小さなキッチンから主婦サリーのささやかな暮らしを届けます。
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おなすさんと二人、

初夏の北海道に行ってきました♪



目的はただひとつ。

大好きなSNOWさんに会うためです♪



この旅は去年の今頃から

おなすさんが計画していたもの。

桜が咲いてこなすが家を出て行ったあと、

果てしない空の巣症候群に

陥るであろう私の慰めに、という配慮からでした。



しか~し!!!

結果はみなさま、ご存知の通りっ。(笑)




親バカの皮算用に終わりましたが、

せっかくSNOWさんも楽しみに

していてくださったので、予定通り

出発した次第です。



まあ、慰めは慰めでも、ミス・ローニン1号2号の

マネージャー同士、前半戦終了直前の

慰労会、というカタチかなっ?(汗汗汗)



札幌駅のホームでSNOWさんご夫妻と

感激の再会♪  そのまま男の子組、

女の子組に分かれて行動。(笑)

男子は余市にウイスキーを飲みに

出かけましたわ。




SNOWさんと私はとにかくおしゃべり三昧♪

その合間にもSNOWさんは北の国の美味の

数々をくまなく案内してくださって、

舌も心も大満足のサリーでした。





夜は北海道料理のお店に再び全員集合。

こなすと同じ予備校に通っているSNOWさんの

娘2号さんも合流して、楽しい夕餉となりました。



娘2号さんに初めてお会いしたのは

まだ15歳の頃だったでしょうか。

すっかり大人びて、でもふわふわとした

不思議な魅力はそのままに、

清楚で聡明そのもの、本当に素敵な

お嬢さんになっていました。

おばちゃん、うれしいワ♪




SNOWさんのダンナさまのHさんにも

お会いするのは二度目でしたが、

親しみやすくて話しやすくて

なんとも頼りがいのあるいろんな意味で

大きな方でした。

おなすさんにとっては小さい頃から

親しんだなつかしい従兄。

早10年ぶりの再会でも

気持ちは瞬時に遠い日の夏休みに

戻ったことでしょう。



郷土料理の晩ごはん。

とうもろこしのすり流しや

支笏湖の姫鱒、そして

エイの仲間のかすべなど

珍しくおいしい味の数々を

堪能しました。




Hさん、SNOWさん、そして

娘2号さん、本当にごちそうさまでした。




翌日はHさんの運転で念願の

旭山動物園へ。

歩く気配り(笑)のSNOWさんは

クーラーボックスにいろんな

飲み物、そして札幌の有名パティシエの

お菓子などをどっさり用意してくださって、

車中も楽しいひとときでした。




自宅を出た時は雨だったのに、

北の大地は見事な快晴♪

しかもカキ氷が欲しくなるほど

気温も上がり、まさに

最高の日和に恵まれました。



SNOWさん曰く、

「私たちの日頃の行いが

 いかによいか、ということですわね。

 オ~ホッホッ♪」


はい、仰せの通りだと思います。(笑)



短い旅でしたが、こんなにも充実した

旅はついぞなかったように思います。






Hさんにはお仕事まで休んでいただいて

本当に感謝します。




SNOWさん、娘たちのことを思うと

これから先ため息ばかりの日々に

なりますが、お互いの存在を

支えに、春をめざして進みましょうね。





そしてSNOWさんのおっしゃっていた通り、

Hさんとおなすと4人、ヨレヨレに

なってもお出かけしましょう。




その時はクーラーボックスには

青汁や黒酢ドリンク、おやつ入れには

セサミンとかコンドロイチンとか

あるいはソフトせんべい、なんて

入っていたりして~。(ギョギョ)



おなすもすっかりリフレッシュして

また辛い仕事も頑張れそうです。







たくさんのおもてなし、そして今後の活力を

いただきました。



また御目文字叶いますように。

それまではメールでお会いしましょうね。





本当にありがとうございました♪

おべんとは作るのも食べるのも大好き。

サリーべんとのこだわりは、

五味五色五法。


つまりいろんな味でカラフル、

そして煮たり揚げたり炒めたりと

さまざまな調理法でこしらえた

おかずをたっぷり詰め合わせることです。

773_7386.JPG
 たとえばこんな具合。これは去年、

 父の命日のお供えにこしらえた

 おべんと。たっぷり豊かに、

 そういうのが大好きなのです。









そんな私ですから、ちんまりとした

こなすべんとは作り手としては

あまり楽しいものではありません。

それでもこだわりは譲れないサリー、

小さなおかずをちまちまと

毎日詰めていますが。




が、こなすは少食の上、

人一倍よくよく噛むので

食べるのが超遅い!



