母もうれしい父の日♪

今年の父の日。

私はれんこん畑にいましたわ。



いつものようにおなすさんが

ちょっこし走りに行っている間に

こなすからのギフトが

無事到着しました。





実はこれまで、父の日の贈り物は

ほとんど私がお膳立てをしてきました。






ところが今年は違った！！！

すべてこなすがひとりで用意したのです。

（当たり前なんですけどね…汗汗汗…）







ギフトの内容を知らされていた私は

おなすの喜ぶ顔を想像し、

しかも今年はそれを間近で

見られることにワクワクしました。



　ラッピングも可愛らしく♪

　黄色はおなすさんの好きな色。

　中身はこれまたおなすの大好物、

　学生時代の思い出の味です。

　さらにおなす好みのスパイシー

　スナックつき。おとうちゃんのこと、

　よくわかってるじゃないの～。




　カードにはミス・ローニンを経て

　一人暮らしをするに至るまでの

　感謝の言葉が綴られていました。
　
　あ、失礼、こなすちゃん。

　おかあちゃんも読ませて

　もらったべ。





自分のことはなんでもガマンして

娘のためにガンバルおとうちゃん。

こなすもそのありがたさが

しみじみわかるようになったのですね。







仕事で疲れてちょっぴり元気がなかった

おなすさんも、こなすギフトで

テンションが上がったよう♪







こなすの気配りとおなすさんの笑顔と。

私もうれしい父の日でした。

れんこん畑で学ぶ♪

れんこん畑に来たら

必ず行きたいレストランがあります。




以前にもご紹介しましたが、

フレンチ、イタリアン、そして懐石の

コースをすべて一人で作ってしまう

スーパー料理長のお店です。

　
　今回もちゃんと（笑）行きました。

　この日は和洋折衷コース。

　白ワインで乾杯したら、とりどりの

　前菜をいただきます。いつも

　ひとつひとつ手が込んでいて

　うれしくおいしいの。






　冷たい前菜の次はアツアツの

　鱧のお椀が運ばれました。

　梅を落として、一足早い夏を

　感じますね。









　おいしいお椀でお腹が温まったら

　続いてはお刺身。少しずつ

　８種類の盛り合わせです。

　いろいろ食べられるのはとっても

　うれしいものですね。








　　ひんやりとしたお刺身のあとは

　　またまた温かい一皿。

　　天然鯛のグリル、ショロン

　　ソース。冷温を取り混ぜた

　　コースには作り手の思いやりを

　　感じます。





このあとはお口直しの

シャーベット代わりに冷やしトマト！（笑）





「〇〇の松本さんのトマトです」

って！



はあ、存じませんけれども

その松本さんとやらに

どうかよろしくお伝えくださいませね。

よく冷えていてとっても

おいしかったです♪


　お肉は佐賀牛のステーキ。

　和洋折衷コースだけに、今日は

　藻塩と抹茶塩でいただきます。












　　〆は鯛めし。

　　お酒とともに食べる客のペース

　　を見ながら頃合に炊き上げる

　　のはむずかしいもの。

　　さすが、料理長どのですわ♪







鯛めしはふんわりとほぐされ、

たっぷりの青じそを混ぜ込んで

再登場しました。






たっぷりお茶碗４杯分！

青もみじの生麩を浮かべた

鯛の潮汁とともにいただきましたが

完食はできませんでした。

ごめんなさい、料理長さま。






でも、デザートは別腹♪


　　苺のゆるゆるゼリーと塩バニラ

　　のアイスクリーム、そして

　　チーズケーキの一皿。

　　チーズケーキはおなす好みの

　　酸味の少ないどっしりタイプ。

　　よかったざんす。





今回も大満足。

何度でもリピしたいお店です。






ただ不思議なことに、このお店は

地元の方々にはほとんど

知られていないのだとか。






さらに、これまた解せないことに

さほど流行っているわけでもなく

いつ来ても店内はわりと

閑散としているのです。






それなのに、いつでも

フレンチ、イタリアン、本格懐石などなど

いくつものコースを揃え、

これだけのお皿を提供しているのは

見事ですよね。





お客が来ても来なくても

黙々と仕込みを続ける料理長。






何だかかもめ食堂の女主人を

