マーマレードは悩ましく♪

カッテージチーズを使い切るために

前から興味のあったお菓子を

焼いてみました。

カナディアンティーブレッドです。







油脂は全く入らず、カッテージチーズと

卵、三温糖に小麦粉だけで作るので

生地はかなり硬め、そしてもちろん

さっぱりと焼き上がります。


　　くるみとプルーンを加えて焼き、

　　ライブレッドのように薄切りに

　　して、オレンジバターをたっぷり

　　塗っていただきます。スコーン

　　同様、熱々の紅茶にぴったり♪







オレンジバターはバターにオレンジの皮と

マーマレードを加え、グランマニエか

コワントローで香り付けして作るのですが

ほら、あれよ、その、今、サリーのおうちには

肝心要のマーマレードがないのよね…。








まだ買う気にはならないので

はちみつバターを塗っていただきましたが

う～ん、やっぱりオレンジバターの

方がふさわしいような気も。

というわけで、このティーブレッドは

うちに再び赤いギンガムチェックちゃんが

やってくるまで、お預けレシピとなりますわ。


　　ティーブレッドを焼きながら

　　コールスローもたっぷり作りました。

　　もう、大大大好き！

　　一日に何度でも食べたいの。









私のコールスローはお砂糖たっぷり。

そしてレモンとりんご酢で酸味も利かせ、

牛乳とマヨネーズでマイルドさも

加えます。









その昔、とあるハンバーガー屋さんで

出会った味にようやく近づけましたね。








カッテージチーズブレッドに

キャベツのコールスロー。

中高年の食卓にどちらも

ぴったり、ざんしょ？