豚ヒレで晩ごはん♪

   晩ごはんはポークピカタ。

　今日はあっさり大根おろしと

　ポン酢で和風にいただきます。











使ったのは豚ヒレ。

うちではよく登場する食材です。


カツはもちろん、酢豚、煮豚、焼き豚、

竜田揚げやソテーにも使っちゃいますよ。



脂身がなく、あっさりしているので、

厚めに切って、ベーコン巻きのステーキ風に

するのも大好き。




以前ご紹介しましたが、このベーコン巻きステーキには

玉ねぎ入りの赤ワインソースをかけたり、

にんにくとカレー粉入りのオリーブオイルを添えたり、

柚子コショウとバターをからめるのもオススメです。


　ついでにもう一品。にんにくで

　香りをつけたオリーブオイルで

　このベーコン巻きを焼き、その

　焼き汁に粒マスタードと生クリーム

　を加えてソースにします。

　簡単ですが、れっきとした

　フレンチざますよ。



温めたフランスパンにこのソースをからめて

食べるとおいしいですよ。



これはいつのごはんだったかしら。

そ、アップを断念した時のものですね。たぶん。（笑）