あつあつピザもんじゃ♪

今日のお昼は、先日テレビで

仕入れたピザもんじゃ。



こなすと二人、お試し作成なので、

ホットプレートではでかすぎ。

今日はフライパンでやってみましょう。


　熱したフライパンにしゃぶしゃぶ

　用のおもちを適当に割りながら

　乗せていきます。あとはここに

　ピザソースを回しかけて……。









　玉ねぎ、ピーマン、プチトマト、

　ウインナ、そしてチーズを

　乗せ、蓋をして蒸し焼きにします。

　お餅の底が、いい具合にパリッと

　焼けてきたら出来上がり。







　お餅のパリッと焦げた部分と

　とろとろに溶けたところが、

　ピザーソースとチーズにからま

　って美味！その中に野菜の

　シャキシャキ感もあって、

　いけますよ。





準備は簡単、しかもヘルシー。


お正月、おせちに飽きたら是非お試しあれ！

年の瀬もほっこり♪

今年も残すところあと三日。

寒さも慌しさも増してきましたね。



でもせわしさの中にも

ほっこりタイムは大事。



私の場合はジンジャーミルクティーと

おままごとですな。（笑）


　前にもお見せしましたが、これが

　うちの必需品。いつも８００グラム

　前後の生姜を買って、母と

　半分こ。苺と比べると大きさが

　わかりますよね。







 　これを一気にすりおろして
　
　冷凍。繊維が多いのでなかなか

　大変。立派な筋トレですよ。

　でもあとのラクチンさを思えば

　頑張ってスリスリ～。







あとは朝におやつに、パキンと割って

ミルクティーに入れるだけ。

　おやつの時ははちみつをたっぷり。

　しっかりと甘く、こくがあるので

　素朴なビスケットを食べながら

　飲むのが好き。このビスケット、

　目下のお気に入りなのですが、

　いつでも売っていないのが残念。





　赤頭巾ちゃんにも、かわいい

　小花のクッキーを♪

　こうすると、こなすが喜ぶの。

　彼女にも癒しは大切です

　からね。







　こなすのおべんとを作らなく

　なったので、バーチャルの世界

　で拵えてます。中学生のお姉ちゃん

　と幼稚園児のボクのおべんと。

　いんげんの肉巻きやうずら卵と

　ミートボールの串刺しが入って

　るの。もちろん甘い卵焼きも！




　　バーチャルキッチンのおやつは

　　ショートケーキ。一人でも

　　きちんとコーヒーを淹れて。

　　忙しい時こそ、こんなゆとりが

　　大切ですよね。







さあ、明日から忙しくなるわ～。


でも明日は夕方から歯医者さん。

しかもたっぷり一時間半の治療。



コンナコトしてて、いいのか？

ワタシ！

あっさりから揚げ丼♪

天丼ではちょっと重いけど、

ソーユーモノが食べたい時、

うちではよくから揚げ丼をします。


　今日は海老となすとかぼちゃ、

　そしてアスパラガス。刺身用の

　鯛のサクでも作りますし、

　野菜はれんこんやごぼう、

　ししとうなどもおいしですね。







海老や白身魚は塩と酒で下味をつけ、

片栗粉をまぶして、カラリと揚げるだけ。



素揚げした野菜とともに

炊き立てご飯の上に盛り合わせたら、

こっくりとした丼つゆを回しかけます。



丼つゆは、みりんを気長に１０分ほど

煮詰め、そこに醤油を加えて

とろりとなるまでもう少し煮るだけ。



砂糖や水あめなど、あれこれ

使わなくてもいいのです。



天ぷらより軽いので、たくさん

食べられるのもグッド♪



寒さなんて吹き飛ばしますわ～。

せっせとお正月♪

クリスマスが終われば、次はお正月。

日本って忙しいですね。（笑）


でも、お正月を迎える準備ができるのは

うれしく、ありがたいことです。


　祝い箸とマットは今年も梅ちゃん。

　大好きなカタチでお正月を

　祝うのがうれしいの♪
　
　お箸はもちろん亡き父の分も。

　それぞれの名前を書き入れるのは

　おなすの役目です。





　毎年恒例（笑）、サリーのお手軽

　額！　　市販のシールを好きに

　貼って作ります。シールを貼るの、

　今でも大好き。それゆえ、切手も

　シールタイプを買ってます。







　来年、おなすさんは年男！

　母にもらった源右衛門の虎の

　ぐい飲みも出しました。

　お正月、これに金箔入りの祝い酒

　を入れて、おなすに飲ませませう。







　母へのお年賀はいつものコレ。

　虎の柄はかわいいのがなかった

　ので、メルヘン調のものに。

　ちょっと赤ちゃん向きだった
　
　かしらん？








　お年玉をあげるのはこなす一人

　なので、ポチ袋は年中使用可の

　ものを。干支の三枚入り、なんて

　買っても、次はこなす、３０歳

　だもんね～。まあ、孫に使える

　かもしれませんが。（笑）





さあて、明日はおせちのための買出しです。


去年まではこなすがお供。

ランチつきの楽しい買出しでしたが、

今年は一人です。



こなすは今月８日以降、一歩も外へ出ず。（笑）

大晦日の模試が今年最後の外出ですね。



明日は開店と同時に買い物。

お昼ごはんまでにはさっさと帰りましょ。



だって、一人じゃつまんないもの～。

今年もクリスマス♪

　今日はクリスマスですね。

　













