これもサンドイッチ？

アフタヌーンティー・ティールームのサンドイッチは

どれもボリュームたっぷりで大好き。


数あるレシピの中でも、ここのティールーム特有の

一皿といえば、サラダ仕立てのサンドイッチですよね。


そう、大きなガラスボウルにたっぷりの葉野菜と

生ハムやチキン、それにカリッと焼いたパンが

盛られているもの。


初めて頼んだ時は、「これがサンドイッチ？」と、びっくり

しましたが、具の中にパンが挟まれているという定義では

確かにサンドイッチなんですね。フツーのものとは

順序もカタチもえらく違いますが……。


試験期間中で身動きのとれないこなすが

「アフタヌーンティーのあの、ボウルのサンドイッチが

食べたい！」

と言い出しました。


動けないなら、うちでお母ちゃんが作りましょう。


　うちでいちばん大きなガラスボウル。

　直径も高さも２２センチあります。

　それにグリーンリーフとベビーリーフ

　をふんわり盛って。









　ガーリックバターを塗って、カリッと

　焼いたバゲットをのせ、今日は

　シーザードレッシングを。

　あとは好みの具とトマトや

　パプリカを盛り合わせ、最後に

　ゆで卵の黄身を裏ごしして

　ふりかけます。




　今日は市販のローストビーフ、

　パストラミチキン、生ハム。

　お店のものより、パンも具も

　ふんだんに使えるので

　栄養もボリュームも満点です。







　黄身の裏ごしに使っているのが

　コレ。こなすの離乳食によく

　使っていたミニ裏ごし器です。

　便利な道具は本当に

　一生モノですね。