昼休みにセンセに質問、

なんていう時はおかずの数も

量も減らさないことには

お残しいっぱい、の悲しい事態になります。

808_0833.JPG 
  こだわりを捨てて、こなす仕様の

  おべんとに。そ、今日も

  質問があるのですって。











入りきらなかったおかずは私の

おべんと箱に。


しかもご飯はこなすの二倍。

更年期おばさんが18の娘っ子より

食べていいわけないんですけど、

この際いいのです。(笑)






さあ、しっかり食べて、Iさん、

また筋トレにでも励みますわ~。
806_0669.JPG
    ある日のお昼
 
  ごまみそ味の焼きうどんです。

 ごま油で炒めて、すりごまと

 みそ、しょうゆなどで味付け。

 紅生姜とマヨネーズも少々

 加えて味のアクセントに。





豚肉はあらかじめこんがり焼きつけて

おくと、香ばしさがプラスされて

なおおいしくなりますよ。

ソースやしょうゆに飽きた時、

まったりこっくり味でお薦めです。

806_0686.JPG
 こちらは納豆&肉そぼろうどん。

 えのきだけも加えてボリューム

 アップ。冷たいおつゆをかけて

 いただきます。









こなすがうどん好きなので、

あれこれ作ってますが、このうどんは

今ひとつ。


肉そぼろも納豆もうどんには

からんでくれないので、

結局うどんはうどんで食べて

最後にそぼろと納豆を

スプーンですくう、

といった具合。



いっしょに食べられないなら

合わせる必要は

ございませんね。




それでも具沢山好きサリー。

ついついナンデモカンデモ

入れたくなっちゃうのです~。

コーヒーより紅茶、の私ですが、

コーヒー風味のパンやお菓子は

大好き。

808_0815.JPG
 ある日のおやつ。薄焼きスポンジ

 にコーヒーバタークリームを塗り、

 刻みチョコを振ったもの。バター

 クリームってなつかしくて、

 時々無性に食べたくなるのです。







810_1042.JPG
 残ったスポンジでティラミス。

 洋風のものを和食器に盛るのは

 大好き。それにそば猪口って

 結構食べやすいんですよ。









どちらのお菓子もお供は紅茶。

こなすと二人、うれしい時間です♪
うちの大小なすはペパーミントの香味がすき。

チョコミントアイスとか、ミントクリームを

はさんだチョコレートとか、私は

まるでお呼びでない、のですけど。




それでもミントリキュールは常備。

ゼリーとか杏仁豆腐のシロップに

使っています。




ゼリーにすると色が淡すぎて

ミントという感じがまるでナシ。

で、食用色素を加えるのですが……。

807_0744.JPG
 過ぎたるは及ばざるが如し。

 こりゃ、毒々しいですわね~。

 ミントゼリーにも牛乳をかけて

 いただきますが、ミルクゼリーに

 ミントを入れてもイケマスのよ。







6月に入って急に暑くなってきたので

ミントシャーベットを作りました。




水とグラニュー糖を煮溶かし、

粗熱がとれたらミントリキュールと

レモン汁を加えて冷凍庫へ。





途中、撹拌すること数回。

固まりかけたらメレンゲを

加えて再度撹拌、あとは

最後までしっかり固めます。

810_1045.JPG
 今回はリキュールそのものの

 清々しい色合いのままで。

 ミントはお呼びでない私も

 これだけは別格! も、一匙

 口に入れると、体の中を涼風が

 吹き抜けますよ。





こなすはお風呂上りに食べるのがお気に入り。

これはひと夏、ずっとあってもうれしいですね。




作るためと保存するため、冷凍庫の

スペース確保が当面の課題です。

ああ、でもパンもそろそろ焼かないと

ならないし、私のジレンマは

常に続いてます。

 
809_0979.JPG
 今日は唯一の自分専用ケーキを

 焼きました。そ、いちじくと杏、

 プルーンを入れ、レモンとグラン

 マニエで香りをつけたお気に入りの

 フルーツケーキです。







パウンドケーキもカステラも

そしてロールケーキも、ゼンブ

分厚いカットじゃないと

許せない私。(笑)




