せっせせっせ♪

こなすがアッチに戻る日も

もうすぐ。今は彼女の

食べたいものを優先して

こしらえています。





先日のお昼のリクエストは

タコヤキ！

あれまあ、もう当分作ることはないわさと

タコヤキ器は天袋の奥に

しまいこんでしまった私です。








しかも丸一年作っていなかったので

紅生姜も買い忘れ！　お昼近くに

気がついて慌ててスーパーに

走りましたわよ。

出不精サリーもこの時ばかりは返上でっせ。


　　でも１年ぶりだとヘタクソ。

　　特にうちのタコヤキはキャベツ

　　やねぎなどの野菜もたくさん

　　入るのでまとまりにくいのです。

　　ここでもおいしさと見た目の
　
　　よさは両立しないわ～。






　　でもまあ削り節や青海苔で

　　ごまかせますの。

　　焼きたてタコヤキ、ちなみに

　　私は全く興味なし。

　　今回も二つ、味見程度に

　　食べただけです。





　
　　久しぶりに調理パンも焼きました。

　　去年何百個と焼いて、こなすに

　　「も、当分見たくない」と言われま

　　したが、そろそろほとぼりも

　　冷めた頃でしょう？








　　残りの生地は焼きドーナツ風に。

　　焼き立てにバターをからめて
　　
　　グラニュー糖をたっぷりまぶし

　　ます。バターとお砂糖って

　　どうしてこんなにおいしいの。

　　クレープもこれだけで美味

　　ですよね。




パンは夕方に焼いたので、晩ごはんも

そのままオーブンを使うことに。






こなすリクエストのホイル包みの

ハンバーグです。

アルミホイルに焼いたハンバーグと

スープ煮のじゃがいもとにんじん、

塩茹でのブロッコリーをのせ、

デミグラスソースをたっぷりかけたら

袋を閉じ、高温のオーブンで３０分。








玉ねぎやきのこを加えたり、

デミグラスの代わりに

ビーフシチューの残りが

あればもっと素敵。

でも夏場は無理ですわ。


　　これはこなすの大好物。

　　やけどしそうなほど熱々の

　　ハンバーグは同じく

　　熱々の白いごはんによく

　　合います。







今夜は大きなシータイガーのフライ。

ごはんはもちろん炊きたて。

こなすが帰ってきて以来、毎日

炊きたてほかほかごはんが

食べられて幸せでした♪






またしばらく、お互い冷凍ごはんの

毎日だものね。








この夏休み。

こなすとあまりにいっしょにいすぎたために

秋の訪れとともにまたまた

泣き虫おかあちゃんに戻ってしまった

私です。







エビフライの衣をつけながらやっぱり

涙がこぼれてきて、相変わらず

どうしようもないおばかですな。







さびしくて泣けてくるのも家族がいてくれるからこそ、

そして何より生きているからこそ、

そのありがたみはこの春に痛いほど

理解したはずだったのですが。







まあふさいでいても仕方ない！

明日は夏休み最後のお出かけです。






おいしいランチを食べて、もちろん

カラオケにも行きまっせ。（笑）





ひとりになっても歌って笑って。

こなすも同様に明るく元気に

過ごしてくれますように。







泣き虫おかあちゃんが

言えた義理じゃないけどね～。（笑）

バナナケーキで朝ごはん♪

ベーコンやソーセージを添えた

卵料理にサラダ。

しっかりめの朝ごはんを平らげてきた

こなすですが、このところまた

昔のおやつ感覚に戻ってきました。





カップケーキにシフォンケーキ、

よく焼いたなあとなつかしく思い出しますわ～。







今日は、以前写メを送って羨ましがられた

バナナケーキを焼きましたよ。

　　
　　そう、デビューと同時にうちの

　　定番入りとなった、丸ごと

　　バナナケーキです。

　　ハンパに残っていたチョコチップ

　　もきれいに使い切れました。









　　前回食べられなかったこなす

　　には、ド真ん中を大きく切って

　　あげましょう。　くだものに

　　ジュースを添えて、これなら

　　寝起きでもするっと入りますよ。







こなすがいるうちにとアレコレ試している

私ですが、どうしても思う味に決まらない

ものがひとつ。




