雷も鳴って、外は真っ暗です。
こんな日は、こなすセレクトのジャニーズを
聞きながら、キッチンで過ごすのがいちばん♪
で、こなす用のパンをたっぷり焼きました。
相も変わらずのロールケーキ成形。
一度にたくさん作るには、コレが手っ取り早いの。
まずは、基本のサリー生地に
マンゴージャムをたっぷり。
更にマンゴーチップを乗っけて
巻きますよ。
こちらは、同じく基本の生地に
カスタードクリームを塗って、
チョコチップを散らします。
この生地はコーヒー入り。
コーヒー入りのアーモンド
クリームをたっぷり塗って、
やはりクルクル。
和風ヴァージョンも♪ 基本の
生地にさつまいもあんを乗せ、
ゆで小豆をたっぷり。本当は
粒あんがよかったのですが、
あいにくなかったの～。
まずはマンゴーロールが
焼けました。甘酸っぱい
南国のパンっ。（笑）
カスタードロールとコーヒー
ロールも続々と焼き上がり
ました。
おいもロールも焼きあがって、
パン屋の仕事もおしまい。
全部で３２個できました♪
年末は忙しいので、作りだめ、
です。
部屋の中は、パンの香りでいっぱい。
しかもオーブンをフルに使うから、ほんのり
暖かくなるようで、冬の日にはうれしいですね。
も、問題は、このパンたちをいかにして冷凍庫に
納めるか。
後先考えずに焼いちゃったから、エーン、
当分、お肉もお魚も冷凍保存できないわあ。
と、ということは、この私が、マメに買い物に
行かなきゃダメってこと？
なんだか急に、寒くなりました。（笑）
焼いてます。
今日は新作。
ブルーベリーとクリームチーズ入り。
基本の生地に、一センチ角の
クリームチーズとドライブルー
ベリーを混ぜ込むだけです。
ふんわり焼けました。
いつもは作るだけで自分では
食べないのですが、コレは
興味シンシン。早速ひとつ
味見してみました。
カタチのままのクリームチーズが新鮮。
ブルーベリーとの相性は抜群ですしね。
こなすも、一口食べるなり、
「今までにない、斬新なカンジ！」
ですと。
めでたく、定番入り決定です。
それにしても、うちのカップケーキ、
定番だらけですね。（笑）
だって、どれもおいしくて、リストから
外せないんだもの～！！
作ってみたい新作はまだまだ待機中。
カップケーキ、本当にエライお菓子です♪
今日から１２月ですね。
１２月といえばクリスマス♪
今年はなつかしいアドベントカレンダーを
出してみました。
これは大学時代、ドイツのロー
テンブルクで買ったもの。
このかわいい街は、私が
ドイツにはまるきっかけとなった
思い出の場所です。
こんなふうに、日付のひとつ
ひとつがポケットになっていて、
中に小さなお菓子を入れることが
できます。
ドイツのパン屋さんのトレード
マーク、ブレッツェルも
ありまっせ。
こなすのために、毎年、このカレンダーの
ポケットにお菓子を用意したものです。
でも小さなこなすは、一日ひとつというルールを
守れず（笑）、数日分フライング。
いつも補充してましたね。
このカレンダーと一緒に買った、クリスマス用の
クロス類もご紹介しましょう。
ベルの刺繍のテーブルクロス。
白地に白糸の刺繍というのが
素敵でしょう？
これもテーブルクロス。
淡いピンクのキャンドルです。
白いキャンドルのマット。
どれも繊細な美しさが
気に入ってます。
アドベントカレンダーを出したのは久しぶり。
ポケットには、もちろんお菓子。
今年はこんなチョコレートを
入れました。
こなすは今日から期末試験。
テスト当日の朝は、緑茶とチョコレートが
彼女の集中力のおまじない。
今朝からポケットの中のチョコレートを
ひとつずつつまんでいくことになります。
数日分フライングした小さなこなすちゃんは
もうどこにもいません。
クリスマスにも、子どもの成長を
しっかり感じます……。
５００グラムのヨーグルトがずらり。
注文ミス？ いいえ、コレはうちの
必需品。お菓子や料理にも使う
ので、生協の配達日にはいつも
これだけ届きます。
今日はヨーグルトケーキを作りましょう。
まずはヨーグルトをザルにのせて
しっかり水を切ります。これに
はちみつやジャムをかけるだけで
もおいしいデザートに。信じられ
ないぐらいクリーミーになるの。
卵黄とグラニュー糖を泡立て、
アーモンドパウダーをたっぷり。
あとは薄力粉少々とヨーグルト、
メレンゲを合わせて焼くだけです。
焼けました♪ 軽いチーズケーキ
とスポンジの中間のようなお菓子。
