あっぱれポン酢♪

例の活動のためにまたまた

試作しています。

今回は和風ミートローフ。

鶏だけでなく、豚も混ぜるのが

私のこだわりです。


　野菜ときのこがどっさり♪

　みそとしょうがもたっぷり♪

　家庭消費ならなまこ型にしますが

　切り分けやすさを追求して

　こんなカタチにしてみました。







　盛りつけるお皿はまたまた母の

　ところからレスキューしたもの。

　秋ならではのススキが描かれて

　います。渋い中にもなんとも

　風情があるでしょう？







　たっぷりできました。

　そのままでおいしく食べられます

　から、おせちにもいいですね。










しかし！

ミートローフには何かしらのソースを

添えたい私。

しっとりとした食感ではありますが

ソースがあった方が食べやすくなりますし、

何より見た目がいいでしょう？









で、キッチンは実験室。

うちにある調味料をあれやこれやと

混ぜまくりましたわ。

計量スプーンをあるだけ使って

量ってはメモを取り、また修正しては

書き直しとなかなか大変でした。

でも料理家さんたちは、こうした

地道な作業を繰り返して、独自の

おいしいレシピを作り出しているのですね。









料理のレシピでいちばん大切なことは

再現性だそうです。

つまりその分量と作り方で誰もが

同じ味を作り出せるということ。

あれ、これってアノ細胞と同じですね。（汗）

まあ料理は科学！たるゆえんですわね。



　試行錯誤しながらみそとごまを

　ベースにしたソースを三種類用意。

　もちろん日本人には外せない

　おろしポン酢も添えて、母への

　試食セットです。（笑）






母は何もつけなくて充分、でも

どうしても添えたいのならやっぱり

おろしポン酢ね、とのこと。







私も全くの同感でした。

三種類のソースはそれぞれにおいしくて

前菜代わりに少し食べるのなら

珍しくていいのですよ。

でもごはんのおかずにたっぷり食べるのであれば

やはりちょっとしつこくて、結局

おろしポン酢に軍配が上がりました。









ごまやみそなどたくさんの調味料を

無駄にして、時間も使って

たどり着いたのがこの結果。

なんというかものすごい敗北感と疲労感を

覚えましたわ。








でもまあ、手間暇かけたステーキソースより

バターとお醤油がいちばんおいしいという

こともありますからね。

今回は相手が凄すぎた……。

これに尽きます。








それにしてもポン酢はえらい。

今やしょうゆに並ぶ日本の最強ソースだなあと

しみじみ思います。







はあ。

久々サンドイッチ♪

　今朝のスムージー。小松菜と

　青梗菜、梨とパイナップルに

　バナナとレモン。くだものが

　いろいろ入るとやっぱり美味。

　３杯ぐらい飲めちゃいそう♪

　しかしだんだん寒くなりますよね。





　今日のおべんと。久しぶりの

　サンドイッチです。お気に入りの

　おべんと箱に詰めて、先日買った

　ラフランスダージリンの紅茶を

　添えて持っていきますよ。







　母にもおすそ分け。私のサンド
　
　
　

　イッチのいちばんのファンです

　からね。彩りはグミ。だって

　お菓子がナンニモないの～！









　昔から知っていたものの試すこと

　のなかったフィリングに挑戦。

　バナナとピーナッツバターです。

　あらま、おいしいじゃないの。

　今度大小なすにも作ってあげよ♪






お菓子作りはスムーズに終了。

メンバーのおひとりにうれしい

おみやげをいただきました。


　お庭で作ったゴーヤです。

　とっても新鮮でおいしそう！

　ゴーヤは私の大好物。

　おなすさんの留守中はほぼ

　毎日食べているかも。






明日の朝はこれでスムージーを作って

夜はお肉と炒め物♪ 

季節的にもう終わりだと思うと

とても残念。

来年を楽しみに、この鮮やかな緑を

愛おしんでいただきましょう。

忘れ物を届けに♪

毎日蒸し暑いですね～。

エアコンに扇風機は必需品ですが

エコを考えたらやっぱり

コレでしょ。


　そ、うちわよね～。

　
　一人一枚、しっかり持って

　扇ぎましょう。











……なんちゃって……。


　ほっほっほっ♪

　これはお菓子用の楊枝なのでした。

　もちろん（笑）母のトコから救出

　したもの。袋にはとっくの昔に

　なくなったデパートのシールが

　ついていました。（汗）




せっかくのかわいいうちわちゃん。

引き出しの奥で、出番もないまま

何十年と待機し続けていたのですもの。

ようやく日の目を見た暁には（笑）

うんと素敵に使ってあげないとね。
 
 
 
