本日はザブトンパン♪

こなすパンの在庫が乏しくなってきたので、

朝一番でパンを焼きました。



今月は出不精サリーには珍しく

用事が目白押し。



忙しい時はなんといっても

ザブトン成形（笑）に限ります。



それでも同じ生地で二種類作りたいので、

長方形に伸ばした生地を二枚並べて

焼いちゃいましょう。


　パン生地を仕込んでいる間に

　クリームを用意。今日はバターと

　砂糖、卵にスライスアーモンドを

　たっぷり♪　レモンの皮とシナモン

　で香りをつけます。







　生地を二等分し、それぞれに

　チョコチップとラムレーズンを

　加えたらザブトンに。（笑）

　レーズン入りの生地に先の

　クリームをたっぷり乗せて

　焼き上げますよ。






　あとはこなすの一食分に切り分け

　るだけ。こちらはチョコチップパン。

　ザブトン成形のよさは、カタチが

　食べやすいことですね。









　こちらはアーモンドクリームパン。

　本当は杏ジャムとフォンダンで

　仕上げるのですが、これだけでも

　十分甘いので今日はパス。

　レモンとシナモンのほのかな

　香りがおいしさのポイント♪





パンシートもザブトン成形で焼けば

簡単かもしれませんね。



また注文しなくちゃ。

次はコーヒーとキャラメル、かな？

母と娘の共同作業♪

今日はお盆の入りですね。

うちでは、父はいつでもいっしょにいる、

お墓にあるのはカルシウムだけ（笑）

と思っているので、迎えるだの送るだのの

概念はありませんが。



それでもお盆なので（笑）、

お彼岸の時と同様、母と協力して

父の好物をせっせとこしらえます。

それが何よりの供養ですものね。



で、本日のトップバッターは

なんといっても鶏の唐揚げ！



昔は２キロ揚げるのが常でした。


　　今日は７００グラムほど。

　　残りはもちろん貯金デス。

　　こなすの好きなさつまいもも

　　添えて♪









　前回好評だった梅じゃこずしが

　再登板。唐揚げといっしょに

　食べると本当においしいですよ。











　すし飯を扇ぐのはいつもコレ。

　うちの大小なすはプロ野球が

　好きなのです。ちなみに私は

　メジャーリーグ派なんですが。

　どうでもいいけど。（笑）







さあ、唐揚げとおすしを持って、こなす共々

母のところへ行きましょう。



母は野菜の副菜と父の好物のさくらんぼを

用意してくれています。



明日の朝は目玉焼きごはんか

バタートーストにみそ汁の組み合わせ。



お昼は牛肉をさっと焼いて、夜は

餃子かな。



本当はおそうめんに椎茸や高野豆腐の

炊き合わせなどの精進料理を

お供えするものなのでしょうが、

健啖家の父にはそれでは物足りません。



普通の人より早く逝ってしまった分、

あれも食べさせたい、これも作ってあげたい、

そんな思いにかられます。



さあ、明日あさってと母とタッグを組み、

楕円のお皿をせっせとお供えしましょう♪

パッパとごはん♪

週末、おなすさんが帰ってきました。

５月の連休以来です。



今回は４０時間ほどの滞在。（笑）

いつものことを思えば優秀です♪



ところが、こんな時に限って、

母のところで水周りや給湯器に不具合勃発。（汗）


それぞれの業者を呼んで、バタバタと

落ち着かない時間となってしまいました。



それでもごはんは食べなくちゃなりません。（笑）

特に万年栄養失調気味のおなすに加え、

同じく栄養が必要な母とこなす、

体重を増やしたい私にとっても

食べることは本当に大切！！！



で、こんな時こそ冷蔵庫貯金の

本領発揮というわけですね。


　昨日のお昼に下ろした貯金は

　牛の切り落としと玉ねぎや

　トマトたっぷりのカレーソース、

　そして揚げなす。これらを

　合体させるだけで。







　おいしいカレーライスの

　出来上がり。あとはサリー風

　冷やしトマトをたっぷり添えれば

　もう大満足のお昼ごはん。









母のところの作業は夕方遅くまで続き、

私もほとんど入り浸り。


久しぶりに４人揃った晩ごはんですが、

もう簡単お手軽メニューとなりました。


　まずはツナやアンチョビー、

　ゆで卵にじゃが芋などが入った

　ニース風サラダ。野菜は全て

　身支度を終え、朝食のついでに

　卵やお芋は茹でておいたので、

　この一手間が本当に大助かり。

　前菜代わりにいただきます。




　母も大好きなガーリックトースト。

　ニース風サラダとの相性は

　ばっちりですね。足りなかったら

　また焼くから言ってね。









　アツアツのトマトパスタ。

　好きなだけ取り分けてハフハフ

　いただきましょう。











　トマトソースは多めに作って

　冷凍し、次の非常事態に（笑）

　備えます。パスタはもちろん、

　スープでも鶏やシーフードを

　煮込んでも♪







　メインはハムステーキ。

　バターでじっくり焼いて、キーウイ
　
　とパイナップル、白ワインなどで

　作ったソースをかけます。

　こなすにも好評♪

　