それは黒酢の酢豚！

この春、こなすともどもハマってしまって

何度食べたことか。





うちでも作ってみましたが、これぞと

思う味になかなか到達しません。


　　先日試したのがコレ。

　　黒酢とともに黒砂糖をたっぷり
　　　
　　使うレシピです。

　　まあ、悪くはないのですが

　　私の理想の味ではなくて…。







これはやっぱり黒酢の選び方が

ポイントなのでしょうね。

でも数ある黒酢の中から

チョイスするのはなかなかむずかしいものです。





でももう今更フツーの酢豚には戻れないわ。

だって物足りないもの～。

一口食べた時、思わずむせる黒酢の酢豚。

毎回こなすと苦笑してます♪

これがまた楽しみだったりして。（笑）





今の黒酢を使い切ったら、新たに

新しいお酢を探しに行きましょう。

それもまたもうひとつの楽しみですね。

１２時の鐘が鳴る前に♪

こなすハイジがシンデレラに

戻る日ももうすぐ。





私の実験の貴重な被験者でもある

こなすゆえ、あれもこれもと

新作レシピを試しています。





まずはチキン南蛮♪

数年前から人気のようですが

私は食べたことがありません。






本来のレシピとは違うかもしれませんが

サリーのアンテナに引っかかった

一皿を早速作ってみました。





まずは鶏のから揚げ。

はちみつとワインビネガーで

下味をつけてから揚げるという

ちょっこしおしゃれレシピ。








これにタルタルソースを添えますが

実にメンドクサカッタでがんす。

何しろ入れるものが少量ずつたくさん！





さらし玉ねぎでしょ、ピクルスでしょ、

ケイパーでしょ、パセリでしょ、

サワークリームにお砂糖、

レモンにエトセトラ。





ゆで卵とともにどれも細かく

刻まなければなりませんし、

まだ暑さの残るキッチンでは

苦行ですね。








それでも手間をかけただけの

ことはありました！


　　さらさらソースのおいしいこと！

　　揚げたてチキンにたっぷり

　　からめていただきますが、

　　全く重くなく、むしろさっぱり。

　　意外にも白いごはんにもよく

　　合い、こなすともどもしっかり

　　お代わりしましたわ。



それでもソースに使うサワークリームは

ほんのちょっぴり。ハンパに残った

クリームでチーズケーキも焼きました。


　　直径１２センチサイズで。

　　そっか、ひとりでもこの型が

　　あったんだべ。秋になったら

　　自分のためにケーキ、

　　焼くわ♪







ソースを使った晩ごはんをもうひとつ。

ついつい残りがちな粒マスタードが

使える貴重なレシピなの。



　　豚ロースの切り身に塩こしょう。
　
　　粒マスタードを塗ったら

　　小麦粉をはたいて、こんがり

　　焼きますよ。










　　生クリームとコンソメスープで
　
　　ゆるめにのばしたホワイトソース
　
　　に細切りにしたピクルスを混ぜた

　　ものをたっぷりかけます。









粒マスタードのさわやかな辛味に

マイルドなホワイトソースと

ピクルスの酸味。






それぞれが一体となって

不思議にまとまる一皿です。

是非お試しあれ。






もうすぐ鐘が鳴ると思うと（笑）

アレモコレモと焦りまくりサリー。

今朝はチョコレート風味の

フレンチトーストにトライ。

　
　　準備はもちろん前日から。

　　いつもの卵液にたっぷりの

　　ココアを加えるだけ。

　　今日はフランスパンを厚めに

　　切って浸しましょう。

　　お好みで洋酒をプラスしても♪





朝、こなすが起きるのを待って

室温に戻したパンを焼きます。





フライパンにバターを溶かし、

グラニュー糖を振り入れたら

パンをのせ、さらに上面にも

グラニュー糖をかけます。






あとはフタをして温めるように

じっくりやさしく焼いていきましょう。





フレンチトーストにはたいてい

はちみつかメープルシロップが

つきものですが、このチョコレート

フレンチトーストにはやはり

オレンジソースが出会いですね。





マーマレードをお湯でのばし、

オレンジの絞り汁とコアントローを

加えたら簡単ソースの出来上がり。

