夏は簡単ゴハン♪

火や油、そしてオーブンを使うキッチン。

夏は最も過ごしにくい場所

かもしれませんね。





料理好きの私といえども

あまり長時間いると

命に関わるので　　←　　（笑）とつけられない時代になりましたね……。

ちょこちょこと準備して

簡単に仕上げる、そんな毎日です。






たとえばおなすさんのおつまみも

サラダで簡単に。


　　あり合わせのグリーンサラダに

　　にんじんドレッシングをかけ、

　　ハムを一枚乗っけただけ。

　　但しハムは大判の上質なものを

　　選ぶのがポイント。マスタードを

　　添えればビールにぴったり♪






　　これはなすそうめん。とある番組

　　から仕入れたレシピです。

　　ご存知の方も多いと思います

　　が、簡単に説明しますとね。









皮をむいたなすを細切りにし、塩を

まぶしてから水にさらします。




水気をよく拭いたなすをビニール袋に入れ、

片栗粉を加えたら、シャカシャカと

振って全体によくまぶしましょう。






これを５分ほど茹でて、氷水にとり、

薬味、納豆、温泉卵など

好みのものをトッピングしたら

あとは冷たいめんつゆをかけるだけです。






焼きなすとはまた違ったおいしさ。

でもおつまみにはちょっと

かさがありすぎましたわ。

休日のお昼ごはんに、炊き込みご飯や

小さな丼ものを組み合わせて

サービスしたほうがよかったですね。

うん、こなすちゃんが帰ってきたら

そうしましょう。ダイエットにもいいですし～。


　　夏に食べたい食材、それは

　　ゴーヤでしょう！

　　とはいえ苦いのは嫌いな

　　お子ちゃまサリー（笑）、

　　塩もみ、水にさらす、湯通しの

　　三段下ごしらえで対処しますの。





苦味には血圧を下げる効果が

あるそうですね。

まあ私は超低血圧なので

そのへんはいいのですわ。（笑）


　　豆腐はしっかり水切りして

　　大ぶりに割って作るのが好き。

　　この夏初めてのゴーヤチャン

　　プルー。うまかったべ♪










　　これもこの夏の新作♪

　　豚の切り身に塩こしょう、おろし
　
　　にんにく、カレー粉をまぶし

　　オリーブオイルでこんがり

　　焼いたら、焼き立てをフルーツ
　
　　トマトの上に乗せます。





あとはフライパンの焼き汁に酢としょうゆを

加え、一煮立ちさせたものを

回しかけて出来上がり。





豚とトマトをいっしょに食べると美味。

こなすに伝授、決定ですわ。






ただ、白いご飯はあまり合わないような。

こんな時、うちではガーリックライスが

定番でしたが、脂質は取り過ぎないほうが

いいお年頃でっしゃろ？（笑）


　　で、この日は海苔弁♪

　　おなすさんも大好物。

　　れんこん畑でも自分で
　
　　作っていたのでっせ。










　　四半世紀以上前のおべんと箱。

　　お気に入りなのでゼッタイ
　　
　　捨てないの。二段の入れ子が

　　おなすとサリーそれぞれの

　　〆ゴハンにぴったりです。








　　ある時はおにぎりも。炊きたての

　　ご飯をほいっしょほいっしょ♪

　　と握るのがおいしさのポイント。

　　暑い夏でも手が伸びますし。









暑さはまだまだず～っと続きますね。

それでも来週はこなす姫が帰ってくるう！！！






灼熱のキッチンでも、こなすのためなら

ほいさっさ♪　　食卓はまた洋風に

一変するかもしれませんが、

ヘルシー第一に、よっく考えて

賢く食べることを忘れないようにします。







さあ、これからこなす仕様の

献立作り。

あれも食べさせたい、これも作りたい。







夏休み限定のおかあちゃん業。

始まりはもうすぐです。