のんびりモンブラン♪

春の扉をノックしに、こなすと二人

東京に行ってきました。



「どうぞおはいりください」

と言ってもらえるかどうかわかりませんが、

楽な道を選ばなかったこなすを

ただ、ほめてあげたいです。




中学を選ぶ時は、通学に際し、

電車はおろかバスにも乗せられない、なんて

危倶したあの小さくて頼りないこなすを

思うと、今のタフさが信じられません。




れんこん畑の孤独に静かに耐えるおとうちゃん、

その強さを受け継いでくれたのでしょうか。



卒業式にも出られなかったけれど、

いい経験をしたと思います。



帰宅後は、とにかく気が抜けて、

母娘ともに呆けたように自堕落な日々を過ごしてました。（笑）



春の行き先はまだ何も決まっていないけれど、

今はひたすらのんびり。

今日はこなすがいちばん好きなケーキ、モンブランを

作りました。




今は、土台がメレンゲやマカロンで、その上に

茶色いマロンクリームが絞ってあるのが主流ですが、

私がいちばん好きなのは昔ながらのモンブラン。

　まさにこの色とカタチ！　これは

　東京の老舗ケーキ屋さんのもの。

　子どもの頃の大好物、しっかり

　食べてきました♪









今日はカップケーキスタイルではなく、

薄焼きスポンジで。

　ラム酒たっぷりのシロップと

　カスタード、粗く刻んだマロン

　グラッセをもう一枚のスポンジで

　はさんだら適当にカット。









　紙ケースにワックスペーパーを

　敷き、その中にケーキを入れて。

　素人でもおしゃれに見えて

　助かるの～。スポンジには

　もう一度ラム酒入りのシロップを

　含ませて。







　砂糖とラム酒を入れてふんわり

　泡立てた生クリームを適当に

　絞って。










　マロンクリームを絞り、あとは

　マロングラッセを乗せて、粉砂糖

　をふれば出来上がりです。

　クリームは市販のマロンペースト
　
　にバターと生クリームを加える

　だけ。ラクチンおいし♪






　今日は4人分。海外出張中の

　おなすさんの陰膳ならぬ

　陰モンブラン（笑）。おなすも

　モンブランに目がないのです。

　何はともあれ、無事に帰って

　来ますように。






今日は残ったクリームとマロングラッセで

パンも作っちゃいます。



あとはこなすと二人、ひたすらぐうたら。


春のめざめは、いつ？