　　
　　粉砂糖をふり、オレンジの

　　果肉を添えて、ソースを

　　かけます。シックなオトナの
　
　　フレンチトースト。朝ごはん

　　よりおやつやデザート向き

　　かもしれませんね。






このところ、こなすは以前の少食かつ

食べるのが超遅い女の子に

戻りつつあります。






こなす曰く、

「わたし、帰ってきたばかりの頃は

　とにかく飢えていたんだと思うわ」

ですと。





確かにちょっこし元気をなくしてからは

料理をする気にもなれなかったようで

朝はナンニモつけない（！）食パンに　　←　　焼くことすらメンドーだったらしい

冷たい牛乳だけ。



昼はコンビニおにぎりに

夜も出来あいの単品もの。





気持ちはよっくわかりますが（笑）、

本当に食べることって大切ですね。

特に元気がない時こそ、きちんと

作って食べなければいけないのだと

いうことは私自身痛感していますから～。






お腹の飢えが落ち着いた今は

心の飢えを満たしているこなすちゃん。

中高時代のクラスメートと旧交を温め、

今日は６年間ともに過ごした

管弦楽部の木管パートメンバーと女子会です。






明日は同じく、苦労を分かち合った

予備校仲間との再会。

そのうち一人は望む結果が出なかったことで

一時的に音信不通になってしまった友だち。






今はさっぱり吹っ切れたようでとっても

明るく元気な様子。よかったよかった。

彼女から受験前にもらった合格祈願の

お菓子のパッケージは今も

こなすの部屋においてあります。








高校時代の恩師にも会いにいくそうですし、

１２時までにやることはたくさん。

こなすシンデレラ、ラストスパートの

夏休みです。

夏の出会い♪

ロマンチックなタイトルをつけてみましたが

食いしん坊サリーですからね。

出会いはもちろん「食」ですわん。






この夏に出会って、ほとんど毎日の

ように楽しんでいたものが

二つあります。


　　まずはお風呂上がりのミント

　　ソーダ。サイダーにミント

　　リキュールを落とし、フレッシュ
　
　　ミントをたっぷり加えたもの。

　　氷もミントを入れて作れば
　
　　なお完璧です。

　　




とにもかくにも爽快感この上なし！

これをお供に大野くんのソロダンスを

眺めれば幸せは簡単です。（笑）








もうひとつのお気に入りは

黒蜜きなこアイスクリーム。

某焼肉屋さんで出会ったのですが

再現はド簡単でしたわ。


　　キャラメルやチョコレートより

　　おいしいかも。ミネラルや

　　イソフラボンも豊富で、更年期

　　おばさんにはうれしいですし。

　　若いこなすにも大好評♪







お気に入りはもうひとつ。

先日見つけた小さなフレンチレストランに

母もいっしょに行ってきましたよ。


　　メインは豚バラのコンフィを。

　　マッシュポテトの上にころんと
　　
　　乗って。カリカリパン粉との
　　
　　食感の対比も楽しめます。









デザートはこなすはアイスクリームと

シャーベットの三種盛り、私は
　
熱々のフォンダンショコラ。

そして我がお母ちゃんは…。


　　くだもののグラタン。

　　温かくて柔らかくて、でも
　
　　冷たいアイスクリームも
　　
　　あって、いろんな味が
　　
　　溶け合います。









くだもののグラタンといえば、普通は

カスタードソースやフラン生地を流して

焼きますが、このお店はアーモンド

クリームを使っていましたね。




お手軽タルトを食べているようで

これは即刻いただき！

寒くなったら是非試してみましょう。






アミューズからデザートまでの

ランチコース、母はきれいに

平らげました。

「７８のばあさんが１９のこなすちゃんと

　おんなじ量を食べていいんだろうか」

といつも悩んでますが（笑）、いいんです。






食後は二度のお茶休憩をはさみながら

女三世代、あちこちブラブラ。

「三人だと楽しいね」

母の言葉、本当に痛感しますわ～。






三人で過ごす貴重な時間。

夏はもう終わりですが、私の中では

まだまだ終わらせませんわ。（汗）






更なる出会い、探します。


　　