思い出しますね。





どんな状況であろうと

自分の仕事はきちんとこなす。







スーパー料理長に今回も

教えられた私です。

やっぱりキッチン♪

おなすさんのお台所はいわゆる

ダイニングキッチン。

それもかなり昔サイズ（？）なので

とにかく広いのです。




しかもテーブルも調理用のカウンター

などもナンニモ置いていないので

余計広々。




一階だし、単身赴任用社宅ゆえ

日中は私一人だし、縄跳びしても

怒られないんでないべか、

とマジで思いましたが、

おなすさん自身、キッチンで

ゴルフの素振り、してましたわさ。（汗）






そんなおなすキッチンでもやはり

サリーの滞在時間は長い。


　そしてここでもおんなじことを

　してますわ～。
　
　処変われどサリーは変わらず、

　ざんすね。









料理の繰り回しもしましたよ。


　キーマカレー。休日のお昼に

　ナンとピラフに添えていただき

　ましたが、残りは翌々日の

　朝のオムレツに。ちょっこし

　時間差をつけることがポイント

　ですわ。





　
　ビーフロールのトマト煮。

　中身のハンバーグ種とソースの

　残りで、これまた翌々日の（笑）

　お昼にミートボールパスタを。

　一石二鳥で主婦も楽して

　いいのです。





料理は科学、そして実験。

おなすキッチンでも図らずも

面白いモノができました。





残った豆腐を水を張ったドンブリに

入れて冷蔵庫のチルドルームに

入れておいたら。


　水が凍って、思いがけず

　氷の器ができたのです。

　お豆腐は無事でしたよ。（笑）

　いっそこのまま薬味を添えて

　冷奴にしてもよかったのですが

　お豆腐さんは別の人生を

　たどりましたの。



れんこん畑でもやはりほとんど

ひとりで過ごす私。





それでもキッチンがあればだいじょうぶ♪

梅にうぐいす、竹に虎。

そしてサリーにキッチン（笑）

なのですわ～。
 

さかな♪ 魚♪ サカナ♪

おなすさんの住むところは

とにかく魚がおいしい！




自宅近くのスーパーでは

およそ手に入らない魚たちが

毎日当たり前のように

店先に並んでいるのです。





そんなところですから、居酒屋も

魚料理を売りにしているところが

たくさんあります。







今回はそのうちのひとつ、おなすさんの

最近のお気に入り店に連れて行って

もらいましたわ。





小さくてお世辞にもきれいとは

言いがたいお店でしたし、

中はほとんど常連客ばかり。





「ねえ、暖簾出さなくていいの？」

「もういいよ～。めんどくさいから～」




こんな会話とともに女将も客も

楽しく出来上がっていく、

そんな愉快なお店です。






で、魚がとにかくおいしかった～！！！

しかも安い～！！！

　まずはお刺身盛り合わせ。

　この日は鮪と鱧、平目、そして

　たっぷりの薬味の下には

　鰹のたたき。お寿司は好きでも

　刺身にはあまり興味のない私

　ですが、これはしみじみ

　おいしいと思いました。





　のどぐろの煮付け。　覗いて

　みたら（笑）、本当にのどが

　黒いのです。魚はもちろん

　いっしょに煮付けたお豆腐の

　おいしいこと♪








　　今が旬の地物の小いわし。

　　さっくりと天ぷらにして、塩で

　　いただきます。何の臭みもなく

　　さくさくほろほろ。うまかったべ。









ほかにも蛤の酒蒸しや〆に鉄火巻きを

頼みましたが、蛤は大きなものがゴロゴロ、

鉄火巻きは寿司飯より鮪のほうが

はるかに大きくて実に良心的でしたよ。





もうひとつ、魚ではありませんが

おなすさんがこの店で覚えて

れんこん畑でもたまに作るようになった

という一品も。


　えのきのバター焼きです。

　卵を落としてあるのが面白い

　でしょう？　シャキシャキの

　えのきをとろ～り卵にからめて

　いただきます。私も自宅で

　やってみましょ。






　れんこん畑の夕食にも魚は
　　
　登場。この日はめばる。せっかく

　なので赤と黒を用意して。












　居酒屋さんを真似て、お豆腐も

　煮付けました。たっぷりの酒と

　みりんとしょうゆを使うので、私が

　来ると調味料が激減しますの。

　








