あっさりから揚げ丼♪

天丼ではちょっと重いけど、

ソーユーモノが食べたい時、

うちではよくから揚げ丼をします。


　今日は海老となすとかぼちゃ、

　そしてアスパラガス。刺身用の

　鯛のサクでも作りますし、

　野菜はれんこんやごぼう、

　ししとうなどもおいしですね。







海老や白身魚は塩と酒で下味をつけ、

片栗粉をまぶして、カラリと揚げるだけ。



素揚げした野菜とともに

炊き立てご飯の上に盛り合わせたら、

こっくりとした丼つゆを回しかけます。



丼つゆは、みりんを気長に１０分ほど

煮詰め、そこに醤油を加えて

とろりとなるまでもう少し煮るだけ。



砂糖や水あめなど、あれこれ

使わなくてもいいのです。



天ぷらより軽いので、たくさん

食べられるのもグッド♪



寒さなんて吹き飛ばしますわ～。