ちょっこし空振りゴハン♪

こなすがいると、以前のハタラキモノおかあちゃんに

戻るような感じがします。

まあ、秋になればまた

自堕落サリーになるかもしれませんが。（汗）









ひとりの時はポタージュなんて

まず作りませんが、洋食好みのこなすの

ためならほいさっさ。

今日は某老舗ホテルの料理本から

さつまいものポタージュでっせ♪

ウン十年も前に出会っていながら

今日まで試さなかった一品です。








作り方はかぼちゃやとうもろこしと同じ。

ただデンプン質が多いせいか、

スープが固まってしまう！！！








で、スープや牛乳をかなり多めに

加えるうちに、せっかくの

さつまいもの風味が消えてしまうことに。


　　出来上がりました。これは

　　これでおいしいですよ。でも

　　じゃがいものスープよ、と

　　言われても納得。さつまいもと

　　言われたらどこか遠くの方で

　　かすかな存在を感じる程度

　　ですなあ。



というわけでもうリピはなし。

さつまいもはスープにしては

いけませんわ。








メインもちょっこし手をかけて。

これまた古い古いレシピを

引っ張り出してきました。


　　鶏もも肉に塩こしょうをし、

　　バターで炒めたきのこと

　　玉ねぎ、ハムをのせて

　　包みます。










　　タコ糸で巻きましょうね。

　　あとは香味野菜とバターを

　　のせてオーブンまかせ。

　　その間にソースの用意。









砂糖と水で淡い色のキャラメルソースを

作り、そこに白ワインとオレンジの皮、

にんじんのすりおろしを入れて

しばらく煮ます。



皮を取り出し、オレンジの絞り汁を加えて

コーンスターチでとろみをつけたら

ソースの出来上がり。

　　
　　こんがり焼けたチキンに

　　きれいなオレンジのソースを
　
　　添えて。











しっかし！

猫に小判、こなすにソースを

すっかり忘れていましたわ。




保守的な嗜好のこなすには

くだもののソースは

ありがた迷惑。（涙）





で、ソースはハケて、

あっさりとチキンだけ食べましたとさ。

これならカットしたレモンだけ

添えればよかったでがんす。







ポタージュもソースも

メンドクサカッタのに

ちょっこし報われないゴハンで

ございましたね。










もうひとつ、私と母は承認したものの（笑）

保守党こなすには否決された一皿が……。


　　朝ごはんに作った例の

　　海苔巻きサンド。食べて

　　おいしいとは思うそうですが

　　海苔とパンの組み合わせが
　
　　イヤなのですって。
　
　　キミ、案外不自由だねえ。（笑）





それでもサリーはメゲマセン。

こなすがいるうちは実験のチャンス

ですからね。




さあ、今夜は何を作りましょう？

また新しいレシピを

探すことにいたしますわ～♪　　

一石二鳥おやつ♪

　　今日のおやつ。

　　ホットケーキ？　　プリン？

　　いいえいいえ。












　　プリンケーキです♪

　　プリン液の上にスポンジ種を

　　流して焼くだけで、プリンと

　　スポンジケーキが同時に

　　出来上がるうれしいお菓子。







一手間で二つのおいしさが重なるなんて

このレシピを考え出した人は

スンバラシイ。




おいしいうちに食べきるために

プリンの量を半分に減らしたのが

少々残念。




本当はスポンジの上に、この倍の厚みの

プリンが重なるはずだったの。

まあ次に家族が揃った時に規定の分量で

こしらえましょう。その時は生クリームと

くだもので思い切り派手に飾って♪


　　今日のところは有り合わせの

　　くだものを添えて。

　　アイスクリームもありましたが

　　こなすちゃん、ちょっこし

　　体重が増えてきたのでヤメ♪







今日のプリンケーキは新しいレシピ。

キャラメルソースが少なくて

物足りないような気もしましたが

スポンジがびしょびしょに

ならなくてかえってよかったかも♪






ということで、うちのプリンケーキ、

レシピ変更そのまま定番入り、

