みんなで焼肉♪

東京に行ったら、東京でしか

食べられないものを食べてくるっ！

それが私のこだわり（食い意地？）です。


この日は焼肉。

大好きな叙々苑。

もうかなりのご無沙汰なので、とってもうれし♪


　カクテキや青菜のキムチが

　おいしくて♪　サラダ代わりに

　いくらでも入ります。











　青唐辛子とねぎのサラダ。

　おしゃれな一品。

　うちでもやってみましょう。











　まずはタン塩から。

　残念ながら私は苦手なので、

　スタート時はひたすら

　見るだけです。








　
　あとは焼いて焼いて～。

　網を何度も替えてもらいながら

　どんどん行きます。

　おなすパパも食べる食べる！！！

　さすがシニアの星。

　いいぞいいぞ。






　大好きな豆腐チゲ。豚のほかに

　蛤も入っていいお味。

　これに白いごはんとくれば、
　
　も、シアワセです。









　デザートはアイスクリーム。

　おなすさんはバニラで。













　あとの三人は抹茶。普段デザートは

　食べないおなすパパですが、

　この日はペロリと平らげました。

　にぎやかな食事は、いつもより

　胃袋を大きくしますね。







大好きな焼肉ですが、こなすと二人では

めったに食べられません。


母と子が二人だけで焼肉をつつく、というのも

ちょっと寂しいですからね。


もちろん、普段一人暮らしのおなすさんや

おなすパパにとっても同様です。


中華も焼肉も、家族揃えばこそ。

我が家にとって、どちらも幸せなメニューなのです。

うれしい出会い♪

初めて入ったお店。

それも大した期待もなく入ったお店。


そこで思いがけなく素晴らしい出会いが

あるととってもうれしくなりませんか？


今回のヒットは野菜カレー。

まずはご覧下さい。






















今まで私が作っていた揚げ野菜のカレーはナンだったのお～！！！


このとりどりの揚げ野菜。列挙してみましょう。

カリフラワー、ブロッコリー、ゴーヤ、スナップえんどう、

さやえんどう、オクラ、アスパラガス、いんげん、

小玉ねぎ、れんこん、プチヴェール、じゃが芋、

長芋、かぼちゃ、なす、ロマネスコ、長ねぎ、

赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、ししとう、

ごぼう、人参


何と２３種類！！！

一見ハズレに見えたようなやる気のない

雰囲気のお店だったのに、こんなに

手の込んだものを作ってくれるとは！！！



ご飯も押し麦入り。

全体的にヘルシー志向のお店でした。


このカレーに出会えたからには、

サリーの揚げ野菜カレーもヴァージョンアップ必須。



ありったけの野菜を買わなくちゃ。

料理は脳トレだけでなく、立派な筋トレでも

ありますね。

サリーの当番♪

　おなすママのお墓参りに

　出かけました。

　この前来た時は炎天下。

　でもこの日は真冬に戻ったかの

　ような寒さでした。







　それでも、ここにも桜が

　咲いていました。

　おなすママ、見えるでしょ？










おなすママが旅立って10年。

おなすパパは仏壇にお花とおなすママの好物を

絶やさず、一日三食小さなお供えを続けています。




朝ごはんはミニミニトーストに小さなサラダ。

紅茶はハロッズのダージリン。



昼はこれまたミニミニパスタや小さなおうどん。

まるでままごとの世界です。



ままごとといえば、サリーの領分。（笑）

私がいる時は、もちろん私が嬉々として

そのお役目をつとめます。


　おなすママは冷えたごはんが

　嫌いだったので、この日は

　いなり寿司に。お昼のけんちん

　うどんからお汁を取り分けて。

　どれも手の平サイズなのよん♪







よその台所は得てして使いにくいものですが、

それはそれでまた逆に楽しくもあります。


おなすキッチンといい、おなすパパの台所といい、

不自由な条件のもとでありあわせの材料を使って

工夫するのは、恰好の脳トレにもなりますしね。



おなすママのごはんを用意するのは

私にとって義務ではなく、お楽しみなのです。

二年越しのドーナツ♪

　覚えてますか？　このドーナツ。

　二年前、待ち時間1時間半に

　泣く泣くあきらめた幻のドーナツ

　です。ようやくゲットしましたよ！









なんと待ち時間１０分だったのです。

平日だったせいかしら？


　しかも待っている人たち全員に

　揚げたてのドーナツをサービス

　してくれました。んまあ、

　太っ腹！　とっても寒い日だった

　ので、温かいドーナツは

　うれしかったですね。






　翌日の朝ごはん用に５個

　だけお買い上げ♪

　ちょっと甘味が強いですが、

　この軽い食感は未体験ゾーン。

　噛む必要がないみたい。







食い意地は人一倍のサリー。

二年越しの思いが叶って大満足です。

みんなで中華♪

おなすパパのおうちに帰ると

中華街に行くのも楽しみのひとつ。

でも今回はおなすパパイチオシの

地元のお店に行ってみました。


少食4人組。

しかし、中華となれば揃って豹変します。（笑）

中華は品数が多くないとつまらないですからね。


どれだけ食べたか、一挙ご紹介っ！！！（笑）


　前菜盛り合わせ。こなすは

　くらげ、私は蒸し鶏が大好き。

　あまり見えませんが、キャベツの

　酢漬けが美味でした♪









　海老とブロッコリーの塩炒め。

　中華の塩炒めって、うちでは

　なかなか出せない味ですね。











　イカと季節野菜の炒めもの。

　こちらはこっくりとしたオイスター

　ソース味。











　牛肉の唐辛子炒め。

　にんにくの香りも効いて、

　パンチのあるおいしさ♪











　ご存知油琳鶏。

　う～ん。コレだけは、私が

　作った方がうまいっ。（笑）











　あわびのクリーム煮。

　おなすパパは、おすしでも

　なんでもあわびが大好き。











　豚肉とザーサイの炒め物。

　白いご飯がほしいな。













　豆腐の五目煮込み。

　うちでもよく作ります。













　青梗菜のクリーム煮。

　これもうちでもよく作る一品。

　でもヒトに作ってもらうと

　おいしさもひとしお♪









　〆はおなすパパ絶賛の

　フカヒレの汁そばと。













　五目チャーハンをみんなで

　分け合って。このパラリ感は

　うちではなかなか出せません。











　デザートは別腹。

　こなすはタピオカのココナッツ

　ミルク。











　おなすさんと私はまろやか

　杏仁豆腐。なめらかですっと

　溶けていきます。











おなすパパは今年８１歳。

昨年暮れはちょっとした手術も経験しましたが、

元気そのもの。



まさに高齢化社会の希望の星！

私たちもかくありたいと願うばかりです。



 

