素の友だち♪

今日は大学時代の友だちと

会ってきました。

４年ぶりの再会です。


とはいえ、昨日も会ったかのように

すぐにおしゃべりできるのが

昔の仲間のいいところ♪



見た目も中味もすっぴんの頃に

出会った友だちですからね。

今更気取ってど～すんの？

なのです。




この友だちのエライところは、何でも

一度始めたことはずっと続くこと。


大学卒業後に入った会社で今も

バリバリ働いていますし、趣味の

生け花は２０年以上のキャリア。

今では師範の資格も持ち、更なる研鑽を

積んでいます。




趣味も立場もまるで違う私たちですが、

話題に尽きることはありません。




ただ、「健康問題」が多く登場するようになって、

やはり時の流れを感じますね。（笑）



今頃、彼女は東へ向かう新幹線の中。

缶ビール片手にくつろいでいるかな？



今日は楽しい時間をありがとう。

またゼッタイ会いましょうね。




その時は、「健康の話題」が激減することを

願ってます。（笑）

レモンタルトでお茶を♪

大好きなのにお店には売ってない。

そーゆーモノは、自分で

作るっきゃありませんね。



私にとってのソレは、レモンタルト！

目も覚めるような甘酸っぱい

レモンカードを流したタルトです。




作るのが難しいのと（私には！）

食べきれないのとで、いつもは……。


　　こんな具合にレモンカードを

　　サブレにつけながら食べる、

　　という苦肉の策（笑）を

　　取っていますが、やっぱり

　　たまには「タルト」として

　　食べた～い！





　で、作りました。

　余所見をした隙に、余計な

　焦げ目がついちゃって

　ニクタラシイワ。（笑）









　切り分けるのも難しいのが

　このタルト。（私には！）

　でもサクサクのタルト生地に

　とろ～りレモンカード。

　やっぱり大好きだわ～。







残りは冷蔵庫へ。

翌日にはやっぱりおいしさが

半減しちゃいました。


とはいえ、大量のバターと卵を

使う、超高コレステロールタルト！（笑）

レモンが負けないぐらい入っているとはいえ

一度に食べきる勇気はありましぇん。

（食べられますけどっ）



今度はタルトレット型で生地だけ焼いて、

食べる都度、レモンカードを乗せる……

そういう方向で参りましょうか。


でも、タルトはタルト型で作りたい。

で、それを切り分けて食べたい。

snowさんなら、よっくわかって

くださいますよね、ネ！

赤頭巾ちゃんといっしょに♪

サンデー毎日の出不精サリー。

携帯も手帳も持ってはいますが、

ほとんど活用していません。



でも、先々月、きちんとメモをとって

おかなかったばかりに、大切な約束を

すっぽかしてしまいました！



いつもの約束と曜日が変わっていたことを

コロリと忘れ、遠方から来てくださった方に

無駄な待ちぼうけをさせてしまったのです。



「主婦にこそ手帳は必要」

と、誰かが言っていましたが、

確かにサンデー毎日の私といえども

守らなければならない約束や期日は

たくさんあります。



今回の反省を踏まえ、これからは手帳に

予定を書くことにしました。


で、何でもカタチから入るワタシ。（笑）

どうせメモるなら、ラブリーでないとっ！


　来年の手帳を早々にゲット。

　ボールペンもおそろいに♪













　最近は、もうこの女の子に

　首ったけ♪　　来年はうれしい

　予定ばかり書けるといいなあ。

　「snowさんに会いに行く！」

　とかね……。






でもまずは目先のこと！

Ｅさん、前回は失礼しました。


今度の約束は３０日！

しっかりこの手帳に書き込みました。



アバウトサリー、これからもよろしく

お願いしますね♪
 

バナナカップケーキ♪

　　久しぶりにカップケーキを

　　焼きました。食べ頃を逸した

　　バナナはお菓子にするのが

