ごほうび春休み♪

桜の美しい季節になりましたね。

お花見にでも行きたいところですが

相変わらずおなすさんは超多忙。

異国にあってもいまだに町内のことに

振り回されて、本当に気の毒です。

任期は明けたのに、ボランティアは

まだまだ続くのですわ。








さてさてこの春、おなすさんと

同じぐらい頑張ったのがこなすです。

なんと転職したのですよ。

前の仕事のノルマをきっちり果たしたあと、

活動を開始。短期間のうちに筆記試験や

面接をこなし、無事採用されたのです。

一人暮らしなのになんてえらいの！と

サリーは親バカ丸出しですわ。







で、先月末の一週間、充電のために帰省。

私には思いがけない二度目の春休みとなりました。

ちょうどおなすさんの出張と重なったので

父と娘は全くの行き違いでしたが、母と娘の

濃密な（笑）時間を過ごすのにはもってこいでしたね。









本当なら糸の切れた凧状態で夜まで遊んでも

よかったのですが、今回はのんびりと

ほとんどうちで過ごしました。

こなすには海外ドラマや化粧品の情報を

教えてもらったりして、おばさんには

うれしい刺激。（笑）

もちろんゴハンやおやつも腕のふるいがいが

ありますし、こなすがいることが

いちばんのアンチエイジングのような気もします。









おいしい出会いもありましたよ。

東京にいるこなすのほうがなぜか

コッチの情報に詳しくて、新たな

お店を二軒、発掘しました。


　まずはトマトすき焼き。

　これ、うちでもやってみます。












調理とサービスはすべてお店の方が

担当なので、残念ながらお鍋の姿を

撮ることはできませんでしたが

まず材料は牛肉とトマトと玉ねぎだけ！








初めにオリーブオイルでにんにくと玉ねぎ、バジルを

炒め、そこに割り下を投入。

あとは牛肉とトマトを入れて火が通れば

まず一皿目はそのままいただきます。


　そして二皿目は蒸した卵で。

　三皿目はお好きなように、という

　具合。シンプルながらなかなか

　イケるお味で、うちでも簡単に

　できそうなのがいいですね。







　〆は煮汁にトマトピューレや

　赤ワインを加えてフィットチーネ。

　好みで粉チーズをかけて。










簡単でおいしくてヘルシー。

皆さんもぜひお試しあれ！










二軒目は母もいっしょに洋食レストランへ。

ここもとてもおいしくていろいろと

参考になりましたが、カウンター席で

ちょっと写真が撮りにくい雰囲気。

というより、最近写真を撮るのが

ちょっと恥ずかしくなってきた私です。

なんででしょうね。（笑）










画像がないと寂しいものですが

前菜、スープ、メイン二つにデザートと

どれもきちんとした仕事の丁寧で

おいしいお料理でした。

御常連も多く、コースのほかに

カニコロッケひとつだけ揚げて、とか

〆にミニカレーちょうだい、とか

そういうワガママが言えるお店、

いつか持ちたいなと思いました。


　こなすがいるとお菓子も焼きます。

　チーズケーキはスクエア型で。

　作り方をちょっと見直したら

　これまでよりずっとおいしく♪

　







　久しぶりにクッキーも。

　バターが粉の三分の二以上

　入るのでとにかくさくさくと

　軽やか。紅茶がぴったりです。








「クレープ食べたいな」

と言われればほいさっさ♪と

キッチンに入る私。

卵一個に粉50グラムで生地を作ったり、

卵黄ひとつに牛乳８０ml.で

カスタードクリームを煮上げたり、

こなすのためならこんなメンドクセー（笑）ことも

簡単にできちゃうのが不思議。

私はまだまだおかあさんなのでしょうね。（笑）

一週間もべったりいっしょにいると

またまた別れがつらくなるバカ母ですが

大変なのはこなすですからね。

笑顔で見送る努力をしましたわよ。（笑）









今月から新しい職場で働き始めたこなす。

同僚にも恵まれて、まずは幸運な

スタートを切ったようです。

この二年間はラインで泣きのスタンプばかりが

送られてきましたが、今年は笑顔スタンプが

連打されることを願います。









こなすとの春休みが終わり、いつもの暮らしに。

春キャベツがおいしいので、いろいろと

作ってみました。


　まずはステーキ。

　オリーブオイルとバターで焦げ目を

　つけたら白ワインをふって
　
　軽く蒸し焼きに。粗目の塩と
 
　黒コショウ、粉チーズをかけて

　いただきます。甘くておいしい♪





　こなすも好きな沖縄料理。

　牛肉とキャベツを炒めたら

　卵入りのポン酢をからめて

　いただきましょう。









　鰆のムニエルに添えたのは

　春キャベツのカルボナーラ。

　さっと炒めたキャベツを

　卵黄や生クリーム、粉チーズで

　和えたものをソース代わりに。

　まさに春の一皿♪





　春は卵♪

　一人でもおいしいオムライスに

　出会えました。アツアツでフルフルで

　なつかしいおいしさ。路地裏の

　お店ですが、リピ決定です。







　見にくくてごめんなさい。

　オムライスにはサラダのほかに

　日替わりおかずと季節のジュースも

　ついてきます。この日はポーク

　ピカタといちごのジュース。

　どちらもとってもおいしかった！





　久しぶりにパンも焼きました。

　卵たっぷりのブリオッシュのような

　生地です。











　ミニパウンド型に入れて

　例のスマイルちゃんを押しました。

　SNOWさん、もうゲットなさい

　ましたあ？









　サラダ油と水の代わりに

　バターとミルクで作るシフォンも。

　生地作りがむずかしくてなかなか

　完璧な仕上がりにならないのですが

　この日は大成功！







　今まででいちばんの出来です。

　どこまでもふわっふわ。

　バターとミルクの香りもして

　これを食べたらもうフツーの

　シフォンには戻れませんぜ。







　感動を分かち合うべく、例の活動の

　おやつに持参しました。













　一口どら焼きもセットして

　プレゼント。皆さんにとっても

　喜ばれました。また作りましょう。










おなすさんからもうれしいおみやげを

もらいましたよ。

 
　これはシンガポールのアラブ街で

　買った香水瓶。手前のピンクの瓶を

　玄関に飾っていたのですが、

　私ったら手をひっかけて割って

　しまったのですわ。






お気に入りだっただけに大ショック。

出張中のおなすさんにひいひいと

メールしたところ……。


　なんとすぐに買ってきてくれました。

　考えてみればおなすさんはその時

　アラブの国にいたわけで、

　香水瓶はいくらでも手に入った

　のですね。でもまさかの早業。

　うれしく玄関に飾りました。




さあ新しい春♪

おなすさんもこなすも毎日

頑張っているのですから

私も負けてはいられませんね。







ピンクの小瓶に癒されながら

毎日明るく参りましょう♪