しだれ桜の下で♪

春の週末、おなすパパのおうちに

帰りました。


いつものように新幹線の中で

おなすさんと合流。

彼は始発ですから大変ですね。


　まずは父のお墓参りに。

　お父さん、三人そろって

　来ましたよ。こなすが私の背を

　超えて、びっくりでしょ？









　父がこよなく愛したしだれ桜。

　二人で一緒に最後に見た時は

　「もうすぐだね。待ち遠しいね」

　なんて言っていたのに。









その二週間後、父はあっけなく旅立ってしまいました。


満開のしだれ桜の下、父を見送ることになるなんて……。


その時から、私は春も桜も大嫌いになってしまったのです。



でもあれから13年。

また少しずつ、桜はきれいだな、と思えるようになりました。



何より、父が大好きだった桜がいつも父のそばに

あるというのはありがたいことです。



もうかなり老齢の桜ですが、これからもずっと

見事に咲いてくれますように。



今度はお母さんもいっしょに来るわね。

待っててね。

お父さん♪

久々ホットサンド♪

昔よく作っていたホットサンド。

久しぶりに食べたくなって

焼いてみましたよ。


　うちのバウルーはキティちゃん。

　もう１０年選手です。













　中はこんな感じ。本当は真ん中に

　仕切りがないタイプの方が作り

　やすいのですが、このラブリーさ

　には勝てませんでした。









　今日はレタスとトマト、ハム、

　チーズ。レタスとトマトは火が

　入ると、生とはまた違った

　おいしさになりますよね。

　隠し味にマヨネーズも。









　もうひとつはキャベツのソテーと

　テリヤキチキン、ゆで卵。

　軽く塩こしょうを振って。











　両面じっくり焼けば出来上がり。

　アツアツハフハフがバウルーの

　良さですね。











今度は、あんこを入れて焼いてみましょう。

あんこがアツアツになって、ゼッタイ

おいしいはず。



もしかしたら、名古屋の喫茶店には

あるのかもっ！？

野菜たっぷりごはん♪

修学旅行から帰ってきたこなす。

開口一番、

「うちで毎日食べているごはんが

　どんなにおいしいか、しみじみわかった」

ですと♪



私の作るものは最早当たり前になってしまって、

日頃、何の感謝も感激もないこなすだけに、

この言葉はうれしかったですね。



サリーかあかは、嬉々として木に登り…じゃない

キッチンに入りましたよ～。


「とにかく野菜が食べたい！」

というこなすのリクエストに応え、

ほいさっさとごはんを作りました。


　トマトに野菜とツナをたっぷり

　詰め込んで。トマトのケースは

　早いうちに用意し、きっちり水気を

　切って、具を詰めるまでよ～く

　冷やしておくのがおいしさの

　コツです。





　冷たいトマトのあとは、アツアツの

　豆腐と野菜のスープを。

　味付けや調理法だけでなく、

　温度差も、食事を楽しくする

　大切な要素です。







　メインはたっぷり野菜を添えた

　チキンのグリル。鶏は縮むので、

　一人２５０グラムの大きな切り身を

　用意します。少食のこなすでも

　意外とペロリと食べちゃいますよ。







　旅先ではお腹の調子も今ひとつ。

　解消のために、さつま芋ごはんに

　昆布の佃煮を添えて。甘いお芋と

　しょっぱい昆布がよい取り合わせ

　なのです。







使った野菜は全部で１９種類。

これだけの野菜が食べられるのは

おうちごはんならではですね。



なんて、おうちにいながら

一人の時はブロッコリーとトマトばっかり

