ちょっぴり北欧気分♪

サリーとこなすの食卓の旅、

今宵は北欧へ。（笑）





デンマークやスウェーデン、そして

ノルウェーなど北欧一帯の家庭で

よく作られるのがミートボールの

クリーム煮だそうです。




甘酢あんかけやトマト煮にすることが

多い我が家ですが、今回は

北欧風に仕立ててみましたよ。


　粉をまぶして焼いたミートボール

　に生クリームと牛乳を加えて

　煮込むだけです。とっても

　やさしい味わいですよ。









　ご飯はトマトライスにしました。

　玉ねぎのバター炒めとフレッシュ

　トマトを炊き込んだピラフ。

　トマトの酸味がクリームソースと

　よく合うのです。あ、これは

　北欧とは関係ござんせんわよ。







食卓の上では世界一周も思いのまま。

さあ今年の夏休み、次は

どこに行きましょう？

わたしのサンドイッチ♪

おべんと用のサンドイッチを作る時は

決して譲れないこだわりがあります。




それは一切れずつでよいので

種類を多く♪

そして必ず甘いものを一切れ加えること♪


　今日のおべんとです。

　もうひとつは母の分。

　母にはいつも通りブランチに

　なりますね。









今日のフィリングは…。

　　　薄焼きハンバーグ＆チーズ

　　　ハム＆コールスロー

　　　クリームチーズ＆ほうれん草のバター炒め

　　　長ねぎとソーセージのオムレツ＆サニーレタス

　　　ツナのカレーマヨネーズ＆レタス


そしてそして本日の甘い一切れは

ナントこしあんです。



一瞬、エ？と思いましたあ？

でもあんパンがあるのですから

ちいとも不思議ではないのでっせ。



お好みでバターやクリームチーズ、

あるいは時節が許せばホイップクリームを

いっしょにはさんでもお薦めです。





昨日は炎天下、母とお出かけ♪

またまた二人で帽子、買っちゃいました。

だって３０パーセントオフ！だもの。



母は早くも秋を見据えて薄茶の帽子を。

夏大好きの私はまだまだこれからよ！と

ばかりに広いつばの縁がチュールレース

になった黒の帽子を。






夏と秋をそれぞれかぶって（笑）、

来週は映画に行って来ます。






猛暑を乗り切るコツは楽しく

動き回ることかもしれませんね。






くたびれた母の慰めに、また次の日も

サンドイッチを届けましょう。

そう、私のサンドイッチのいちばんの

ファンがこの母なのでした♪

海の日のイルカゼリー♪

今日は海の日ですね。

みごとな青空が広がって

その名の通り、海に

繰り出している方も大勢

いらっしゃることでしょう。





でもサリーは相変わらず家の中。

しかもいつも通りのおひとりさま。





せめて気分だけでも海を味わおうと

晩ごはんのデザートでちょっと

遊んでみました。























海のゼリーです。
























どこまでも青い海に

白いイルカを泳がせました。





この海は市販のゼリーミックスを

直径３０センチのガラス皿に

流しただけ。



このベリーブルーフレーバー、

（ブルーベリーじゃないのよ）

炭酸水で作ってもイケルような

気がしますね。今度試してみましょう。





イルカは牛乳かんです。

ミルクゼリーよりシャープに

型抜きできますからね。





食べ物としてはともかく、

イメージ通りの仕上がりになって

大満足サリー。






今夜のごはんのあとで、目の前に

この「海」をドン！と置いたら

こなすはどんな顔をするかしら？





それが今日の私の

ささやかな娯楽です♪

今夜は北フランス♪

生ハムとメロンやいちじく、

鴨とオレンジ、そして

りんごやパイナップルを添えた

ポークソテーなど

お肉とくだものをいっしょに

食べるのが大好きです。




で、今夜は豚のプラムソース。

結婚前、母の料理上手なお友だちに

教えていただいたもの。

北フランスのお料理だそうです。





画像の処理がカッタルイ（笑）ので、

作り方は文字で失礼しますよ。



　　１　　　干しプラムを赤ワインに４時間ほど

　　　　　　漬け込み、その後そのまま１０分ほど