デザートにはフルーツゼリーを作るつもり

でしたが、あえなく断念。



なんだかバタバタしてくたびれちゃったし、

ほうじ茶すすって、夕食はお開き。

完璧洋食で鮭も漬物もありませんでしたが、

たまには母もおいしかったよう。

一安心です。


　さて、今日のお昼。先週テレビで

　仕入れたレシピを早速♪

　まずは牛肉を生姜といっしょに

　ごま油で炒め、だしや酒、砂糖、

　醤油などで調味して片栗粉で

　とろみを。赤唐辛子でピリッと

　辛味も効かせます。




　納豆にはナント甘酢しょうがを

　たっぷり。芥子と醤油も

　加えてしっかり混ぜ混ぜ♪











　きゅうりは塩でもみ、刻んだ

　青じそを混ぜて。あとは

　トマトやレモン、かつおぶしを

　用意しておきます。









　うどんは茹でて冷水で締め、

　塩とごま油をからめておきます。













　あとはうどんと具を盛り合わせ、

　卵黄を落とせば出来上がり。

　レモンを絞り、よくよくかき混ぜて

　いただきます。









う～ん。

酸味が効いて、なんとも不思議複雑なお味。

それなりにおいしいですが、ホント、

面白いうどんでした。


　食後は小玉西瓜。おなすさんには

　特大カットを。今日も昼前に

　２時間走ってきましたからね。

　水分も補給。









西瓜を食べ終わって一休みしたら、

おなすさんはれんこん畑へ。


明るい夏の日でも、やっぱり

寂しいですね。



でも迷いのない人生を送るためには

グチを言わず、ただ黙って働くことしか

ないのだとか。



むずかしいですが、その通りですね。

楽してロコモコ♪

　これは帆立のピラフを作った時
　
　のデミグラスソースの残り。

　











