マリアのプディング♪

気になっていたことをとりあえずやってみる。

これがワタシの今年の目標♪


そのひとつひとつは、まんまるホットケーキを

作るだの、干す前に洗濯物をたたむだの

ある意味、低レベルなものばかりですが（汗）、

何にせよ、新しいことをやってみるのは

新鮮なものです。



暮らしというのは、毎日同じことを繰り返すもの。

同じことをずっと続けることも大切ですが、

その中にちょっとした変化をつけることも

暮らしを楽しむ秘訣ですね。



というわけで、今日は昔から気になっていたものの

ずっと作るチャンスがなかったお菓子を作りました。



マリアのプディング。

もう３０年以上も前に亡くなった、今で言うカリスマ主婦の

レシピです。

　まず、昔からある素朴なビスケット

　を砕いて、牛乳でしとらせて

　おきます。











　　バターと砂糖をクリーム状に

　　練り、卵、すりおろしたレモンの

　　皮、ほぐしたネーブルの果肉を

　　加えたら、先のビスケットを

　　合わせます。







　今日はこの型を使いましょう。

　もう１０年以上、ご無沙汰かも。

　バターを塗って、生地を流し、

　あとは蒸し器で蒸すだけです。

　相変わらず、母とこなすとの

　三人分♪





　型を外し、砂糖とネーブルの

　絞り汁、コアントローでマリネした

　苺をたっぷり添えて、熱いうちに

　いただきます。









プディングの定義は広範囲に亘りますが、

その中でも、このお菓子はイギリスのプラムプディングの

系列に入りますね。



もっちりとした蒸しパンか、ういろう、あるいは

蒸し羊羹のような食感。


好き嫌いははっきり分かれますね。（笑）


ワタシ？　はい、リピはないです。



味はやさしくておいしいのですが、食感がどうも……。


でも生きていれば１００歳になろうかという主婦の

お母さまが普段のおやつやデザートに

こしらえていたというレシピ。



なんてハイカラ！　なんてモダン！


当時は、それは素敵なお菓子だったのでしょうね。


そんな食卓の風景は、想像するだけでも楽しいものです。