食べていた私。



家族のために作っていたごはんは

実は自分のためでもあったわけです。



まさに、「料理は人のためならず」（笑）

ですね。

お彼岸の食事当番♪

今日でお彼岸も明けますね。

お盆はもちろん、お彼岸の間は

母と協力して、父の好物を

せっせせっせとお供えしています。


　今朝は私がサンドイッチを届け

　ました。お約束の甘いサンドを

　入れなかったので、クッキーを

　添えて。お皿はもちろん

　楕円形♪　なぜだか、わかります

　ね？（笑）





ヒマなので、おやつも作りました。


　黒糖と重曹入りの生地で、

　先日のぼたもちの残りのあんを

　包みます。











　あとは強火で一気に蒸しあげ

　ます。なつかしい茶饅頭の

　出来上がり。











　それにしても。

　私が作ると、なぜなにもかも

　巨大化してしまうのであろう……。

　









　こしあんはお饅頭で使いきり！

　３０グラムだけ残った粒あんは

　こんなカタチにして、小麦粉の

　水溶きと合わせます。

　ナニを作るか、わかりますよね。




　
　


　デカ饅頭ときんつばの盛り合わせ。

　おとーさん、残り物リメイクで

　ごめんね～。でもこんな駄菓子も

　たまにはいいかな？

もうひとつのキッチンで♪

作る対象がいないと、キッチン

滞在時間も激減のサリーです。



でもっ。

浮いた時間を使って、もうひとつの

キッチンで過ごしていますよ～。

それはね。


　ココです。（笑）

　うちのシステムキッチン♪

　床が汚れないように、キッチン

　マットも敷いてます。









　本家のとは違って、IHなの。
　
　お掃除ラクチン。（笑）













　スイッチは内蔵型。

　使わないときはしまえるので
　
　汚れません。（笑笑）











　大鍋もラクラク収納できますし、

　隣には食洗機もあります。













　包丁専用の収納スペースや…。















　吸盤つきのタオルハンガーが

　泣かせるでしょ？












さあ、今日はこのキッチンでアレコレ作りますよ～。



　今日の晩ごはんはコロッケ。

　揚げ鍋は温度計つき。

　コロッケを揚げながら、キャベツを

　刻んで……。









　同時進行でみそ汁も。

　みそは二種類を合わせて。

　











　あとはほうれん草のごま和えを。

　調味料入れが昭和！って

　感じ？　ごまもちゃんとすり鉢で

　当たりますよ。お湯がグラグラ

　沸いているの、見えます？








　デザートはフルーツ牛乳かん。

　流し缶も、仕切りと箱がちゃんと

　分かれるの。もちろん、牛乳かん
　
　もひとつずつ取り出せます。

　いくつ食べるう？







　こなすがいなくても、ココでも

　カップケーキ、焼いてます。

　今日はたっぷりのレーズンを

　入れて、ゴムべらでさっくりと

　合わせますよ。







　焼き上がったら、きれいに

　ラッピング。これも父へのお供え

　だな。（笑笑笑）











　ハンバーグも焼いて、肉じゃが

　作って、卵焼きも巻いちゃうわ。













　現実の世界では叶わない、

　男子高校生のおべんとも

　作れます。こなすの嫌いな

　ポテトサラダだって入れられ

　ちゃうの～。








　今日もいっぱい作りました。

　洗い物をすませて、ゴミの始末も

　したら、作業終了。

　明日のために、流しもピカピカに

　磨いておきましょう。