決定です。

母と娘の夏休み♪

この夏休み。

毎日こなすがうちにいるなんて

いったい何年ぶりのことでしょう。





中高時代は部活、そして浪人時代は

毎日予備校でしたから、朝から晩まで

ず～っといっしょに過ごせるなんて

なんだか不思議です。







でもうれしいですね。

夜中に目が覚めても、隣を見ると

こなすの寝顔。






女二人だけの気楽な暮らしですから

朝ものんびり起きてゆっくりゴハン。

家事もオベンキョもそっちのけで（！）

DVD鑑賞大会、コンナコトしてて

いいんだろうかというぐらいの

ホケホケ毎日です。







そしてそして、週に一度はカラオケ通い。

先日はついにフリータイムの最初から最後まで

８時間もカラオケルームで過ごしちゃいました。


　　昼も夜も外食になる日は

　　朝の野菜をちょっぴり多めに。

　　夏休みの宿題を早いうちに

　　終わらせるのと同じこと

　　ですな。（？）







あとは入店前にしっかり１０時のおやつ♪

入店後はランチ以外ほとんどノンストップで

歌いまくりです。（笑）





一人ずつ歌うことはほとんどなくて

とにかくこなすと二人で

いっしょに歌う。

これが楽しいんですよね。








それに娘と同じ曲が歌えるって

ちょっとうれしいでしょう？

１曲につき平均８～１０キロカロリー

消費するのもオマケの楽しみ。

お店を出た後はいつもお腹ぺっこぺこです。








ずっと作りたかったレモンパイも

こなすにこしらえてもらいましたよ。


　　まずはパイ生地。

　　夏のパイ作りは大変ですが

　　私と違って変なところが（？）

　　几帳面なこなす、じっくり

　　根気よく仕上げました。







　
　　レモンクリームをたっぷり。

　　レモン汁はレシピより多めに

　　１００ｍｌ以上入れちゃいました。

　　あとはこれにホイップクリーム

　　をこんもり乗せれば出来上がり。







何しろ最近朝が遅いので（汗）、

３時のおやつに間に合わせるには

冷やす時間が足りませんでした。





さらに暑さで生クリームがだれてしまって

仕上がりは今ひとつ。


　　でも味は抜群でした！

　　うちの定番、レモンタルトとは

　　また違ったおいしさ！

　　母も大きな一切れをペロリ。

　　このレモンクリームで今度は

　　ケーキを作ってみたいな。





　
　　ゼリードリンクも作ってまっせ。

　　これはコーヒーゼリー＆カフェ

　　オレ。極太ストロー、また
　　
　　中華街で買ってこないと。









　　
　　ドリンク用のゼリーはこなすとの

　　一回分だけ作ります。

　　朝ごはんの片付けのついでに
　
　　さっと固めておくだけ。

　　







この夏は母を夕食に呼ぶことも

多くなりました。

私たちといっしょだと洋食でも

喜んで食べてくれるのですよ。


　　この日はまず、前菜とサラダを

　　兼ねた一皿を。アボカド大好き！

　　まさにグッドタイミングの熟れ

　　具合で、何もせずともおいしく
　　
　　いただけます。生のズッキーニ

　　も最早定番なの。





　　
　　前にもご紹介した赤パプリカの
　　
　　冷たいスープ。母にはもちろん
　　
　　熱々にして出しますよ。

　　冷温オッケーなのがこの

　　スープのエライとこ。







スープ作りにガスを３０分以上使うので

メインはレンジで省エネクッキング。

これまたつい最近載せたすずきの蒸し煮です。

　
　　皮目をカリッと焼いたすずきも

　　美味ですが、しっとりとした

　　蒸し煮もいいものですよ。









　　


　　レモンバターソースが分離せずにできると

　　気分も上々。味に変わりはないとはいえ

　　ソコはあ～た、やっぱり違うのですよ。（笑）

　　しっかし、変な画像で失礼。

　　向きがおかしくなっちゃったの。










すずきはご飯のおかずにはなりませんし、

かといって夜はやっぱりご飯粒が食べたい。


　　で、困った時のお助けゴハン、

　　ガーリックライス♪　青じそと

　　柴漬けでさっぱりと。










　