　　　　　　煮て、実とワインに分けておく




　　２　　　豚の切り身に塩こしょう、小麦粉を

　　　　　　まぶし、サラダ油で焼き色をつける



　　３　　　２に１のワインを加え、更にスープを

　　　　　　ひたひたに注いで４０分ほど煮込む



　　４　　　肉を取り出し、残った汁を煮詰めて

　　　　　　生クリームとレモン汁、１のプラムを

　　　　　　加えたソースをかけ、刻みパセリを

　　　　　　ふりかけて出来上がり♪



　簡単なのにいかにもおフランス♪

　というお料理ですよ。

　ちぎったフランスパンをソースに

　からめると美味。

　お試しくだされ。







世は三連休とか夏休みとか

行楽シーズン突入ですが、

うちはゴハンでせめてもの

旅を楽しみますわ。（汗）




次はドイツか北欧か。

いずれにしてもちょっこし（ゲゲゲ風ー笑ー）

涼しげなお国を選びましょう。

アルミおべんと箱の悲哀♪

　サリーのおべんと箱コレクション

　の中でも出番が多いのがコレ。

　容量４５０ミリリットル、小ぶりの

　アルミちゃんです。









このアルミちゃんは私専用ですが、

たまには気分を変えて、と

こなすに持たせてみました。





そうしたら、お昼休み、お友だちに

「今日、お母さん、機嫌悪かったの？」

と聞かれたのですって。



「？？？　ゼンゼン。どうして？」

と、こなす。


「いや、いつも可愛いおべんと箱なのに

　今日はどうしてそんな（殺風景な？）

　なのかな、って思って」







ううう。

私のイチオシのお気に入り。

今の若い娘さんには無機質で

なんとも愛想のない、つまらないものに

見えるのでしょうねえ。




私の大好きなレトロな喫茶店も

こなすには時代遅れの野暮ったさに

映るのと同じことですね。







それにしても哀れなアルミちゃん。

ステンレスのおべんと箱は

スタイリッシュともてはやされるのに

同じ金属でこの不遇。








でもいいわ。

その魅力を理解しているこのサリーが

どんどん使ってあげますから～。


　浅型なので詰めやすく、容量の

　わりにたっぷり入るのも大好き。

　この三連休、私のお昼はこの

　アルミちゃんとともに♪　です。









　こなすにはコレ。お母ちゃんは

　朝からご機嫌でっせ♪と、お友だち

　へ無言のアピールですわ。（笑）

　ワンコタッパーは普通はデザート

　用なのでしょうが、今日は菜飯が

　入っとります。





レトロなものに心惹かれるのは

それだけトシを取ったということ

なのでしょうね。





実は近所の雑貨屋さんに

「昭和のおべんとう」

と題して、私の学生時代に

男子も女子も使っていた大きな

アルミおべんと箱が売られています。





パッチン留めのお揃いのおかず入れが

内蔵（？）されていて、サイドにお箸入れも

ついているもの！

想像に易しい人は、私と同年代ですよっ♪






で、今の私。

このおべんと箱が欲しくて欲しくて。（笑）

でもさすがにこんな量は食べられませんし、

今はただ見ているだけ。







ああ、うちに男子高校生がいればなあ。





ドカ弁作りは見果てぬ夢です。

涼やかごはん♪

新しい器は立て続けに

使ってしまうのが私のクセ。

だってうれしいもの～♪




ようやく届いたガラスのスープ皿。

まずは以前こしらえた野菜の

冷たいポタージュをもう一度。

　
　　ウン！

　　やっぱり黒い器よりずっと

　　映えますね。

　　見るからに涼しげで食欲も

　　アップ。器の力は偉大です。








　こちらは赤パプリカの冷たい

　スープ。帽子パスタを浮かべて。

　するすると喉を通りますよ。











　お昼の冷やし中華にも。
　
　具の盛りつけ方はその日の気分

　次第。今日は散らし寿司風に。

　ラーメンや焼きそばはお呼びでない

　私ですが、冷やし中華は大好き。

　この夏もたくさん食べるわ～。





このガラスの器。

ほかにも冷製パスタやサラダ、そして

デザートなど何を盛っても似合いそう。



使い道を限定しない器は

