私の安心♪

出不精サリー。

花粉の恐ろしいこの時期は、更に根っこが太くなります。


で、野菜がなくなると、致し方なく（汗）、出かける……。

献立の要はやっぱり野菜ですからね。


出かけた以上はしこたま買い込み、帰って来たら

お決まりの仕事。


そう、洗って　→　水切り　or   茹でる　→　保存容器へ


　今日はね。

　レタス、青梗菜、水菜、そして

　にら。











　セロリ、ほうれん草、

　三つ葉、ブロッコリー。













　キャベツの千切り、そして

　もやし。













　きゅうりの塩もみとオニオン

　スライス。万能ねぎの小口切り。













　きのこもいろいろ。

　エリンギ、えのき茸、そして

　しめじ。











　お漬物も切っておくとラク。

　白菜とかぶ、しょっちゅう

　食べてます。










狭いキッチンでの野菜の下拵えは大変ですが、

あとのラクチンさを思えばなんのその。


にらともやしで豚キムチ。

きゅうりとオニオンスライス、セロリでチキンサラダ。

青梗菜はあんかけにして、キャベツは付け合せにしても

いいし、コールスローにしてもよし。


三つ葉もおつゆに入れたり、きのことバター炒めにしても。

もちろん、その日の気分でどう仕立てるかは変わりますが、

とにかく保存容器を出すだけですぐに調理にとりかかれるのは

気持ちのよいものです。


冷蔵庫を開けて、たくさん重なった保存容器を見ると

なぜかほっとしますね。

出番待ちの野菜たちは、私の安心の源です。