　こなすの朝の洗顔用のタオル。

　一年に一度のお出ましです。













　今日のこなすの朝ごはん。

　クリスマスツリーですよ～。

　年に一度のイベント、朝から

　楽しまなくっちゃソンソン！








とは言うものの、クリスマスの晩ごはんは

夕べのイブに楽しみました。


おなすさんのいないクリスマス、

もういくつ数えたでしょう。



でも、母とこなすと私。

いつものようにオンナ三人、かしましく

クリスマステーブルを囲みました。


 　毎年おなじみの前菜。

　洋食は苦手な母も、これだけは

　いつも楽しみにしてくれます。

　但し、盛りはうんと控えめに。

　もうちょっと食べたい、ぐらいに

　抑えます。




メインはやっぱりローストチキン。

でも丸鶏のローストって、切り分ける部位に

よって不公平になりますし（笑）、取り分けたあとの

残骸もちょっと見苦しいですよね。



で、今年はお店に頼んで、背から

開いてもらいました。

　　　
　　こんな感じ。もも以外の骨は

　　ゼンブ外してもらいました。

　　ちょっと解剖みたい？
　
　　いつもはお腹にガーリックライス

　　を詰めますが、今回は……。







　れんこんや玉ねぎなどのたっぷり

　の野菜にきのこやひじきを加えた

　和風ハンバーグの生地を包み

　ました。これなら母にも食べ

　やすいですからね。







　ガーゼとタコ糸できっちり巻きます。

　なんだか、救急治療のあと

　みたい？　ま、気を取り直して

　これを煮豚ならぬ煮鶏にします。

　葱やしょうがを加えた甘辛醤油味

　でこっくりと煮込みますよ。






　あとは油を塗って、高温のオーブン

　でこんがり焼きます。このカタチ

　だときれいに分けられますよ。











　付け合せは、こなすのおべんと

　にも使った混ぜごはんリース。

　サンタだのきこりだので

　クリスマス感をお手軽アップ。









　チキンとごはんを盛り合わせて。

　チキンには、煮込んだ汁を

　煮詰めたソースを添えます。

　しっとりジューシー。母にも

　喜ばれました。







　うれしいデザート♪　おもちゃ箱を

　ひっくり返したみたいに楽しい

　ケーキです。しかもスポンジには

　丸ごとの苺がごろごろサンド！

　大きな一切れでもあっという間に

　食べられます。





　めちゃくちゃかわゆいこの子！
　
　赤いマフラー巻いて、ツリーと

　プレゼント持ってどこ行くの？

　このラブリーさ、とてもじゃないけど

　食べられません。で……。







　冷蔵庫のオブジェが増えました。

　扉を開けるたびに癒されます。

　捨て魔サリーですが、も、

　カビが生えるまで手元に

　置きますわ。







　こなすへの贈り物は、いつもの

　アレ（笑）と、お菓子入りバッグ。

　中にはミニマカロンがいろいろ

　入ってます。こんなバッグを

　贈れるのも、もう今年が最後

　でしょうね。というより、今でも

　オカシイ！？



　母へのギフトもいつものアレ。

　それに高保湿の唇用とデコルテ用

　の美容液を添えて。いつまでも

　若々しくいてほしいですからね。








おなすさんはいないけれど、

女三世代、楽しいひとときを過ごしました。




次のクリスマス。

おなすさんはいるかしら？




母も元気で、いつもの前菜を

平らげてくれるかしら？





こなすは親より、友だち、

それともカレシができたら、ソッチを

優先するのかしら？



先のことは全くわかりませんね。

私にできることは、とにかく

いつも通りの準備をするだけ。



そして、家族を待つだけです。




皆さんは、どんなクリスマスをお過ごしでしょうか。


一人であれ、家族といっしょであれ、

どちらも豊かで落ち着いた時間となりますように。




今年も、メリークリスマス♪

　

　

