５月も梅ちゃん♪

昨日は久しぶりに母とお出かけ♪

歩き回ってくたびれたようなので、

今日はささやかな朝ごはんを届けました。


　お皿はモチロン細長いもの。

　明太子のおにぎりに、こなすと

　お揃いのおかずを盛り合わせて。











　桜の季節が終わったら、また

　梅に戻る私。（？？？）

　梅ちゃんに限っては季節感

　は全く無視。

　いいのよいいのよ。好きなんだもの。







朝ごはんを届けたついでに、昨日買った新茶を

いれてもらいました。



朝は紅茶の私ですが、たまには緑茶も

いいですね。


ほっこりほっこり♪

土鍋ミネストローネ♪

ここ数日、ちょっと肌寒いですね。

そんな日は父の土鍋の出番♪


　アツアツミネストローネ。

　真ん中に卵を落とし、粉チーズを

　かけると更においしさアップ。

　5月になっても、父の土鍋は

　大活躍なのです♪

優しい一皿♪

在庫整理はまだ続いてます。


　つくね生地の残り。和風ハンバーグ

　にするつもりで、こなすとの二人分、

　大小をつけて冷凍しておいたのです

　が、春キャベツがあったので。









　　ロールキャベツにしました。

　　中味がつくねですから、

　　和風だしで煮込みます。











　桜で抜いた人参とはんぺんも

　加えて。まだまだ冷え込む春の

　夜。胃にもお腹にも優しい

　一皿です。

在庫一掃ランチ♪

いよいよ新学期。

こなすも明日からおべんと持って登校です。



クラブを休部したので、春休み中は

ずっといっしょにランチ。

入学以来6年目にして、初めてのことでした。




おべんと用のおかずアレコレや朝のパンなどを

ストックするスペースが欲しいので、

今日のお昼は在庫一掃ワンプレートです。























ちょっとずつ残ったおかずをいろいろ盛り合わせて。


青梗菜のお浸し以外は全て冷凍庫の中から

引っ張り出しました。


大人のお子様ランチ（？）というところですね。


残り物でもアレコレ集めると楽しいですし、

食品数も豊富。



さあ、ちょっとだけすっきりした冷凍庫に

またいろんなおかずを詰めましょう♪

みんなで焼肉♪

東京に行ったら、東京でしか

食べられないものを食べてくるっ！

それが私のこだわり（食い意地？）です。


この日は焼肉。

大好きな叙々苑。

もうかなりのご無沙汰なので、とってもうれし♪


　カクテキや青菜のキムチが

　おいしくて♪　サラダ代わりに

　いくらでも入ります。











　青唐辛子とねぎのサラダ。

　おしゃれな一品。

　うちでもやってみましょう。











　まずはタン塩から。

　残念ながら私は苦手なので、

　スタート時はひたすら

　見るだけです。








　
　あとは焼いて焼いて～。

　網を何度も替えてもらいながら

　どんどん行きます。

　おなすパパも食べる食べる！！！

　さすがシニアの星。

　いいぞいいぞ。






　大好きな豆腐チゲ。豚のほかに

　蛤も入っていいお味。

　これに白いごはんとくれば、
　
　も、シアワセです。









　デザートはアイスクリーム。

　おなすさんはバニラで。













　あとの三人は抹茶。普段デザートは

　食べないおなすパパですが、

　この日はペロリと平らげました。

　にぎやかな食事は、いつもより

　胃袋を大きくしますね。







大好きな焼肉ですが、こなすと二人では

めったに食べられません。


母と子が二人だけで焼肉をつつく、というのも

ちょっと寂しいですからね。


もちろん、普段一人暮らしのおなすさんや

おなすパパにとっても同様です。


中華も焼肉も、家族揃えばこそ。

我が家にとって、どちらも幸せなメニューなのです。

うれしい出会い♪

初めて入ったお店。

それも大した期待もなく入ったお店。


そこで思いがけなく素晴らしい出会いが

あるととってもうれしくなりませんか？


今回のヒットは野菜カレー。

まずはご覧下さい。






















今まで私が作っていた揚げ野菜のカレーはナンだったのお～！！！


このとりどりの揚げ野菜。列挙してみましょう。

カリフラワー、ブロッコリー、ゴーヤ、スナップえんどう、

さやえんどう、オクラ、アスパラガス、いんげん、

小玉ねぎ、れんこん、プチヴェール、じゃが芋、

長芋、かぼちゃ、なす、ロマネスコ、長ねぎ、

赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、ししとう、

ごぼう、人参


何と２３種類！！！

一見ハズレに見えたようなやる気のない

雰囲気のお店だったのに、こんなに

手の込んだものを作ってくれるとは！！！



ご飯も押し麦入り。

全体的にヘルシー志向のお店でした。


このカレーに出会えたからには、

サリーの揚げ野菜カレーもヴァージョンアップ必須。



ありったけの野菜を買わなくちゃ。

料理は脳トレだけでなく、立派な筋トレでも

ありますね。

みんなで中華♪

おなすパパのおうちに帰ると

中華街に行くのも楽しみのひとつ。

でも今回はおなすパパイチオシの

地元のお店に行ってみました。


少食4人組。

しかし、中華となれば揃って豹変します。（笑）

中華は品数が多くないとつまらないですからね。


どれだけ食べたか、一挙ご紹介っ！！！（笑）


　前菜盛り合わせ。こなすは

　くらげ、私は蒸し鶏が大好き。