　大空を舞う黄金の鶴の群れ。

　何ともめでたい大皿でしょう？

　これも母のトコから譲り受けて

　きました。








もう今となっては驚きもしませんが

この大皿も母が使ったのはたったの一度だけだそう。

仰々しい桐箱に入れてしまいこんでいるから

そうなっちゃうのよ～。おかあさん！









器は使ってこそナンボ、のサリー。

桐箱はさっさと処分、この大皿はすぐに

取り出せるところに収めました。

こうしておけばいつでもすぐに

使えますからね。









ただ今一度母にも愛でてもらいたいので

夏の贈り物をこのお皿にのせて

届けることにしましたよ。


　いろんなくだものを盛り合わせ、

　夏らしく（笑）うちわちゃんを

　あしらって。しかし、お、重い！

　母のトコに届けるにはこの大皿は

　ちょっと不向きでしたわね。






お盆も近いということもあって（笑）

母はとても喜んでくれました。

この贈り物は第一弾ですからね。

第二弾も母に忘れ去られた器にのせて

届けようと思います。








しかし……。

ありすぎるからな～。

どれを選ぶか、実に悩ましい私です……。

毎日キラキラ♪

　今朝のスムージー。

　ブロッコリーと黄パプリカ、

　バナナとパイナップルです。

　ブランデーグラスに入れ、

　双鳥の箸置きを添えて（？）！






朝っぱらからナニ無意味なことやってんの？

とお思いですよね。 

でもこれは私の新たなる決意表明

みたいなものなのですわ。








今ここにきて、さらに母のトコの

片づけを進めています。

先日、兄に来てもらったのも

その一環です。








とにかく今、母のトコは

もったいないおばけがひしめきあって

滞在中です。（汗）









道楽者（汗）の母のトコは

ひたすらモノでいっぱい。

それももうコレクション感覚だったのか

買っただけで満足して、ほとんど

使われることのなかったかわいそうなモノたち。








器に関しては、このブログでもしょっちゅう

ネタ（笑）にしてきましたね。

今回の大片づけでも、まあ次から次へと

出るわ出るわ。中には買ったことすら

忘れているモノも多く、

「おか～さん！　ホントもったいないよっ！」

と何度口にしたことでしょう。









兄と私とで手分けして引き取り、残りは

連日処分処分処分！

なんと罰当たりなことをしているのだろうと

本当に気が咎めました。








買うのは一瞬、捨てるのは一苦労。
 
改めて痛感しています。

で！

私も思い直しましたよ！









今うちにある器をどんどん使おう！

ついついマグカップで飲んでしまうお茶も

ちゃんとした器で飲もう！

って。








特にグラス類は、亡き父が結婚の際、

ワイン、シャンパン、ウイスキーにビールなどなど

用途に合わせて一式揃えてくれたもの。

普段はお飾りでほとんど使うことがないのですが

そうするとグラスってすぐに曇ってしまうのですよね。








で、スムージーでもジュースでもいいから

どんどん使っていけば、おのずとピカピカに

なっていきますし、父も喜んでくれるというもの。

何しろ奥さんが奥さんですからね。（笑）










そんなわけで今朝のスムージー。

明日は別のブランデーグラスに入れますよ。

そうして６日経てば、まずはこのセットが

輝きを取り戻すということに。

次はお水用のグラスに入れて

これも６日が過ぎる頃にはすべてピカピカに。









フルセットを一度にきれいにするのは

大変ですが、１日一つなら

簡単ですものね。

そうそう、黄色と青の箸置きは

母のところから救出したもの。

箸置きだけではもったいない！

立派なオブジェになるでしょう？


　これは昨日、レスキューしたもの。

　おなすの茶さじです。おなすとあらば

　処分するわけにはまいりませんの。










でもこの茶さじは多分素人さんの作。

だってあまりに荒削り～！

いったいどなたの作なのか、

アンチエイジングを兼ねて

母に思い出してもらいましょう。









さてさて私のアンチエイジングは

やっぱりお料理。

夕べは兄に教えてもらった一品を

試してみました。










うちの兄は料理が趣味で、毎週末

家族に自慢の腕を振るっているのですよ。

圧力鍋で角煮を作ったり、シュウマイを

こしらえたり、テレビや雑誌で見かけたものを

どんどん試しているのだとか。

私たち兄妹、結構似た者同士ですね。（笑）


　これは兄がテレビで仕入れたもの。

　丸ごとレタスの豚バラ包み。

　うちは２人なので、レタスは

　二つ割にして使いましたよ。

　あとは蒸すだけ！







　蒸し上がったら、熱いうちに

　ポン酢でいただきます。これは

　ちょっと蒸し時間が足りなかった

　ので、このあと追加しました。

　レタスにもちゃんと火が入った

　ほうがおいしいですからね。





　半端に残ったちくわをドウニカ

　したかったので、チェダーチーズ

　を詰めてみました。あまりに

　ぴったりはまったのでうれしくて

　パチリ♪







　
　そのままでもよいのですが