　　いちばんですからね。

　　ついでにバナナチップも

　　乗っけましょう。





　焼けました。いつもは作るだけ

　で自分では食べない私ですが。













　　今日はひとつ、いただきました。

　　小腹の空きを抑えるのに

　　ちょうどいい具合。

　　さて、おなかがあったまったら

　　洗濯モノ、片付けましょか。

紅玉のあるうちに♪

今や貴重とも言える紅玉。

お店に並んでいる間に

せっせといただきましょう。


　　まずは紅玉をレモンと

　　砂糖、少量のバターで

　　あっさりと煮て。












　伸ばしたパン生地にカスタード

　クリームを塗り、先のりんごを

　たっぷり散らしますよ。

　あとは相も変わらずのロール

　ケーキ成形。スライスアーモンド

　をのっけて焼きましょう。





　手前の二つは母仕様。最近の母

　は食べ物にむせやすく、スライス

　アーモンドのようなひらひらした

　ものもアブナイのだとか。

　ああ、トシを感じます。







　気を取り直して、またまた紅玉を

　煮ましょう。今度はカラメル煮に。

　バターとラム酒も加えて

　こっくり味に。









　　甘味を控えたカスタード

　　ソースでいただきます。

　　これは温かくして食べるのが

　　好き。コレももちろん、母には

　　アーモンドはナシです。（汗）







カラメルりんごはちょっとだけ

残ったので冷凍。


一人分の食べきりパイが

焼けます。



秋は本当においしい季節ですね。

ホットロールサンド♪

今日の朝ごはんは大好きな

料理家さんのレシピから。


　薄切り食パンにケチャップと
　
　粒マスタードを塗り、茹でた

　ソーセージをのせてくるりと

　巻きます。









　こんなふうに、アルミホイルを

　帯のようにして留め、あとは

　オーブントースターでこんがり

　焼くだけです。








焼いた薄切りパンは、ショリショリサクッと

何とも軽い食感。

カタチも食べやすく、最近のお気に入りです。




レシピではソーセージだけでしたが、

サンドイッチの具なら何でも

巻いて楽しんでいます。


今日はこのソーセージのほかに

ハムとチーズの組み合わせ、

そして私のサンドイッチのお約束、

甘いものもプラスして。


　今日の甘いものは、チョコクリーム

　とバナナ。もちろんピーナッツ

　バターでも♪　　熱を通した

　バナナっておいしいですよね。









　前の晩に作っておくと、朝が

　ラクですよ。種類と本数を

　増やせば、お留守番の子どもの

　お昼ごはんにも♪









　こんな感じで朝ごはん。

　アルミホイルは各自で外して

　いただきます。それもまた

　何となく楽しいものですよ。

　是非お試しください。

ソフトカスタードケーキ♪

今日のおやつはカスタードケーキ♪

まずはメレンゲ多めのスポンジ生地を

天板にこんもりと流します。

　　　
　　その上に茶漉しを通して、

　　まずは小麦粉、続いて粉砂糖を

　　たっぷり振りかけます。
　　
　　そしてナイフで格子状の切り目

　　を入れてオーブンへ。







　　焼けました。冷ましているのを

　　見たこなす、てっきりでっかい

　　メロンパンと思ったみたい。

　　ふっふっふっ、コレがおやつに

　　ケーキになるのだぞ。







　　ケーキを冷ましている間に

　　カスタードを用意。今日は

　　グランマニエで香りづけ。

　　ラムとはまた違ったおいしさ

　　が楽しめますね。






　
さて仕上げ。

本当はこのメロンパン風スポンジを

横二枚に切り分け、カスタードを

はさんで完成なのですが、

そんなことしたらとてもじゃないけど

消費が追いつきません。



で、残念ではありますが、

食べる分ずつ切り分けて、

カスタードをはさむことに。


