春の苺クッキー♪

今日からお彼岸ですね。

またまた母と協力して

父のお供えにせっせと励みます♪




今日は大好きな苺のクッキーを。

レモンの香りをきかせて、

春にふさわしいやさしい

雰囲気のクッキー。


　父にはもちろん（笑）、楕円の

　お皿に乗せて。このクッキーは

　母も大好きなので、ジャムの

　空き瓶に詰めてあげましょう。










はあ。

それにしてもこの短い記事。



４０分かかって結局エラーとなり、一時断念。

今もう一度トライして、何とかアップできました。




試しに（笑）「重い」で検索してみたら

あれまあ、結構出てきましたわ～。



とにかくこれまでのように、

料理の材料とか工程の画像なんて

入れようと思ったら、も、半日仕事かも。



一記事一画像。

しばらくはこのスタンスで参りますわっ♪

シンプル水炊き♪

春とはいえ、まだまだ冷えますね。


母においしい鶏肉をもらったので、

今夜は水炊き。


でもね～。

白菜もお豆腐もきのこもないのよね～。



出不精+花粉症。

ナニガナンデモおうちにあるものだけで

すませる気マンマンです。（笑）

　で、シンプル水炊き。

　鶏のほかはたっぷりの白髪葱と

　若布だけ。あとは仕上げに

　冷蔵庫の茹でほうれん草で

　ビタミン補給♪








鶏肉は昆布だしと酒であらかじめ

柔らかく炊いておきます。



〆はやっぱりおじや。

しゃぶしゃぶ用の薄切りもちを

入れ、卵でとじてしばし蒸らします。


あとは各自、器に取り分け、

青葱の小口切りともみのりを

好みに加えていただきます。



一杯目はそのまま、二杯目は

ポン酢をちょっぴり落として

食べるのも好き。




おいしい鶏のだしを余すところなく

味わって、コラーゲン補給もばっちりざます。

コルネにトライ♪

今日はチョコレートコルネに

初挑戦しました。



お店で売っているものをおうちで作る。

それが面白いのですよね。

　　しかし！　ぶきっちょサリー、

　　既にこの時点でアウト。

　　本当は５～６巻きするのが

　　理想なのです。もっと生地を

　　細く長くするべきですね。








　チョコクリームをたっぷり詰めて

　出来上がり。６本作った中で

　コレがいちばんマシでした。（汗）

　でも味はとってもナイス♪

　クリームにはココアもチョコも

　たっぷり入ってますから～。






　残りの生地は三種類の一口

　パンにしました。小さなおにぎり

　同様、小腹が空いた時に便利。

　バターとグラニュー糖をたっぷり

　かけて焼いたものがいちばん

　好き♪






それにしてもコルネってむずかしい。

感覚だけで作るのは無謀でしたね。



今度、本屋さんで成形方法をシカと

立ち読みしてきましょう。（！！！）



上達するには何度も焼くのが必須。

でもこのコルネ。

結構使い道があるような……。



チョコクリームだけでなく、いろいろに

アレンジしたカスタードやあんこでも

いいですし、ツナサラダやゆで卵のマヨネーズあえ、

あるいは焼いたソーセージやクリームチーズを

詰めてもゼッタイ楽しく、おいしいはず。



ただ細長い空洞。

絞り出し袋が使えないものは菜箸で

ちょんちょんと地道にやるしかないかな？




むずかしいけれど、とってもチャーミングな

コルネちゃん。



また挑戦いたしますわ。

豚ヒレで晩ごはん♪

   晩ごはんはポークピカタ。

　今日はあっさり大根おろしと

　ポン酢で和風にいただきます。











使ったのは豚ヒレ。

うちではよく登場する食材です。


カツはもちろん、酢豚、煮豚、焼き豚、

竜田揚げやソテーにも使っちゃいますよ。



脂身がなく、あっさりしているので、

厚めに切って、ベーコン巻きのステーキ風に

するのも大好き。




以前ご紹介しましたが、このベーコン巻きステーキには

玉ねぎ入りの赤ワインソースをかけたり、

にんにくとカレー粉入りのオリーブオイルを添えたり、

柚子コショウとバターをからめるのもオススメです。


　ついでにもう一品。にんにくで

　香りをつけたオリーブオイルで

　このベーコン巻きを焼き、その

　焼き汁に粒マスタードと生クリーム

　を加えてソースにします。

　簡単ですが、れっきとした

　フレンチざますよ。



温めたフランスパンにこのソースをからめて

食べるとおいしいですよ。



これはいつのごはんだったかしら。

そ、アップを断念した時のものですね。たぶん。（笑）

母にシベリア♪

シベリアは母の好物。

昔はどこのパン屋さんにも

売っていたそうですが、今は

甘食同様、ほとんど見かけませんね。



そーゆーものは、自分で作らないと

食べられません。



最近、また

「ああ、シベリア食べたいよ～」

という母の叫びに応え（笑）、

冷凍庫の薄焼きスポンジで

なんちゃってシベリアを作りました。




スポンジをカットして、こしあんはさむだけ。

サンドイッチよりド簡単ですし～。


　　本当はカステラに柔らかめの

　　羊羹をはさむみたいですね。

　　食べたことがないものを作るの

　　はむずかしい。でもコレは
　
　　コレでおいしいらしいので

　　よしとしましょう。






さあ、次の叫びはいつかしら？

いつでもお応えできるよう、またまた

おいしいあんこを確保しておきましょう。

いつならおヒマ？

最近、ブログが重くなってきました。

特に画像の挿入にエラク時間がかかるようになり、

途中でエラーが発生、最初からやり直し、

ということもあり、ちょっと困っています。