　焼くともっといいですよね。

　夕べはグリルで焼きました。

　おつまみに最適です。








さあ、今日もこれから母のトコへ。

片づけはまだまだ続きます。

毎日のように何かを捨てていると

本当に大事なものが見えてくるような

気がします。







もったいないおばけの大合唱を背に

今日も何かに出会ってきますわ～。

朝のミステリーツアー♪

気候にも助けられて、毎朝の

スムージーは好調です。


　黄パプリカとパイナップルと

　バナナ。大きなパプリカも

　丸々一個完食ですわ。











　こちらはトマトと赤パプリカ、

　オレンジとバナナ。












朝のスムージーは身支度済みの野菜と

その時々のくだものを気分に任せて

ミキサーに投入。量も気まぐれいい加減です。







ですから出来上がるまで、どんな味に

仕上がるかは？？？
 
まあ基本、くだものが多ければ

まず間違いないのですが、サリーとしては

野菜を多めにしたくなりますからね。








中高年の心得としてどこか観念しているせいか

どんな味でも受け入れ態勢は整ってきましたが（笑）

それでも一口目はちょっとドキドキ。

到着点はどこなのか、毎朝が

ミステリーツアーです。

きちんとスムージー♪

単純おかあちゃんはこなすに

刺激されて（笑）……。


　久方ぶりにスムージーを

　作りました。青梗菜と

　バナナとパイナップル。

　大きなグラスにたっぷり

　二杯、も、腹いっぺ～さ。







　この日はキャベツとバナナと
　

　レモン。来週は胃カメラも

　待ってるので（笑）、それまで

　キャベツスムージーで胃の
　

　粘膜を付け焼刃的保護！






最近のこなす通信はお出かけ情報も満載。

先日はついに（？）制服ディズニーデビュー♪

お友だちから高校時代の制服を借りて

みんなで繰り出したのだとか。

画像がたくさん送られてきましたが

ん～、やっぱりちょっと老けたかな～。（汗）

一人暮らしの苦労に就活の試練も加わっては

そりゃ、やつれますわね。



　こんな素敵なカフェも。

　なんとプールつきですって。（笑）

　あいにくの雨で、雰囲気を満喫

　というわけにはいかなかった

　ようですが。






ここは嵐ちゃんの番組で紹介されたトコ。

櫻井くんがフローズンダイキリの

おしゃれな楽しみ方の指南を受けたカフェ

なのです。

いいないいな。

次はこの田舎のおばちゃんも連れて行ってね～♪



　昨日のおべんと。

　こなすのお上がりも無駄なく

　使ってます。










昨日の私の担当はピーナッツバタークッキー

１００枚とマドレーヌ２０個。

マドレーヌは試作を４回も繰り返したおかげで

２０個の予定が２３個もできました。

うれしい誤算♪








おなすさんは相変わらず出張続きで大忙し。

こなすも公私ともに頑張っているので

サリーもひとり置いてけぼりにならない

ようにしないとね。








さて次は何を作ってみようかしら？

試作の嵐も、受け止めてくれる

母のおかげで助かってます♪

感謝♪

休日の前に♪

　今日は父の命日。朝一番で

　ホットケーキを届けました。

　いつもならおふざけピックを

　飾りたいところですが、

　一応自重しましたの。（笑）






メープルシロップを入れたのは

卓上用の調味料入れです。

青の楕円の器に合うかな、と思って。


　赤いのもあります。二つとも
　
　

　結婚の際に準備したもの。

　来客の際に重宝しました。

　棚の奥に眠っていたのを

　久しぶりに使いましたよ。






父のことを思うと、とにかく

幸せな娘時代の記憶をありがとう♪

これに尽きます。








大切にされた記憶は自分の中で

大きな自信になるもの。

父には何一つ恩返しはできませんでしたが

代わりにこなすに、その記憶を

残すことができたらと思います。










さてさて、今日はまた休日前の買い出しに

行ってきました。

でもね。とってもうれしいことがあるのです！

私が筋トレしていた（笑）スーパー、

なんと配達をしてくれるようになったのですわ～。











午前中に出かけて店内で買い物。

レジで精算したらあとはお任せ。

お昼過ぎにはうちまで届けてくれるのです。

重い荷物がないって、本当に楽ちん♪

うれしくて今日も野菜をたくさん

買ってきましたよ。


　明日からまた寒くなるというので

　鶏なべにするつもり。おだんごも

　作っておけば、あとは鶏を解凍

　しておくだけ。だしは比内地鶏の

　スープを使いますよ。お豆腐は

　焼き豆腐を入れるのが好き♪





　朝のサラダ用も準備。

　だって少しでも寝たいもん。

　












　使い道は決まっていなくても

　こうしておけば安心。

　麺類でも炒め物でも臨機応変。











　茹でたり刻んだりもしておき

　ましょう。ころころこんにゃくは

　鶏なべに入れますの。ささがき

　ごぼうもたっぷり加えた野趣

　あふれるお鍋には出会い

　でしょう？




今日もまた冷蔵室は満杯。

私の心も安心でいっぱいです。

 