　旬の小いわしは梅と生姜で

　コトコト炊きました。本当に

　いわし特有の臭みが全くなし！

　こんないわしならオイル漬けも

　作ってみたいなと思いましたね。







れんこん畑に来てから

魚のおいしさに目覚めたおなす。




もちろん私もその恩恵に

預かってますね。

季節ごとの美味を味わいに

また足しげく通いましょう♪

二人でゴハン♪

日々のごはんはやっぱり

一人より二人、それも

家族と食べるのがおいしいですね。





そんな当たり前のことが叶わなくなった今、

おなすさんと食べるごはんは

毎食貴重です。


　　おなすさんはサラダが大好き

　　なので、毎朝欠かさず

　　作りましたよ。材料は似たような

　　ものの繰り回しですけんど。









　お休みの日は時間に余裕がある

　ので、サラダもたっぷりと。

　ドレッシングは基本、その都度

　手作りですが……。










　　一人ではなかなか減らない

　　コーンドレッシングも持って

　　きて、二人で気持ちよく

　　使い切りました。

　　いがったべ。








　　二人分の朝ごはんを作るのは

　　久しぶり。やっぱり楽しい

　　作業です。











　おなすヘンゼルには大きな

　丸パンのほかにチーズケーキも

　添えちゃいます。「こんなに

　食えないよ～」と言われるのが

　ワカッテテモ！なの。







太らせたいので（笑）、おやつにケーキも

いただきましたよ。

れんこん畑にしては（失礼！）

ちょっこしおしゃれなケーキ屋さんがあるのです。





おなすさんはショートケーキ。

サリーはその名も「魔女のおやつ」というケーキ。

まるで私のためにあるようなケーキでござんしょう？






なんのことはない、チョコレートロールケーキ

なのですが、白いロールケーキが

「しらゆき」という名前だったので

それに合わせたネーミングなのでしょうね。





魔女のおやつを食べながら、

二人でアレコレ老後の話を。（笑）





私と違って、何事も計画的で

シッカリモノのおなすさんは

既におなす＆サリー老後の人生設計を

していましたわ。





パソコン画面をテレビに大きく映し出して

アドバイザーよろしく丁寧に

説明していただきました。（笑）







それによると、

　　１．　二人とも元気で長生きした場合


　　２．　おなすが早死にした場合


　　３．　サリーが早死にした場合


の三つを想定してそれぞれに細やかな

プランが立てられていました。




資産的にいちばんゆとりがあるのは

アタシがさっさとくたばったバヤイ。（笑）

まあおなすがゆったりできるなら

それでもかまいませんけど～。





でもたとえ老後の資金が不足気味に

なろうとも、やっぱり１番の

「二人とも元気で長生きした場合」の

プランを実行したいですね。


　それにはまず達者でいないと。

　そしてまたこの夫婦茶碗で

　いっしょに食べられる日が早い

　とこ、来ますように。

　ホカホカごはんをよそいながら

　ひっそり願いましたわ～。

 

ほっこりれんこん畑♪

　　こなすにかまけてホッタラカシ

　　だったおなすさんのところへ

　　行って来ました。９ヶ月ぶりです。

　　