　粉砂糖をたっぷりかけて

　いただきます。ストレートの

　紅茶によく合う、とっても

　優しい感じのケーキです。









　　レシピの完成形はコチラ。

　　シュークリームのスポンジ版

　　のようなお菓子です。はさむ

　　クリームを変えればアレンジも

　　豊富ですよ。







残った生地は一回分ずつ切り分けて冷凍。

食べる都度、ジャムやカスタードを

はさんでいただきます。



ああ、ホントはこの完成形を作りたかったわ。

メガ好きサリー、不完全燃焼の午後でした。

籠城の前に（笑）♪

明日から冬のような寒さになると聞いて、

慌てて買出しに行ってきました。


今日も野菜たっぷり。

立派な筋トレです。（笑）


帰宅後はいつもの下拵え。

時間はかかりますが、あとのらくちんさを

思えば何のその、です。


　今日はブロッコリーともやしと

　キャベツ。キャベツはざく切りと

　千切りに。ざく切りは焼きそばや

　炒め物、千切りはサラダや

　付け合せ、カレー味に炒めて

　ソーセージとホットドッグになど

　いろいろ使えて便利なの。




　こちらはニラといんげん、

　えのき茸にかぼちゃ。煮ても

　炒めても、そしてみそ汁の具

　にも。









　　パプリカは洗って種を取って

　　から保存。葱も洗って

　　すぐに使えるように。











　人参と大根の千切り、胡瓜の

　塩もみ、あとは茹でたほうれん草、

　ブロッコリー、小松菜です。

　夕食だけでなく、おべんとにも

　便利♪







　食後のくだものも切っておくと

　ラク。お茶を入れる間に

　お皿に盛り合わせるだけで

　食べられます。









さあ、あとはこの保存容器を冷蔵庫に

いかにうまく納めるか。


スペースのムダを省き、しかも取り出しやすく、

まるでパズルのように考えます。



そう、筋トレのあとはいつも脳トレが

待っています。（笑）


でも、これでしばらく安心♪

寒さよ、どんと来い！

ざます。

気持ちだけハロウィーン♪

昨日はハロウィーン。

毎年、かぼちゃのパンやパイを
　
作るのが常ですが、今年は

手抜きしましたわ。


　　これはこなすの朝ごはん。

　　市販のパンです。でも来年の

　　参考になりそう。ホットケーキ

　　でもできそうですね。目と口は

　　もちろんかぼちゃクリームよ♪







　　
　晩ごはんはコレ。

　かぼちゃのほうとうを作りますよ。
　











　　　
　亡き父が買ってくれた土鍋。

　もう２０年使ってますね。

　なべ底にちょっとひび割れも

　できてしまいましたが、これから

　もずっと現役ですよ～。








　たっぷり出来ました♪

　かぼちゃとほうとうでとろみが

　つくので、更にアツアツが持続。

　母もしっかり汗をかきました。









体がポカポカになるので、冬至の晩ごはんにも

いいかもしれませんね。


手抜き＆和風♪

今年のうちのハロウィーンでございました。

チキンのマッシュルームソース♪

　忙しい時のお助けメニュー、

　チキンのマッシュルーム

　ソースです♪










下味をつけた鶏肉をにんにくとオリーブオイルで

焼き、まずはいったん取り出しておきます。


同じフライパンにオリーブオイルを足し、

玉ねぎときのこを炒め、そこに缶詰の

マッシュルームスープと白ワイン、

牛乳を加えたら、鶏肉を戻して一煮。


好みの青みを添えて出来上がり。

バターライスを添えて、いっしょに食べると

おいしいですよ。


ド簡単なのにとってもおしゃれな一品。

鶏以外に白身魚やミートボールでも

イケますし、マッシュルームスープの缶詰は

ツナやじゃが芋にかけてグラタンにしても

楽しめます。



忙しくても食卓はちょっとおしゃれにしたい皆さま、

マッシュルームスープの缶詰、常備しておくと

いいですよ～。