キッチンは先手必勝♪

桃の節句が過ぎたというのに

昨日も今日も雪混じりの一日。

真冬並みの寒さが続いていますが

のんびり週末を過ごすために

今日もエッチラオッチラ買い出しに

行ってきました。


　とにかく野菜があると安心。

　今日も一気に身支度を

　すませますわよ。











　最近のお気に入りはフリルレタス。

　食感がなんとも小気味よくて
　
　

　大好きです。明日はこれを

　ニース風サラダにしましょう。

　もやしはお昼のあんかけ
　

　ラーメンに。




 
　すぐに食べられるものも用意。

　小松菜の煮浸しやすりごま

　たっぷりのにんじんのきんぴら。

　れんこんの甘酢漬けはあさって

　のお昼のおいなりさんに

　添えるつもりです。





　厚揚げはしっかりと油抜き。

　いよかんはレモンとお砂糖、

　コアントローでマリネして

　さらにおいしく♪　あとは

　少しばかり塩もみ野菜も

　準備して。





　プラスチックトレイが嫌い

　なので、椎茸も保存容器に

　詰め替えます。あまおうは

　ちょっと大きすぎたので

　食べやすくカット。今夜の

　お食後はイチゴミルクね。




これぐらいの準備でも前もって

しておくと週末は本当に楽ちんです。

たとえば明日の朝ごはんは煮浸しときんぴらと

いよかんを器に盛って、あとは納豆と海苔、

みそ汁、おなすさんの好きな日の菜漬けに

ヨーグルトとお酢ドリンクを添えるだけ。








あさっての朝ごはんはキャベツをバターで

炒めて焼きソーセージを添えたり、

昼ごはんのいなり寿司＆れんこんの

甘酢漬けにはほうれん草と焼き椎茸の

お浸しなどその日の気分と体調で

パズルのようにいろんな献立が

生まれます。









ゴハンがすぐに出来上がるので、浮いた時間は

おなすさんにエクセルを教えてもらうことに。（笑）

今の時代、サンデー毎日の主婦と言えども

ワード＆エクセルは必須。

特にうちのマンションは世帯数が少ないので

理事会と町内の役が３年ごとに回ってくるのです！

母を始め、住人の高齢化は避けられず、

そうなると2年おきぐらいになってしまうかも

というオソロシサなのですわ。











会計報告などは、これまではおなす＆こなすに

頼りきりでしたが、それぐらい自分でもさっさと

作れるようにならないといけませんよね。

というわけで先週からおなすエクセル講座を

受講してますの。（笑）









おなすさんはやさしい先生なので（笑）

私が同じことを質問しても、嫌な顔ひとつ

しないで教えてくれるのがありがたいです。

明日は作成したとある表の添削を

お願いするつもり。アッチコッチいじったものの

どうにも体裁がおかしくなってしまったので

その？？？を解消してもらうことにします。









とにもかくにも

習うより慣れろ、

に尽きますわね。


　これは昨日の晩ごはん。

　鶏の洋風煮込みに見えますかあ？












いいえ、これは中華なのです。

じっくり焼き付けた鶏と厚揚げと野菜に

香味野菜とトマトたっぷりの甘酢だれを

からめたもの。赤唐辛子でピリ辛に

なってます。








この一皿はこなすのお気に入り。

本来ならとっくに春休みなのですが

そりゃ、帰れませんわね。

先日、就活用のパンプスを買い直したそうですが

んまあ、びっくり！

なんと２１．５センチになってしまったのですって。

しかもそれにカイロが入るのだとか。

身長は１５８センチなのにこの小ささ。









「もはや子ども靴のほうがいろいろ

　選べるんでない？」

「さすがにエナメル、ストラップのぺったんこは

　だめよ～」

などと不毛な会話をいたしましたわ。（笑）









とにかくつまづかないように。

