年々、気力が衰えてきているワタシ。
物事なんでも、まず「億劫」という気がしてしまうのは
ヤバイですね。
おひなさまを飾ることもそのひとつ。
親王飾りで大した手間ではないはずなのに、まずは
飾るスペースをつくって、天袋からよいしょと出して、
桃の花や菱餅を買ってきて、なんて考えると
「ああ、めんどくさ～」
となっちゃうの。
でも先日、とある記事を読みました。
おひなさまというのは、その家の女の子の厄を
身代わりになって受け止めてくれる存在。
昔から、おひなさまは代々受け継ぐものではないと
言われているのも、これが理由なのですね。
母親のおひなさまをその娘が使うということは
母親の厄までもらってしまうのだとか。
ですから、本当はおひなさまは女の子一人につきひとつ。
三姉妹なら三つ（！！！）用意するものなのですって。
まあ、これは現実的に無理ですけどねえ。
同じ記事に、娘さんが嫁いだ後もずっとずっと
実家でおひなさまを飾り続けている７０代の女性の話も
ありました。
「娘がずっと幸せでいられるように」
とのことですが、親ってありがたいなあとしみじみ思いました。
こんな素敵な女性を知ってしまったら、アタシだって
飾らないと。（おいおい）
亡き父が贈ってくれたおひなさまですしね。
相変わらず美しいお顔。
こんなきれいな姿で、こなすの厄を
黙って受け止めてくれるのかと
思ったら、何だか切ない。
でもありがたやありがたや……。
このおひなさま、今のマンションに引っ越してくるまでは
ずっと実家に飾られていました。
当時の狭いアパートでは大きな箱をしまう場所が
なかったのです。
そのアパートに毎年飾っていたのがこの小さなおひなさま。
こちらはゆったりと福々しいでしょ。
今の住まいでは、毎年玄関に
飾っています。幅広顔（涙）の
私にはとっても親近感のある
おひなさまです。
飾ってしまえば１時間もかからないこと。
ちょっと億劫と思うこともきちんと続けることが
ボケ防止にもつながるかな。（笑）
それにしてもっ。
帰ってきたこなす。おひなさまを見ても、一言もないっ。
「あ、出したのね」
ぐらい、あったっていいんじゃないのお？
親の心子知らず。
かみしめました。
したい時、私はよく手作りクッキーを使います。
クッキーは焼きたてがいちばん。
そして何より湿気が大敵ですよね。
ですから、差し上げる時は……。
こんなふうに乾燥剤とともに
ビンに詰めて贈ります。
これなら最後までおいしく
食べてもらえるでしょ？
でもこのスタイル。
ご近所ならいいんですが、ちょっと遠方の方だと
重いのが難点。帰りに買い物の予定だって
あるかもしれないですからね。
アイロンで密封できる袋もありますが、
クッキーはビン！
これが私のこだわり。だって、かわいいし、なんとなく
なつかしいでしょ。
昨日のこなすの友チョコ（ホントはクッキーだけど）も
できればビンに入れたかった！
ほら、例のかわいいジャムの空きビンがいっぱい
転がってますからね。
でもさすがに２６人分（あとからちょっと増えました）、あの
ビンは持って行けないですね。
クッキーを贈る時は、いつも困ってしまう私。
味をとるか、持ち運びの便利さをとるか。
皆さんは、どうしてますかあ？
今度は友チョコの作製です。
今年は２４人分。こればかりは私も大いに手伝いますよ。
まずはピーナッツバー。
バターとピーナッツバター、
合わせて３００グラム。そこに
三温糖１５０グラムも入ります。
乙女の皆さん、太らせて
ごめんね～。
仕上げにたっぷりのピーナッツも
散らします。この工程を
「トドメ」と申します。
焼きあがったバーは、適当に
切り分けて、セロファンで
包みましょう。
切れ端も再利用。チョコをつけて
ピーナッツクランチをまぶしたら