　　しっかし、９ヶ月どころか８年

　　たってもココはなんにも

　　変わりませんねえ。我が家の

　　生活は大きく変化し続けた

　　というのに……。　あ、ここは

　　おなすさんの部屋の前でっせ。








　　誰も遊ばないジャングルジムも

　　そのまんま。ウン十年ぶりに

　　よじ登ってみようかと思いましたが

　　白昼堂々、ジムで遊ぶオバサンは

　　あまりにもイタイのでやめましたわ。








　出勤するおなすさんを毎朝

　窓から見送ります。それにしても

　うちのヘンゼルは相変わらず

　長なす一直線（汗）！　私のいる

　うちに少しでも太らせたいところ

　でしたが……。





母が頑張ってくれたので今回の

滞在期間はいつもより長く。





しみじみ思うのは家族の中で

いちばん恵まれているのは

私自身であるということ。






何しろ私は、常におなすさんかこなす、

そして母とともにいるのですものね。




つまり私だけが完全にひとりになる

ことはないのです。





しかも大小なすは私の訪問を喜び、

帰る時は（たぶん？）残念に思い、

母は母で私の帰りを待ちわびてくれる。

本当にありがたいことです。






何もなく、何も変わらないれんこん畑で

ほっこり幸せ、感じました♪
 

悩める玉子焼き♪

関東風の甘味も焼き色も

しっかりついた玉子焼きが

私のお気に入り♪





これまではこなすのおべんと用も

あり、すぐに一定の味が焼けるよう

専用のだしみつを常備していました。





でもさすがにひとりになると

ちょっと量が多すぎ。

もちろん煮物にも使えるのですが

一時間以上気長に煮詰めて

使うのが自分ひとりでは

あまりにも空しいですよね。







自分のために手間をかける…

これは新しい目標でもありますが

やっぱりソレはソレ

時と場合によりますわよ～。





で、最近の画期的なヒット！！！


　　このメープルシロップを使って

　　卵を焼くのです！













とにかくシロップをたっぷり♪

あとは牛乳と醤油と味の〇だけ。


　　ほら！

　　私の理想の玉子焼きでしょう？













　　焼き立てをハフハフいただくのが

　　とにかくおいしいの。メープル

　　シロップをたっぷり加えることで

　　しっとりと焼きあがりますし、

　　甘味もとっても上品なのです。







こんなにも簡単に理想の玉子焼きが

作れてしまうと、もうだしみつには

戻れませんね。






ただ、これを合理的、経済的と言えば

聞こえはいいのでしょうが、裏を返せば

ある意味、手抜きやずぼら、

……かもしれません。






ひとり暮らしは自由な反面、

気をつけないとどこまでも

堕落しそうできょわい。（笑）






今話題のママ友ドラマの中で

「自分のことは自分がいちばん見ている」

という言葉がありましたよね。





そうなのそうなの。

誰に対してでもなく、まず自分に対して

恥ずかしくないように暮らさないと

いけないのです。






たまにはだしみつ、作るかな～。

でも簡単で同じぐらいおいしいしな～。








分厚い玉子焼きを口に運びながら

暢気に悩む私です。

ズッキーニでサラダ♪

「ズッキーニはそのまま千切りに

　するだけでおいしい」

とは、大好きなとある料理家さんのお言葉。




これまでズッキーニは焼くか炒めるか煮るか

いずれにしても加熱して食べていたので

この一言はとても新鮮でしたね。

　　　　　　　↑　　

　　　生だけに？　おっと失礼（笑）









で、早速試してみました。


　　ズッキーニだけではちょっと

　　物足りないので、焼いた

　　ベーコンを添えて。

　　ドレッシングはお好みですが

　　私が使ったのは…。








　　今お気に入りのコレ。

　　その名の通り、とうもろこしを

　　すりつぶしたようなドレッシング。

　　さっぱりとして、でもコクも

　　あるのです。







生のズッキーニは新食感！

ポリポリとして、なんとも面白いサラダです。

何より手軽！

これまたうちの定番、決定です♪

いつでもお茶を♪

私は紅茶が大好きです。

歯医者さんの問診票でも

「習慣性飲料物」に必ず書きますわ。（笑）




ティーカップもたくさん持っていますが

器だけでなく、ポットやカップのモチーフにも