　　　麦茶もほぼ一日でなくなります

　　　し、おコメも減る減る！

　　　やっぱり家族がいるって、本当に

　　　いいですね。
　
　　　私が忙しい時はこなすがお昼を
　　
　　　作ってくれますし、人手がある
　　
　　　というのも幸せなことです。



















去年は夏休みが終わるのが

ほとんどキョーフでしたが、

今年もまた違った意味で

終わらないで～！と思いますね。










それでも娘とこんなにも濃密な時間を

過ごせる私は果報者。

お盆が過ぎれば夏もあっという間に

終わりますが、残りの時間も

思い切り楽しむことにいたしましょう。





こなすとサリーの夏休み。

まだまだこれからです。

 

42時間の家族♪

暑い暑いお盆休み。

皆さま、どんなふうに

お過ごしでしたか？





我が家は今年は帰省はナシ。

自宅で家族そろってのんびり♪

のはずでしたが、いつでも

イジワルはつきものなのですよねえ。






例によって、おなすの仕事に

トラブル発生。

連絡次第ではすぐにでもとんぼ返りか！？

という状況でしたわさ。







それでも家族が揃うのは何より貴重。

少しの隙間もムダにせず、いっしょに

過ごしましたわ～。






まずは知り合いに教えてもらった中華屋さんへ。

母も元気な顔が揃うとうれしいらしく、

いっぺんに若返ったよう。（笑）










いつもよりどことなくはしゃいで、そして

食欲も旺盛。いちばんのアンチエイジングは

家族揃って楽しくゴハンを食べること

かもしれませんね。








少食４人組なれど、一皿が小さいことも

手伝って、あれこれ頼んで楽しみましたよ。

その中で面白かったり、おいしかったのは……。


　　蒸し鶏に添えられた胡瓜！

　　これってスライサー？
　　
　　ピーラー？　まさかの中華

　　包丁？　とにかく極薄！

　　こんなワザが使えればお皿が
　　
　　華やぎますね。






　　豚肉の黒酢炒め。
　
　　酢豚とはまた違った一品ですが
　
　　とにかく暑い時の酸味は
　
　　うれしいものですね。










　　石焼麻婆豆腐。

　　山椒がたっぷり入って

　　爽やかな辛味です。器効果で

　　最後の一口までハフハフ♪










　　デザートはマンゴープリン。
　
　　エバミルクがかかって、

　　とってもなめらか＆マイルド。

　　やさしい締めくくりでした。









早起きおなすは休日でも５時過ぎには

お目覚め。持ち込み仕事を片付けながら

奥さんが起きるのを静かに待ってます。（笑）





この日の朝ごはんは大小なすの大好物、

フレンチトースト♪

某ホテルのレシピをようやく試せる日が

来ましたわ。







まずは食パンの用意。

４センチの厚みが必要なので

一斤を３枚に切り分けます。






そしてこのパンを卵液に片面１２時間ずつ

合計２４時間漬け込むのですが

卵は一人分２個。

この際、コレステロールは忘れましょうね。


　　　さあ、室温に戻したパンを

　　　オーブンで焼きますよ。

　　　レシピには温度が記載されて

　　　いなかったのでアバウトサリー、

　　　テキトーにセットしましたわ。








　　　ほわほわの焼き上がりに

　　　バターとメープルシロップを

　　　たっぷり。しぼまないうちに

　　　急いで召し上がれ♪









会社からの連絡が来た時は来た時さ！

というわけで、おなすとこなすとサリー、

　　
　　猛暑にメゲず、こんなところに
　
　　行ってきました。出遅れたので
　
　　外野席ですけど～。

　　新婚時代、おなすにつきあって

　　よく来たなあ。今は隣にこなす。

　　何だか不思議です。







　　炎天下でもダイジョウブ。
　
　　名物のコレがあるから～。

　　おなすさんも早速一口。












　　それに今はこんなモノも
　　
　　あるのですね。でも売り子さん
　　