リサイクルとは見破られません。
（笑笑笑）
チョコがついて湿った残りの
クランチもムダにしません。
もう少しチョコを足して、ケースで
固めればお手軽チョコに。
こなすと私でひとつずつ。
同時進行でスノーボールも
作製。これはこなすが孤軍奮闘。
１００個以上黙々と丸めました。
久しぶりに絞り出しクッキーも。
思いのほか力が必要で
見た目の優雅さとは正反対の
作業です。
焼けました。乾燥さくらんぼは
色もきれいで味もよいので
今のお気に入りです。
乾燥いちごより、赤色が
鮮やかなの。
最後にチョコチップクッキーも
焼きましょう。これは生地を冷凍
保存してあったのでらくちん。
半日かかって、全てのクッキーが
出来上がりました。
あとは楽しいラッピングです。
これがお一人さまの分。
カップに見栄えよく（？）
詰め合わせて。
こんなふうにラッピング。
ホントはリボン結びにしたかったの
ですが、開けてつまんでまた
閉じて、の手間を考えると
ワイヤーの方が親切、という
こなす意見に賛同。
２４人分、ようやく完成しました！
僅かに残ったクッキーで
ほっと一息、ティータイムです。
今日もちらちらと雪。
でもデコレーションケーキ用のでっかい紙袋とビニール袋の
二枚重ねにこのクッキーを並べて、こなすは出かけました。
お友達、喜んでくれるかな。
そしてこなすはどんなお菓子をもらってくるかな。
おやつは控えめにして楽しみに待ちましょう。
母と娘の共同作業。
これもあと二回で終わりでしょうか。
大学生になったら、さすがに友チョコはないでしょうしねえ。
それを思うと、このコラボレーションはとっても貴重。
来年も二人で美味しいもの、作りましょうね。
今年もおなすさんとおなすパパのギフトは自分で作る！と
高らかに（笑）宣言。
ネットでレシピを検索し、ラッピング用品も自分で選んで
たのもしい限り。
とはいえ、超多忙なこなすちゃん。
先日の朝、彼女が出て行ったあとの食卓を見たら…。
プリントアウトしたレシピに
こんなメモが。
ほいさっさ。
おかあちゃんがクッキー生地だけ
お手伝いいたしましょ。
あとは頼みましたぞ。
夕食後、夜遅くまでバタバタゴソゴソやっていたこなす。
私は洗い物担当です。
ようやく出来上がったギフトがコレ。
なかなかやるでしょう？←親ばか
ミルク、苺、抹茶のトリュフに
ハートクッキーの詰め合わせ。
クッキーは二枚重ね、ハートの
くぼみにチョコを流し込んだ
手間のかかるタイプなのです！
ラッピングして、完成。
これはおなすさんの分。
そしてこれはおなすパパの分。
おじいちゃんには元気の出る
真っ赤なボックスで。
あとは私の仕事。
こなすギフトに手袋や
マグカップやお口直しの
おせんべ、おなすさんには
節分に食べ損なった豆なども
詰め込んで、荷造りです。
今頃、それぞれの箱はトラックに乗って、れんこん畑と海を
めざし、雪にもメゲズに走っていることでしょう。
二人のおなすがこなすの心尽くしにどんな顔をするか、
想像するだけで楽しくなります。
ところで今朝。
朝、起きてきた私が食卓を見たら……。
トリュフに添えて、こなすの
こんなメモが。こういう一言が
いつも本当にうれしい。
人間、やっぱり感謝されると
すっごく元気になりますよね。
お菓子作り独立二年目にして、この作品。
あんなに細くてちいちゃくてまるで頼りにならなかったあの子がねえ。
甘酸っぱい苺のトリュフを口に入れながら、思わず
感慨にふける私でした。
こちらも朝から雪。
今年は本当によく降ります。
こんな日はオーブンを使うのがいちばん。
香ばしい匂いとともに、部屋の中がなんとなく
温かくなるような気がします。
こなすの朝食用も在庫が切れたことだし、
今日はパンをたくさん焼きましょう。
