生ボーロみたいね。













　冷めたら、粉砂糖をたっぷり

　まぶします。お菓子の材料、

　たっぷりストックしてあって

　ホント、よかった。









　ついでに冷凍庫にストックして

　あったチョコチップクッキーも

　焼きました。何しろ３０人分

　ですから。何とかひとり三つは

　食べられるかな。







今朝、出掛けに

「あの、アドベントカレンダーの引き出し、開けてみてね」

とこなす。

開けてみたら。


　おや？

　何か入ってますぞ。













　小さなお手紙でした。

　中のチョコレートも残しておいて

　くれたのね。（喜）

　こういう一言がとってもうれしい。

　さあて、またお菓子の材料、

　買っとかなくちゃね。