学校のロッカーもすべて空にして
もう後は振り返らない、そんな
気構えを感じます。
とはいえ、朝は多少はのんびり。
こんな時はフレンチトースト、
それもちょっと焼き時間のかかる
フランスパンを使うのが決まりです。
太目のフランスパンを
これまた分厚く５ｃｍぐらいに
切り、前の晩からじっくり
卵液に漬けておきます。
真ん中が白いフレンチトースト
はゼッタイイヤなの～。
さて朝。たっぷりのバターで
まずは両面によい焼き色を
つけたら……。
耐熱皿に移してオーブンで
１５分ほど焼きます。鉄製の
フライパンならそのまま
オーブンに入れられて時間
短縮になりますよ。
メープルシロップと粉砂糖を
たっぷりかけ、洋梨とクランベリー
を添えて、さあ朝ごはんです。
オーブンで焼くと、中までしっかり火が通る上、
表面はカリカリになって、とってもおいしいの♪
しかもアツアツ。
焼く前に室温に戻しておく時間も省けます。
かなりの大きさに見えますが、食べると
ふわふわであっという間。
こなすも二つめをお代わりしましたよ。
フレンチトーストはおなすさんも大好き。
次に帰ってきた時は、この分厚い一切れを
焼いてあげましょう。
甘いものをのんびり食べる……。
それだけで十分癒されますからね。
ようやく我が家でも試してみることに。
具はカレー鍋とほぼ共通ですね。
鶏肉はあらかじめこんがり焼いて
おきます。こうすると皮が苦手な
私とこなすもおいしく食べられるの。
トマト鍋に更にトマト！
ダブルトマトでリコピンたっぷり。
あとはたっぷりの春キャベツと。
豚しゃぶ好きのこなすのために
豚肉も用意。パックから
そのまんまお皿に移すだけ～。
あとは煮ながら食べるだけ。
トマト鍋もカレー鍋同様、具が
よく見えないのが難点！
ついつい探り箸しちゃいます。
トマト鍋は初めてだったので、市販の素を使用。
お子さま向きなのか、私にはどうにも
甘ったるくてちょっと閉口しました。
甘口がお好きでない方は、トマト缶に
にんにくやオリーブオイル、赤唐辛子などで
ベースを手作りにしたほうがいいかもしれませんね。
〆はカッペリーニ。
そのまんま鍋に投入できるので
簡単便利。
〆のパスタももちろん甘口の仕上がりですが、
これはなつかしい喫茶店のナポリタンと
いった感じ。
初トマト鍋。
ちょっと空振りに終わりましたが、ブームには
それなりの魅力があるはず。
また、挑戦してみますわ。
はあ。
このところ仕事ではトラブル続きで
ストレスはたまる一方。（汗）
で、束の間の休息。
二人で散歩に出かけました。
おなすさんには今年初めての
紅葉狩り。よかったね、
なんとか間に合って♪
「紅葉」という名前の通り、
あたしゃ、やっぱりこれぐらい
赤く色づいたのが好きですね。
静かな森の中を小川が
流れて。しみじみ癒されますわ。
これはおなす撮影。
「もみじをきれいに撮るには
対比が大事。こんなふうに
うしろに緑を持ってくるとかさ」
へえ、お前さん、意外に
こだわるんだねえ。
またしてもすべりこみセーフと
いった感じの紅葉狩り。
でもどんなカタチであれ、
今年も紅葉を楽しむゆとりが
あったことに感謝。
おなすさんも少しは気が晴れたかしら。
そう願わずにはいられません。
いよいよ忙しくなってきましたね。
それでもこなすパンは焼かないと。
時間のない時は、いつものアレ、
そ、ザブトン成形に限ります。
生地を天板一杯に伸ばし、
たっぷりのバターとグラニュー
糖、アーモンドを散らして
焼き上げます。卵を塗る必要も
ないので、ド簡単です。
焼き立てを誰も食べないのはもったいないので、
母に電話。
「ひらひらアーモンドたっぷりなんだけど、
要るう？」
そしたら、
「要るう！」
ですと。
で、でっかく４等分して、そのうちの
一枚を届けました。
残りはこなすの一食分に
カットして冷凍。このカタチだと
かさばらないのもグッド。
ド簡単なのに、みんなに
喜ばれる、とってもありがたい
お助けザブトンです。（笑）
先日、リビングの掛け時計が止まってしまいました。
電池を取り換えても動かず、あれま
こわれちゃったわ、とテンション急降下。
結婚の際に買ったもので、今年で
ちょうど20年。
そろそろガタが来ても仕方なかったですね。
元来捨て魔の私ですが、お気に入りのものは
全く別。この時計も安物でしたが、
値段は関係ないのです。
で、すぐに時計屋さんに修理を依頼。
買った当時の値段より高くつきましたが、
大好きな時計がまた動いてくれるようになって
うれしい限りです。
私たち家族とともに時を刻んで
きたこの時計。振り子のゆれる様と
音が好き♪ さあ、これからも
ずっとずっと元気に動いて
ちょうだいね。
テストが終われば入試に備えて
自主休校。
スケジュール的に卒業式にも
出られませんから、実質的な
高校生活は今日が最後です。
そしてもちろん、おべんとも最後。