今までならサクサク１０分ぐらいで

アップできたものが、1時間以上かかることも

あり、いくらヒマ人サリーでもパソコン前で

じっと待つのはちょっと…。




それでも時間によってはスムーズに運ぶ時も

あったのですが、最近はどの時間帯も

結構混みあっている（？）ようで。



利用者の方々が増え、更にネット社会は

眠らない、ということなのでしょうか。




記事によってはどうしてもその日にアップしたい！

と思うものでも、予想外の時間がかかるようになると

あきらめてしまうことも多々あり。




こんなふうに文章だけなら速いのですが、

私のブログは画像がなかったら

どうしようもありませんね。（笑）





「今日はチョコレートケーキを

　作りました。おいしかったです」


で、画像がなかったら、まるで

小学生の作文！ですわ～。




でもずっとお世話になっているこのブログは大好き。

自分のブログながら、手裏剣がくるくる回るのを

見るたびいまだにうれしいサリーなのです。




というわけで、書きたいことはたくさんあるものの

かなりの時間がかかる今、更新は間遠になるかも

しれません。




それでも懲りずに、時々遊びにきてやってくださいね。

春の紅ほっぺサンド♪

最近、市販の食パンミックス粉に

はまっている私。


　　もう一度苺ミルク食パンを

　　焼いてみました。前回は

　　せっかくの可愛いピンク色を

　　享受できませんでしたからね。









で、今日は紅ほっぺの苺をたっぷり

使ったサンドイッチに仕立てました。

　
　ゆるめに泡立てた生クリームを

　はみ出すぐらいに入れて。

　うちで食べる時は、見た目の

　美しさは二の次ざんす。









苺の甘い香りのふわふわパンに

とろけるクリームと瑞々しい苺。




春のおめざにふさわしい、

フレッシュサンドイッチです♪


 

今年もひなまつり♪

　昨日は桃の節句。

　おひなさまを飾るのも早１９回目。

　変わらぬそのお姿が切に

　羨まし♪（笑）










まずはおやつに桜餅を作りました。

我が家はゼッタイ関東風が好き。


生地はクレープタイプより、もちもちタイプが

好みなので、小麦粉と白玉粉は

同量の配合です。

　同じ大きさに焼くのは、ぶきっちょ

　サリーにはむずかしい。それも

　年に一回作るか作らないかという

　ものでは尚更ですね。

　ま、家庭消費だからいいの～。

　　　　　　　　　↑

　　　　　いっつもコレ！（笑）





　桜の季節にだけ使う器。

　ちょっと気が早いけれど、これに

　桜餅を盛りましょう。











　　春のお菓子の出来上がり。

　　母はなんと三つも食べちゃい

　　ました。うれしいわ♪











    ひなまつりのごちそう、ちらし

　　ずしもたっぷり作って。

　　木の芽を散らして春の香り♪











　右の器は直径４０センチ。

　左の可愛い器はもちろん

　おひなさまの分です。この日

　だけは堂々とおままごと、

　できますね。（笑）







今年のひなまつりも母とこなすと私、

女三人で祝いました。


おなすさんは、もう７年も

うちのちらしずしを食べてませんねえ。



彼は今、アナハイムの近くに出張中。

レストランでビールを頼んだら

５５パーセント引き。



「なんで？」

と思ったら、

「ようこそ、ヒデキ・マツイ」

のキャンペーンなのですと。



温かく迎えられていて、

自分のことのようにうれしい私。



彼の特大ホームランも、もう

すぐそこ、ですね。

お試しコロコロ生姜♪

料理に紅茶に、相変わらず

生姜は毎日使っています。



冷凍庫の常連、パッキン生姜。

便利だったのですが、厚みに

よってはパッキンできなかったり、

袋が破れたり、残り少なくなると

取り出すのが面倒だったりと

使い勝手がちょっと、と思うことも。



もちろん、たまに使う分には

問題ないのですが、私のように

一日に何度も使う場合は

ちょっとしたことも気になったりして。

　で、今回はすりおろした生姜を

　１０グラムぐらいずつまとめ、

　まずはお盆冷凍しました。

　あとはフリーザーバッグに

　コロコロと入れるだけです。








使う時はトングや菜箸で取り出すだけ。

パッキン生姜よりも手早く、衛生的

かもしれません。



コロコロだとパッキンよりも

解凍に時間はかかりますが、

レンジに軽くかけてしまえば大丈夫。



というわけで、しばらくは

コロコロ生姜で参りますわ～。

総動員グラタン♪

今夜はグラタン。

うちにあるものを全員召集して

ホワイトソースでまとめれば

ほかほかごはんの出来上がりです。

　今日は鶏の塩焼きの残り、

　ソーセージ、かぼちゃにしめじ、

　玉ねぎとブロッコリー。かぼちゃは

　大ぶりに切ってホクホク感を

　楽しみましょう。








晩ごはんには、どうしても（笑）ご飯粒を

食べないとガマンできない私。

　愛しのラブリーお釜ちゃんで、

　パプリカライスを一合だけ

　炊きました。シンプルなピラフに

　パプリカをたっぷり加えるだけ

　です。








　パプリカライスはクリーム系の

　おかずと相性がいいの。

　こんなふうにグラタンといっしょに

　盛り合わせて食べるとおいしい

　ですよ。








まずは熱々のグラタンだけ。

続いてパプリカライスだけ。

お次はグラタンとパプリカライスをいっしょに。



ひつまぶしみたいに（？）いろんな

食べ方を楽しみました♪