初夏に集う♪

おなすさんと二人、

初夏の北海道に行ってきました♪



目的はただひとつ。

大好きなSNOWさんに会うためです♪



この旅は去年の今頃から

おなすさんが計画していたもの。

桜が咲いてこなすが家を出て行ったあと、

果てしない空の巣症候群に

陥るであろう私の慰めに、という配慮からでした。



しか～し！！！

結果はみなさま、ご存知の通りっ。（笑）




親バカの皮算用に終わりましたが、

せっかくSNOWさんも楽しみに

していてくださったので、予定通り

出発した次第です。



まあ、慰めは慰めでも、ミス・ローニン１号２号の

マネージャー同士、前半戦終了直前の

慰労会、というカタチかなっ？（汗汗汗）



札幌駅のホームでSNOWさんご夫妻と

感激の再会♪　　そのまま男の子組、

女の子組に分かれて行動。（笑）

男子は余市にウイスキーを飲みに

出かけましたわ。




SNOWさんと私はとにかくおしゃべり三昧♪

その合間にもSNOWさんは北の国の美味の

数々をくまなく案内してくださって、

舌も心も大満足のサリーでした。





夜は北海道料理のお店に再び全員集合。

こなすと同じ予備校に通っているSNOWさんの

娘２号さんも合流して、楽しい夕餉となりました。



娘２号さんに初めてお会いしたのは

まだ１５歳の頃だったでしょうか。

すっかり大人びて、でもふわふわとした

不思議な魅力はそのままに、

清楚で聡明そのもの、本当に素敵な

お嬢さんになっていました。

おばちゃん、うれしいワ♪




SNOWさんのダンナさまのＨさんにも

お会いするのは二度目でしたが、

親しみやすくて話しやすくて

なんとも頼りがいのあるいろんな意味で

大きな方でした。

おなすさんにとっては小さい頃から

親しんだなつかしい従兄。

早１０年ぶりの再会でも

気持ちは瞬時に遠い日の夏休みに

戻ったことでしょう。



郷土料理の晩ごはん。

とうもろこしのすり流しや

支笏湖の姫鱒、そして

エイの仲間のかすべなど

珍しくおいしい味の数々を

堪能しました。




Ｈさん、SNOWさん、そして

娘２号さん、本当にごちそうさまでした。




翌日はＨさんの運転で念願の

旭山動物園へ。

歩く気配り（笑）のSNOWさんは

クーラーボックスにいろんな

飲み物、そして札幌の有名パティシエの

お菓子などをどっさり用意してくださって、

車中も楽しいひとときでした。




自宅を出た時は雨だったのに、

北の大地は見事な快晴♪

しかもカキ氷が欲しくなるほど

気温も上がり、まさに

最高の日和に恵まれました。



SNOWさん曰く、

「私たちの日頃の行いが

　いかによいか、ということですわね。

　オ～ホッホッ♪」


はい、仰せの通りだと思います。（笑）



短い旅でしたが、こんなにも充実した

旅はついぞなかったように思います。






Ｈさんにはお仕事まで休んでいただいて

本当に感謝します。




SNOWさん、娘たちのことを思うと

これから先ため息ばかりの日々に

なりますが、お互いの存在を

支えに、春をめざして進みましょうね。





そしてSNOWさんのおっしゃっていた通り、

Ｈさんとおなすと４人、ヨレヨレに

なってもお出かけしましょう。




その時はクーラーボックスには

青汁や黒酢ドリンク、おやつ入れには

セサミンとかコンドロイチンとか

あるいはソフトせんべい、なんて

入っていたりして～。（ギョギョ）



おなすもすっかりリフレッシュして

また辛い仕事も頑張れそうです。







たくさんのおもてなし、そして今後の活力を

いただきました。



また御目文字叶いますように。

それまではメールでお会いしましょうね。





本当にありがとうございました♪

歓迎されざる質問デー♪

おべんとは作るのも食べるのも大好き。

サリーべんとのこだわりは、

五味五色五法。


つまりいろんな味でカラフル、

そして煮たり揚げたり炒めたりと

さまざまな調理法でこしらえた

おかずをたっぷり詰め合わせることです。


　たとえばこんな具合。これは去年、