まずはあんパン。YUKI~*さんに
教えてもらった通り、手の平で
優しくクルクル。いつもよりは
美肌になったようなカンジ。
YUKI~*さん、ありがと！
お次はクリームパン。
どんなカタチにしようかな。
いつものロールケーキ式も。
カスタードとチョコチップを
巻き込んで、スライスアーモンド
を散らした定番ですね。
残りのカスタードに溶かした
チョコを混ぜ、オレンジピールと
いっしょに巻きました。
大好きなワッフルシュガーを
のせて。
おかずパンも作りましょ。
ハムを巻き込んだ生地に
マヨネーズをぐるりと絞り出し、
半分に切ったゆで卵を
のせるだけ。
こちらはソーセージとチーズ。
ピザソースがなかったので、
今日はケチャップで。
だって雪なんだもの～。
さあ、手始めにあんパンが
焼きあがりました。
大きさは不揃いだけど、
まあるくできたかなっ？
二種類のカスタードロールも
こんがり焼き上がり。
やっぱり紙ケースに入れるのは
らくちんキレイ。これに頼って
ばかりだから成形が上達しないん
ですが。
ほらね。このクリームパンの
不恰好なこと。グローブ型に
したかったのに、なんでしょうね。
コレ。どんこの椎茸とか？
まあよいわ。←反省ナシ
ハムたまごパンもできましたよ。
黒こしょうとパセリをふって
仕上げます。
アレ？
２０個作るつもりが２１個できてますね。（（（汗）））
相変わらず分割がアバウトな証拠。
さあ、焼き立てを母のブランチに届けましょう。
せっかくのアツアツ、誰かに食べてもらわないともったい
ないもの。
私？
作ってるだけでおなかいっぱい。
パンの焼ける匂いって、それだけでごちそうですからね。
ひとつ１５０～２００グラムサイズの大きな
ロールキャベツが大好きです。
でもこのサイズを作るためには大きな葉っぱの
キャベツが必要。なかなかお目にかかれないので
もっぱらうちではロール白菜が定番なのです。
だけどっ！
久しぶりに手に入りましたよ。私の理想のキャベツ。
刻むなんてとんでもない。ロールキャベツのために
生まれてきたキャベツさんには、その運命を全うして
いただきます。
今日のひき肉種は１００グラム。
それがゆったり巻けるのが
とってもうれしい。
キャベツで巻いて１５０グラム
サイズになりました。
ひとり二つはいただきますよ。
私はシンプルなコンソメ煮込みが
好き。まずなべ底に玉ねぎと
にんじんを敷き詰めます。
セロリもあればもっとうれしいの
だけど、今日はないのでガマン。
続いてベーコンもたっぷり。
ローリエものせましょう。あとは
ロールキャベツをきっちり
並べ、コンソメスープで
煮込むだけです。
食卓に出す時は、いつもの
土鍋に移し変えてアツアツを
サービス。粗挽きの黒こしょうを
たっぷりふって、ふうふう
吹きながらいただきましょう。
今年の冬は本当に寒いですね。
土鍋料理をどんどん出して、何とか乗り切ろうと思います。
皆さんも、とにかく体を冷やさないようにして、お互い
たくましく春を迎えましょうね。
ほんの少しのサンドイッチのフィリング。
そんなものでも、少食のこなすには十分な一回分の
食事になります。
ね？
ピーナッツバターと杏ジャムを混ぜたもの、
昨日の残りの卵マヨネーズ、
そしてチョコレートスプレッドをそれぞれ
トーストに合わせればこなすモーニングの出来上がりです。
あり合わせのトッピングをのせれば、残り物には
見えないでしょ？
いろんな味が少しずつ楽しめて、こなすも満足、
残り物もきれいに片付いてめでたしめでたし、
なのです♪
今日は年に一度の定期演奏会。
昨日の雪が嘘のように見事に晴れました。
リハーサルや準備などでバタバタせわしいので、
おべんとは手軽なサンドイッチ。