ようやく及第点♪

ほかほかの白いご飯が大好きです。

この数ヶ月、おなすパパがどっさり

送ってくれた新米で至福の時を

過ごしていました。



その新米がなくなった今、

私にとっては寂しい現実が……。



実は、おなすパパの新米が届く直前に

５キロのお米を買っていたのです。



大好物は真っ先に食べるのがサリーのポリシー。

自前のお米は放置して新米まっしぐら、

というわけです。



放置米（？）は昨年度のお米の上、

精米してから数ヶ月経過。

まずは普通に炊いてみましたが、

新米の瑞々しいおいしさに慣れてしまった

舌にはどうにも不満足。


チャーハンやお雑炊、あるいは

カレーや中華どんなどに使う場合は

問題ないのですが、そればっかりでは

５キロの消費、厳しいですわ～。



で、それからはもう、毎日が実験！

浸水時間、水量、もち米、酒、みりん、はちみつ

などなど考えられる要素の長さや割合を

ちょっとずつ変えて炊いてみました。


　　ようやく成功！

　　私同様（笑）、お米にはうるさい

　　こなすも「今日のはおいしいね！」

　　ですと。やったぜ！ですわ。









試行錯誤の果てにたどり着いたのは、

米一合につき、もち米大さじ１、はちみつ小さじ四分の一を

加え、水加減は多めに、浸水時間は思いっきり長く

するというもの。


パサつくお米を前に一時は暗澹としましたが

（私には大問題なのっ）、この方法で再び

おいしい時間を過ごしています。



料理は科学、再認識いたしました。
 

鶏のカレー照り焼き♪

鶏の照り焼きって便利なおかずですね。

冷めてもおいしいので、おべんとや

おせちにもぴったり。



今日はいつもの照り焼きにちょっぴり

カレー風味を加えました。

　　
　　まずは鶏肉をこんがり焼き

　　つけ、酒をふって中まで

　　火を通します。











あとは、醤油、ケチャップ、ウスターソース、

はちみつ、カレー粉をお湯で溶いたものを

回しかけ、照りよくからめるだけです。


　　キャベツの千切りとピーマンの

　　クリスマス炒めを添えて。

　　（赤と緑を取り合わせただけ

　　　ですが、何か？－笑ー）








いつもの照り焼きがちょっぴり

タンドリーチキン風に。



今日は白いご飯ですが、ターメリックライスを

添えたらおしゃれ♪



また次回のお楽しみです。

大好きマーマレード♪

バターとマーマレードたっぷりの

厚切りトーストが朝の楽しみ♪


お気に入りのマーマレードは、

皆さん、ご存知ですね？（笑）


　　そ、この赤いギンガムチェック

　　ですね～。毎年これぐらいは

　　軽く消費。一瓶すぐになくなって

　　しまうので、うっかりすると

　　在庫を切らしてしまうことも。

　　そんな時は朝からテンション

　　急降下。




　で、ついに大瓶を購入！

　７５０グラム入り、通常の三倍

　以上です。でも一ヶ月ちょっと

　でペロリですわ。









ビッグサイズだと、空き瓶も楽しみ。

ピクルスやプラムを漬け込んだり、

クッキーを入れたり。



何より、このたっぷり感がとても

豊かな気分にさせてくれますね。



さあ、明日もこのギンガムチェックとともに

おいしい朝を迎えましょう。

食後はバウムクーヘン♪

今日は今年一番じゃないかと思うほどの寒さ。

エアコンがすごい勢いで動いてます。



出張ついでにおなすさんが帰ってきましたが、

今回もわずか１５時間の滞在。

私にできることは、とにかくたっぷり

食わせる（笑）だけです。


　お昼は海老ときのこのクリーム

　パスタ。バター、生クリーム、

　チーズもたっぷり。もちろん

　大盛りです。









　デザートはバウムクーヘン。

　直径２０センチ、高さ９センチ。

　我が家ではめったにお目にかかれ

　ないビックサイズ。お仲人さんから

　の贈り物です。いつもありがとう

　ございます～！





　　おなすにはもちろん分厚い

　　カットを。バウムという割には

　　年輪が目立たないのが、

　　このお店の特徴ですね。









食後のコーヒーも慌しく、寒風の中

おなすはれんこん畑へ戻っていきました。



久しぶりの家族の時間。

その短さを嘆くよりは、ちょっとでも幸せ、

と思うようにいたしましょう♪

今日からエンゼルス♪

野球の松井秀喜選手が大好きです。

彼の出る試合はすべて録画し、

あとからピックアップ観戦。



活躍した日はネットとテレビのニュースを

くまなくチェック、翌日はスポーツ新聞を

買うほど。


ただこの数年、試練に耐えることが

多かったので、ワールドシリーズのＭＶＰ獲得は

何よりうれしかったですね。



やっぱり、野球の神様は松井選手を見捨てて

いなかったのね！と。



よく言われることですが、松井選手の場合、

野球人としてより、まずはその人柄や人間性に

ぞっこんとなってしまいますね。



辛い時も笑顔を絶やさず、弱音もグチも吐かず、

今できることに全力を尽くす。



そして、回りの人たちへの気配り、思いやりを

忘れず、常に謙虚でいつも穏やか。



恵まれない子どもたちや被災地への寄付や

援助も続けていますし、も、本当に

尊敬すべき青年ですね。



そんな松井選手が、エンゼルスに移籍。

今まではにわかヤンキースファンの私でしたが、

これからはもちろんエンゼルスファン！（笑）




来春の開幕戦で、ヤンキースタジアムで古巣ヤンキースと

早速対決するそうですが、彼のことですから

きっと特大ホームランを打ってくれそう。



節目の大舞台では必ず劇的な活躍を

見せてくれましたからね。



きっとやってくれるはず！


春先のでっかいホームラン。

今からとっても楽しみです。