好みの大きさに切り分けましょう。
ちょっと味に締りがないので、
キルシュで伸ばした杏ジャムを
添えました。あとは粉砂糖で
お化粧です。
実は粉砂糖。うっかり切らしていました。
粉砂糖のためだけに買い物に行く、なんて
できますっ！？！？
皆さまはともかく、サリーにはとんでもない。（笑）
で、思いついて……。
ヨーグルトに添付されている、小袋のフロストシュガー。
あれがたくさんたまっているので、それを
グラインダーで挽いてみました。
そしたらね。
できたのよっ！
さらさらのパウダーシュガーちゃん！
ああ、出かけなくてよかった。
出不精サリーの粘り勝ちです。
このヨーグルトケーキはお昼ごはんのデザートに。
あらま、４人前。
そう、今週も、おなすさんがちょこっと
帰ってこられたのです。
今回の滞在時間は19時間半。
前回より３時間半の記録更新ですから、
それだけで満足といたしましょう。
デザートのあとは、すぐにれんこん畑に戻るので、
晩ごはん用のおべんとを作りました。
メインはぶりの照り焼きに、海老とホタテ貝柱と三つ葉のかきあげ。
やっぱり、こなす仕様のおべんととは違いますね。
ごはんは白飯と茶飯を交互に詰めてみました。
忙しくて紅葉など愛でられなかったおなすなので、
せめてにんじん紅葉で風情アップ。（笑）
ひっひっひっ。
コレも入れちゃうもんね。
こなすと違って、おなすは決して
残しませんから。完全食品の
卵、大事です♪
このおべんと箱は二段合わせて９００ｍｌの容量。
ドカ弁を作るのが好きな私には、これでもまだまだ不満。
ちまちまと詰めるしかなくて、ちょっと残念でした。
できれば、１．５ℓぐらいの箱にほいさほいさと
詰め込みたいものです。
ああ、食べ盛りの男子高校生のおべんと、
作ってみたいなあ。
でっかいハンバーグに、卵焼きも切らずにそのまんま
入れたりして。
ままごとも好きだけれど、巨大おにぎりとかバケツプリンとか
実はメガサイズにも心惹かれるのでした♪
かわいい炊飯器でしょう？
くまのプーさん♪
小さな三合炊き。まるで
おもちゃみたいです。
実はコレ。
母が使っていた炊飯器なのです。
「トシヨリだから、少しでも明るく可愛いものを」
と、オーブントースターとセットでお買い上げ（笑）になったモノ。
数年使っていましたが、最近になって
「トシヨリだから、少しでもおいしいご飯を」
と、機能よりかわいさ重視のこの炊飯器が物足りなく
なってきたのです。
で、ダイヤモンド厚釜などの本格的な炊飯器に
買い替え、このプーさんは大型ゴミに出すべく、
私が預かってきました。
でもねえ。捨て魔の私ですが、それ以上に
ままごと大好き♪
このかわいさ、捨てるなんてできません。
スイッチを入れる時と炊きあがった時には
おなじみの陽気なメロディーが流れるんですよ♬
で、ウチの炊飯器をほったらかして、最近は
このプーさんばかり登板です。
新米の炊き立てを食べれば、おいしさも
遜色ないとあたしゃ、思うのですが。
母からは、ついでにお揃いのトースターも
引き取ってくれないかと言われています。
こちらは、トーストにプーさんとピグレットの
顔型の焼き色がつくのです。
でもねえ。
私もこなすもいつも半分に切った食パンを
焼きますから、せっかくの顔型が……。
とはいえ、やはりままごと大好きな私。
プーさんトーストが登場する朝も、そう
遠くはないでしょう。
まずは、スペース、確保っ！
私のブログ。
今日で丸二年を迎えました。
読んでくださる方も少しずつ増え、
それがうれしい励みになっています。
お友だち、そしてお顔もお名前も存じ上げない
皆さま、本当にありがとうございます♪
先日、新聞の投稿欄で、小学生のお子さんが
学校で「ふわふわ言葉」と「ちくちく言葉」について
習ってきた、というのがありました。
「ふわふわ言葉」は人をいい気持ちにする言葉。
そして「ちくちく言葉」は……。
そう、人を嫌な気持ちにする言葉です。
日常生活で「ちくちく言葉」を避けるのはもちろんですが、
顔も何も見えないネット上では尚のこと、自分の言葉に
気をつけなければ、と改めて思います。
きれいごとの羅列では面白くもなんともないかも
しれませんが、日常が十分過ぎるほど殺伐として
いる今日この頃。
私のブログは、できればいつも「ふわふわ」で
いたいと思っています。
特に、私のブログを毎日、早朝や深夜に読んでくださって
いる方々。皆さんの一日の始まりや終わりを考えても、
「ちくちく」はイケマセン。