今日はピンク、緑、黄色の三色です。
楽器で疲れた口にも入りやすいよう、２センチ幅の
細身サンドにしました。
容器の上部にハンパな隙間ができてしまってどうしようと思いましたが、
ちょうどいいのがあったのよ～。
これこれ。市販のチョコケーキを
同じくスティックに切って詰めたら
まあ、ぴったんこ！
甘いサンドイッチの代わりにも
なって一石二鳥です。
ピンクのサンドイッチはおすすめ。
ご紹介しますね。
ホワイトソース１カップに対し、
ロースハムのみじん切り２００ｇを
混ぜたものです。今日はピンクを
大事にしたかったので、入れませ
んでしたが、パセリも加えると
とってもきれいですよ。
このソース、残っても便利なの。
マカロニやじゃがいもにかけておべんと用のミニグラタンに
したり、パンに厚めに塗って、こんがり焼けばおいしい
トーストに。いずれもチーズを加えたり、粗挽きのこしょうを
ふればおいしさ倍増です。
これは母に届ける分。
同じものでも切り方を変えるだけで
違った表情が楽しめるのが
サンドイッチのいいところですね。
え？ 私の分？ ないですよ～。
でもいいの。だって、
コレがこんなにあるんだもの～。
さあ、ミルクティーをたっぷり
入れて、私の朝ごはんの
始まりです。
雑誌が大好きだったワタシ。
高校生の時には、母に頼んで「栄養と料理」の定期購読を
していたぐらい、料理に関してはオマセでしたね。
今日は３０年前、雑誌「ミセス」で出会った思い出のロールケーキを
作りました。
このケーキ、小麦粉を大さじ１杯半しか使っていないのです。
今でこそ、小麦粉を全く入れないレシピもありますが、
大昔には画期的でした。そのうえ、ナント同量の片栗粉が入る！
コーンスターチじゃなくて片栗粉ですよ。
ホントに昔々……ですね。でもふわふわの軽い焼き上がりがうれしくて
何度も繰り返し作った愛着のあるレシピなのです。
昔は天板で焼いていましたが、
最近はロールケーキ専用の型を
使うようになりました。
生地が広げやすくてナイス。
ココアは少なめ。
淡い色の優しいケーキです。
焼けたらブランデー入りの
シロップを塗り、ホイップ
クリームを巻いて完成。
粉砂糖をふってちょっと
お化粧。今日は外も雪景色です。
ふわふわあっさりなので、
５ｃｍはいただきます。
これは母も好き。きっと
なつかしがってくれるでしょう。
おいしいケーキが巷にあふれている今、大昔の感動は
ないけれど、たまに食べたくなる味です。
「なつかしさ」もおいしさの重要なキーワードですね。
夕食にはとにかくアツアツのものがいちばんです。
この時期、大活躍するものといえば、もちろん土鍋。
これは結婚して初めての冬、
遊びに来た父がデパートで買って
くれた土鍋です。大きいのは９号。
お客さんが来ても大丈夫なように
大きめを。そして私とおなすさんの
一人用の土鍋を二つ。
９号サイズは我が家にはちょっと大きいので、おでんや
カニすきなどかさばるお鍋の時しか出番がありませんが、
一人用の土鍋は乾く間もないほどの忙しさ！
煮込み、スープ、シチューなどなど冬の間は器として
しょっちゅう食卓に登場します。
今日はハンバーグを入れましょう。
いつもはデミグラスソース缶を
使うのですが、今日は残り物の
ハヤシライスの素で。地中海
トマトのネーミングに魅かれて
買ったもの。ちょっと甘いので
醤油やソースで手直ししましょう。
アツアツ煮込みハンバーグの
出来上がり。食べるのが遅い
こなすも、これなら最後まで
おいしく食べられます。
この土鍋を買ってもらってから、もう１９回目の冬です。
今でもたっぷり温めてもらってますよ。お父さん。
ひびが入らないように、欠けないように。
これからも大事に使います。
料理と雑貨屋巡りが大好き。