おいしく一皿♪

　これは一昨年のクリスマスに

　作った豚ヒレ料理。干しあんずと

　ほうれん草、ハーブ入りチーズを

　巻き込み、更にベーコンで覆って

　焼いたものでした。














とってもおしゃれでおいしかったのですが、

もっと手軽に、そして気軽に

作りたいなと思いまして。











そもそも干しあんずとハーブ入りチーズは

常備していませんが、ミックスナッツと

クリームチーズならいつでもある。

で……。













　ミックスナッツを混ぜたクリーム

　チーズだけをたっぷり巻きました。
























　あとはベーコンで包み、たこ糸で

　縛って、ローリエを挟んだら

　オーブンでこんがり焼き上げます。




















　ほうれん草やあんずがなくても

　大丈夫♪　しっとりジューシー、

　とってもおいしく焼けましたのよ。

　これならいつでも作れます。



















　つけ合わせは新しいレシピの

　ラタトゥイユ。これまではトマト缶で

　煮込むタイプでしたが、今回は

　すべての野菜をじっくり焼くこと

　から始めます。

















　それぞれ炒めた野菜を合わせたら

　塩で味つけ。にんにくとタイム、

　赤唐辛子の風味もプラスして。





















　このラタトゥイユも実に美味でした。

　手間はかかりますが、野菜の甘みを

　引き出すのに大切な工程です。

　豚ヒレ肉との相性も抜群。

　また二点セットで作りましょう。