本箱に相談♪

日々、献立を考えるのは

やっぱり大変ですね。

食べたいものや作りたいものが

ある時は簡単に決まりますが、

そうではないとなかなか。














ネットでは情報がありすぎて

疲れてしまうこともあるので(^^;)

そんな時は昔のレシピ本を

ぺらぺらとめくることにしています。











で、最近、食卓に上ったのが……。











　豚肉の葱巻きです。

　これがちょっと風変わりでして。
























しゃぶしゃぶ用の豚肉に軽～く

塩こしょうしたら、青葱を巻いて

ラップをかけてレンジでチン♪










火が通ったら、盛りつけ用のお皿に

移してナンプラーをかけます。

あとはオリーブオイルでみじん切りの

にんにく、レモン皮、パセリを

炒め、その熱々ソースを回しかければ

出来上がり。













豚肉の葱巻きといえば、塩味か甘辛味が

多くなりますが、そこにこの変化球。

ちょっぴりエスニックな香りも

味わえてなかなか面白い一皿でした。















　これは納豆のお焼き。

　まあ聞いてください。とにかく

　ヘルシーなんですのよ。





















卵に片栗粉、すりおろした長いも、

薄切りちくわに小口切りの青葱、

そして納豆を混ぜて、塩少々。











あとはたっぷりのサラダ油とごま油で

こんがり焼き上げるだけ。

適当な大きさに切って、辛子を

加えたポン酢醤油でいただきます。

ふわっふわの口当たりで

これもまたユニークなお焼きでした。
















　そして鯵の生姜焼き。

　鯵と言えばフライか南蛮漬け、

　そして塩焼きかムニエルの
　
　繰り返しですから、たまには

　違う道を行かなきゃね。

















鯵の三枚おろしを一口大に切って

軽く塩を振り、小麦粉をまぶしてから

こんがり焼いておきます。












くし切りの玉ねぎとお好みの

きのこを炒めたら、鯵を戻し入れ、

おろし生姜と酒、みりん、醤油を

混ぜたタレを加えて一気に

絡めます。仕上げにざく切りの水菜を

混ぜたら完成ですよ。













鯵は一口サイズ、そして野菜たっぷりなので

おなすさんのおつまみにももってこい。

もちろんゴハンのおかずにも。












いやいや。

たまにはレシピ本を眺めるものですね。

なんたってうちにはそれがいまだ

山ほどある！












迷ったら本箱。

しばらくはこれで行きましょう♪