ひとつあるだけで本当に重宝しますね。




次は枝豆の冷たいスープかな。

このお皿のおかげで、この夏も

元気に乗り切れそうです。

がっつり豚丼♪

毎日毎日じっとりべっとり。

蒸し暑い上に、部屋の中は

洗濯物のオンパレード。



日本の梅雨。

不快指数はとんでもないですね。




でも今年のサリーは

食欲絶好調。





こんな毎日でも、相変わらず

せっせと作ってしっかり食べてます。






今日は楽しかった北海道を

思い出しながら、豚丼に。


　豚肩ロースのブロックを厚めに

　切ってこんがり焼き、札幌で

　買ってきた豚丼のタレを

　からめるだけ！　









このタレ、おいしいですう。

焼き鳥よりは鰻のタレに近いかな。

でもさらさらなので焦げ付くこともなく

使い勝手は抜群。





豚丼だけでなく、鶏やハンバーグ、

つくねにからめてもいいですね。




何より、白いご飯が進む進む！

この夏、登板回数が増えること

間違いないです。




豚丼を平らげたあとは、さっぱりデザート。


　お手軽チョコミントアイスです。

　バニラアイスを器に盛り、ミント

　リキュールをかけて刻みチョコ、

　もしくはチョコチップを散らすだけ。









市販のチョコミントは苦手の私でも

これは大好き！

爽やかな夏のバニラという趣です。







ただし、バニラは上等なものより

ラクトアイスのほうが合いますよ。

そしてチョコチップを使うときは

くれぐれも焼き菓子用ではないものを

選んでくださいね。




さあ、今日も腕まくり。

こなすは帰宅後の第一声が

「今日の晩ごはん、なあに？」

なのです。






お疲れ彼女のテンションが上がるような

答えを返したいですものね。




暑いキッチンですが、がんばって

こもりますワ。

嵐の前のお茶♪

今週からこなすの夏期講習が始まります。

授業がない日も自習室で過ごすので

夏休みどころか土日祝日もありません。



トーゼン、おべんと作りもノンストップ。

朝寝坊もできないので親も大変です。



それでも北の国でSNOWさんと娘２号さんも

同じように過ごしていらっしゃることを

思うと勇気１００倍♪




ともにがんばりましょうぞ～！！！



嵐の前の静けさではないけれど、先日、

半日だけお休みがあったこなす。

母といっしょになんちゃってアフタヌーンティーを

楽しみましたよ。


　まずは食卓の準備から。

　こうしておけばあとはお菓子と

　サンドイッチを盛りつけて、

　お湯を沸かすだけです。









　プレートスタンドがあると雰囲気

　がグッとアップします。お茶だけ

　でなく、前菜を盛りつけたり、

　和食器を重ねてお惣菜を乗せ

　てもいいのです。安いものです

　し、ひとつあると重宝しますよ。






　お茶のサンドイッチといえば

　胡瓜が定番ですが、それだけ

　ではさびしいのでいろいろ

　作りました。こなすには、新作、

　トマト＆クリームチーズが

　大好評♪






　お口直しにくだものを一口と。















　重曹入りの自慢のスコーンに

　市販のクッキーを添えて。

　スコーンは食べきりサイズで

　焼いたので、ちょっと

　盛りつけがさびしいですね。








　クッキーは子どもの頃から

　大好きだったお店のもの。

　今は思い出も簡単に取り寄せ

　られる時代、うれしく、幸せ

　ですね。







アツアツのミルクティーを

何杯もお代わりしながら、

女三世代、かしましく

午後のお茶を楽しみました。





考えてみると、こうして

なんちゃってアフタヌーンティーが

楽しめるのも、母とこなすが

いてくれるからこそ。








おなすさんと二人になったら

プレートスタンドには

サラミやチーズ、はたまた

魚肉ソーセージなんて

乗っかるでしょうねえ。







そう思うとなんだか焦っちゃう。

またこうしてお茶の時間を

楽しまなくっちゃ！






次は手毬寿司に和菓子とおせんべ、

日本茶各種、という

和風アフタヌーンティーもいいかも。




秋の日を楽しみに待ちましょう♪

 