　父の命日のお供えにこしらえた

　おべんと。たっぷり豊かに、

　そういうのが大好きなのです。









そんな私ですから、ちんまりとした

こなすべんとは作り手としては

あまり楽しいものではありません。

それでもこだわりは譲れないサリー、

小さなおかずをちまちまと

毎日詰めていますが。




が、こなすは少食の上、

人一倍よくよく噛むので

食べるのが超遅い！



昼休みにセンセに質問、

なんていう時はおかずの数も

量も減らさないことには

お残しいっぱい、の悲しい事態になります。

　
　　こだわりを捨てて、こなす仕様の

　　おべんとに。そ、今日も

　　質問があるのですって。











入りきらなかったおかずは私の

おべんと箱に。


しかもご飯はこなすの二倍。

更年期おばさんが１８の娘っ子より

食べていいわけないんですけど、

この際いいのです。（笑）






さあ、しっかり食べて、Ｉさん、

また筋トレにでも励みますわ～。

つるつるお昼ごはん♪

    ある日のお昼
　
　 ごまみそ味の焼きうどんです。

　ごま油で炒めて、すりごまと

　みそ、しょうゆなどで味付け。

　紅生姜とマヨネーズも少々

　加えて味のアクセントに。





豚肉はあらかじめこんがり焼きつけて

おくと、香ばしさがプラスされて

なおおいしくなりますよ。

ソースやしょうゆに飽きた時、

まったりこっくり味でお薦めです。


　こちらは納豆＆肉そぼろうどん。

　えのきだけも加えてボリューム

　アップ。冷たいおつゆをかけて

　いただきます。









こなすがうどん好きなので、

あれこれ作ってますが、このうどんは

今ひとつ。


肉そぼろも納豆もうどんには

からんでくれないので、

結局うどんはうどんで食べて

最後にそぼろと納豆を

スプーンですくう、

といった具合。



いっしょに食べられないなら

合わせる必要は

ございませんね。




それでも具沢山好きサリー。

ついついナンデモカンデモ

入れたくなっちゃうのです～。

コーヒーでお茶を♪

コーヒーより紅茶、の私ですが、

コーヒー風味のパンやお菓子は

大好き。


　ある日のおやつ。薄焼きスポンジ

　にコーヒーバタークリームを塗り、

　刻みチョコを振ったもの。バター

　クリームってなつかしくて、

　時々無性に食べたくなるのです。








　残ったスポンジでティラミス。

　洋風のものを和食器に盛るのは

　大好き。それにそば猪口って

　結構食べやすいんですよ。









どちらのお菓子もお供は紅茶。

こなすと二人、うれしい時間です♪

お風呂上がりのペパーミント♪

うちの大小なすはペパーミントの香味がすき。

チョコミントアイスとか、ミントクリームを

はさんだチョコレートとか、私は

まるでお呼びでない、のですけど。




それでもミントリキュールは常備。

ゼリーとか杏仁豆腐のシロップに

使っています。




ゼリーにすると色が淡すぎて

ミントという感じがまるでナシ。

で、食用色素を加えるのですが……。


　過ぎたるは及ばざるが如し。

　こりゃ、毒々しいですわね～。

　ミントゼリーにも牛乳をかけて

　いただきますが、ミルクゼリーに

　ミントを入れてもイケマスのよ。







6月に入って急に暑くなってきたので

ミントシャーベットを作りました。




水とグラニュー糖を煮溶かし、

粗熱がとれたらミントリキュールと

レモン汁を加えて冷凍庫へ。





途中、撹拌すること数回。

固まりかけたらメレンゲを

加えて再度撹拌、あとは

最後までしっかり固めます。


　今回はリキュールそのものの

　清々しい色合いのままで。

　ミントはお呼びでない私も

　これだけは別格！　も、一匙

　口に入れると、体の中を涼風が

　吹き抜けますよ。





こなすはお風呂上りに食べるのがお気に入り。

これはひと夏、ずっとあってもうれしいですね。




作るためと保存するため、冷凍庫の

スペース確保が当面の課題です。

ああ、でもパンもそろそろ焼かないと

ならないし、私のジレンマは

常に続いてます。

　