　　たちは本当に大変。こなすの

　　友だちもバイトをしているよう

　　ですが、女の子なのに

　　タフで素晴らしい♪　しかも
　　
　　飛び切りの笑顔ですからね。




若者たちの忘れられない夏。

汗と涙の熱い青春を前に

おじさんもおばさんもおねえさんも（笑）

ただひたすら拍手を送りました。









感動したあとはやっぱり乾杯。（笑）

３人で居酒屋に行きましたよ。

今後の参考のために、メニューを

じっくり読んできましたわ。


　　おなすの好物、牛すじの

　　ねぎ焼き。牛すじはおでんに

　　入れるぐらいで調理したことが
　　
　　ないのですが、いつかうちで
　　
　　再現してびっくりさせたいなあ。

　　煮込みでもいいかな？





　　
　　参考になったのがこの一皿。

　　まるで和風コブサラダ。

　　ちょうど楕円の器があるから

　　早速マネしてみましょう。

　　外食の楽しみはうちの食卓への

　　還元ですね。





前から行きたかったお菓子屋さんにも寄りました。

　　
　　おめあてはクッキー。
　　
　　ラブリークッキーがいろいろある
　　
　　のですが、今回はこの小さな
　　
　　パックを。










　　それでもいろんなクッキーが
　　
　　楽しく詰められてました。
　
　　真ん中のかわゆい子は
　　
　　もちろんこなすに♪　









あれこれ食材を買い込んだものの、

結局おなすさんはうちで朝ごはんを

二回食べただけでれんこん畑に

帰って行きました。





お盆休みなれど滞在時間は

たったの４２時間。








それでも久しぶりに家族らしいことが

できてよかったです。

次にみんなが揃うのはお正月。

なあに、すぐ来るわさ～。
 

たまにはオトメランチ♪

こなすとの外食はこのところ

がっつり系ばかりでしたが、

たまにはおしゃれに♪

ということで、小さなフレンチ

レストランに行ってみました。






何年も何度も前を通っていながら

まるで気にも留めなかったお店。

ところがこれが大当たり！

だったのです。






ランチは前菜からデザートまで

数種類からそれぞれ好みの

一皿を選ぶスタイル。

こういうのってうれしいですよね。


　　出てきたお絞りを思わずパチリ。

　　ほら、まるでクロワッサンか

　　バターロールのカタチでしょう？

　　なるほどねえ。これなら
　
　　早速うちでも試せますわ。







　　
　　アミューズは温かいキッシュと
　
　　サーモンと山芋のタルタル。

　　小さいながら冷温取り混ぜて

　　いるのはスンバラシイワ♪










　　こなすの選んだ前菜は、海の幸の

　　お菓子仕立て。その名の通り

　　丁寧に下拵えされた魚介類と
　
　　野菜が美しく重なって。










　　私は海の幸の大理石仕立てを。

　　こちらもいろんな魚介類が
　
　　きっちりと詰まってます。

　　バルサミコ酢とマヨネーズ、
　
　　ピンクペッパーの飾りも

　　ちょっとしたことで雰囲気
　　
　　アップですね。




　　スープはヴィシソワーズ。

　　じゃが芋ですから舌触りが
　　
　　ざらつきやすいのですが、

　　ここのはとってもなめらか！

　　コツを教えてほしいわあ。







パンはくるみ入りの白パンと
　
バゲットが熱々で。

そしてお楽しみのメイン。

１０種類から選ぶのでそりゃ

迷いましたわさ。（笑）

　　
　　こなすは鶏のロースト。
　
　　揚げ野菜が下に隠れてます。

　　ワインビネガーとはちみつの
　　
　　ソースのおいしいこと！

　　こういうのってなかなか
　
　　マネできませんね。





　　
　　私は鴨のコンフィ、粒マスタード

　　ソース。お肉が骨からほろほろと
　　
　　外れて柔らかいこと！熱々の
　
　　ミニコロッケや揚げ野菜の

　　付け合せもイケます。







お楽しみのデザートはフォンダンショコラや

フルーツグラタンなどいろいろですが、