　で、これも多めに焼いて冷凍

　しておいたハンバーグ。

　今日はこの二つを合体させて。











　ロコモコにしました。人参サラダも

　コールスローも作り置きのもの。

　茹でたブロッコリーも冷蔵庫の

　常備品です。つまり今日は卵を

　焼いて、トマトを切っただけ～。







今月は出たり入ったり、ちょっと忙しい私。


こんな時こそ、冷蔵庫のささやかな貯金に

大いに助けられます♪

さっぱり梅じゃこずし♪

　今夜のメインはアジの竜田揚げ。

　こういうおかずの時、うちでは

　決まって味つきごはんの

　登場です。









　今日は大好きな料理家さんの

　レシピで、梅じゃこずし。

　熱湯を回しかけたちりめんじゃこを

　すし飯に混ぜ、梅干と青じそを

　添えるだけ。簡単なのに、箸が

　止まらないほどのおいしさです。





お好みですが、梅干は低塩で柔らかく、

ちょっと甘めのものが、このおすしには

合うように思います。



この夏、登板回数増えそうな予感♪



アジに添えたかぼちゃとオクラの素揚げ。

残りは明日のおみそ汁に。

コクがあって、おいしいおつゆに

なりますからね。



それを見越してわざと多めに揚げる、

確信犯のサリーなのです。

さくらんぼ入れて♪

赤いキッチンから黄色いキッチンに

シフトして早数年。


でもホントは、黄色より赤の方が

断然好き♪


で、気に入ったモノがあれば、

今でも赤いキッチン雑貨、

買っちゃってます♪


　たとえばこの保存ビン。

　かわいいでしょう？　さくらんぼは

　昔から大好きなモチーフ。
　
　こなすが幼稚園の頃、持ち物に

　つける自分専用の目印にも

　迷わずコレを選んだくらい。






　特に今の時季は、こんなふうに

　さくらんぼを入れて、ラブリー度

　アップ。冷蔵庫にこんなビンが

　入っているだけで、しみじみ

　うれしくなるのです♪

寂しき誤算♪

　れんこん畑で買ってきた

　おべんと用のアルミカップ。

　朝顔やひまわりなどの

　夏ヴァージョンです♪









　コチラは「楽しいことの英単語」

　シリーズ。ほとんど日本語に

　なっているような英単語

　ばかりですが。（笑）









　その中であまり馴染みがない

　かな、というのがこの「糸電話」

　でも今の時代。糸電話の

　英単語を覚えて、役に立つん

　だべか？







　コレは外のケースごと撮って

　みました。ケースそのものが

　うさぎちゃんのカタチ。

　中もかわいいうさぎと人参の

　コラボです♪







今週はおべんと作りがなかったので、

さあ、来週からこのカップを使うわよ～！

と思っていたら……。



来週の月曜日から早くも期末試験だったのでした。


試験終了後は即夏休み。

今やクラブ活動もないこなすゆえ、ずっと

家にいるわけです。


となると。


次におべんとを作るのは、ありゃま、9月じゃないのっ。


夏ヴァージョンのカップ、使えないじゃないのっ。





なんでも早手回しの私。

こんなふうに先走りすぎて、損をしたり無駄になったり

ということもしばしば。



来年の夏。

もう、こなすのおべんとは要らないかも

しれませんし、ああ、この夏ヴァージョンは

幻になっちゃいましたね。



悔しいから（笑）、夏休みのお昼を

たまにおべんと仕立てにして

使うことにします。



道具は使ってこそ活きる。

これが私のポリシーゆえ。

ミニミニバナナパンケーキ♪

バナナちゃん……。

こちらの都合などお構いなしに

どんどん熟れていきます。



カップケーキはまだ冷凍庫にあるし、

ゼリーの気分でもないので、

パンケーキを焼くことに。


　　生地を大さじ一杯ずつ流し、

　　バナナの輪切りを一枚乗せて

　　エンエンと焼いていきます。

　　アタシ、ヒマよね～。









　たっぷり出来ました。実は

　コレがもう一皿あるんですよ。

　まずはバターとメープルシロップ

　でこなすと二人、朝ごはん♪









　こちらは母へのおすそ分け。

　母には大好物の胡瓜のサンド

　イッチも添えて。小さなサンド

　ですが、胡瓜は大きいのが

　一本分入ってます。







　残りは面倒でも一枚ずつバター

　を塗ってラップに包み、冷凍庫で

　保存します。こうしておけば

　食べたい時に食べたい分だけ

　レンジでチン。ほかほかの

　パンケーキが楽しめます。





バナナはどうしても水っぽくなりますが、

ほんの輪切り一枚ですから

気になりませんよ。



冷凍庫のミニミニパンケーキは、こなすモーニング

だけでなく私も利用。


幼児さながらに、すぐお腹が空いてしまうので

小腹対策は欠かせないのです♪

愛しのコンビネーション♪

「我が家でもコーヒーゼリー＆牛乳が

定番になりました」

と、snowさん。


まあまあ。

やっぱりsnowさんと私には相通じるものが

あるのですね！


だって、昨日のうちのおやつ、

コーヒーゼリー＆牛乳だったのだもの！


　コレがその証拠写真。（笑）

　梅ちゃんで固めて、牛乳たっぷり。

　ゼリーの色合いに合わせて、

　器もシックにまとめてみました。








このコーヒーとミルクの組み合わせは

私の大好きなもの♪


ほかにもこんなモノをよくいただいてます。


　夕べのデザート。コーヒーと

　バニラのアイスクリームの

　盛り合わせです。どちらか
　
　ひとつではダメ。この二つを

　いっしょに食べるのが大好き

　なの♪





以前、ハーゲンダッツの直営店には

「フレンチバニラコーヒー」という

バニラとコーヒーのマーブルアイスが

あって、出不精の私が電車に乗り、

クオートサイズ（１リットルぐらい）を

買っていたぐらい、好きな組み合わせ。




でも悲しいことにそのフレーバーは

なくなってしまい、その後はカプチーノと

バニラで楽しんでいましたが、今は

カプチーノも見ませんよね？



で、今は近所のスーパーで手に入る

バニラとコーヒーのアイスクリームを

買って、こんなふうに盛り合わせて

食べています。



そのうち、自分でコーヒーアイス、

作ろうかな。

甘味も苦味も自分好みに調整

できますからね。



まずは生クリーム、買ってくるべ。

しっとり蒸し鶏♪

晩ごはんは蒸し鶏。

蒸し暑い夜でも、さっぱりおいしく

食べられますからね。


　鶏もも肉に塩、こしょう、おろし

　にんにくをすりこんで。













　耐熱容器に酒、ねぎ、しょうが

　とともに入れ、かぶるくらいの
　
　熱湯を注いだら、強火で

　蒸します。あとは汁に漬けたまま

　ゆっくり冷まします。この作業

　だけ、早めにやっておきましょう。






　あとは晩ごはんの直前に

　蒸し野菜を用意。火の通り具合

　が違うので、時間差をつけて

　蒸し上げます。









　酢醤油ベースのたれに、ニラや

　ねぎ、青じそ、茗荷などなど

　香味野菜をこれでもかと（笑）

　刻み込んで。









　蒸し汁の中でゆっくり冷ました

　鶏肉はしっとり柔らか。

　酸味と辛味の効いたたれで

　食欲も増します。









　白いごはんのおかずにはならない

　ので、今日は青じそごはんに。

　薄手で極浅いお茶碗は、私の

　お気に入りです。








たっぷりの蒸し野菜もほっこりと甘くて美味。

こなすと二人でペロリと平らげました。


今週はお昼が野菜不足のこなす。

朝と夜で重点的に補充です♪