ホームメードなら、カットは

お気に召すまま、これが

うれしいのです。

809_0995.JPG
 魔女の紅茶を入れて、分厚い

 一切れをいただきます。

 静かな午後のひとりおやつ。

 豊かな気持ちになりました♪
806_0650.JPG   相変わらず、甘いパンをせっせと

 焼いています。この日はメロン

 パン。日本が誇るすんばらしい

 パンですわね。









804_0456.JPG    
    おいもロール。スイートポテトを

 巻いて黒ごまをパラパラ。

 ほっこりとした優しいおいしさです。










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 メンドクサイ時のお助けパン。

 チョコチップ&アーモンドパンと

 マカロン生地をかけて焼いた

 パン。バターとお砂糖のパンも

 しょっちゅう作ります。だって

 簡単~♪





804_0442.JPG
    市販のミックス粉を使った

 チョコレート食パン。そのままでは

 ちょっと物足りない味でしたが、

 バナナカスタードでサンドイッチに

 したらイケましたよ。







808_0807.JPG
     黒糖生地で作ったあんパン。

  クリームパンみたいなカタチに

  したのは単に成形の練習を

  したかっただけざんす。









807_0775.JPG
 そして遂にクロワッサンデビュー。

 自分自身があまり好きではない

 ので、このトシまで一度も

 作ったことがなかったのです。

 それに何より忍耐力を要する

 パンですからね。





このクロワッサンのレシピは甘味が

少なく、塩味がきつめで

ちょっと選択ミス。




それでも焼き立てを食べた母には

大好評。

「も、しょりしょりしょりって

 軽くて軽くてあっという間に

 二つ食べちゃった」

ですと。




これからの時期、クロワッサン作りには

まるで向きませんが、忍耐力の訓練に

また挑戦してみましょう。




人気のチョコクロワッサンも

おうちで作れたら

楽しいですものね。




何より、食べてくれる人がいるから

こうしてあれこれ作ることができる。

幸せなことです。

とってもエライヒャッキンで、

またまたこんな可愛いもの、

見つけました~。

810_1011.JPG
 混ぜるだけでカラフルごはんが

 作れます。きれいな5色。

 でも味はゼンブ鮭!という

 摩訶不思議ごはんですが。

 (笑)







キャラ弁の達人なら、この色を

有効活用できるのでしょうね。



センスゼロの私はただただ

素直に(笑)、おべんと箱に

詰めましたわ。

810_1023.JPG 優しいパステルカラーごはんの

 出来上がり。コレを持って、こなす

 は模試にお出かけです。ママ友

 Iさんとこはいいなあ。Yちゃんは

 「そんなのかんけえねえ!」

          ↑

         ド古っ!

 だもんね~。


それにしてもどの色を食べても

シャケ味!



脳が混乱して、午後の試験中

誤作動を起こしたりしないよう

願いますわ~。(笑)
コレは私が中学生の頃、

家庭科の調理実習で

習ったお菓子。



「果汁かん」

なんて、時代を感じさせますよね~。(笑)



こなすの時代はミネストローネとか

ハンバーグもオーブンで仕上げるとか

んまあ、お母ちゃんの頃とは

エライ違いです。





それでもレトロ大好きサリー。

この果汁かんはなつかしくて

今でも時々作ります。




煮溶かした寒天に砂糖を加え、

夏みかんの果汁をたっぷり

混ぜて固めるだけ。

810_1002.JPG
 ゼリーとはまた違ったおいしさ。

 スプーンでさっくりとすくって、

 遠い昔に戻りましょう。









春キャベツ。

甘くって柔らかくって

おいしいですよね。



生食はもちろん、焼いても

炒めても。ハンバーグの生地に

たっぷり混ぜ込むのも

オススメですよ。

809_0974.JPG
 こんなに?と思うぐらいどっさり

 加えるのがポイント。ついでに

 今がおいしい新玉ねぎも。










809_0983.JPG
 まずはメンチカツにして楽しみ

 ました。添えも春キャベツ。

 ついでにおみそ汁も春キャベツと

 新じゃが。(笑) メンチカツは

 たっぷりキャベツ効果で、

 あっさり食べられますよ。





810_1004.JPG
 残りの生地は焼いて冷凍保存。

 後日、両面焼きの目玉焼きを

 のせ、お好み焼きソースと青海苔
  
 をかけて。お好きな方はマヨネーズ

 も。付け合せはスパゲッティならぬ

 ソース焼きそば。これも白いご飯に

 合うのよね~。



さあて、今日もまた春キャベツの

身支度をいたしましょう。



千切りは明日のホットドッグに。

ざく切りはあさっての炒め物に。

大好きなコールスローも仕込んで

サンドイッチにも展開。




丸ごと春キャベツ。

消費は簡単です♪
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