気ままにおひとりさま♪

梅雨の晴れ間、久しぶりに

雑貨屋めぐりに出かけました。




母も誘ったのですが、

「足手まといになると悪いから

　今日はやめとくわ」

ですと。







さすが、お母ちゃん、

よくわかってるう。（笑）





高齢の母と出かける時は、

余計なことでくたびれないよう、

母の用事のみを優先するのが

常となった今日この頃。





ホントは私自身も、せっかくだから

アレも見たいな、ソコも寄りたいな、

なんて思うのですが、まあ、いつでも

ひとりで勝手に出直せばすむ話ですしね。






でも今回は気ままなおひとりさま。

自分のペースで自分の好きなところだけを

存分に回ってきましたよ。




ひとりランチはカフェや喫茶店が

ほとんどですが、今回は

韓国料理のお店に入りました。



　スンドゥブチゲ。うちでもたまに

　作りますが、やっぱり土鍋より

　石鍋よねえ。あさりの旨味

　たっぷり、おぼろ豆腐にまったり

　たまご、アツアツでうれし♪







　これにはやっぱり白いご飯。

　山盛りもペロリ。しっかり食べて

　まだまだ歩くの。











行きつ戻りつ、好き勝手に歩き回った成果は、

まずは大好きな料理家さんの古い

おせち料理のレシピ本に遭遇。

後学のためにゲット。

梅雨なのにもうおせち？と侮ることなかれ。

年末なんてすぐ来ちゃうのよ～。

ということは、にゅ、入試も……。（汗）

途端に背筋が寒くなりますわ。

こんな時こそ楽しいことを考えねば。



    食器やキッチングッズがずらり

　　並んで楽しいでしょう？

　　クロス？　ランチョンマット？











   正解はエプロン。暑いキッチンも

　立つのが楽しくなりそう。

　しかもとっても安かった！

　私って買い物上手～♪

　（笑笑笑）







  　性懲りもなくまたまた

　　おべんと箱、買っちゃいました。
　　
　　入れ子式の４個セット。内容に

　　よって単独、あるいは組み合わせ

　　て、と使い勝手がいいのです。








　夏期講習専用、保冷剤つきの

　おべんとバッグも新調。

　シンプルな絵柄で楽しく

　可愛いでしょう？









ほかにもサリーズキッチンに欠かせない

黄色いまな板を買ったり、お菓子の材料や

ラッピングを見たり。





母といっしょではまず無理な行程でしたし、

お昼のチゲもありえない選択肢だったかな。





それでも家族がいるからこそ、たまの

おひとりさまも楽しいのですよね。




さあ、来週はまた母とお出かけしましょう。

あのピンクの帽子をお供に、ね♪

ぷるるんデザート♪

休みもほとんどなく、終日

予備校で過ごすこなす。

当然おやつの時間はなくなりました。



それでも疲れたときの

甘いものはうれしい慰め。



晩ごはんのデザートに

軽いものを時々こしらえています。


　これは缶詰フルーツをただ

　どかんと大きな器に固めた

　ゼリー。好きなだけすくいとって

　お決まりの牛乳をかけて♪









　　チョコレートババロア。牛乳と

　　生クリームは同割というレシピが

　　多いですが、私は牛乳多めの

　　大昔の配合で作ってます。

　　その方がぷるん感があって

　　好きなの～。






じめじめ季節。

ゼリーやシャーベットといった

冷たいお菓子がうれしいですね。




次は何を作ろうかしら。

午後のひととき、お菓子本とにらめっこです。