　あまり見えませんが、キャベツの

　酢漬けが美味でした♪









　海老とブロッコリーの塩炒め。

　中華の塩炒めって、うちでは

　なかなか出せない味ですね。











　イカと季節野菜の炒めもの。

　こちらはこっくりとしたオイスター

　ソース味。











　牛肉の唐辛子炒め。

　にんにくの香りも効いて、

　パンチのあるおいしさ♪











　ご存知油琳鶏。

　う～ん。コレだけは、私が

　作った方がうまいっ。（笑）











　あわびのクリーム煮。

　おなすパパは、おすしでも

　なんでもあわびが大好き。











　豚肉とザーサイの炒め物。

　白いご飯がほしいな。













　豆腐の五目煮込み。

　うちでもよく作ります。













　青梗菜のクリーム煮。

　これもうちでもよく作る一品。

　でもヒトに作ってもらうと

　おいしさもひとしお♪









　〆はおなすパパ絶賛の

　フカヒレの汁そばと。













　五目チャーハンをみんなで

　分け合って。このパラリ感は

　うちではなかなか出せません。











　デザートは別腹。

　こなすはタピオカのココナッツ

　ミルク。











　おなすさんと私はまろやか

　杏仁豆腐。なめらかですっと

　溶けていきます。











おなすパパは今年８１歳。

昨年暮れはちょっとした手術も経験しましたが、

元気そのもの。



まさに高齢化社会の希望の星！

私たちもかくありたいと願うばかりです。



 

野菜たっぷりごはん♪

修学旅行から帰ってきたこなす。

開口一番、

「うちで毎日食べているごはんが

　どんなにおいしいか、しみじみわかった」

ですと♪



私の作るものは最早当たり前になってしまって、

日頃、何の感謝も感激もないこなすだけに、

この言葉はうれしかったですね。



サリーかあかは、嬉々として木に登り…じゃない

キッチンに入りましたよ～。


「とにかく野菜が食べたい！」

というこなすのリクエストに応え、

ほいさっさとごはんを作りました。


　トマトに野菜とツナをたっぷり

　詰め込んで。トマトのケースは

　早いうちに用意し、きっちり水気を

　切って、具を詰めるまでよ～く

　冷やしておくのがおいしさの

　コツです。





　冷たいトマトのあとは、アツアツの

　豆腐と野菜のスープを。

　味付けや調理法だけでなく、

　温度差も、食事を楽しくする

　大切な要素です。







　メインはたっぷり野菜を添えた

　チキンのグリル。鶏は縮むので、

　一人２５０グラムの大きな切り身を

　用意します。少食のこなすでも

　意外とペロリと食べちゃいますよ。







　旅先ではお腹の調子も今ひとつ。

　解消のために、さつま芋ごはんに

　昆布の佃煮を添えて。甘いお芋と

　しょっぱい昆布がよい取り合わせ

　なのです。







使った野菜は全部で１９種類。

これだけの野菜が食べられるのは

おうちごはんならではですね。



なんて、おうちにいながら

一人の時はブロッコリーとトマトばっかり

食べていた私。



家族のために作っていたごはんは

実は自分のためでもあったわけです。



まさに、「料理は人のためならず」（笑）

ですね。

やる気はいずこ♪

こなすはただいま修学旅行中。

にわかひとり暮らしのサリーです。


部屋は散らからないし、洗濯物は

少ないし、暮らしそのものは

本当にラクチン快適♪


でも食事は手抜き三昧。

自分ひとりのために何かを作るなんて

どうにもメンドー。


お湯を沸かすのもメンドーで（恥）、

野菜もチン、残り物もチン、

あとは納豆とかチーズとか

ほとんど火無し献立。



その昔、家庭科の授業で

この火無し献立とかいうのを

習った記憶がありますね。


災害時など、火が使えない時のための

メニューだったように思いますが。



今日のお昼は冷凍庫の残りご飯で

ケチャップご飯にしました。


こなすがいる時は、玉ねぎも丁寧に刻み、

マッシュルームや青みも加えて

作りますが、どうせ自分が食べるんですからね。

も、テキトー。


　オムライスにするのもメンドーで

　いり卵を乗っけて。

　あとはレンジでチンのアスパラと

　カップスープだもんね。









朝昼はこんな具合でもいいのですが、

やっぱり夜はねえ。


今夜はナニを食べましょう。

考えるだけでもメンドー。


思い切り堕落のサリーです……。

楽々焼きおにぎり♪

こなすは焼きおにぎりが大好き。

お醤油を刷毛で塗りながら、グリルで

焼くのですが、とある雑誌で

面白いレシピを発見。



焼きおにぎりもどき、みたいですが、

試しに作ってみましたよ。



ご飯をサラダ油で炒め、お醤油で

味付けしたら、白ゴマを加えます。

あとはこれを握るだけっ！


も、あっけないほど簡単です。

しかも油の効果で手水をつけなくても

さっさか握れますし。



　こんな感じ。中までしっかり味が

　ついていますし、ゴマと油で

　コクもあり、こなすには好評

　でした。









この作り方なら、いくつでもオッケー！ですね。


普通の焼きおにぎりには入れない、梅干や

おかかを中に忍ばせてもいいかも。


サラダ油をごま油に変えたり、アレンジも

ききそうですね。


でも、あまりいじりすぎると結局はチャーハンに

なりそう。（笑）


ホドホドが肝心、です。