欲張り母娘は三種盛りをチョイス。


　　桃のムースと洋梨のタルト、
　　
　　そしてバニラ風味のスフレ

　　グラッセ。　スフレのキャラメルが
　　
　　香ばしくて美味♪









小さなお店ですが、実に丁寧な

仕事ぶり。今まで素通りしていて

ゴメンナサイ。






夏休みの間に、今度は母も

連れてもう一度訪ねたいですね。







そして来月はおなすさんと

合同誕生日会ができたらいいなあ。





小さなフレンチレストランのおかげで

家族の新しいお楽しみができました。

メルシ～♪（笑）

しっかり夏休み♪

去年の猛暑を思うと、今年の夏は

本当に過ごしやすいですね。

これまたとってもありがたいことです。




おかげで食欲も絶好調。

特にこなすの変貌ぶりには

驚きの連続です。





今年の春まではとにかく少食。

しかも食べるのが遅くて

「いったいいつまで噛んでるの～！？」

とやきもきするほど。







それが今ではサッサカシッカリドンドン

食べる！　実に気持ちのよい

食べっぷりなのです。








というわけでメニューもボリューム第一。（笑）

お昼からカツどんを作ったり、焼きそばに

鶏のから揚げをのせたり。

アラ、うちって男子高校生、いましたかしら。







夏のお昼にオススメの焼きうどんを

ご紹介しますね。

コレはれんこん畑のスーパーで

もらってきたレシピ。

今では我が家の定番なの。


　　チーズキムチ焼きうどんです。

　　発酵食品同士の相性のよさが

　　味わえる一皿ですよ。











豚肉とキャベツをごま油で炒め、

ゆでうどんを加えます、






さらにキムチとピザ用チーズを

たっぷり加えて炒め、市販のソースで

味付けするだけ。






お皿に盛って、かつおぶしと揚げ玉、

青海苔をトッピング。

好みでマヨネーズを添えていただきます。







マイルドな辛味で食欲もアップ。

今日のお昼にいかがですか？






ついでに簡単混ぜゴハンも。


　　小松菜の塩もみと小さな

　　角切りかまぼこの素揚げを

　　混ぜ込んだゴハン。

　　あっさり菜飯にコクが加わって

　　おいしいですよ。









もうひとつ、こなすのお気に入りなのが…。


　　だし、酒、薄口醤油、塩を

　　加えてご飯を炊きます。

　　炊き上がったら、そこに

　　溶き卵を流して蒸らしますよ。










　　あとは好みの加減に焼いた

　　タラコと青みを加えるだけ。

　　やさしい彩りに気持ちも

　　なごみます。









あっさりよりもしっかりが今の

うちのテーマ。（笑）






いつもはひき肉で作るマーボなすも

今年の夏はボリュームアップっ！


    ひき肉を小さな揚げだんごに

　　したのです。長ねぎもいつもは

　　刻むところを大ぶりに切って。

　　食べ応え十分。こなすも

　　炊きたてゴハン、おかわり

　　必至でっせ。






　黒蜜ゼリー＆抹茶オーレも

　作りましたわよ。タピオカドリンク

　用の極太ストローがまだあった

　ので早速添えて。面白いように

　ゼリーが吸えました。こなすにも

　好評♪　いがったべ。






　　夏ならではの白玉も。

　　この日は冷やしぜんざい。

　　なつかしいおやつですね。











しっかりゴハンは外食でも同じ。

今やパスタやサラダのランチなんて

お呼びでないの～。（笑）



　この日もお昼に鰻丼を平らげ、

　おやつもこの通り。ちなみに

　こなすは桃のカキ氷。

　桃の果肉やシロップ、ゼリーが

　入っていましたわ。







今日はこなすがお昼を作ってくれてます。

おかげで私はこのブログに専念。

（たいした内容じゃないけど～）





さあ、明日もこなすとお出かけ。

お昼からしっかり食べて

また夜まで遊び倒しますよ。

二人だけだから、門限なんて

ないもの。（笑）











母と娘の夏休み。

今日も幸せです。