そして転ばないように。

離れた母は祈るのみです。

3月もキッチン♪

カレンダーは3月。

本当に時は無情なまでに

あっという間に過ぎ去りますね。

それでも春の訪れはうれしいもの。

今日も明るくキッチン♪

ですわ。


　まずはやっぱりコレね。

　
　野菜たちの身支度。

　
　洗ったり茹でたり

　どの子たちもきれいに

　してあげましょう。







　サニーレタスは紙タオルを

　交互にはさんで収納。

　傷まないようにする

　にはこれがいちばんかな。









　柑橘類はすぐに食べられるよう

　
　皮をむいて。きゅうりの中華風

　漬物とコールスローも準備。

　春キャベツで作るコールスロー

　は朝のお楽しみです。







　明日はひな祭り。ちらし寿司

　用の仕込みもすませました。

　
　あとは卵と酢飯を作るだけ。

　こうしておけばとっても

　気楽です。






相変わらず水仕事の多い私。

手荒れが気になりますが

おなすさんがうれしいおみやげを

買ってきてくれました。


　ミニようかんじゃないっすよ。

　ハンドクリームですわよ。

　携帯用にも便利なので

　小まめにケアすることに

　いたしましょう。







　こんなユニークなクリップも。

　わかります？

　雲と飛行機でっせ～。
　
　

　
　
　遊び心のある実用品は

　ホント、うれしいですね。






さあて、あとは蛤と菜の花と木の芽を

買ってこないと。

春ならではのお買いもの。

うきうきと行ってきます♪

オジサンハート♪

今年のバレンタイン。

皆さんはどなたかにチョコレートを

あげましたか？






私はもちろんおなすさん。

彼の好きなモンブランを作ろうと

思っていたのですが、いろんな事情で

ヤメ、代わりにあやつのいちばん

好きなチョコレートを贈りました。


　手前の赤い箱は母に頼まれた

　もの。母は誰にあげたと

　思いますか？










なんと１５歳離れた、母のお兄さんです。

２６歳で戦死したお兄さん、

おいしいものもほとんど知らないまま

逝ってしまったお兄さんに、今はこんな

おいしいチョコレートがあるのよ、と

教えたくなったのですって。







天国の伯父、美しくておいしい

チョコレートにきっと目を丸く

したことでしょう。


　こなすからも届きました。

　いつも私にまで贈ってくれる

　のですよ。就活で忙しいのに

　この気配り、おかあちゃんは

　本当に幸せ者です。






年に一度のバレンタイン。

今年も幼稚園児さながらに

オジサン相手にハートで攻めまくりましたわよ。


　まずは朝ごはん。

　久しぶりにかぶのお皿を。

　和食器ですけど、ハート

　というのがいいでしょう？









　のせるのはもちろんハート。

　後ろにあるのはチョコレートと

　クルミのパンです。大きいから

　二人で半分こ、ですわ。









　お昼はこんなハートの肉まん。

　ひとつだけ、大事に

　温めましょう。











　焼きそばに添えてワンプレートに。

　食べるのが５１歳のオジサンとは

　誰が想像するでしょう？











　夕食は牛肉の赤ワイン煮込み。

　ここでもとどめのハートです。













　サラダもハートで攻めようかと

　思いましたが、煮込みに合うよう

　さっぱりタイプに。亜麻仁油の

　ドレッシングでオメガ３、

　おいしく摂取です。






もちろん当のおなすは

相変わらず無反応でっせ。

でも内心はうれしいはず。

だって自分ひとりのために

こうして作ってくれているというのは

わかりますものね。







きれいなハートを食べるおなすの

隣で、かわいそうな残骸をつまむサリー。（笑）

今年も変わらぬバレンタインの風景です。