悠々おやつ♪

　今日は唯一の自分専用ケーキを

　焼きました。そ、いちじくと杏、

　プルーンを入れ、レモンとグラン

　マニエで香りをつけたお気に入りの

　フルーツケーキです。







パウンドケーキもカステラも

そしてロールケーキも、ゼンブ

分厚いカットじゃないと

許せない私。（笑）




ホームメードなら、カットは

お気に召すまま、これが

うれしいのです。


　魔女の紅茶を入れて、分厚い

　一切れをいただきます。

　静かな午後のひとりおやつ。

　豊かな気持ちになりました♪

今年もパン屋さん♪

   相変わらず、甘いパンをせっせと

　焼いています。この日はメロン

　パン。日本が誇るすんばらしい

　パンですわね。









    
    おいもロール。スイートポテトを

　巻いて黒ごまをパラパラ。

　ほっこりとした優しいおいしさです。











　メンドクサイ時のお助けパン。

　チョコチップ＆アーモンドパンと

　マカロン生地をかけて焼いた

　パン。バターとお砂糖のパンも

　しょっちゅう作ります。だって

　簡単～♪






    市販のミックス粉を使った

　チョコレート食パン。そのままでは

　ちょっと物足りない味でしたが、

　バナナカスタードでサンドイッチに

　したらイケましたよ。








     黒糖生地で作ったあんパン。

　　クリームパンみたいなカタチに

　　したのは単に成形の練習を

　　したかっただけざんす。










　そして遂にクロワッサンデビュー。

　自分自身があまり好きではない

　ので、このトシまで一度も

　作ったことがなかったのです。

　それに何より忍耐力を要する

　パンですからね。





このクロワッサンのレシピは甘味が

少なく、塩味がきつめで

ちょっと選択ミス。




それでも焼き立てを食べた母には

大好評。

「も、しょりしょりしょりって

　軽くて軽くてあっという間に

　二つ食べちゃった」

ですと。




これからの時期、クロワッサン作りには

まるで向きませんが、忍耐力の訓練に

また挑戦してみましょう。




人気のチョコクロワッサンも

おうちで作れたら

楽しいですものね。




何より、食べてくれる人がいるから

こうしてあれこれ作ることができる。

幸せなことです。

カラフル五色ごはん♪

とってもエライヒャッキンで、

またまたこんな可愛いもの、

見つけました～。


　混ぜるだけでカラフルごはんが

　作れます。きれいな５色。

　でも味はゼンブ鮭！という

　摩訶不思議ごはんですが。

　（笑）







キャラ弁の達人なら、この色を

有効活用できるのでしょうね。



センスゼロの私はただただ

素直に（笑）、おべんと箱に

詰めましたわ。

　優しいパステルカラーごはんの

　出来上がり。コレを持って、こなす

　は模試にお出かけです。ママ友

　Ｉさんとこはいいなあ。Ｙちゃんは

　「そんなのかんけえねえ！」

　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　　ド古っ！

　だもんね～。


それにしてもどの色を食べても

シャケ味！



脳が混乱して、午後の試験中

誤作動を起こしたりしないよう

願いますわ～。（笑）

なつかし果汁かん♪

コレは私が中学生の頃、

家庭科の調理実習で

習ったお菓子。



「果汁かん」

なんて、時代を感じさせますよね～。（笑）



こなすの時代はミネストローネとか

ハンバーグもオーブンで仕上げるとか

んまあ、お母ちゃんの頃とは

エライ違いです。





それでもレトロ大好きサリー。

この果汁かんはなつかしくて

今でも時々作ります。




煮溶かした寒天に砂糖を加え、

夏みかんの果汁をたっぷり

混ぜて固めるだけ。


　ゼリーとはまた違ったおいしさ。

　スプーンでさっくりとすくって、

　遠い昔に戻りましょう。

春キャベツで晩ごはん♪

春キャベツ。

甘くって柔らかくって

おいしいですよね。



生食はもちろん、焼いても

炒めても。ハンバーグの生地に

たっぷり混ぜ込むのも

オススメですよ。


　こんなに？と思うぐらいどっさり

　加えるのがポイント。ついでに

　今がおいしい新玉ねぎも。











　まずはメンチカツにして楽しみ

　ました。添えも春キャベツ。

　ついでにおみそ汁も春キャベツと

　新じゃが。（笑）　メンチカツは

　たっぷりキャベツ効果で、

　あっさり食べられますよ。






　残りの生地は焼いて冷凍保存。

　後日、両面焼きの目玉焼きを

　のせ、お好み焼きソースと青海苔
　　
　をかけて。お好きな方はマヨネーズ

　も。付け合せはスパゲッティならぬ

　ソース焼きそば。これも白いご飯に

　合うのよね～。



さあて、今日もまた春キャベツの

身支度をいたしましょう。



千切りは明日のホットドッグに。

ざく切りはあさっての炒め物に。

大好きなコールスローも仕込んで

サンドイッチにも展開。




丸ごと春キャベツ。

消費は簡単です♪