既にランチジャーの季節ですが、
今日だけは最後のお絵描きを楽しみました。
最後なのででっかく載せましたわ。（笑）
11月だというのに、クリスマスべんと！
ベルのサンドイッチにリース型の混ぜご飯、
ブーツのスコーンにサンタのピックで
雰囲気アップ。
ご飯に使ったのはコレ。
赤カブやパプリカなど６種の
カラフル野菜が入ってます。
混ぜるだけでクリスマス気分。
しかもヒャッキン！
あなた、エライわ～。
幼稚園に始まり、塾通い、中学、高校と
続いたおべんと作りも今日で一段落。
解放された、というよりは寂しさのほうが
大きい私です。
でも、母親の寂しさと引き換えに、子どもは
確実に成長するのですものね。
むしろ、喜ぶべきなのでしょう。
最後のおべんと箱を洗いながら、
しみじみ感謝いたします。
（マイケル・ジャクソンの、なんと
母のリクエストです！）
昨日は紅葉狩り。
今朝はたぶんくたびれているだろうと
思い、朝ごはんを届けることにしました。
私の朝ごはんは毎日ほぼ同じなので
悩む必要は全くないのですが、
うちの母は毎朝悩むのです。（笑）
「ナニ食べよう。ああ、でも
パンもないし、冷凍ご飯もないし、
お餅にしようかな。
どうしようかな。
とりあえず、バナナ食べるかな。」
とまあ、こんな具合。
毎朝のパターンを決めたらいいのに、
といつも薦めているのですが、
その日の気分によって食べたいものが
変わる母には無理みたいですね。
でも私が届けるものはなんでも
とっても喜んでくれるので、
今日も冷蔵庫と冷凍庫からあれこれ
引っ張り出し、小皿や豆皿に
盛り合わせました。
ご飯はお漬物を刻み入れた
混ぜご飯と白飯の二つ。例に
よって（笑）、冷凍ご飯がないと
言っていたので、予備の分です。
あとはこれに大根のみそ汁と
デザートのクッキーを添えて。
さっき、頼まれた買い物を届けに行ったら、
「ほとんどいっぺんに食べちゃった！」
ですと。
結構結構。
朝から悩まなくてすむように、また
何か届けるわね。
母への朝食便。
これもまた幸せなことです。
この秋は、私自身のちょっとした
トラブルでなかなか紅葉を楽しむ
ゆとりがありませんでしたが…。
ようやく母と出かけてきました。
まさに駆け込み紅葉！
この秋、なんとか間に合いました。
出遅れた分、人出も少なくて
母と二人、静かな世界を
満喫しましたよ～。
日本はしみじみ美しい♪
いつまでもうっとり見惚れて
しまいました。
あらま、こんな所におなす！
うちのおなすさんとはまるで
違うタイプですけど。（笑）
でもこの名前！
タイガースファンのおなすには
まさにぴったんこですな。
銀杏の黄色いじゅうたんも
歩きました。ぽかぽかと
暖かく、とても気持ちのよい
秋の日でした。
私の都合で、母を随分待たせてしまいましたが、
本当ならそんな悠長なことはしていられないの
ですよね。
来年はもっとゆとりを持って秋を
探しに行けますように。
そしてもちろん、母がまだまだ
自分の足でしっかり歩けますように。
今日のこなすは模試のため
一日留守。
勤労感謝の日だというのに
大変ですなあ。（笑）
今日はひとりのおやつ。
久しぶりに自分のためにフルーツケーキを
焼きました。
ドライフルーツはこの４種が
お気に入りの定番。洋酒に
漬け込んだりせず、湯戻しだけ
でそのまま使います。フルーツ
の素朴な甘味や酸味が
ストレートに味わえて大好きなの。
これまた大好きなスリムパウンド型
に生地を流し、さあ、オーブンで
一時間焼きまっせ。ああ、今月も
電気代、高くなるわあ。（笑）
香りはたっぷりのレモンと
グランマニエ。あくまでも
爽やかで軽い食べ口の
フルーツケーキです。
切り分けるのが楽しみ♪
パウンドケーキも端っこが好き。
作り手の特権ですね。
いちじくのプチプチや杏の酸味が
楽しくて、分厚い一切れも
あっという間。紅茶が進みます。
残りのドライフルーツはパンにしようかと
思いましたが、もう一度コレを焼くつもり。
だって８つに切り分けて、そのうち３つを
母に。もう半分しかないもの～。
消費が追いつかない我が家にとっては
珍しいこと。
さ、電気代を恐れず、またじっくり
一時間、焼きまっせ♪
サラダを作ろうと思ったら、
ニューヨーク生まれのコブサラダが
いちばんです。
野菜に海老やチキン、卵に
チーズなどなど、なんでも
あるもの、お好みのものを
一センチ角に切って
彩りよく盛り合わせればいいのです。
私はいつもこんなふうに
レタスの千切りをお皿に
敷き詰めて、その上に冷蔵庫と
相談した具材を乗せていきます。
今日はこんな仕上がり。
こなすと二人分ですが、結構
ペロリと食べちゃいますよ。
大皿に大人数分を盛り合わせると
食卓がとっても華やか。
お客さまにもオススメです。
彩りの分だけ、栄養も充実していますし、
食感も味も楽しめるコブサラダ。
早速いかがですか？
料理と雑貨屋巡りが大好き。