宝物のレシピ♪

母の友人に、ひとり暮らしの達人がいます。


８０歳を超えて尚お元気。


長年の趣味を続け、独りの食事にもまず出しを

取ることから始めるようなきちんとした暮らしぶりなのです。


ほとんど誰も訪ねてくることのない毎日なのに、

季節ごとにジャムを作り、いつも何かしらのお菓子を

焼いておく、そんな素敵な女性です。


母がランチに呼ばれた時は、「牛肉のビール煮」がメイン。

デザートは「桃のゼリー」というとってもおしゃれな

おばあちゃんでもあります。


そんなおばあちゃんに、もう１０年ほど前、

幼稚園のバザーに出せるような気の利いたお菓子は

ないかしら？とお尋ねしたことがあります。


おばあちゃんはすぐにレシピを送ってくれました。

そのうちのひとつが「ガトー・オー・ラム」

ラム酒をたっぷり使った小さな焼き菓子です。


このお菓子を作るのに欠かせないものがコレ。


　５号サイズのアルミカップです。

　実はコレ、業務用なのか

　一般には入手困難。

　一パックに５００枚
　
　入ってます。









　おばあちゃんは、わざわざ

　製菓材料の問屋で買って、

　レシピとともに送ってくれました。

　バザー用なら数が要るだろうと
　
　全部で１５００枚。１０年経った

　今もまだこれだけ残ってます。






　この小さなアルミカップに

　バターケーキ生地を

　絞り出して焼きます。











　真ん中を丸くくり抜き、刻んだ

　オレンジピールを混ぜた

　バタークリームを詰めて、

　くり抜いた生地でフタを
　
　します。







　仕上げに粉砂糖を振れば

　おしゃれなプチフールの

　出来上がりです。

　








オレンジピールのほかに、ラムレーズンを使ったこともありますが、

これはダメでした！



なんと言うか、当たり前すぎて平凡。

何のインパクトもない、つまらないお菓子になってしまったのです。

このお菓子には、やっぱりオレンジピールがいちばんです。



そして何より、いちばん大切なのがこの大きさ。

ほんの一口か二口で食べられるサイズ。



このお菓子は、これより小さくても大きくてもダメ。

５号のカップじゃないとダメなんです。


仕上げの手間と材料費の問題で、結局バザーには

出せませんでしたが、このレシピはうちの定番。


この５号のカップがある限り、これからも

作り続けますよ～。


そして、この素敵なおばあちゃんのように、

独りになっても、自分のためにお菓子を焼けるような

ゆとりのあるいいオンナになりたいなあって思います。