とっても弱いの。






先日も、「おお！」と思わず

歓声を上げる一品に出会いました。


　　大好きな（年甲斐もなく！）

　　フリルのブラウス。

　　ほらほら、よ～く見てっ！












　　ポット＆カップなのですぞ。（笑）

　　まさに私のためにあるブラウス！

　　惜しむらくはポットがもうちょい

　　丸くてころん！であればねえ。









さらにさらに。


　　な～らんだ～な～らんだ～

　　あか、みどり（笑）、きいろ～。

　　かわいいアップリケのついた

　　ポーチです。

　　これまたちょっと残念なのが…。








　　ポーチ裏面のアップリケ。

　　これじゃあコーヒーポットです

　　わよ～。ティーポットはゼッタイ

　　丸くてころん♪　思わずお店の

　　人に力説してしまいましたわ。

　　（汗汗汗）





朝はいつもパンと紅茶。

今日は久しぶりにミルクぶどうパンを

作りました。




紅茶にぶどうパン。

大好きな組み合わせなの～。






こなすがいた頃はまず

ほとんど作らなかったパンですね。

そ、こなすは干しぶどうが苦手なゆえ。






ようやく自分のためにパンを焼く

余裕ができたわけですな。ふむ。


　　しかし……。

　　サリーが作れば巨大化する。

　　このことをすっかり忘れて

　　いましたわ。半分ずつ二本
　　
　　焼くべきでした。








　　それでも切り方でいろんな

　　楽しみ方ができます。大ぶりに

　　カットしてそのまま、スライス

　　したものはトーストやサンド

　　イッチにも♪







ぶどうパンが好きな母にも

早速届けました。




ただ、干しぶどうの量が少ないわ、

とクレームが。（笑）






そうなの。

何せ久しぶりに焼いたから

分量がよくわからなくなって。（汗）









次回はご希望通り、たっぷり入れて

作りますからね。

干しぶどうの大袋、早速注文いたしましょう。

エコと家族とごはん♪

私は白いごはんが大好き♪

結婚した時もごくごくアタリマエのように

一升炊きの炊飯器を持ってきました。





あとから友だちに

「二人なのにそんなに大きくてどうすんの？」

なんて笑われましたけど、ごはんは

とにかくたっぷり炊く！がアタリマエだったのですよね。私～。






実際、この一升炊きは大いに役立ちました。

何しろしょっちゅう実家に帰っていた（！）

奥さんでしたから、ひとり残るおなすさんのために

白飯や炊き込みご飯、おにぎり、ピラフの

大量冷凍は欠かせませんでしたから～。





でもあれから月日がたち……。

１０キロ～１５キロ買っていたお米も

ひとりの今は２キロで十分。








炊飯器も半分の大きさのもの以外に

１．５合炊きも使うようになりました。








となると、結婚以来使っていたレバー式の

米びつも無用の長物に！

１５キロ入る米びつに２キロのお米を

入れるのはあまりにも寂しいものです。


　　で、２キロ入りのストッカーを

　　買いました。大きな米びつは

　　早速処分。戸棚にもスペース

　　ができていい気分です。










　　計量カップは一合用と半合用が

　　セットになったものを。持ち手が

　　ついたクリアカップ。

　　おしゃれでしょう？









お米のストッカーも計量カップも

どちらもヒャッキン♪

本当になんてエライんでしょう。

しみじみ感謝ですわ。






節電を始めとするエコが求められている時代。

家族３人がそれぞれ２キロのお米を買って

それぞれが小さな炊飯器で炊いて

残りを冷凍して…

単身家庭は本当に不経済極まりますね。






でも不満を並べ立てたところで

始まりません。






それぞれが健やかに過ごすためにも

まずはおいしいごはん！

ひとりでもおいしく食べられるようになることが

当面の目標です。






それにはやっぱりホカホカごはん！

もったいないからと一度にたくさん

炊いて冷凍していましたが

やっぱり炊き立てに勝るものはありませんね。






同じようにしているこなすも

やはり炊き立ての時はおいしくて

ついついたくさん食べてしまうとか。






私も今夜は久しぶりに炊き立てを楽しみましょう。

ああ、でも明日は健康診断なのだったわ～。（笑）

（友だちは不健康診断と呼ぶ…！）




どうする、私？