それに、私のブログが「ふわふわ」である限り、
私も家族も、そしてお友だちも、みんな健やかであるという
証しですからね。
なんて、また時にグチや泣きの文章をしたためることも
あるかもしれませんが、めざすは「ふわふわ」！
目標新たに、明日から三年目に入ります。
これからも、お暇な時に覗いてやって下さいね。
いつもありがとうございます♪
クッキーを作りました。
ココアとコーヒー入りの生地を
作り、チョコチップは混ぜずに
こんもりトッピング。ちょっとした
ことで、見た目って大いに
変わりますね。
焼けました。
一口かじると、ダイレクトに
「チョコっ」という感じです。
コーヒーもいい具合の
隠し味♪
ところで、おなすさんが出張帰りにちょこっと
我が家に寄れることになりました。
今回も滞在時間は１６時間足らず。
効率よく、おなすヘンゼルを太らせるために
チーズケーキを焼くことにしました。
でも残念ながら、土台用のビスケットがない。
わざわざ買いに行くのもメンドー。← 出た（笑）
ならば、あるものでなんとかするっきゃ
ないでしょう。
で、新作チョコチップクッキーを
叩いてつぶしちゃいました。
もったいない？ でもこれこそ
本当の贅沢かも。
バターとシナモンを加え、
マッシャーで型にぎゅっぎゅっ。
チョコレートと合体させた
チーズケーキもありますから、
まあ悪くはないんでない？
出来上がり。
さて、どんなお味でしょう。
もうすぐお昼。
今日は中華丼。
おなすヘンゼルにはもちろん特大盛りをよそい、
デザートにはこのケーキの大ぶりカットを。
サリーの挑戦は相変わらず続いてます。（笑）
美しかったです♪
来年も、いっしょに見られますように♪
親のいないところで、初めて一人で
食事をするという、子どもにとっては
大きな経験！
園長センセから、事前にいろんな注意を
いただいたのを覚えています。
その中でいちばん大切だったのが
「食べやすさ」♪
見た目の可愛さより、まずは子どもにとっての
適量を、小ぶりに食べやすくまとめて
あげましょう、というものでした。
この「食べやすさ」は、実は小さな子どもだけの
ものではありませんね。
大人にとっても、手を汚さず、人の目があっても
きれいに食べられることはとても大切だと
思います。
たとえば、海老フライ。
尾がついたままの方が、見栄えはいいのですが、
おべんと箱の中でかさばりますし、シッポのところが
きれいに食べられませんよね。
で、尾を取り除いた海老を何尾か
このようにまとめ、海老カツのように
仕立てます。海老の量を調節して、
夕食には大ぶりに、おべんとには
もちろん小ぶりにまとめましょう。
はい、こんがり食べやすい
海老フライの出来上がりです。
おべんと箱にも詰めやすいの♪
おべんとに魚を入れる場合も、ちょっと工夫します。
うちのこなすは、数年前のアジの小骨事件以来、
魚の骨には大変なトラウマを抱えています。（汗）
自宅での食事の際は、時間をかければすむことなので
構いませんが、限られた時間内で食べるおべんとには
やはり、パクッと口にできるものがいいですよね。
ですから、おべんとにはお刺身用の鯛の柵を
一口大に切って竜田揚げやムニエルにしたり、
焼き魚は骨と皮を取り除いて、粗くほぐしたものを
詰めるようにします。
今日は、今が美味しい秋ジャケを
使ってハンバーグ♪
シャケを包丁でたたき、玉ねぎや
生姜、調味料を加えるだけ。
焼き、この状態で冷凍保存。
その日の気分でポン酢を添えた
り、照り焼き風のタレをからめた
り、カレー粉入りのマヨネーズと
粉チーズをふって、オーブン
トースターで焼いたり。
これだけでこなすのおべんと５回分♪
少食の女の子のおべんとは、いまだに
幼稚園児とカワリマセン。
添えることがあります。
でもご存知のように（笑）、小さなサイズ！
市販のピザソース、なかなか減らないのです。
そんな時はおいしいうちに、別のお料理に転用。
簡単におうちイタリアンが楽しめますよ。
今日は鶏を焼いてからピザソース
と白ワインで軽く煮込み、チーズを
乗せました。バジルをふって、
なすのソテーを添えれば、お手軽
イタリアンの完成です。
使う素材は豚でも白身魚でもいいのです。
お肉の場合は、叩き伸ばして薄く広げた方が
ソースと馴染みやすくておいしいですよ。
娘時代から愛用している肉叩き。
母は使わないので、いっしょに
おヨメ入りしました。（笑）
道具って本当にエライ。
多分一生の相棒です。
料理と雑貨屋巡りが大好き。