風の吹くまま…。

日常的にパンを焼いていると、自分が

どんどん無法者（笑）になってくるのを

感じます。


大体、パン生地って結構タフ。

少々いい加減に扱っても、家庭で食べる分には

何ら問題ないのです。


よって、配合、計量、ベンチタイム、分割、成形、

発酵時間、焼成温度などなど、その日の気分で

勝手気ままに作るようになってきました。


昨日も夕方、思い立ってパン作り。

テキトーに計量して、テキトーに発酵。

成形も面倒だったので、こんなふうに。



　ただ平たく伸ばして、左側は

　コーヒーアーモンドクリームを

　塗り、右側はちぎりバターと

　たっぷりのグラニュー糖を。

　どちらもアーモンドをたっぷり

　散らして焼き上げます。






　好みの大きさにカットすれば

　出来上がり。手で持ってパクリと

　いける、食べやすいパンになり

　ました。








晩ご飯のあとでしたが、せっかくの焼きたて。

こなすと二人で、ミルクティーとともに端っこをいただきました。



私のパンは、どれも「アウトローブレッド」。

おうちで作るものは、これぐらい羽目を外して

楽しんでいいと思ってます。